Qualcuno sosterrà che un vero barbecue è preparato solo sulla griglia.
È così, ma non è sempre possibile uscire in campagna o cucinare la carne in inverno. Un multicooker verrà in soccorso.
Sa fare il kebab!
Barbecue a cottura lenta - principi generali di cottura
In una pentola a cottura lenta puoi preparare un barbecue da qualsiasi carne, pollame, pesce, verdure. Lei affronta qualsiasi compito. Ma le verdure possono essere preparate in qualsiasi altro modo, ma l'idea di fare carne, uccelli o pesci aromatici e rubicondi è molto allettante.
Come previsto nella versione classica, il prodotto principale deve essere decapato in anticipo. Di seguito sono riportate le ricette per la salsa. Quindi mettere le fette in una pentola a cottura lenta e portare alla prontezza. Modalità di cottura maggiormente utilizzata.
Spiedini a cottura lenta - ricetta di maiale con cipolle
Per cucinare un barbecue del genere in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di un set minimo di spezie. Questo piatto ti farà sentire il gusto naturale della carne. Il maiale è fritto con le cipolle.
Gli ingredienti
• 4 teste di cipolla;
• 1 kg di carne;
• 4 cucchiai di aceto;
• sale e pepe nero.
preparazione
1. Sciacquare la polpa di maiale e tagliarla a cubetti, la cui dimensione è approssimativamente uguale alla scatola di fiammiferi.
2. Tagliare gli anelli di cipolla. Aggiungi aceto da tavola. L'aceto a blocchi può essere utilizzato. Strofina delicatamente con le mani.
3. Metti la cipolla e l'aceto per la carne, aggiungi sale e pepe nero. Mescola tutto bene.
4. Copriamo la ciotola o la casseruola con il futuro kebab e partiamo per quattro ore. Oppure lo mettiamo in frigorifero e resistiamo fino a un giorno.
5. Accendi il fornello lento. Per i kebab da forno, è meglio usare la modalità di cottura.
6. Distribuire il barbecue con le cipolle e livellare lo strato.
7. Porta la carne alla prontezza. Il tempo dipende dalla dimensione dei pezzi. Inoltre, tutti amano un diverso grado di frittura del prodotto. Molto importante! Non chiudere il coperchio. Inoltre, non è necessario aggiungere grasso e mescolare spesso la carne.
Kebab di pollo in una pentola a cottura lenta - ricetta "Incredibile"
Ricetta shish kebab in una pentola a cottura lenta a base di pollo, che è semplicemente incredibile. Tutto grazie alla insolita marinata. È meglio usare l'olio d'oliva per questo.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di pollo;
• 50 ml di salsa di soia;
• 2 spicchi d'aglio;
• 30 grammi di miele;
• 50 ml di olio d'oliva;
• pepe nero.
preparazione
1. Tagliare il pollo a pezzi, ma è meglio non rendere piccolo il kebab.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritarli e gettarli in una ciotola. Prendi immediatamente un contenitore adatto per ammollo il pollo.
3. Aggiungi pepe nero e miele all'aglio, prendi un cucchiaio e strofina bene.
4. Versare l'olio con salsa di soia, mescolare. Non è necessario aggiungere sale alla marinata.
5. Posare il pollo, mescolare e lasciare marinare per almeno un'ora e mezza.
6. Lubrificare il multicucina con olio, utilizziamo anche il prodotto di oliva. Attiva la modalità di cottura.
7. Riceviamo pezzi di pollo dalla marinata e lo stringiamo bene con le mani. Disporre i multicooker nella ciotola e friggere da tutti i lati, spesso non è necessario girare.
8. Non appena giri il pollo sull'ultimo lato, devi cospargere i pezzi con la marinata, che è rimasta nella ciotola.
9. Friggere per qualche altro minuto, rimuovere e inviare rapidamente il barbecue sul tavolo fino a quando non si è raffreddato.
Barbecue a cottura lenta - ricetta di maiale con maionese
Una variante del più tenero shish kebab di maiale marinato in salsa maionese. Si consiglia di utilizzare collari. Non è necessario cucinare molta carne contemporaneamente, 800 grammi sono sufficienti.
Gli ingredienti
• 0,8 kg di carne di maiale;
• 0,2 kg di cipolle;
• 0,1 kg di maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino condimento per carne;
• 0,5 cucchiai di olio.
preparazione
1. Tagliare la carne lavata, necessariamente secca. Non puoi macinare il maiale.
2. Cipolla grossolanamente in modo che i pezzi possano essere rimossi prima della posa nel multicucina
3. Aggiungi un pizzico di sale alla cipolla e strofinalo con le mani. La verdura deve rilasciare il succo.
4. Aggiungere la maionese alla cipolla, mettere i condimenti per la carne o per il barbecue. Aggiungi l'aglio, tagliato a pezzi. Mescola bene.
5. Solo dopo puoi aggiungere i pezzi di maiale. Mescolare. Lascia a marinare. Riposiamo la carne dalle tre alle 24 ore. Per una conservazione a lungo termine, è meglio mettere il pezzo in frigorifero.
6. Versare un po 'd'olio nella pentola a cottura lenta, mezzo cucchiaio è sufficiente per ungere la superficie della tazza.
7. Preriscaldare il dispositivo in modalità cottura.
8. Togliamo i pezzi di carne dalla marinata, scuotiamo leggermente la maionese, mettiamo un multicooker in uno strato. Ecco perché non è necessario cucinare molto maiale alla volta.
9. Friggere per 15 minuti da un lato, quindi ogni pezzo deve essere capovolto e portato a prontezza.
10. Servito un tale kebab con salsa ketchup, erbe e verdure fresche.
Shish kebab in una pentola a cottura lenta - ricetta "affumicato"
Per la preparazione di un simile barbecue, puoi usare qualsiasi carne, ma il più delizioso è il maiale, tenero vitello. Puoi cucinare un uccello. Per sapore, hai bisogno di fumo liquido.
Gli ingredienti
• 1 kg di carne;
• 0,5 tazze di salsa di soia;
• 200 grammi di cipolle;
• 10 grammi (sacchetto) di spezie per barbecue;
• 2 cucchiai di aceto;
• 1 cucchiaino fumo liquido.
preparazione
1. Come previsto, lavare la carne, pulire, tagliare a pezzi e lasciarsi sdraiare per rendere la superficie più asciutta.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, inviare a pezzi di carne.
3. Mescolare la salsa di soia con l'aceto. Puoi spremere il succo di mezzo limone, invece, si rivelerà anche delizioso.
4. Aggiungi a loro un sacchetto di spezie per barbecue. Se sono molto ricchi e aromatici, puoi metterne un po 'meno.
5. Aggiungi mezzo cucchiaino di fumo liquido, mescola bene la salsa.
6. Versare la carne e le cipolle con la marinata, iniziare a mescolare. Pensiamo bene e strofiniamo le fette con le mani per diversi minuti, poiché la salsa è liquida e semplicemente scarica sul fondo.
7. Lasciamo marinare la carne, possiamo conservarla in frigorifero per 24-36 ore o in luogo fresco per almeno 5 ore.
8. Tiriamo fuori i pezzi di carne dalla marinata, mettiamo una pentola a cottura lenta e cuociamo sul programma di cottura, come descritto in altre ricette.
9. Alla fine, spruzzare i pezzi con i resti di fumo liquido diluito in un cucchiaio di acqua. Fatto!
Barbecue in una pentola a cottura lenta - ricetta dalla Turchia
Una variante di un barbecue dietetico in una pentola a cottura lenta, preparata con carne di tacchino sana. Devi sapere che i filetti dalla coscia e dal seno differiscono non solo nel gusto, ma anche nel tempo di cottura. Pertanto, non cuocerli allo stesso tempo, è meglio prendere l'uno o l'altro.
Gli ingredienti
• 0,8 kg di tacchino;
• 1 peperone rosso;
• 0,5 cucchiaini zenzero;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 1 pomodoro;
• 1 peperoncino;
• 30 ml di salsa di soia;
• 30 ml di olio.
preparazione
1. Per la preparazione della marinata, è più conveniente usare un frullatore o un robot da cucina.
2. Disporre i pezzi di peperoncino dolce e piccante, lo zenzero, il pomodoro fresco, versare la salsa e mettere il sale. Aggiungi l'aglio Batti tutto insieme fino a quando non viene schiacciato.
3. La carne di tacchino lavata viene tagliata in pezzi standard.
4. Mescolare l'uccello con le purè di patate preparate, lavorare bene ogni pezzo di tacchino e metterlo saldamente in un contenitore sigillato.
5. Chiudi, lascia almeno un'ora.
6. Quindi capovolgere il fondo e tenerlo premuto per un'altra ora.
7. Distribuire le fette di tacchino in una pentola riscaldata unta e riscaldata.
8. Cuocere fino a doratura su tutti i lati. Controlliamo la prontezza dal colore del succo rilasciato durante la puntura.
Kebab di pollo in una pentola a cottura lenta - ricetta per filetto su spiedini
Una versione efficace del kebab di pollo, che viene cotto in una pentola a cottura lenta su spiedini. Naturalmente, fare molte porzioni contemporaneamente non funzionerà, ma per una cena romantica puoi cucinare 0,4-0,5 kg di pollo. Avrai bisogno di piccoli spiedini di legno.
Gli ingredienti
• 2 cucchiai di panna acida;
• 0,5 cucchiaini condimento per pollo;
• 1 pizzico di erbe di Provenza;
• 1 spicchio d'aglio;
• pollo 0,4-0,5 kg;
• sale, spiedini, olio.
preparazione
1. Per la salsa, mescolare la panna acida con erbe provenzali, spezie, aglio. Non puoi aggiungere cipolle, ma se vuoi, allora taglia una testa e mettila anche tu.
2. Il pollo dovrebbe essere tagliato a cubetti in modo che appaiano pulito su spiedini in miniatura.
3. Immergere l'uccello in salsa di panna acida, mescolare, lasciare per 2-3 ore.
4. Ora prendiamo i pezzi, lo spago sugli spiedini. Lo mettiamo su un comodo piatto in modo che la carne sia in un limbo. Lasciamo mezz'ora per drenare la salsa rimanente e i pezzi vengono leggermente asciugati in cima.
5. Resta solo da ingrassare la pentola a cottura lenta, mettere gli spiedini sugli spiedini e friggere in modalità cottura.
Barbecue in una pentola a cottura lenta - ricetta di pesce
Il salmone è più adatto per la cottura di spiedini di pesce. Ma puoi prendere qualsiasi altro prodotto, l'importante è marinarlo correttamente.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di pesce;
• 1 limone piccolo;
• 1 cucchiaino condimento per pesce;
• 3 cucchiai di salsa di soia.
preparazione
1. Mescola la salsa di soia con un occhio spremuto da un limone. Aggiungi le spezie per il pesce, non è necessario salare nulla.
2. Tagliamo il pesce a fette pulite, ungiamo con la marinata preparata, ci adagiamo l'uno sull'altro, versiamo l'eventuale salsa rimanente dall'alto.
3. Non è necessario marinare il pesce per molto tempo, è sufficiente solo un'ora.
4. Metti le fette in una ciotola dal multicucina, oliate e cuoci sul programma di cottura. Di tanto in tanto è possibile spruzzare con una miscela di marinata con succo di pesce, che è rimasto sul fondo della ciotola.
Shish kebab in una pentola a cottura lenta: consigli e trucchi utili
• Aceto: un prodotto associato inavvertitamente al gusto del barbecue. Se non vuoi mettere sottaceto la carne, puoi cospargere i pezzi con una soluzione acidificata di acqua o salsa con aceto. Puoi servire carne cotta con cipolle marinate nell'aceto.
• Affinché una crosta marrone appaia sul barbecue, è possibile cospargere i pezzi con salsa di soia mescolata con miele o zucchero.
• Non esiste complemento migliore al kebab delle verdure fresche. Contribuiscono anche alla migliore digestione di un prodotto pesante, facilitano il lavoro dello stomaco.
