Siamo abituati a mangiare un'anguria fresca solo durante la stagione dei meloni, ma può diventare il momento clou della tavola di Capodanno. L'unica difficoltà è che tenere un'anguria nel tuo appartamento fino al nuovo anno non è facile. Non tutti sanno come farlo, ma è possibile!
Certo, puoi acquistarlo nel negozio, è difficile garantire la qualità. Naturalmente, appare una soluzione pratica: salvarla da soli, nel garage, in soffitta o persino in un appartamento in città.
La scelta di un'anguria adatta per la conservazione
Non importa quali condizioni hai e come vuoi conservare la bacca dolce, prima di tutto, devi scegliere il frutto giusto per questo, perché la durata di conservazione dipende direttamente dalla sua qualità.
Per la conservazione a lungo termine, è necessario scegliere le angurie:
• Frutta del peso di 4-5 kg;
• Bacche completamente intere, in superficie, eventuali danni allo strato superiore del frutto sono inammissibili: crepe, tracce di scottature solari, ammaccature sulla buccia o graffi;
• Frutti raccolti da varietà tardive su cui vi è una pelle spessa e densa, sono in grado di mentire più a lungo di altri.
Prerequisiti
Affinché le angurie fresche si sdraino probabilmente fino al nuovo anno, sarà necessario organizzare condizioni speciali di conservazione per loro. Una stanza ideale dovrebbe avere le seguenti proprietà:
• La luce solare non deve penetrare;
• Ci dovrebbe essere una buona ventilazione;
• Fantastico.
La temperatura più adatta per conservare la frutta è di 5-8 gradi, con un'umidità dell'aria del 60-80%, se la stanza è più calda o più fredda o c'è più umidità nell'aria, la durata di conservazione dell'anguria sarà significativamente ridotta.
Puoi conservare i frutti, sia in una casa privata che in un normale appartamento.
Come salvare un'anguria in un appartamento
Certo, è più difficile conservare a lungo l'anguria fresca in un appartamento, a casa tua è molto più facile da fare. Ci sono pochi posti adatti nell'appartamento, ma è facile trovarli:
1. Su un balcone chiuso;
2. In una dispensa buia o in una nicchia;
3. E non a caso, in bagno.
Conservazione a casa
È più facile conservare bacche fresche a casa tua che in un appartamento, è facile raccogliere più posti dove riporre.
Per fare questo, misura:
• Cantina asciutta o cantina;
• Garage caldo;
• Soffitta sopra la casa;
• È possibile utilizzare una cucina estiva o altra stanza in cui la temperatura non superi i 5-8 gradi;
• È possibile conservare con successo una piccola quantità del raccolto di "bacche di sole" nella dispensa. La cosa principale è regolare il livello di temperatura e umidità.
Metodi di archiviazione
Scegliendo il posto giusto, devi decidere su quale tecnologia conservare le bacche, ci sono diversi metodi completamente funzionanti, puoi scegliere quello che si adatta meglio alle tue condizioni.
Il primo modo è impiccagione
Questa tecnologia aiuterà a salvare le bacche sia nell'appartamento (usare la dispensa) che in casa (dispensa, cantina asciutta). Il frutto deve essere strettamente avvolto con tessuto naturale in modo da coprirlo completamente, dopodiché vengono appesi in un sacchetto di spago su un gancio. L'anguria non deve toccare nulla (mensole, pareti).
Il secondo modo - nella cannuccia
È possibile preservare la “bacca piena di sole” usando la paglia, per questo lo scaffale o il fondo della scatola sono coperti di paglia, con uno strato di almeno 10 cm su cui vengono posate delle angurie a intervalli, girando la coda verso l'alto. Tra i frutti fare "partizioni" di paglia, coprirle bene in modo che le bacche siano completamente ricoperte di paglia.
Il terzo modo è nella sabbia
Pertanto, è anche possibile conservare frutta fresca, sia nell'appartamento che nella propria casa. Una scatola di legno viene portata in una stanza fresca e riempita per metà di sabbia completamente secca. Le angurie sono adagiate su di essa (se c'è abbastanza spazio per posizionarle in modo che i frutti non si tocchino, allora puoi mettere diverse bacche fresche in deposito). Dopo che tutto è accuratamente coperto con sabbia asciutta, la sabbia dovrebbe coprire completamente le angurie.
Attenzione! Invece della sabbia, puoi usare con successo il grano secco, nei cereali secchi, le angurie fresche possono mentire e non andranno male per molto tempo.
Oltre alle tecnologie elencate per la memorizzazione di angurie fresche, ci sono molti altri originali, si può anche dire modi esotici. Se hai tempo libero e desideri, puoi controllarli e sorprendere i tuoi ospiti.
La quarta via è nell'acqua
Non essere sorpreso, è scritto, è vero - è per conservare le angurie mature in acqua. Solo per questo è necessariamente necessario: l'acqua dovrebbe coprire completamente i frutti immagazzinati ed essere fredda, a volte le angurie fresche sono immerse in una buca di ghiaccio o in una vasca o botte di legno installata nel seminterrato e riempite con acqua fredda. Ma con tale conservazione, la tua anguria diventerà troppo acquosa.
Il quinto modo è nelle ceneri
In una casa privata o in campagna, salva la cenere di legno da un camino o una stufa, forse puoi ottenere la cenere, ti aiuterà a salvare l'anguria fino al nuovo anno. La cenere fermerà immediatamente lo sviluppo di microrganismi e funghi putrefattivi, assorbirà l'umidità in eccesso, che salverà i frutti. La scatola, abbattuta da assi spesse, è ricoperta da uno spesso strato di legno di frassino, deve prima essere ben asciugata. Le angurie sono accuratamente posizionate su di esso, con spazi vuoti riempiti di cenere setacciata. La scatola è coperta da un coperchio stretto e collocata in un seminterrato o cantina.
Il sesto modo - in argilla
Clay aiuta a salvare molti prodotti, perché non provare a salvare angurie fresche con esso? L'argilla viene pre-inumidita e impastata alla consistenza di una pasta spessa, la bacca fresca è ben ricoperta da questa miscela. Dopo che l'argilla si asciuga, l'anguria viene coperta più volte con argilla, lasciandola asciugare bene dopo ogni rivestimento. Di conseguenza, il frutto dovrebbe essere coperto con uno strato di 0,5-1 cm. Il rivestimento ottenuto in questo modo dovrebbe essere completamente asciugato, dopo di che l'anguria preparata viene trasferita in una stanza buia dove la temperatura non supera gli 8 gradi, il frutto viene posto su uno strato di segatura o appeso a un gancio in un sacchetto di spago.
Il settimo metodo - in paraffina
Come nell'argilla, l'anguria può rimanere a lungo nella paraffina o nella cera. È necessario riscaldare la cera e coprirla con bacche fresche più volte. Lo strato risultante dovrebbe essere di almeno 1 cm, per la conservazione di un tale frutto viene posto in una stanza buia. Lo svantaggio di questo metodo è che sotto la paraffina la bacca non respira e la polpa può fermentare.
