La farina d'avena è molto utile per il corpo, ma poche persone sono soddisfatte della farina d'avena a colazione o concordano sul fatto che il 90% della sua dieta (ad esempio, come in Scozia) è composta da avena. Ma c'è un modo per mangiare farina d'avena sana in modo gustoso. Per fare questo, prepara dei biscotti di farina d'avena con le noci.
Principi generali per la scelta degli alimenti e la preparazione di biscotti di farina d'avena con noci
Gli ingredienti principali di questo biscotto sono farina d'avena o farina, noci e burro. Si trovano più spesso nell'elenco degli ingredienti.
Il primo principio di scegliere questi e altri ingredienti per i biscotti di farina d'avena con noci è che tutti i prodotti devono essere freschi e di alta qualità. Dopotutto, questo è ciò che distingue la cottura in casa dalle altre cose.
Qualsiasi farina d'avena è adatta per la cottura. Può essere Ercole normale o un prodotto di fast food. Metterli nell'impasto può essere intero o tritato per la consistenza della farina grossolana.
Puoi usare un macinacaffè o un frullatore per macinare i fiocchi. Se non c'è né l'uno né l'altro a portata di mano, i fiocchi dovrebbero essere leggermente asciugati nel forno, quindi versarli sul tavolo e arrotolarli sopra con un mattarello.
Dopo aver impastato, non sarà superfluo dare un po 'di riposo al test in modo che la farina d'avena si gonfia. Quindi l'impasto risulterà più spesso, non si spargerà sul foglio e sarà più uniformemente cotto.
Affinché le noci non rovinino il gusto della cottura, ma lo arricchiscano, devono essere selezionate con molta attenzione. È meglio acquistare noci gusci o noccioli interi sbucciati in un pacchetto individuale. Quanto più fine è il prodotto, tanto più veloce andrà male e diventerà rancido.
No noci o macchie di muffa sulle noci. Se esiste un'opportunità, ad esempio, l'acquisto di frutta a guscio sul mercato, vale la pena provarne alcune per determinarne la qualità. Gusto rancido, odori e impurità di terze parti sono motivi per rifiutare di acquistare.
Il burro viene mescolato nell'impasto in una forma ammorbidita. Questo aiuta a combinarlo con altri ingredienti il più facilmente possibile. Per fare questo, è meglio farlo uscire dal frigorifero la sera e portarlo alla consistenza desiderata a temperatura ambiente.
Non sostituire l'olio nella ricetta con margarina o crema spalmabile. Ciò non influenzerà il gusto dei biscotti finiti nel migliore dei modi e non ci dovrebbe essere altro che una crema nella composizione dell'olio stesso.
Biscotti di farina d'avena con noci
Questa ricetta per i biscotti di farina d'avena con noci può essere definita un classico. È meglio iniziare lo sviluppo di questa cottura con esso e solo allora procedere agli esperimenti culinari.
ingredienti:
· 135 g di farina d'avena macinata;
2 uova
180 g di zucchero bianco cristallino;
250 g di burro;
130 g di farina;
75 g di gherigli di noci;
2-3 g di sale;
· 5 g di lievito in polvere.
preparazione:
1. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi macinarlo con lo zucchero. Questo può essere fatto con un mixer o una frusta manuale.
2. Uno ad uno, aggiungi le uova di gallina crude al burro di zucchero, quindi macina la farina d'avena macinata.
3. Tritare i dadi, ma non troppo finemente. Basterà camminare un po 'con il mattarello, dopo aver coperto i dadi con un asciugamano. Successivamente, versare questo prodotto preparato nell'impasto.
4. Da farina, sale e lievito per preparare una miscela sfusa, che è l'ultima da aggiungere alla massa totale.
5. Mettere l'impasto finito con un cucchiaino sulla teglia preparata e infornare a 180 °. Dopo un quarto d'ora, i biscotti di farina d'avena con le noci saranno pronti.
Biscotti di farina d'avena con anacardi e cioccolato bianco di Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya offre la sua ricetta per questa prelibatezza, in cui puoi anche usare nocciole invece di noci e sostituire il cioccolato bianco con qualsiasi altro (scuro o latte).
ingredienti:
· 100 g di burro ammorbidito;
2 uova
100 g di zucchero di canna;
· 90 g di farina d'avena;
130-195 g di farina;
100 g di anacardi
50 g di cioccolato bianco;
4 g di sale marino.
preparazione:
1. Sbattere il burro con lo zucchero con un mixer fino a che liscio. Nella miscela di burro dolce, mescola le uova una alla volta, seguite dagli anacardi tritati. Non è necessario trasformare le noci in polvere, i pezzi devono rimanere al loro interno.
2. Successivamente, alternativamente introdurre i fiocchi di Ercole, sale e farina. Rompere il cioccolato in pezzi non molto piccoli e distribuire uniformemente nella massa totale dell'impasto;
3. Accendi il forno per riscaldarlo di 180 gradi. Coprire la teglia con pergamena, ungendola con olio d'oliva.
4. Dall'impasto, formare delle palline che, stese su una teglia, devono essere leggermente appiattite. Cuocere i biscotti per 10-12 minuti fino a cottura.
Biscotti di farina d'avena con noci, semi e miele
Noci, miele e semi di girasole possono piacere a molti bambini, ma i biscotti di farina d'avena con questi prodotti nella composizione porteranno un piacere ancora maggiore a bambini e adulti.
ingredienti:
150 g di farina d'avena;
80 g di zucchero semolato;
130 g di burro;
50 g di noci;
5 ml di succo di limone;
140 g di farina di frumento;
· 30 g di miele d'api;
50 g di semi di girasole;
4 g di soda;
3 g di sale
preparazione:
1. Sciogli il burro fino a quando non diventa liquido a bagnomaria. Metti miele e zucchero in un contenitore con olio caldo, sciogli i prodotti.
2. L'ordine di aggiunta degli altri ingredienti all'impasto sarà il seguente: soda macinata; farina e farina d'avena, semi e noci tritate.
3. Metti l'impasto finito su una teglia con un cucchiaio a una distanza sufficiente l'uno dall'altro, poiché durante la cottura i biscotti possono strisciare leggermente.
4. Cuocere a 160 gradi in una deliziosa crosta dorata. Il tempo di cottura sarà in media 10 minuti.
Biscotti di farina d'avena con nocciole e cannella
La cannella in polvere conferisce un tradizionale colore scuro ai biscotti di farina d'avena; il colore, il gusto e l'aroma di questa spezia nei biscotti di farina d'avena con noci non saranno superflui.
ingredienti:
200 g di farina d'avena;
100 g di farina;
· 2 uova di gallina;
50 g di miele;
50 g di nocciole;
5 g di cannella;
· 5 g di lievito in polvere.
preparazione:
1. Sbattere leggermente le uova con una frusta, unirle con miele e nocciole tritate.
2. Unire la farina setacciata con cannella e lievito. Unire questa miscela con i cereali con il componente liquido dell'impasto. Il risultato è una massa spessa che può mantenere bene la sua forma.
3. Prepara delle palline di pasta delle dimensioni di una noce, premile sulla cima di una teglia per fare torte piatte. I biscotti formati vengono inviati al forno per 20 minuti, la cui temperatura è di 180 gradi.
Biscotti di farina d'avena con noci e frutta secca
I biscotti di farina d'avena sono spesso accusati di un eccessivo contenuto calorico, ma nella variante di questa cottura con noci e frutta secca, le calorie sono giustificate dai benefici vitaminici contenuti in questi prodotti.
ingredienti:
· 200 g di scaglie di Ercole;
80 g di farina;
3 uova
100-120 g di zucchero;
100 g di burro;
100 g di semi di girasole;
· 110-160 g di qualsiasi dado tritato;
· 150 g di frutta secca tritata (albicocche secche, prugne secche, uvetta, fichi e altri).
preparazione:
1. In una ciotola adatta, mescolare farina, noci e frutta secca. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere distribuiti uniformemente nella massa totale.
2. In una padella con un fondo spesso, sciogli il burro, mettici dentro i semi e la farina d'avena. Tieni il contenuto della padella in fiamme fino a quando non diventa dorato.
3. Quindi, trasferire il contenuto della padella in una ciotola con farina, noci e frutta secca, mescolare.
4. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando tutti i cristalli non sono completamente sciolti. Questo magnate è mescolato con altri ingredienti. Lasciare l'impasto per i biscotti di farina d'avena con noci e frutta secca per 15 minuti per gonfiare i fiocchi.
5. Bagnare le mani dalla massa appiccicosa, che si ottiene di conseguenza, per accecare i biscotti di medie dimensioni. Adagiateli su una teglia coperta di pergamena e cuoceteli fino a cottura a 180 °.
Biscotti di farina d'avena con opzione dieta matta
È difficile per i più golosi limitarsi ai dolci durante la dieta e, per non cadere nell'abisso della gola, salutando i sogni di una figura ideale, a volte puoi regalarti diversi biscotti di farina d'avena cotti senza burro e farina.
ingredienti:
200 g di farina d'avena;
200 ml di kefir o yogurt magro;
60-90 g di miele d'api;
70 g di mela fresca
60 g di noci.
· 5 g di lievito in polvere;
Cannella o vaniglia a piacere.
preparazione:
1. Unire i fiocchi con il lievito e le spezie, quindi versare tutto il prodotto a base di latte fermentato e lasciare agire per mezz'ora per gonfiare la farina d'avena.
2. Grattugiate la polpa della mela sbucciata e sbucciata su una grattugia grossa, il succo che spicca a seguito della decantazione in modo che l'impasto non risulti troppo raro.
3. Tritare le noci con un coltello e friggerle leggermente in una padella asciutta. Ciò migliorerà il loro sapore nei prodotti da forno finiti.
4. Unisci mela, miele, noci e scaglie gonfie in un'unica massa. Rotolare le palline dall'impasto, che, avendo appiattito, mettere sulla teglia.
5. Cuocere i biscotti di farina d'avena dietetici con le noci per circa 40 minuti, concentrandosi sul forno, a 180 gradi.
Biscotti di farina d'avena con noci - Consigli e suggerimenti
Per cuocere i biscotti di farina d'avena perfetti con le noci, dovresti usare il consiglio di casalinghe esperte:
1. Puoi giocare con le proporzioni di farina d'avena e farina nell'impasto, ma cuocere i biscotti di farina d'avena con burro senza farina non funzionerà. La massa non ha abbastanza glutine, che trattiene l'olio nella cottura e si diffonde sulla teglia.
2. I biscotti di farina d'avena sulla margarina risulteranno più secchi del burro a causa della differenza nei punti di fusione. Avrà un retrogusto di margarina.
3. Sostituendo il lievito nel test con la soda, è necessario estinguerlo in modo che la cottura sia magnifica, ma senza un retrogusto spiacevole.
4. Per rendere i biscotti rigogliosi e lo zucchero completamente sciolto nell'impasto, dovrebbe essere montato con burro senza farina.
5. I biscotti formati saranno in perfetta forma se lasciati nel frigorifero durante la notte.
6. È importante non esagerare con i biscotti nel forno. Lo tolgono non appena è coperto da un marrone dorato. Altrimenti, i prodotti da forno si trasformeranno in cracker duri.
