Il vegetarismo è un sistema nutrizionale, la cui base è il rifiuto di alcuni alimenti di origine animale. Ha molte sottospecie. I vegetariani classici si negano l'uso di carne e pesce, ma nella loro dieta ci sono uova, latte e miele.
Perché le persone diventano vegetariane?
Nella maggior parte dei casi, le persone scelgono questo sistema alimentare per ragioni filosofiche e religiose, basate sul rifiuto di danneggiare gli animali per soddisfare i propri bisogni a causa della loro percezione di individui che non sono estranei alla sofferenza.
Alcune persone diventano vegetariane perché non amano la carne o hanno indicazioni mediche relative alle malattie dell'apparato digerente. Inoltre, il motivo potrebbe essere il desiderio di imitare le persone autorevoli o di distinguersi dal resto a causa delle tendenze della moda.
Tipi di vegetarismo, benefici e rischi di questa dieta
Il vegetarismo è suddiviso nei seguenti tipi:
1. Lacto-vegetarianismo - l'uso di latte e alimenti di origine vegetale.
2. Vegetarismo - la dieta include uova e cibi vegetali.
3. Veganismo - prodotti alimentari esclusivamente di origine vegetale.
4. Il cibo crudo comporta l'uso di alimenti vegetali non trasformati termicamente.
5. Fruitorianismo: l'uso esclusivo dei frutti delle piante.
I benefici del vegetarismo sono i seguenti:
1. La dieta dei vegetariani comprende sempre fibre, che influiscono favorevolmente sulla digestione.
2. Da frutta e verdura, il corpo riceve utile acido folico, vitamine e minerali necessari al corpo.
3. Non è possibile estrarre proteine vegetali meno utili dai semi leguminosi.
4. La presenza di carboidrati "giusti" negli alimenti vegetali.
5. Ottenere antiossidanti dalle verdure verdi.
6. La probabilità di ingrassare è ridotta a zero a causa della bassa quantità di grassi e della mancanza di colesterolo nella dieta.
7. Bassa probabilità di infezione da parassiti intestinali, influenza aviaria e malattia della mucca pazza.
8. Pulizia dalle tossine, rafforzando l'immunità.
Se una dieta vegetariana è scarsamente equilibrata, possono verificarsi le seguenti spiacevoli conseguenze di una tale dieta:
1. Mancanza di proteine, vitamina B12, ferro e zinco, rischio di anemia.
2. Le proteine animali vengono assorbite dall'organismo meglio delle proteine di origine vegetale.
3. A causa dell'uso costante di fibre, le proteine possono essere assorbite peggio.
Suggerimenti vegetariani per principianti
Questa dieta non è adatta a madri in gravidanza e in allattamento. Vale anche la pena ricordare che il vegetarismo è innanzitutto uno stile di vita sano, quindi l'uso di alcol, droghe e alcol è inaccettabile. Si consiglia di impegnarsi in attività fisica. La carenza di proteine può essere integrata da alimenti come agrumi, grano saraceno, legumi, noci e verdure verdi. Le persone in sovrappeso non devono abusare di semi e noci.
