Snack, più versatili di toast, e non puoi immaginare.
A colazione, a cena, a fare un picnic, a una birra, a un caffè: si adatteranno a qualsiasi occasione e anche un bambino può prepararli. Ma anche un piatto così elementare ha molte varianti e metodi di cottura.
Abbiamo raccolto per te alcune interessanti ricette di toast con aglio, grazie alle quali puoi sempre fare una prelibatezza o uno spuntino semplice.
Crostini all'aglio - Principi generali di cottura
• Il pane si adatta a qualsiasi: bianco, nero, con additivi, fresco e non molto. Non utilizzare se non ammuffito.
• Esistono due modi principali per arrostire il pane per i toast: solo nel burro (classico) e nella pastella (in francese, italiano, ecc.).
• È meglio tagliare il pane da soli, poiché il taglio del negozio è troppo sottile - i crostini non saranno così rigogliosi e belli.
• Friggere il toast solo in una padella molto calda. Se metti il pane su una superficie non sufficientemente calda, sarà solo saturo di olio e ammorbidito e non otterrai un croccante.
• I crostini vengono serviti immediatamente dopo la preparazione, caldi e solo caldi. Il pane fritto freddo, specialmente nella pastella, non è il piatto più delizioso.
Osservando questi principi, puoi sperimentare la ricetta tanto quanto la tua immaginazione è sufficiente. Utilizzare vari additivi per pastella, strofinare il toast con sale e aglio prima o dopo la frittura, friggere in olio o senza di esso, cuocere in forno o su una gratella, servire con salse diverse. Crostini - questo è un piatto che può essere cucinato assolutamente per tutti i gusti e tutti i colori.
Nelle ricette tradizionali, il metodo di cottura dei crostini prevede la cottura senza pastella e alla fine della cottura vengono aggiunti condimenti (aglio, spezie, formaggio, funghi, ecc.). Tale brindisi viene solitamente servito come spuntino per bevande alla birra, varie zuppe e insalate.
Non è noto per certo chi abbia pensato di friggere fette di pane in una miscela di latte e uova, ma quello a cui apparteneva questa invenzione era chiaramente un genio. I crostini di crostini sono un piatto ideale per la colazione per una famiglia numerosa e picnic all'aperto. E devi berli non con la birra, ma con un buon caffè, un drink di frutta o un vino leggero.
Per far diventare i crostini ordinati e dorati, devi friggerli su una grande quantità di olio caldo. Non interferirai con una griglia speciale per la padella, proteggendo te e la cucina dagli schizzi di olio caldo.
Ricetta №1 classica (per qualsiasi cosa)
ingredienti:
pane
Olio vegetale
2 spicchi d'aglio
sale
pepe
preparazione
Tagliare il pane a pezzi con uno spessore di 1,5-2 cm e strofinarli su entrambi i lati con sale. Quindi metti i pezzi su una padella calda unta e friggi fino a renderli croccanti (circa 2 minuti per lato).
Tritare l'aglio in una pressa o grattugiato. Mescolare con pepe e olio d'oliva. La miscela risultante lubrifica il toast pronto e li taglia a cubetti o strisce.
Ricetta №2 Classico con formaggio e aglio per la birra
Tali brindisi sono semplicemente creati per scoprire e integrare il gusto della buona birra. In questa ricetta, puoi usare qualsiasi tipo di formaggio: il chechil affumicato, il suluguni, il gouda, il tilzister, il semplice formaggio russo farà - aggiungi quello che ti piace.
ingredienti:
pane
aglio
sale
pepe
Olio vegetale
formaggio
preparazione:
Friggere il pane come nella ricetta precedente.
Tagliare i crostini a cubetti o strisce, ma alla fine non versiamo più olio all'aglio, ma cospargere con una miscela di aglio e aglio. È preparato semplicemente: strofiniamo il formaggio su una grattugia fine, aggiungiamo aglio tritato, mescoliamo tutto e spalmiamo su crostini caldi. Se ti piace il formaggio molto fuso, puoi tenere il toast per un minuto o due sul fuoco sotto il coperchio.
Ricetta №3 Crostini con aglio e pesto
Per trasformare i toast ordinari in uno squisito antipasto, che non ci vergogniamo di servire anche per una cena, dovremo aggiungere solo un ingrediente: il pesto. Questa salsa italiana a base di olio d'oliva, basilico e formaggio ha un sapore così delicato e sapido che può trasformare qualsiasi piatto in un capolavoro culinario. È meglio che i crostini acquistino il pesto pronto, poiché è difficile cucinarlo da soli ed è difficile trovare i prodotti di cui hai bisogno (olio di oliva speciale, pecorino, ecc.) Nel nostro paese. Sono adatti sia il tradizionale pesto verde che rosso con pomodori secchi.
ingredienti:
Pesto
pane
sale
pepe
Olio d'oliva
Basilico fresco per la decorazione
preparazione:
Friggi solo un po 'd'olio nella padella, friggi il pane come nella prima ricetta.
Quindi ungere i crostini con il pesto e decorare con rametti di basilico fresco. In questa ricetta non puoi aggiungere aglio, poiché è già presente nel pesto.
Tuttavia, se si desidera un sapore di aglio pronunciato, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato alla salsa o strofinare il pane con sale all'aglio prima di friggere.
Ricetta №4 Klyar per toast
Ci sono solo due ingredienti di base per preparare la pastella: uovo e latte. Puoi fare a meno del latte, ma il gusto non sarà così tenero. Tutto il resto: aggiungi spezie, salse e impanature a piacere. La ricetta che segue non è esattamente un classico, ma capace di glorificarti come hostess eccellente e chef di talento.
ingredienti
1 uovo
2 cucchiai. l. di latte
1 cucchiaio. l. maionese
½ cucchiaino sale all'aglio
½ cucchiaino senape francese
Sale, pepe qb
preparazione
Sbattere l'uovo con il latte. Non cercare di ottenere la schiuma come per la meringa, quanto basta per ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungi gli altri ingredienti e mescola. Tutto, la pastella è pronta, ora è possibile friggere i crostini.
Ricetta №5 Crostini al mattino con aglio in pastella
Se non c'è niente in casa oltre a una pagnotta di pane l'altro ieri, un paio di uova e mezza tazza di latte, e per colazione devi cucinare qualcosa, quindi i crostini sono la via d'uscita perfetta. E rapidamente, e nutriente, e le dita, come si suol dire, leccherai. Bene, uno spicchio d'aglio sarà probabilmente trovato da qualche parte nelle viscere del frigorifero.
ingredienti:
1 uovo
2 cucchiai. l. di latte
pane
sale
pepe
Spicchio d'aglio o sale d'aglio
preparazione:
Cucinare una pastella semplice con uova, latte e aglio.
Scaldare la padella, immergere il pane nella pastella e friggere a fuoco vivo per un minuto su ciascun lato (fino a quando non si forma una crosta). Abbassiamo il fuoco e diamo altri cinque minuti alla prontezza sotto il coperchio.
Ricetta №6 Crostini Caprese
Se sei un amante della cucina italiana, apprezzerai sicuramente questo delizioso spuntino. I crostini di caprese sono perfetti come antipasto per la cena, saranno una valida alternativa ai noiosi panini da picnic e possono essere serviti come piatto separato. In realtà, questa è un'insalata caprese su toast, ma cucinata con alcuni trucchi. In questa ricetta, useremo di nuovo il pesto, poiché è perfettamente combinato con pomodori e mozzarella. Invece del solito pane è meglio prendere la ciabatta o la crusca.
Ingredienti (per 4 persone):
Pomodori 2 pezzi
pane
Mozzarella 150 g
Pesto 3 cucchiai. l.
Basilico fresco
L'uovo
Latte 2 cucchiai. l.
Sale all'aglio ½ cucchiaino
sale
pepe
preparazione:
Produciamo pastella con latte, uova, sale all'aglio e pesto (tutto è appena mescolato). Friggere i crostini come nella ricetta precedente. Togliere dal fuoco, distribuire alternativamente i pomodori a fette e la mozzarella, decorare con rametti di basilico. Questo è il primo metodo di cottura di crostini di pane caprese.
Il secondo metodo richiederà l'uso di un forno. Deve essere riscaldato a 180 gradi. Le prime azioni saranno le stesse del primo metodo, ora friggiamo i crostini per un minuto su ciascun lato su un fuoco grande, quindi li rimuoviamo immediatamente dal fuoco, distribuiamo i pomodori e la mozzarella e li inviamo per 10-15 minuti al forno. Quindi otteniamo e decoriamo con basilico.
Ricetta №7 Toast ipocalorico con aglio
Adori il pane e il fritto, ma la dieta non lo consente? Questo non è un motivo per rifiutare il toast, perché possono essere preparati in modo da non danneggiare la figura. Per i crostini dietetici abbiamo bisogno di pane speciale: lino, crusca o cereali integrali. Non li friggeremo - useremo il forno - senza burro, ci saranno molte meno calorie nei toast.
ingredienti
pane
1 spicchio d'aglio
1 uovo
Sale, pepe
preparazione:
Preriscalda il forno a 200 gradi. Sbattere l'uovo con aglio tritato, sale e pepe. Immergi ogni pezzo nella miscela da un lato, stendi sulla teglia foderata di pergamena con il lato asciutto. Inviato in forno per 15 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pomodori o altre verdure, cospargere con formaggio ed erbe. Quindi avrai una colazione completa e salutare che ti darà energia per molto tempo.
Ricetta numero 8 Country toast to kebab
Friggere uno shashlik, non correre al braciere più braciere, preparare meglio la griglia e fare crostini con salsa all'aglio, così gustoso che si desidera mangiarli con le mani.
ingredienti:
pane
2 spicchi d'aglio
Panna acida o yogurt grasso senza additivi
Formaggio a pasta dura
Verdure fresche
preparazione:
Strofiniamo il formaggio. Mescolare con panna acida in un rapporto di 3: 1. Aggiungere aglio, erbe tritate finemente, sale e pepe a piacere.
Pane tagliato a fettine sottili, ungili con la salsa risultante su un lato e piega uno a uno sotto forma di panini. Li adagiamo sulla griglia e lo inviamo ai carboni per arrossire.
Durante la cottura, i toast iniziano a emettere un aroma magico e diventano un po 'affumicati al gusto, che è la combinazione perfetta con un kebab.
Crostini all'aglio: trucchi e suggerimenti
• Per far raffreddare i crostini, mentre si cucina il secondo lotto, che non si è inserito immediatamente nella padella, fare un bagno d'acqua. Per fare questo, versa acqua calda nella padella, posizionala sul fuoco più piccolo e posiziona un piatto con crostini pronti in cima.
• Il latte in pastella può essere sostituito con panna, yogurt, kefir o panna acida, ma questi ultimi danno un sapore aspro.
• Non gettare via i resti della pastella, meglio versarla nella padella - otterrete uova strapazzate.
• L'aglio fresco può sempre essere sostituito con essiccato (si tratta di sale all'aglio). In questo caso, prendi un semplice sale a metà.
• Se qualcuno della tua famiglia non ama o non può mangiare l'aglio, servi i soliti crostini al tavolo e la salsa all'aglio separatamente.
Come hai già capito, non vale molto il lavoro per cucinare i toast e non ci vuole molto tempo. Ma puoi sempre diversificare le ricette di base, inventare i tuoi e deliziare regolarmente amici e persone care con questo gustoso trattamento.
