L'insalata con uova e prosciutto è uno spuntino gustoso, leggero ma allo stesso tempo soddisfacente, facile da preparare e adatto ad ogni occasione.
Insalata con uova e prosciutto - principi generali di preparazione
Oltre a questi due ingredienti principali nell'insalata ci sono varie verdure, sia fresche che bollite, erbe, formaggio. Puoi anche aggiungere cibi in scatola: cetrioli, piselli.
Nell'insalata vengono utilizzate uova sode. Prima della cottura, le uova devono essere lavate, quindi deposte in acqua fredda in una casseruola, portate a ebollizione, leggermente salate e quindi bollite per 6-8 minuti. Le uova pronte vengono raffreddate in acqua fredda. Grazie a questo metodo di raffreddamento e all'aggiunta di sale durante la cottura, le uova vengono pulite facilmente e semplicemente e non si rompono.
Per le insalate scegli prosciutto crudo e di buona qualità. Questo prodotto deve essere acquistato solo da produttori affidabili.
Le insalate con uovo e prosciutto sono soffiate e miste. Servono l'antipasto in un grande piatto generale, da cui tutti possono aggiungere la quantità desiderata di insalata a se stessi, o in piccole ciotole o scodelle porzionate.
Ricetta 1. Insalata abbondante con uovo e prosciutto alle erbe
ingredienti:
• due uova;
• 550 grammi di prosciutto;
• quattro patate;
• quattro cetrioli sottaceto;
• sale;
• 15 ml di aceto di mele;
• 20 grammi di senape;
• 60 ml di olio vegetale;
• lattuga, prezzemolo, cipolle verdi.
Metodo di cottura:
1. Bollire le patate con la buccia, cuocere le uova sode.
2. Tagliare le patate pelate a fettine, prosciutto, cannucce, lattuga con brandelli a strisce larghe circa 2 cm.
3. Macinare il prezzemolo, tritare la cipolla verde in anelli sottili.
4. Uova e sottaceti a cubetti.
5. In un piccolo piatto, mescolare senape, olio, erbe tritate, aceto.
6. Metti gli ingredienti preparati nell'insalatiera: cetrioli, patate, prosciutto, uova, lattuga.
7. Condiamo tutto con salsa di senape, se necessario, aggiungiamo leggermente sale.
Ricetta 2. Insalata con uovo, prosciutto, cavolo e piselli
ingredienti:
• 420 grammi di cavolo bianco;
• tre uova;
• 140 grammi di maionese;
• cons. Bancarie piselli;
• 60 grammi di cipolle verdi;
• 150 grammi di cervelat;
• 225 grammi di prosciutto.
Metodo di cottura:
1. Tritare finemente il cavolo, tagliare a rondelle la cipolla verde. Impastare entrambi i componenti accuratamente con le mani.
2. Tagliare la cervella e il prosciutto a strisce, far bollire le uova e strofinarle, aprire una lattina di piselli e drenare il liquido.
3. Mescoliamo il cavolo con le cipolle con salsicce, uova e piselli, condiamo l'insalata con la maionese.
Ricetta 3. Insalata con uovo, prosciutto e formaggio
ingredienti:
• 0,33 kg di prosciutto;
• 190 grammi di ananas in scatola;
• tre uova;
• 210 grammi di formaggio;
• prezzemolo fresco;
• 60 grammi di maionese leggera;
• 60 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi.
Metodo di cottura:
1. Tagliare il prosciutto a strisce larghe, ananas a cubetti.
2. Strofiniamo il formaggio, tritiamo le verdure (prezzemolo).
3. Bollire le uova e sbriciolare.
4. Mescola la panna acida con la maionese, puoi aggiungere un po 'di pepe macinato.
5. Distribuire prosciutto, uova, ananas, formaggio in porzioni di ciotole trasparenti (per bellezza).
6. Servire separatamente dall'insalata.
Ricetta 4. Insalata con uovo e prosciutto con peperone e olive
ingredienti:
• quattro uova sode;
• 3 pomodori;
• 285 g di prosciutto;
• 130 grammi di una miscela di olive verdi e olive nere;
• mozzarella;
• due peperoni dolci;
• sale, foglie di prezzemolo;
• 35 ml di olio d'oliva;
• 20 ml di succo di limone.
Metodo di cottura:
1. Laviamo le verdure, rimuoviamo i semi, i gambi, tagliamo i pomodori a cubetti, pepiamo a strisce.
2. Lavora le uova grattugiando.
3. Tagliare le olive e le olive a metà.
4. Prosciutto brandello di paglia.
5. Tagliare la mozzarella a cubetti, tritare le verdure.
6. Mescolare i pomodori con peperoni, uova, olive, prosciutto e formaggio in un piatto fondo. Aggiustare di sale.
7. Riempi tutti i componenti dell'insalata con una miscela di olio d'oliva e succo di limone.
Ricetta 5. Insalata con uovo e prosciutto con cetriolo fresco
ingredienti:
• 130 g di prosciutto di pollo;
• tre uova;
• 125 g di formaggio;
• un cetriolo;
• 1/2 pepe bulgaro brillante (rosso o giallo);
• 30 grammi di prezzemolo;
• sale;
• semi di senape;
• 2-3 cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi e maionese al limone.
Metodo di cottura:
1. Bollire le uova sode in acqua salata.
2. Rimuovere il tuorlo da un uovo sbucciato, impastarlo con una forchetta, unire con panna acida, maionese, semi di senape, sale.
3. Le uova rimanenti vengono sbriciolate, tagliare il prosciutto in piccole barrette, cetriolo e pepe a strisce, strofinare grossolanamente il formaggio.
4. Metti l'insalata a strati, applicando su ogni griglia di maionese: prosciutto, cetriolo, uova, pepe, formaggio.
5. Guarnire la parte superiore con prezzemolo tritato, versare la salsa infusa.
Ricetta 6. Insalata con uovo e prosciutto con i cracker
ingredienti:
• 210 g di qualsiasi prosciutto;
• due cetrioli;
• due uova;
• un pacchetto di cracker, come il kirieshki;
• 90 g di formaggio;
• sale, pepe;
• panna acida.
Metodo di cottura:
1. Prosciutto tagliato a cubetti grandi.
2. Uova sode con un coltellino.
3. Rimuovere la buccia dai cetrioli, tagliata a cubetti.
4. Strofiniamo il formaggio su un segmento grande o medio della grattugia.
5. Mescolare tutti i prodotti che compongono l'insalata, aggiungere sale e pepe.
6. Condire con panna acida.
7. Aggiungi i crostini prima di servire l'insalata.
Ricetta 7. Insalata di bignè con uovo e prosciutto
ingredienti:
• 320 g di prosciutto;
• 285 grammi di petto di pollo bollito;
• quattro cucchiai di panna acida;
• quattro cucchiai di maionese;
• 60 g di formaggio;
• sale;
• due pomodori;
• due uova;
• cinque cetriolini sottaceto.
Metodo di cottura:
1. Tagliare il petto di pollo e il prosciutto a strisce.
2. Bollire le uova, quindi sbucciarle e strofinarle.
3. Pomodori lavati a cubetti.
4. Strofiniamo i cetriolini sottaceto su una grattugia media.
5. Macinare il formaggio.
6. Mescolare la maionese con panna acida, aggiungere sale.
7. Metti tutti gli ingredienti a strati nella seguente sequenza: petto, prosciutto, uova, pomodori, cetriolini, formaggio, lubrificando ogni strato di insalata con una miscela di maionese e panna acida.
Ricetta 8. Insalata con uovo e prosciutto con funghi miele sottaceto
ingredienti:
• 280 g di funghi in salamoia (piccoli);
• 315 g di prosciutto;
• tre patate;
• cipolle verdi;
• 3 uova;
• salsa maionese.
Metodo di cottura:
1. Bollire le patate con l'uniforme. Uova sode
2. Tagliare il prosciutto a cubetti, strofinare le uova sul segmento centrale della grattugia, tritare la cipolla verde con anelli, tagliare le patate a cubetti delle dimensioni di cubetti di prosciutto.
3. Metti gli ingredienti in una ciotola profonda a strati: funghi di miele, cipolle verdi, prosciutto, patate, uova.
4. Tutti gli strati devono essere ricoperti di salsa maionese.
5. La lattuga viene rimossa per un'ora in frigorifero, prima di servire, girala con cura su un piatto piatto in modo che i funghi siano in cima.
Ricetta 9. Insalata con uovo e prosciutto con mais
ingredienti:
• una libbra di prosciutto affumicato;
• peperone;
• quattro uova;
• cetriolo fresco;
• 350 grammi di mais (cons.);
• sale;
• maionese;
• foglie di aneto.
Metodo di cottura:
1. Tagliamo uova sode.
2. Sciacquare il cetriolo e il pepe, sbucciarli, tagliarli a strisce.
3. Tagliare il prosciutto a cubetti.
4. Distribuire prosciutto, cetriolo, pepe, uova in una ciotola capiente.
5. Aggiungi aneto tritato, sale, chicchi di mais.
6. Riempi l'insalata con maionese a basso contenuto di grassi, mescola tutto.
Ricetta 10. Insalata con uovo e prosciutto con calamari
ingredienti:
• 310 g di prosciutto;
• 195 g di formaggio;
• due carcasse di calamari;
• quattro uova;
• sale;
• cipolla;
• 4-5 rami di prezzemolo e aneto;
• maionese.
Metodo di cottura:
1. Laviamo i calamari, li immergiamo in acqua bollente salata per due minuti, li sciacquiamo in acqua fredda, rimuoviamo la pelle e rimuoviamo la piastra interna.
2. Tagliare i calamari finiti in strisce sottili.
3. Tagliare il prosciutto con la stessa cannuccia o un po 'più fine.
4. Strofiniamo il formaggio, facciamo bollire le uova e sbricioliamo, tritiamo le verdure.
5. Cipolla tagliata in un quarto di anello, mnem per ammorbidire con le mani.
6. Mescolare tutti i prodotti in un'insalatiera profonda, aggiungere sale, condire con maionese.
Ricetta 11. Insalata con uovo e prosciutto con patatine fritte
ingredienti:
• 180 grammi di prosciutto;
• 100 g di funghi salati;
• 50 g di patatine fritte;
• 115 g di carote coreane;
• due uova;
• maionese;
• 130 g di formaggio di qualsiasi tipo, migliore delle varietà dure o semi-dure.
Metodo di cottura:
1. Tagliare i funghi e il prosciutto a strisce sottili.
2. Bollire le uova e grattugiare.
3. Distribuire l'insalata a strati, lubrificando ogni strato: 1 - Carota coreana (se è troppo lunga, dovrà essere tagliata a metà), 2 - funghi, 3 - alcune patatine fritte a mano, 4 - prosciutto, 5 - formaggio, 6 uova (lasciare un tuorlo per la decorazione).
4. Decoriamo l'insalata finita con un fiore, in cui il centro è il tuorlo tritato e i resti delle patatine sono i petali.
Ricetta 12. Insalata con uovo e prosciutto con fagioli e pangrattato
ingredienti:
• due uova;
• una lattina di fagioli in scatola e mais;
• un grosso pomodoro carnoso;
• due spicchi d'aglio;
• 160 g di prosciutto;
• maionese, sale, pepe nero;
• tre fette di pane bianco.
Metodo di cottura:
1. Le banche con conservazione aperta, drenano il liquido.
2. Tagliare il prosciutto a strisce non troppo lunghe.
3. Lavare il pomodoro con un cubetto minuscolo.
4. Sbucciate e tritate l'aglio.
5. Strofiniamo le uova sode.
6. Pane tagliato a cubetti ed essiccato in padella.
7. Mescolare i fagioli con pomodori, uova, mais, aglio, prosciutto.
8. Condiamo tutto con maionese o panna acida, decoriamo l'insalata con i cracker appena preparati.
Insalata di uova e prosciutto - Consigli e suggerimenti
• Le uova di gallina possono essere sostituite con uova di quaglia. Sono entrambi più sani e più sicuri. Tali uova dovrebbero essere prese 3 volte di più. Cioè, se nella ricetta vengono dichiarate 2 uova di gallina, puoi sostituirle con sei uova di quaglia.
• Per rendere l'insalata più tenera e raffinata, non tagliare il prosciutto a pezzi grossi. Idealmente, questo ingrediente verrà schiacciato con cannucce sottili o cubetti.
• Un prosciutto leggermente asciutto è adatto per l'insalata, un prosciutto troppo acquoso può rovinare l'aspetto dell'insalata.
• Puoi riempire l'insalata non solo con maionese standard, ma anche con panna acida, yogurt classico, una miscela di panna acida con maionese, olio d'oliva. Puoi anche aggiungere molti ingredienti diversi al condimento: spezie, noci tritate, erbe tritate.
• Sostituendo il solito sale con sale iodato o marino, il piatto sarà più utile.
• Se l'insalata contiene verdure, quindi invece di farle bollire, cuocere. Risulteranno più profumati.
• Tutte le verdure per insalata sono cotte separatamente l'una dall'altra.
• Prima di tagliare, le verdure bollite o al forno devono essere raffreddate, altrimenti, se mescolate, verranno lavate e, di conseguenza, perderanno il loro aspetto.
• Se l'insalata contiene formaggio grattugiato, può essere leggermente congelata, quindi sbriciolarsi sarà facile come sgusciare le pere.
• Restituisci la vegetazione, che è stata a lungo in frigorifero e ha perso il suo aroma e l'aspetto fresco, la freschezza aiuterà un po 'd'acqua fresca. Tieni le verdure al suo interno per 15 minuti, quindi risciacqua con acqua fredda e scuotila.
