Tutti amiamo le patate e le cuciniamo molto spesso: nei giorni feriali e festivi.
È particolarmente bello mangiarlo con la carne.
E se questa non è solo carne, ma pollo, allora il piacere è garantito.
È necessario solo integrare il piatto con spezie e spezie aromatiche.
Grazie alla sua struttura, il pollo viene cotto rapidamente.
Il basso contenuto di grassi lo rende uno dei preferiti per coloro a cui non dispiace mangiare un gustoso, ma non troppo ricco di calorie. Uno dei modi preferiti e più semplici per cucinare è la cottura in forno. Qui puoi inventare e con l'aiuto di vari ingredienti ordinari e insoliti preparare un piatto non solo gustoso, ma anche originale.
Pollo al forno con patate - principi generali di cottura
Prestiamo particolare attenzione all'acquisto del filetto di pollo. Freschezza e naturalezza: questi sono due criteri principali per la sua scelta.
La carne viene lavata accuratamente con acqua fredda e asciugata con un tovagliolo di carta o un tovagliolo.
Viene tagliato longitudinalmente in due fette o trasversalmente in più piccoli pezzi.
Il filetto è preparato e senza tagliare. Solo allora deve essere battuto con un martello.
Si consiglia di friggere i pezzi di carne in una padella molto calda.
Per cucinare, facciamo scorta di patate, che cuociono rapidamente e non si sfaldano.
Puoi pre-cuocerlo per circa dieci minuti.
Oltre agli ingredienti principali del piatto ci sono cipolla, aglio, formaggio, panna acida, formaggio feta, peperoni, pomodori, peperoncini e una varietà di spezie. Si aggiungono verdure fresche e secche.
La preparazione della parabola deve essere caricata nel forno riscaldato per venti-sessanta minuti (180-200 gradi).
1. Filetto di pollo con patate al forno classico in salsa di panna acida
La ricetta è la più semplice e versatile. Il risultato è un piatto completo: carne e contorno.
ingredienti:
• Tre filetti.
• 0,700 kg di patate.
• 0,500 litri di kefir.
• 0,100 l di panna acida.
• Tre spicchi d'aglio.
• 0,100 l di crema.
• 10 g di aneto.
• Olio di semi di girasole.
• Un cucchiaino di sale e pepe.
Metodo di preparazione:
Tagliare ogni pezzo di filetto nel senso della lunghezza in due parti. Mettere in una ciotola profonda. Versare kefir, sale e pepe. Lasciare marinare per 15 minuti.
Tagliare le patate a fette e cuocere per dieci minuti.
Risciacquare e asciugare la carne con salviette di carta.
Friggere a fuoco vivo dall'alto e dal basso. Passare immediatamente a una teglia coperta con un foglio. Metti le patate sopra.
Preparare la salsa: sbattere la panna acida con la panna. Aggiungere aglio e aneto tritati finemente e mescolare accuratamente.
Versare la salsa finita sul piatto preparato. Coprire la teglia con uno strato di pellicola.
Cuocere per 20 minuti.
2. Filetto di pollo con patate al forno con maionese
Una ricetta che viene spesso utilizzata con successo dalle casalinghe per nutrire deliziosamente la loro famiglia.
ingredienti:
• Mezzo chilo di filetto.
• Un chilogrammo di patate.
• 150 grammi di formaggio olandese.
• Quattro spicchi d'aglio.
• Tre cucchiai. cucchiai di maionese.
• Sale.
• Una miscela di peperoni.
Metodo di preparazione:
Tagliare il pollo a pezzi medi. Metti su una teglia con un foglio sul fondo.
Tagliare le patate a fette e cospargere le fette di carne. Salare e cospargere con una miscela di peperoni.
Usando le presse per aglio, tritare l'aglio.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Unisci maionese, formaggio e aglio. Versa le patate con la carne. Mescolare, distribuire uniformemente il riempimento sul piatto futuro. Coprire con un foglio sulla parte superiore.
Cuocere per circa un'ora. Dopo i primi venti minuti, mescola il piatto.
3. Filetto di pollo con patate al forno con adjika piccante
L'aggiunta di un po 'di erbe aromatiche e spezie al piatto può cambiare completamente il suo sapore abituale. L'aggiunta piccante dà alla patata e alla carne un sapore unico.
ingredienti:
• Un filetto medio.
• Quattro patate.
• Un cucchiaino e mezzo di senape.
• Due pizzichi di origano secco.
• Succo di un limone.
• olio d'oliva.
• Peperone.
• Chili.
• Pomodoro.
• Mezza mela verde.
• Quattro spicchi d'aglio.
• Scalogno.
• Sale da cucina.
• 10 grammi di coriandolo e prezzemolo.
• Una miscela di peperoni.
Metodo di preparazione:
Marinare il filetto: posizionarlo in un piatto fondo e versare sopra due cucchiai di olio d'oliva. Quindi versare il succo di limone, mettere la senape e cospargere l'origano. Macchia tutto sulla superficie della carne e lasciala per quindici minuti.
Tagliare il pomodoro in sei o otto parti.
Tagliare l'aglio e lo scalogno a pezzetti.
Tritare e peperone dolce, ricordarsi di rimuovere il nucleo bianco.
Rimuovere la buccia dalla mela, tagliata a cubetti medi. Mandalo al frullatore.
Versare pomodori, aglio, cipolle e peperoni lì. Trasforma in purè di patate. Passare attraverso un setaccio. Si è scoperto adjika.
Sale e pepe Tagliare molto finemente coriandolo e prezzemolo. Aggiungi a adjika. Mescola tutto.
Versare un paio di cucchiai di olio d'oliva in adjika e scaldarlo un po '.
Trasferire il pollo su una teglia con carta da forno sul fondo. Invia per quindici minuti in un forno preriscaldato.
Dadi di patate. Friggere in olio bollente in una padella. Aggiungi tre spicchi d'aglio, tagliati a metà. Cuocere fino a metà cottura.
Estrarre una teglia con carne e coprire le patate. Versare adjika. Cuocere altri venti minuti.
4. Filetto di pollo con patate al forno in vaso
Le patate profumate e la carne tenera sono un piacere per te e i tuoi amici.
ingredienti:
• 0,300 filetti.
• Quattro patate medie.
• 40 grammi di olio di Vologda.
• Cipolle.
• Un litro d'acqua.
• Rosmarino, paprika dolce - sopra un cucchiaino.
• Sei piselli di pepe nero.
• Sale.
• Due lavrushki.
• Verdi.
• Panna acida.
Metodo di preparazione:
Taglia le patate in quattro fette e disponile equamente in due vasi di terracotta.
Tagliare il filetto in pezzi di medio spessore e posizionare le patate sopra.
Schiaccia il pepe con un coltello. Cospargilo con l'alloro in una pentola.
Tagliare la cipolla a pezzetti. Versare in pentole. Aggiustare di sale. Aggiungi rosmarino e paprika.
Versare in acqua in modo che copra tutti gli ingredienti.
Metti il burro sopra.
Chiudi le pentole. Riorganizzali su una teglia e mettili in forno per sessanta minuti (200 gradi).
Dopo la cottura, un paio di pizzichi di verdure e un cucchiaio di panna acida vengono aggiunti al piatto.
5. Pollo fritto con patate al forno
Un piatto appetitoso e fragrante con una crosta di formaggio croccante e dorato. Con un pasto del genere puoi coccolare la tua famiglia e soddisfare gli ospiti.
ingredienti:
• 0,800 filetti.
• Una libbra di patate.
• Tre cucchiai. cucchiai di maionese.
• 100 grammi di formaggio feta salato.
• Due cipolle.
• 300 grammi di formaggio a pasta dura.
• Sale.
• Una miscela di peperoni.
• Olio di oliva e di girasole.
Metodo di preparazione:
Tagliare ogni pezzo di filetto a metà. Sbattere in modo che lo spessore sia dimezzato. Salare e cospargere di pepe.
Trita la cipolla il più finemente possibile.
Taglia le patate a metà e poi a fette. Cospargere con olio d'oliva. Salare e pepare leggermente. Mescolare.
Mescolare le cipolle con la maionese e aggiungere un quarto del formaggio grattugiato. Puoi versare un paio di cucchiai d'acqua a temperatura ambiente.
Ungere una teglia con olio vegetale. Metti le patate, appiattiscile. Grattugiate il formaggio feta in cima.
Friggi leggermente ogni pezzo di carne in modo che il succo sia sigillato e rimanga succoso all'interno. Metti le patate.
Versare la carne con salsa di maionese, formaggio e cipolla.
Cuocere per cinquanta minuti (200 gradi).
Quindici minuti prima sono pronti per estrarre il piatto e cospargere con il formaggio rimanente.
6. Filetto di pollo con patate al forno "Sfoglia"
Una varietà di verdure e spezie trasforma un piatto banale in un piatto delizioso e straordinariamente delizioso.
ingredienti:
• Due filetti.
• Quattro patate grandi.
• Tre cucchiai. cucchiai di panna acida.
• Due pomodori.
• Due uova.
• 150 grammi di maionese.
• Due spicchi d'aglio.
• Un mazzetto di prezzemolo.
• Una miscela di peperoni.
• Sale.
• Due pizzichi di rosmarino e semi di cumino.
Metodo di preparazione:
Riempi il filetto in modo che sia visibile.
Versa la panna acida nella teglia. Spalmare il pollo in cima. Salare e cospargere con una miscela di peperoni.
Grattugiate le patate sbucciate su una grattugia grossa. Mettilo in uno strato sottile sulla carne. Cospargere con semi di cumino e rosmarino. Aggiungi un po 'di sale.
Tagliare i pomodori a rondelle.
Tritare il prezzemolo e mescolare con aglio tritato. Versare sulle patate.
Metti uno strato di pomodori.
Sbattere le uova, mettere la maionese e mescolare. Salare e cospargere di pepe. Versare il riempimento risultante sul piatto semifinito.
Arrostire il pollo con le patate al forno dura circa un'ora.
7. Filetto di pollo con patate al forno “Mucchio di Mala”
Il piatto finito contiene molte verdure che si completano a vicenda. Il cibo non è sofisticato, ma il suo sapore è eccellente.
ingredienti:
• Tre filetti.
• Quattro patate.
• Due peperoni.
• Cinque spicchi d'aglio.
• 150 grammi di cavolfiore.
• Due cipolle di Crimea.
• Carota.
• Due pomodori.
• Un cucchiaino di sale e pepe.
• Due cucchiai. cucchiai di salsa di soia classica e olio di semi di girasole.
Metodo di preparazione:
Tagliare il pollo a fette medie.
Macina le verdure: taglia le patate a fette, i pomodori e le cipolle a fettine, le carote e i peperoni a strisce. Schiaccia l'aglio con un coltello e trita ulteriormente.
Versare la carne su una teglia unta d'olio, quindi tutte le verdure in qualsiasi ordine.
Sale e pepe Aggiungi la salsa di soia e l'olio. Mescola tutto.
Coprire con un foglio e cuocere per quaranta minuti.
8. Filetto di pollo con patate al forno con ananas
Un piatto di pollo con patate al forno decorerà perfettamente la tavola per ogni occasione, diventerà il momento clou delle feste di compleanno e si delizierà deliziosamente in una giornata tipica. Si rivolge ad adulti e bambini.
ingredienti:
• Quattro filetti di pollo.
• Cinque patate piccole.
• Mezzo bicchiere di succo d'arancia.
• 1/2 cucchiaino:
Semi di senape
Luppolo di girasole
Pepe nero
Erbe italiane.
• 300 grammi di formaggio a pasta dura.
• 450 g di anelli di ananas.
• Un cucchiaino di condimento per patate.
• Due cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
• Sale.
• Maionese.
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne a fette medie e sbattere leggermente.
Mescolare i luppoli suneli con senape, pepe nero, sale, erbe italiane e ungere ogni pezzo di filetto separatamente. Caricare in un piatto fondo e versare il succo di arancia. Mescola, lascia per quaranta minuti.
Tagliare ogni patata a fette, mescolare con un cucchiaino di condimento. Aggiustare di sale. Cospargere con olio vegetale e mescolare.
Formaggio tagliato a fette.
Versare mezzo bicchiere d'acqua su una teglia. Metti le patate sopra. Posare strati di filetto, ananas e formaggio su di esso.
Spremi un po 'di maionese dal pacchetto sulla superficie del piatto.
Cuocere per circa quaranta minuti.
Pollo al forno con patate - trucchi e consigli
Periodo di validità del pollo - non più di cinque giorni. La carne fresca dovrebbe essere moderatamente rosa con grasso bianco.
Non è possibile acquistare i filetti nel negozio se non è conservato alla giusta temperatura: da 0 a +2 gradi.
La dimensione dovrebbe essere fino a 17 cm. Se il filetto è più grande, c'è un'enorme possibilità che l'uccello cresca sugli ormoni.
Conservare la carne in un sacchetto nel frigorifero lontano da altri prodotti.
Per rendere tenero il piatto di filetto di pollo, deve essere marinato nel kefir. Quindi infornare in un foglio.
Per una cottura uniforme della carne, la temperatura ottimale del forno dovrebbe essere di 180 gradi.
