Chi dice che la zucca è vuota? Non ha cucinato una verdura con carne!
Questa è una combinazione ben nota che viene spesso utilizzata in casseruole, stufati e hodgepodge.
Le zucchine con carne vengono fritte, stufate, cotte al forno e tutto questo può essere fatto in una pentola a cottura lenta. Ti fidi dell'aiutante della cucina?
Zucchine con carne in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Le più pregiate sono le zucchine giovani, che pesano fino a 0,5 kg. Hanno una pelle delicata, i semi sono piccoli e morbidi. Tali frutti non richiedono peeling. Basta sciacquarli accuratamente, rimuovere le punte e tagliare nei pezzi necessari.
La lavorazione della carne, il tipo e il metodo di taglio dipendono dal piatto. Ma molto spesso il prodotto viene gettato in una pentola a cottura lenta per le zucchine. È in umido o fritto in olio. Quindi aggiungi altri ingredienti.
Con cosa cucinano zucchine e carne:
• patate;
• cipolle;
• carota;
• cavolo;
• melanzane;
• pomodori.
A volte ai piatti vengono aggiunti vari cereali, legumi e funghi. Possono accompagnare formaggi, spezie varie e salse pronte. L'esatta composizione del piatto, così come la tecnologia di cottura, è determinata dalla ricetta. In una pentola a cottura lenta, di solito vengono utilizzate tre modalità: cottura, frittura, stufato.
Ricetta 1: zucchine brasate con carne in una pentola a cottura lenta
Un'opzione facile da cucinare per i piatti di stomaco di zucchine con carne in una pentola a cottura lenta. Idealmente, viene utilizzato vitello magro. Ma puoi prendere qualsiasi altro tipo di carne.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di carne;
• 0,8 kg di midollo vegetale;
• 0,2 kg di carote;
• 0,2 kg di cipolle;
• un po 'di olio;
• aglio, spezie.
preparazione
1. Installare il programma "Cottura", versare uno strato sottile di olio nella ciotola del dispositivo, bastano pochi cucchiai e scaldare.
2. Sciacquare la carne di vitello, tagliarla a pezzetti, gettare la patatina per circa venti minuti.
3. Tagliare la cipolla a semianelli, mescolare al vitello. Tritiamo le carote con le cannucce e le inviamo anche al piatto. Friggere con carne di vitello per circa dieci minuti.
4. Mentre vengono preparate le verdure, tagliarle a fettine di zucchine, aggiungere alla ciotola, mescolare e chiudere.
5. Impostare il programma di estinzione per un'ora. Non è necessario aggiungere liquidi, abbastanza succo di zucchine. Ma se la verdura non è molto succosa, puoi versare 100 ml di acqua bollente o brodo caldo.
6. Alla fine, in circa dieci minuti mettiamo l'aglio, il sale, mescoliamo e portiamo a piena prontezza.
Ricetta 2: zucchine fritte con carne in una pentola a cottura lenta
Una variante di un piatto molto profumato di zucchine fritte con carne in una pentola a cottura lenta. Ottieni due porzioni complete. Attiva immediatamente il programma "Friggere", versa un po 'd'olio e scalda.
Gli ingredienti
• 0,3 kg di carne;
• 1 testa di cipolla;
• 1 zucca media;
• 1 cucchiaio di farina;
• spezie;
• olio.
preparazione
1. Taglia un pezzo di carne in più piatti e sbattilo con un martello. Quindi distruggere ogni pezzo con una cannuccia sottile.
2. Cospargere la carne con sale e pepe. Inseriamo la pentola a cottura lenta, che dovrebbe già essere un po 'calda. Friggere i pezzi fino a quando sono rosati.
3. Aggiungere la cipolla, anche tagliata a strisce, continuare a friggere.
4. Zucchine tagliate a cubetti o bastoncini, un po 'più grandi della carne. Cospargere di farina e adagiare con il resto degli ingredienti.
5. Friggere la carne con le verdure per circa quindici minuti, salare, condire con altre spezie e portare a prontezza. Circa la stessa quantità di tempo.
Ricetta 3: zucchine brasate con carne in una pentola a cottura lenta con salsa di pomodoro
La ricetta per un fantastico piatto di zucchine in umido con carne in una pentola a cottura lenta. Ottima idea per una cena sana e ricca.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di carne;
• 0,7 kg di zucca;
• 4 pomodori;
• 2 cipolle;
• 2 peperoni;
• 40 ml di olio;
• varie spezie.
preparazione
1. Tagliare la carne a cubetti, aggiungere alla pentola a cottura lenta, versare un paio di cucchiai di olio, cuocere a fuoco lento per mezz'ora sotto il coperchio sul programma appropriato. Non aggiungiamo nient'altro, cuciniamo nel nostro succo.
2. Aprire, versare l'olio rimanente, impostare il programma di frittura e aggiungere le cipolle tritate, cuocere per un altro quarto d'ora.
3. Gettare peperoni e pomodori grattugiati, mescolare e scaldare la salsa.
4. Aggiungere le zucchine tritate, salare un po ', solo un po', chiudere e cuocere un'ora con il programma "Spezzatino".
5. Apri, aggiungi la giusta quantità di sale, qui a piacere. Gettiamo pepe nero, eventuali condimenti, puoi aggiungere un po 'di aglio.
6. Chiudi e fai sobbollire altri 20 minuti.
Ricetta 4: Spezzatino di patate e zucchine con carne in una pentola a cottura lenta
Una variante dell'incredibile spezzatino con patate e zucchine con carne in una pentola a cottura lenta. Molte persone conoscono una ricetta simile, ma le verdure sono al vapore e non molto gustose. Per evitare che ciò accada, è importante friggerli correttamente.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di carne;
• 1 testa di cipolla;
• 7 patate;
• 0,7 kg di zucca;
• 1 carota;
• 60 ml di olio;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (sono possibili 2-3 pomodori);
• spezie.
preparazione
1. Tagliamo la carne a cubetti di 1,5 centimetri, inseriamo una pentola a cottura lenta e cuociamo sul programma "Friggere" sotto il coperchio per circa 15 minuti, aggiungendo metà dell'olio.
2. Getta cannucce e cipolla tritate e carote tritate per la carne. Friggere per altri dieci minuti.
3. Aggiungere le patate, tagliarle a pezzi. Versa l'olio rimasto e continua a friggere per altri dieci minuti.
4. Aggiungere le zucchine tritate e versare un bicchiere di acqua bollente con la pasta diluita in essa. Chi ama più alimenti liquidi può aggiungere più acqua.
5. Coprire e stufare l'ora, riordinando il programma appropriato.
6. Aprire, condire il piatto con spezie, sale, mescolare accuratamente con una spatola e cuocere a fuoco lento per circa venti minuti.
Ricetta 5: Zucchine con carne e melanzane in una pentola a cottura lenta
Un'altra versione di stufato di verdure di zucchine con carne in una pentola a cottura lenta, ma questa volta senza patate. Il piatto risulta meno calorico, ma anche gustoso e nutriente.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di carne;
• 2 melanzane;
• 2 zucchine piccole;
• 2 pomodori;
• testa di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 40 ml di olio;
• 1 carota.
preparazione
1. Fai immediatamente melanzane. Tagliare la verdura blu in grandi pezzi, immergere in acqua salata.
2. Tagliare la carne a fette, gettarla in una pentola a cottura lenta, versare olio e friggere fino a metà pronto, attivando il programma "Cottura" o "Frittura".
3. Durante la preparazione della carne, è necessario tagliare le verdure rimanenti. Le cipolle con le carote sono meglio delle cannucce, le zucchine nelle stesse fette di melanzane.
4. I pomodori devono essere risciacquati con acqua bollente e rimuovere la pelle. Quindi i pomodori vengono tagliati a dadini o semplicemente strofinati.
5. Aggiungi le cipolle alla carne, seguite dalle carote e lasciale dorare.
6. Getta i pomodori e cuoci fino a quando il colore non si sviluppa. La massa di pomodoro dovrebbe diventare più scura.
7. È tempo di rimuovere le melanzane dall'acqua salata e spremere. Spediamo ai principali prodotti.
8. Quindi, gettare le zucchine e mescolare bene.
9. Coprire e cuocere per quaranta minuti.
10. Aggiungere le spezie, il sale, gettare gli spicchi d'aglio tritati e mescolare tutto.
11. Chiudi di nuovo il nostro assistente e porta il piatto alla massima prontezza.
Ricetta 6: Zucchine con carne e cavolo a cottura lenta
Una variante di hodgepodge di cavolo estivo con zucchine e carne in una pentola a cottura lenta. Puoi aggiungere patate a questo piatto, sarà più soddisfacente.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di midollo vegetale;
• 0,5 kg di cavolo;
• 0,5 kg di carne;
• 3 pomodori;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• olio.
preparazione
1. Taglia la carne a strisce, aggiungi una pentola a cottura lenta, aggiungi tre cucchiai di olio e friggi fino a quando non diventa rosea.
2. Tre carote, tagliare le cipolle e spostare queste verdure sulla carne. Friggere altri cinque minuti
3. Distruggi il cavolo con le cannucce, mettilo nella ciotola per l'ingrediente fritto. Cucinare insieme
4. Mentre il cavolo è fritto, tagliare le zucchine con cubetti o cubetti, trasferirle alle verdure.
5. Tagliare i pomodori a metà, strofinare la carne e scartare le bucce. Versare il pomodoro nell'hodgepodge.
6. Aggiungi sale, pepe, mescola bene. Puoi buttare un po 'd'aglio.
7. Chiudere e cuocere l'hodgepodge in modalità "Spezzatino" per circa un'ora.
Ricetta 7: Zucchine ripiene con carne in un multicucina
Una variante di un piatto che può essere festivo. Per tali zucchine con carne, viene utilizzata qualsiasi carne, fatta in casa o acquistata. Prendiamo zucchine piccole, anche le zucchine sono adatte.
Gli ingredienti
• 2 zucchine;
• 0,24 kg di carne macinata;
• 1 testa di cipolla;
• 1 pomodoro;
• un po 'di olio;
• 50 grammi di formaggio;
• spezie.
Avrai anche bisogno di un piccolo pezzo di pellicola.
preparazione
1. trita immediatamente la cipolla e friggi con olio, puoi gettare uno spicchio d'aglio. Lascia raffreddare.
2. Sciacquare le zucchine e tagliare le fette di 5-7 centimetri. La dimensione dipende dalla lunghezza della verdura. Facciamo in modo che ci siano meno scarti.
3. Estrarre con un cucchiaio tutte le parti interne. Facciamo il buco attraverso, il buco non fa male.
4. Mescolate le cipolle saltate e la carne contorta, tritate finemente il pomodoro e aggiungeteli. Riempiamo il ripieno di eventuali spezie, puoi lanciare un po 'di verdure.
5. Riempiamo i tubi di zucchine, il buco dovrebbe essere perpendicolare al piano. Cioè, non metterci dalla nostra parte.
6. Mettiamo un pezzo di foglio nella pentola a cottura lenta, ungendolo con abbondante olio.
7. Distribuiamo le fette di zucchine ripiene, mettiamo sopra il formaggio grattugiato.
8. Chiudere la pentola a cottura lenta e cuocere per mezz'ora. Modalità di cottura. Se necessario, è possibile aggiungere tempo, dipende dalla carne utilizzata e dalla succosità della verdura principale.
Zucchine con carne in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti utili
• Le zucchine iniziano a spremere molto rapidamente, quindi non è consigliabile salarle all'inizio della preparazione. Tutte le spezie vanno aggiunte alla fine, quando il piatto dura solo 10 minuti.
• Se le zucchine non sono molto giovani, è meglio rimuovere la pelle e i semi, sono scarsamente preparati e rimangono rigidi per lungo tempo. Skinning è più conveniente con un pelapatate. E i semi sono più facili da rimuovere con un cucchiaio normale, tagliare la frutta in due barche.
• Se i pomodori vengono aggiunti al piatto, le zucchine impiegheranno più tempo a cuocere. L'acido inibisce l'ammorbidimento delle fibre. Se è necessario ridurre i tempi di cottura, è meglio gettare i pomodori in un piatto quasi pronto.
