La trota è un pesce che viene utilizzato per salare, bollire, friggere, cuocere e in ogni caso risulta sorprendente.
Un suo piatto non può essere rovinato, ma possono essere preparati molto facilmente.
Basta fidarsi di un assistente di cucina, un fornello lento.
Questa meravigliosa casseruola affronta un'ampia varietà di prodotti e la trota non fa eccezione.
Concediti un delizioso pesce?
Trota in una pentola a cottura lenta - principi generali di preparazione
Per preparare la trota in una pentola a cottura lenta, puoi usare filetti, bistecche e persino pezzi illiquidi, ad esempio code, teste, creste. Sono ottimi per le zuppe di pesce. Trota prelavata, essiccata. Spesso i pezzi vengono marinati per rendere ancora più ricco il gusto del pesce rosso.
Quale trota di stagione:
• pepe nero;
• limone;
• sale;
• aglio;
• condimenti per pesce;
• diverse verdure.
La trota viene fritta, stufata o cotta in diverse salse. Si abbina bene con verdure: patate, melanzane, pomodori, zucchine, cipolle. Di cereali, è meglio dare la preferenza al riso. Sulla base di questo duetto, ci sono molte ricette interessanti.
In una pentola a cottura lenta, la trota può anche essere cotta a vapore. Per fare ciò, utilizzare un vassoio speciale. È importante non inserire i pezzi strettamente in modo che la circolazione del vapore sia libera. Affinché il prodotto preparato in questo modo sia davvero gustoso, strofina i pezzi con diverse spezie, puoi marinare in anticipo. Anche gli additivi aromatizzati vengono gettati nell'acqua per l'evaporazione.
Ricetta 1: trota al vapore in una pentola a cottura lenta
Ricetta per la trota a vapore in una pentola a cottura lenta. Il pesce risulta succoso, gustoso, mentre non contiene calorie in eccesso. Si abbina bene con verdure bollite e fresche.
Gli ingredienti
• pezzi di trota 0,7-0,8 kg;
• 1 limone;
• sale e pepe nero;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 rami di timo.
preparazione
1. Tagliare la trota a fette o utilizzare bistecche già pronte. Risciacquare con acqua, asciugare con tovaglioli.
2. Unisci l'olio d'oliva (puoi prenderne un altro) con sale, pepe e spremi il succo dal limone.
3. Strofina i pezzi di trota con la miscela preparata e lascia per un'ora.
4. In una pentola a cottura lenta versiamo un bicchiere d'acqua, è meglio prendere immediatamente acqua bollente. Lancia rametti di timo.
5. Tiriamo fuori pezzi di trota, lo strofiniamo con succo e salsa dal fondo della nave e trasferiamo su un vassoio speciale.
6. Cottura sul programma "Cottura a vapore" esattamente venti minuti. Dopo il segnale, rimuovere il vassoio e il pesce può essere servito immediatamente.
Ricetta 2: trota in una pentola a cottura lenta con panna acida e formaggio
Una variante di un succoso piatto di trote in una pentola a cottura lenta, che presenta una salsa incredibile. Si consiglia di assumere panna acida con alto contenuto di grassi, qualsiasi formaggio a pasta dura va.
Gli ingredienti
• 2 bistecche di trota;
• 50 grammi di formaggio;
• 180 grammi di panna acida;
• 1 peperone dolce;
• 1 pomodoro;
• verdure, olio.
preparazione
1. Lubrificare la pentola a cottura lenta con olio, basta un cucchiaio. Includiamo il programma "Cottura".
2. Strofinare le bistecche con sale e cuocere in questa modalità per circa 10 minuti su ciascun lato.
3. Mescolare la panna acida con formaggio grattugiato, aggiungere erbe, spezie.
4. Distribuiamo la salsa alla trota fritta, ma non a tutti. Circa la metà dovrebbe essere lasciata.
5. In cima mettiamo il pepe bulgaro, tagliato a strisce.
6. Metti le fette di pomodoro sopra il pepe.
7. Ungere i pomodori con la salsa rimanente.
8. Chiudere la pentola a cottura lenta, cuocere sullo stesso programma per circa venti minuti.
9. Dopo il segnale, eliminare una deliziosa trota, servire come piatto indipendente. Decorare con le erbe.
Ricetta 3: Trota a vapore in una pentola a cottura lenta con riso
Un modo molto conveniente per cucinare pesce sano contemporaneamente a un contorno. Il riso può essere usato qualsiasi, anche marrone e marrone. Calcolo degli ingredienti in tre porzioni. Invece di bistecche, puoi usare un pezzo o più pezzi di filetto.
Gli ingredienti
• 2-3 bistecche di trota;
• 1 bicchiere di riso;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 1 pizzico di origano;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai di olio;
• spezie;
• 2 bicchieri d'acqua.
preparazione
1. Strofina la trota con una miscela di origano, sale e pepe nero. Prima di questo, è necessario risciacquare e asciugare bene il pesce. Lascia per un po '.
2. Riso lavato più volte, come per il pilaf. Ciò non consentirà ai grani di aderire.
3. Metti i cereali nel fornello, aggiungi l'olio di prescrizione, riempi l'acqua e attacca gli spicchi d'aglio. Il liquido può essere immediatamente salato, ma non molto, poiché il succo piccante verrà drenato dalla trota.
4. Mettiamo il pesce sul vassoio per la cottura a vapore, sopra il riso.
5. Attiviamo il programma "Cottura a vapore" e prepariamo il piatto per 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce e del tipo di riso.
Ricetta 4: trota in una pentola a cottura lenta con patate
Per preparare un abbondante piatto di trota in una pentola a cottura lenta, è consigliabile utilizzare patate giovani. Ma se non ce ne sono, prendiamo qualsiasi crop root esistente.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di filetto di trota;
• 2 cucchiai di olio;
• 6 patate;
• 50 grammi di burro;
• 50 grammi di formaggio;
• 220 ml di crema;
• spezie per pesce;
• 2 cucchiaini succo di limone
preparazione
1. Lavare il filetto di trota, tagliarlo a listarelle e cospargere di spezie. Versare il succo di limone e strofinare tutto a pezzi con le mani. Lasciare marinare per trenta minuti.
2. Sbucciate le patate, tagliatele a fette di due o tre millimetri di spessore. Se fai il più grande, le patate impiegheranno più tempo a cuocere.
3. Versare olio vegetale nella capacità del multicucina e distribuire i pezzi di patata. Salare un po '.
4. Adesso disponiamo il filetto di pesce marinato con le spezie.
5. Aggiungi il burro. Deve solo essere tagliato e disposto in cima.
6. Riempi tutto con la panna.
7. Grattugiare un grosso pezzo di formaggio e cospargere il piatto.
8. Chiudere la pentola a cottura lenta.
9. Impostare la modalità "cottura" per la cottura per 50 minuti. Alla fine, dovrai aprire e bucare le patate. Se non è del tutto pronta, aumenta il tempo.
Ricetta 5: trota in una pentola a cottura lenta con verdure
Per questo piatto avrai bisogno di verdure fresche. Il set indicato nella ricetta può essere leggermente modificato secondo i propri gusti.
Gli ingredienti
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 zucchina;
• 1 pomodoro;
• 1 peperone dolce;
• 30 ml di olio;
• 1 melanzana;
• 30 grammi di filetto di trota.
preparazione
1. Accendi il multicucina per la modalità cottura e versa l'olio nella ciotola.
2. Aggiungere le cipolle con le carote, tagliarle a fette arbitrarie. Friggere per dieci minuti.
3. Tagliare i peperoni e lanciarli sulle verdure, friggere per un paio di minuti.
4. Il filetto deve essere lavato bene e tagliato a cubetti, ma può anche essere cubetti. Aggiungi alle verdure.
5. Ora lanciamo zucchine e melanzane, che, se necessario, possono essere immerse per rimuovere l'amarezza. Basta versare la verdura tritata con acqua salata e lasciare per mezz'ora. Quindi risciacquare e strizzare.
6. Prendi un pomodoro, taglialo a metà e strofina, lancia la pelle. Versare il succo nel piatto.
7. Tutto sale, pepe, mescolare.
8. Chiudi, metti "Estinzione". Cucinare per 40 minuti.
Ricetta 6: Trota cotta in una pentola a cottura lenta con limone
Una variante di bistecca di trota al forno con un incredibile sapore di limone. Nonostante la sua semplicità, il piatto risulta essere molto elegante e gustoso.
Gli ingredienti
• 2 bistecche di trota;
• 1 limone;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale, pepe;
• 3 cucchiai di olio.
preparazione
1. Taglia il limone a metà.
2. Strofinare le bistecche di trota lavate con sale e pepe.
3. Impostare la pentola a cottura lenta per il programma di cottura, versarvi l'olio.
4. Nell'olio riscaldato, mettere le bistecche, cospargere con aglio tritato sopra, versare il succo da mezzo limone.
5. Coprire e cuocere per 20 minuti.
6. La seconda metà del limone viene tagliata in cerchi sottili.
7. Portare la trota sul piatto, servire con fette di limone.
Ricetta 7: orecchio di trota semplice in un fornello multiplo
Ricetta per zuppa profumata di trote in una pentola a cottura lenta. Il piatto è leggero, sano, molto gustoso e allo stesso tempo dietetico. Vengono utilizzate parti non rivendicate dalla carcassa di trota: coda, cresta, testa, pinne. Ma puoi prendere singoli pezzi.
Gli ingredienti
• trota;
• 6 patate;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• spezie, erbe;
• 30 ml di olio.
preparazione
1. Laviamo i pezzi di trota, prestiamo particolare attenzione alla testa. Dovrebbe essere pulito, puoi usare un pennello. Mettiamo nella ciotola del multicucina.
2. Aggiungere 2 litri di acqua, chiudere e cuocere il brodo per 40 minuti sul programma “Zuppa”, aggiungendo carote e cipolle tritate, tagliate in più pezzi.
3. Rimuovere il pesce dal brodo, filtrare il brodo.
4. Versare l'olio, gettare la carota grattugiata e il porro bianco tagliato nella pentola a cottura lenta. Ma puoi usare la cipolla. Friggere le verdure fino a quando diventano trasparenti.
5. Restituisci il brodo al multicucina.
6. Aggiungi patate tritate, sale.
7. Impostiamo nuovamente la modalità "Zuppa" e cuociamo l'orecchio per mezz'ora.
8. Mentre le patate bollono, riordiniamo la trota bollita, separiamo la carne e mettiamo in una ciotola pulita. Buttiamo via ossa e creste.
9. Non appena il segnale annuncia la fine della cottura, aggiungere le verdure alla zuppa, aggiungere sale e pepe a piacere.
10. Metti i pezzi di trota bollita nei piatti, riempilo di orecchio caldo e puoi servirlo!
Trota in una pentola a cottura lenta: consigli e trucchi utili
• Salmone e trota sono molto simili tra loro, ma come non mescolarli? Il peso di una carcassa di trota raramente supera i 3 chilogrammi. Le specie fluviali pesano spesso più volte. Squame più piccole del salmone. Ci sono strisce sui lati della trota.
• I piatti più deliziosi provengono dal pesce fresco. Devi essere in grado di sceglierla. Le squame dovrebbero essere lucide, la pelle è bagnata, l'odore inerente al pesce crudo senza impurità. Non acquistare un prodotto con danni alle carcasse.
• Un gran numero di spezie annega l'aroma caratteristico del pesce rosso. È indesiderabile aggiungere molte spezie, abbastanza sale, pepe, un po 'di limone o aglio. Sottolinea notevolmente il gusto delicato di pesce, latticini: formaggio, panna, panna acida.
