L'estate è il momento delle torte di frutti di bosco. Fragole, ribes, lamponi, uva spina - questo è il ripieno per un trattamento profumato. Di solito sono cotti nel forno o nella stufa, ma se c'è una pentola a cottura lenta in cucina, perché non provare a fare una torta? Ad esempio, dalle fragole.
Non c'è bisogno di temere che la torta di fragole nella pentola a cottura lenta risulti cruda, non cotta. Se tutto è fatto correttamente, viene selezionata la giusta temperatura, quindi la cottura sarà tenera, sciogliendosi in bocca e molto magnifica.
Torta con fragole in una pentola a cottura lenta - principi generali di preparazione
Per cuocere una torta di fragole in una pentola a cottura lenta, hai bisogno di alcuni ingredienti. Necessariamente bisogno di farina, uova, burro, panna acida. Di norma, l'impasto necessita di liquido o pasta frolla, molto morbido.
Per quanto riguarda le fragole succose, dovrebbero essere lavate rapidamente e accuratamente con acqua fredda, mettere su un tovagliolo di carta e asciugare accuratamente. Umidità inutile delle bacche acquose. È importante che le bacche non siano troppo morbide: possono rovinare il piatto con un'umidità eccessiva. Maturo e forte - giusto.
Il potere del multicooker è importante: negli elettrodomestici potenti, il dessert viene cotto meglio. A seconda dello spessore dello strato, la cottura può richiedere da un'ora a una piccola e un'ora e mezza. Il boschetto dovrà sicuramente essere oliato in modo che nulla si attacchi.
Torta alle fragole nel multicooker "Tenerezza"
Gli ingredienti semplici e l'estrema semplicità di cottura di questa versione di una torta di fragole in una pentola a cottura lenta rendono il piatto adatto a comprendere le basi dell'arte culinaria. Anche un principiante può facilmente affrontare la cucina.
ingredienti:
• quattrocento grammi di fragole;
• due bicchieri di farina;
• duecento grammi di zucchero;
• due uova;
• cento grammi di burro;
• cinque cucchiai di panna acida;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• cinque cucchiai di olio vegetale;
• sacchetto di vanillina;
• un po 'di zucchero in polvere per una "impanatura" dolce e per la decorazione (3-4 cucchiai).
Metodo di cottura:
Misura il burro e lascialo nella stanza per ammorbidirlo.
Martellare le uova in una ciotola per impastare e sbattere con un mixer fino ad ottenere una massa densa. Tempo di montaggio: da 5 a 7 minuti.
Metti il burro morbido, la panna acida nelle uova, versa l'olio vegetale.
Mescola tutto con cura per mantenere la densità delle uova sbattute, ma raggiungi l'uniformità.
Setacciare la farina e versarla nel composto.
Aggiungi il lievito e la vanillina sulla farina.
Impastare la pastella.
Versalo con cura nello stampo.
Cospargi le fragole intere preparate con lo zucchero a velo, adagiandole in un setaccio e poi scuotendole più volte. Puoi semplicemente "preparare" le bacche, immergendole ognuna nello zucchero a velo.
Metti le bacche nell'impasto. Va bene se affogano.
Cuocere sul programma appropriato per 40-50 minuti. Controlla la prontezza con una partita.
Rimuovere la torta dal multicucina, capovolgerla con un fondo marrone quando si serve.
Cospargi la parte superiore con zucchero a velo, opzionalmente spandi le fette di fragola per bellezza.
Torta con fragole in una terrina "Creamy Strawberry"
Questa ricetta usa il latte. C'è meno farina, quindi il gusto delle chicche risulterà diverso. Se la torta di fragole nel multicucina riesce, sarà molto tenera.
ingredienti:
• un bicchiere di farina (180 grammi);
• un bicchiere di zucchero;
• un uovo;
• quattrocento grammi di fragole;
• 100 ml di latte;
• vanillina e sale sulla punta di un coltello;
• un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere;
• cento grammi di burro;
• un po 'di olio vegetale per lubrificare la ciotola.
Metodo di cottura:
Setacciare la farina.
Mescolare con sale e lievito.
Sbattere il burro morbido con lo zucchero con un mixer.
Metti l'uovo, il latte e la vaniglia nella ciotola. Batti di nuovo tutto.
Senza spegnere il miscelatore, aggiungere la farina nelle parti.
L'impasto dovrebbe risultare liquido.
Olia bene le pareti della ciotola.
Tagliare le bacche secche a metà.
Versare l'impasto lì.
Disporre le bacche in modo uniforme con la fetta verso il basso.
Cuocere in modalità cottura per 50 minuti.
La torta diventerà pallida in cima. Questo è normale Al servizio, puoi capovolgerlo verso il basso.
Torta alle fragole nel multicucina "Strawberry Lake"
Gli amanti della cottura "inversa" apprezzeranno sicuramente questa insolita e molto gustosa torta di fragole in una pentola a cottura lenta. Fragrante, bello, arioso - beh, solo una vera delizia!
ingredienti:
• duecento grammi di zucchero;
• tre uova;
• un cucchiaio di burro;
• 250 grammi di farina;
• chilogrammo di fragole;
• un cucchiaino di lievito in polvere.
Metodo di cottura:
Lubrificare la ciotola del multicucina con un pezzo di olio e cospargere di farina.
Le bacche intere secche giacciono in uno strato sul fondo della ciotola.
Setacciare la farina.
Separare le proteine, aggiungere un pizzico di sale e battere fino ad ottenere picchi ripidi.
Quando le proteine diventano forti ed elastiche, devono aggiungere gradualmente zucchero in piccole porzioni, quindi i tuorli. Mescola gli ingredienti a bassa velocità.
Inoltre, a porzioni, aggiungi la farina fino a quando l'impasto diventa omogeneo.
Versare la pastella sopra le bacche.
Cuocere in modalità cottura per 50 minuti.
Dopo aver spento il programma, lasciare il dispositivo in modalità riscaldamento (mantenimento della temperatura) per altri 15 minuti.
Rimuovere con attenzione la torta capovolgendola con l'aiuto della doppia linguetta della caldaia.
Puoi decorare i prodotti da forno con zucchero a velo.
Torta con fragole nel multicucina "Panna acida in gelatina"
Il gusto della panna acida è esattamente ciò di cui hai bisogno per una torta di fragole in una pentola a cottura lenta. L'acidità sottile e cremosa si fonde meravigliosamente con la dolcezza e l'aroma delle fragole.
ingredienti:
• una libbra di fragole;
• cento grammi di burro;
• quattro uova (una nell'impasto, tre nel ripieno);
• un bicchiere e mezzo di zucchero;
• 300 grammi di panna acida (senza grassi, negozio);
• 250 grammi di farina (200 per impasto, il resto per il ripieno).
Metodo di cottura:
Togliere il burro dal frigorifero, tagliarlo a fette.
Setacciare la farina e versarla nel burro.
Schiaccia e poi grattugia il burro e la farina per fare le briciole.
Guida un uovo nelle briciole di burro e versa mezzo bicchiere di zucchero.
Impastare un impasto piacevole e morbido.
Mandalo a riposare in frigorifero, avvolgendolo in una pellicola o in un sacchetto.
Cuocere la baia di panna acida. Per fare questo, mettere lo zucchero, la farina setacciata e la vanillina in panna acida.
Mescolare fino a quando la massa è omogenea.
Sbattere le uova separatamente e aggiungerle al ripieno preparato. Mescola tutto.
Bacche secche tagliate a fette.
Rimuovere l'impasto dal frigorifero e stendere un po 'più del diametro della ciotola in modo da ottenere i lati bassi.
Metti lo strato di pasta nella ciotola, fai delle forature con un coltello o una forchetta in diversi punti.
Metti le fragole, non particolarmente preoccupate della bellezza. Nel riempimento, le fette di fragola si mescolano in modo indipendente.
Versa la panna acida sulla torta.
Cuocere in modalità cottura per 50 minuti.
Torta con fragole nel multicucina "Ricotta e yogurt" su gelatina
Una versione eccellente di una torta tradizionale può essere preparata senza cottura, ma utilizzando una pentola a cottura lenta. Il suo fascino è che non devi preoccuparti se sarà cotto. E anche la ricotta e lo yogurt in combinazione con le fragole è solo una vacanza! Non troppo economico, ma molto gustoso.
ingredienti:
• 150 grammi di normali biscotti di pasta frolla;
• un bicchiere di fragole;
• 60 grammi di burro;
• 200 ml di crema (dal 30% di grassi);
• 50 ml di latte;
• 200 grammi di ricotta;
• 100 grammi di zucchero;
• 300 grammi di yogurt naturale;
• un cucchiaio di cacao in polvere;
• due cucchiai di gelatina.
Metodo di cottura:
Copri la pentola con carta da forno.
Rompere i biscotti in briciole.
Aggiungi il cacao e mescola.
Metti il burro morbido nelle briciole e mescola a mano in modo da ottenere una massa morbida.
Mettilo nella ciotola del multicucina, forma la base della torta e invia la ciotola al frigorifero.
Riscalda il latte, aggiungi la gelatina e lascia gonfiare.
Mescolare separatamente ricotta, zucchero e yogurt.
Sbattere la miscela con un mixer.
Aggiungi le fragole nella ciotola continuando a sbattere.
Quindi versare la gelatina sciolta nel latte, mescolare.
Metti la miscela in frigorifero in modo che si raffreddi, ma la gelatina non inizia a solidificarsi. Ci vorranno circa 20 minuti.
Sbattere la crema fino a quando appare la schiuma.
Mescolare panna montata e riempimento di gelatina.
Rimuovere la ciotola con la base di sabbia dal frigorifero e versarvi dentro la mousse di ricotta e yogurt.
Invia la macchia al freddo per 8-12 ore.
Quando la gelatina si indurisce, rimuovere la torta dalle punte della carta da forno e trasferirla in un piatto.
Torta con fragole nel multicucina "Sand"
Un'altra versione semplice ed efficace di una torta con fragole in una pentola a cottura lenta, che richiede la preparazione di pasta frolla. Risulta friabile e in combinazione con un delicato ripieno di fragole è molto gustoso.
ingredienti:
• duecento grammi di burro;
• quattro uova (una nell'impasto, tre nel ripieno);
• seicento grammi di zucchero semolato (cento per impasto, mezzo chilo al ripieno);
• 350 grammi di farina;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• quattrocento grammi di panna acida;
• due cucchiai di amido;
• quattrocento grammi di fragole.
Metodo di cottura:
Ammorbidire il burro e mescolare con una parte di zucchero.
Mescolare la farina setacciata con il lievito.
Aggiungere gradualmente la farina alla miscela cremosa di zucchero.
Aggiungi l'uovo e impasta un impasto denso.
Mescolare la panna acida, lo zucchero e l'amido in una ciotola separata.
Ungere il fornello denso di burro.
Stendi l'impasto, distribuiscilo uniformemente sul fondo, fai dei piccoli lati.
Distribuire le fragole secche in base all'impasto.
Versare con una miscela spazzata.
Cuocere sul programma di cottura per un'ora.
Dopo la cottura, lasciare l'apparecchio in modalità riscaldamento per 10-15 minuti.
Tira fuori la ciotola, mettila in frigorifero per un'ora, in modo che il ripieno di panna acida si impigli ancora di più.
Togliere delicatamente la torta, tritarla e servire.
Torta alle fragole - Consigli e suggerimenti
Se ci sono crepe sulla ciotola, la torta potrebbe attaccarsi. Per evitare che ciò accada, puoi stendere il fondo con carta da forno. Sarà possibile estrarre la torta semplicemente e senza perdita.
C'è un modo interessante per estrarre la torta. La carta da forno deve essere tagliata in due strisce e metterle sul fondo dello stampo prima di fare la torta. Quando è pronto, devi tirare le strisce.
Per cuocere una torta di fragole in una pentola a cottura lenta, è necessario cuocerla in media un'ora a una temperatura di 150 gradi. Puoi controllare la prontezza tradizionalmente: una partita. Se rimane asciutto, la torta è pronta.
Per rendere più interessante l'impasto, puoi aggiungere la scorza di agrumi, un cucchiaio di alcool forte e noci tritate a tuo gusto.
