Il cetriolo è un ortaggio spesso consumato fresco. Nella stagione calda, disseta perfettamente e viene utilizzato per preparare tutti i tipi di insalate. Questo non richiederà molto tempo, le azioni principali sono la sbucciatura e l'affettatura delle verdure.
Insalata Di Cetrioli - Preparazione
Prima di tutto, devi tagliare le estremità del cetriolo con un coltello, quindi sbucciarlo. Le verdure in serra non possono essere pulite, perché hanno una buccia sottile e senza amarezza. Successivamente, il cetriolo viene tagliato in fette longitudinali rotonde o sottili. Se tagli ogni fetta a strisce, otterrai una cannuccia e la paglia può già essere tagliata a cubetti. Per ottenere un taglio a mezzaluna, devi tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza, rimuovere la polpa e i semi da esso con un cucchiaino, quindi tagliare a fette trasversali.
Insalata di cetrioli: le migliori ricette
Ricetta 1: insalata di cetrioli e pomodori
Cetrioli e pomodori sono alcune delle verdure più popolari. La loro combinazione conferisce alle insalate un gusto meraviglioso e un fascino esterno. Sono meravigliosi in combinazione con carne, erbe, cipolle e peperoni.
Gli ingredienti
Cetriolo grande - 1 pz .;
pomodori - 2 pezzi .;
cipolle - 2 pezzi .;
crema 20% di grassi - 100 g;
Senape francese - 1 tavolo. bugie .;
aneto - 1 mazzo;
zucchero - 1 tè bugie .;
sale - 1 tavolo. bugie .;
aceto 3% - 3 tavoli. bugie .;
olio vegetale - 2 tavoli. logge.
Metodo di cottura
Tagliare il cetriolo preparato con una mezzaluna (come descritto sopra). Tagliare i pomodori lavati trasversalmente, posizionarli per 10 secondi. in acqua bollente, rimuovere, sbucciare. Estrarre i semi dai pomodori e tagliarli a cubetti di medie dimensioni. Tritare finemente la cipolla. Mescolare tutte le verdure, salare e mettere da parte per mezz'ora.
Preparare il condimento mescolando olio vegetale con senape, panna e aceto. Condilo con zucchero, sale e pepe.
Scolare il succo dalle verdure e versarle con il condimento. Mescolare tutto bene, cospargere l'insalata con aneto tritato.
Ricetta 2: insalata di cetrioli freschi
Insalata di cetrioli fresca e speziata. Avendo semplificato un po 'la ricetta, può essere facilmente cotta anche durante un picnic. In ogni caso, questo è un piatto meraviglioso che può essere facilmente combinato con carne e pesce.
Gli ingredienti
Cetrioli a frutto corto - 4 pezzi .;
piccola cipolla rossa - 1 pz .;
pepe nero macinato, sale qb;
aneto - alcuni rami.
Medicazione acetica:
zucchero - 1/2 tè bugie .;
aceto di vino bianco - 1/2 tavolo. logge.
Condimento allo yogurt:
yogurt o panna acida densa - 1 tavolo. bugie .;
aglio - 1 spicchio;
olio d'oliva - 2 tavoli. logge.
Metodo di cottura
Taglia i cetrioli a mezzaluna sottili e le cipolle a semianelli. Metti le verdure in uno scolapasta, salale, mescolale e lascia per 20 minuti fino a quando il liquido in eccesso viene rilasciato.
In questo momento, puoi preparare una medicazione a tuo piacimento, o entrambi. Per il primo, è necessario sciogliere lo zucchero nell'aceto e per il secondo - diluire lo yogurt con olio d'oliva nella consistenza desiderata, aggiungere l'aglio e l'aneto passati attraverso la pressa dell'aglio.
Servire in questo modo: su un piatto, cetrioli con cipolle e sull'altro - condimenti. Ognuno sceglierà quello giusto e verserà l'insalata dall'alto. Metti separatamente lo shaker per pepe e lo shaker per sale per coloro che desiderano condire il piatto a loro discrezione.
Ricetta 3: insalata di cetrioli per l'inverno
Una ricetta meravigliosa, la cui comodità è che in inverno devi solo scolare la marinata, mettere l'insalata su un piatto e mescolare. Se lo condisci ancora con maionese, generalmente andrà bene.
Gli ingredienti
Per un barattolo da mezzo litro:
cetrioli;
carote - 1 pz .;
cipolle - 2-3 pezzi .;
semi di aneto secco - 1 cucchiaino. bugie .;
aglio - 1 spicchio;
pimento o piselli neri;
Lavrushka - 1 pz.
Marinata (per 8 lattine da mezzo litro):
acqua - un litro e mezzo;
zucchero - 150 g;
aceto da tavola - 1 bicchiere;
sale - 75 g.
Metodo di cottura
Lavare accuratamente i cetrioli freschi e immergerli in acqua per 4 ore per eliminare eventuali amarezze e aria in eccesso. Dopo questa procedura, diventeranno più densi. Successivamente, i cetrioli dovrebbero essere tagliati in grandi anelli (circa 1 cm di spessore). Tritiamo anche la cipolla, ma un po 'più sottile. Macina carote su una grattugia grossa.
Lavare bene i vasetti, mettere in essi uno spicchio d'aglio, tritato in piatti sottili, un cucchiaino di semi di aneto e pepe in grani. Distribuito a strati: un centimetro di cipolle, un centimetro di carote, 2 cm di cetrioli. Quindi alternare fino a quando i vasetti sono pieni.
Per la marinata, sciogli il sale, lo zucchero in acqua bollente e aggiungi l'aceto. Versare le lattine con il liquido bollente risultante, coprire con coperchi di metallo e sterilizzare per 35 minuti. Affinché gli strati nei vasi non si mescolino, è meglio non rigirarli, ma semplicemente avvolgerli con una spessa coperta durante la notte.
Ricetta 4: insalata di cetrioli all'aglio
Il sapore dell'aglio dà ancora più appetito a questa insalata. Le ricariche possono variare a tuo piacimento.
Gli ingredienti
Cetrioli - 4 pezzi .;
aglio - 3 chiodi di garofano;
sale;
aneto;
olio vegetale (panna acida) - 2 tavoli. logge.
Metodo di cottura
Sbucciare i cetrioli, liberarli dalla polpa e tagliarli a cubetti di medie dimensioni. Passare l'aglio attraverso la pressa dell'aglio. Lavare le verdure, asciugarle leggermente e tritarle finemente. Mescolare cetrioli, aglio e panna acida (olio vegetale). Salare, mettere in un'insalatiera, cospargere con aneto. Insisti 15 minuti e servi.
Insalata di cetrioli - Consigli di cuochi esperti
La buccia del cetriolo contiene molte sostanze utili, quindi se sei sicuro della qualità dei cetrioli e la buccia non è spessa, è meglio non sbucciarli. Si consiglia inoltre di immergere le verdure in modo che i nitrati ne escano.
