Una casalinga meravigliosa per cuocere la pasta con un ripieno di formaggio, erbe, prosciutto, carne macinata e funghi dovrebbe essere padroneggiata da ogni casalinga.
Le buste con formaggio ti aiuteranno quando gli ospiti sono a portata di mano o devono preparare rapidamente una versione espressa della colazione (cena).
Questa è un'ottima opzione per uno spuntino abbondante e gustoso a scuola o al lavoro.
La pasta sfoglia è ideale per preparare buste di formaggio, anche se puoi prendere semplici lieviti, pasta frolla, pasta di kefir e persino pane pita già pronto.
Puoi avvolgere quasi tutte le buste con il formaggio: prosciutto, carne o funghi tritati, ricotta, uova, pesce, verdure. Molto gustosi, ad esempio, bignè con pesce e formaggio o buste di pane pita con formaggio ed erbe.
Buste di formaggio - Principi generali di cottura
Le buste per impasto possono essere fritte o cotte al forno. Cotti in padella, risultano più calorici e croccanti. Cuocere in forno ridurrà leggermente il contenuto calorico del piatto. La temperatura media per i prodotti da forno della pasta sfoglia è di 180-190 gradi, il tempo è di circa 20 minuti (se l'impasto viene arrotolato molto sottile, allora sono sufficienti 10-15 minuti). Per un impasto di lievito di consistenza più denso, è adatta una modalità di 200-210 gradi, il tempo di cottura è di circa mezz'ora.
Gli ingredienti per il ripieno devono essere tritati finemente. Friggere funghi, cipolle e carne, lessare le patate. Il formaggio è meglio grattugiato, anche se per un'opzione rapida puoi tagliare a fette sottili. È gustoso mescolare diverse varietà di formaggio, aggiungere ricotta, crema di formaggio a piacere al ripieno.
Buste con formaggio fritto di semplice pasta di kefir
Un semplice impasto su kefir è una vera salvezza per la padrona di casa. Viene preparato in pochi minuti, risulta essere tenero e molto gustoso. Le casalinghe principianti devono prendere nota della ricetta per deliziose buste croccanti con formaggio. Goditi una deliziosa colazione con una tazza di caffè e un delizioso dessert pomeridiano con una tazza di tè verde.
ingredienti:
• un bicchiere di kefir;
• 2-3 bicchieri di farina bianca;
• mezzo cucchiaino di sale;
• un cucchiaino di zucchero;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio o lievito in polvere;
• duecento grammi di formaggio semiduro o suluguni;
• due cucchiai di ricotta (facoltativo);
• un uovo;
• quattro cucchiai di olio di semi di girasole.
Metodo di cottura:
Versare il kefir nel boccale.
Aggiungi sale con zucchero, soda o lievito, mescola.
Mescolare la farina gradualmente. L'impasto pronto dovrebbe essere morbido, non appiccicoso, allungare bene. Durante la partita, è necessario monitorare la quantità di farina, poiché la qualità del glutine influisce sul risultato. Potresti aver bisogno di meno o più di tre bicchieri indicati sulla ricetta.
Formare una palla dall'impasto, coprire con un film e lasciarlo da solo per 40 minuti.
Grattugiate il pezzo di formaggio su una grattugia media o grossolana o tagliatelo a cubetti.
Mescolare le briciole di formaggio con la ricotta.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno verdure fresche tritate a piacere.
Guidare l'uovo nel ripieno di formaggio e formaggio, mescolare bene.
Salare se il ripieno sembra essere fresco e il formaggio viene preso non salato. Puoi aggiungere le tue spezie preferite.
Metti l'impasto morbido riposato su una superficie di lavoro cosparsa di farina e arrotolalo in uno strato spesso 1 cm.
Dividi l'impasto in due parti, ognuna arrotolata a forma di rotolo, quindi tagliata a pezzetti.
Impastando un pezzo di testo con le mani, forma un cerchio, metti un cucchiaio di formaggio nel mezzo.
Accecare i bordi con una busta.
Scaldare l'olio in una padella, ridurre il calore a medio e friggere le buste con il formaggio su entrambi i lati.
Metti un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.
Buste con formaggio e salmone di pasta sfoglia
Il ripieno di formaggio e pesce delle torte di busta dalla pasta sfoglia finita conferisce un gusto incomparabile. Soprattutto se questo pesce è salmone grasso e il formaggio è feta magra. Invece del salmone, puoi prendere qualsiasi pesce rosso, ad esempio trota o salmone, e sostituire la feta con suluguni o altri formaggi giovani.
ingredienti:
• una libbra di pasta sfoglia finita;
• mezzo chilo di salmone tritato;
• duecentotre grammi di feta;
• un peperone;
• sale;
• mezzo cucchiaio di timo essiccato (o due rametti di fresco);
• pepe macinato qb;
• un cucchiaio di olio d'oliva;
• un tuorlo.
Metodo di cottura:
Dal pezzo di salmone lavato, tagliare la carne, togliere le ossa e tagliare a pezzi grandi.
Sciogliere l'olio in una padella, friggere il salmone a fuoco medio per cinque minuti. Alla fine, salare e cospargere di pepe. Metti in una grande ciotola.
Paprika tagliata a cubetti, precedentemente tagliando lo stelo e rimuovendo il setto con i semi. Friggere nella stessa padella, aggiungendo un cucchiaio di olio d'oliva, per cinque minuti.
Schiaccia il salmone fritto con un cucchiaio o una forchetta e mescola con fette di pepe fritto e timo secco (lava e raccogli i ramoscelli freschi).
Un pezzo di formaggio è tritato grossolanamente.
Stendere la pasta sfoglia su una superficie di lavoro impolverata con uno strato non più spesso di mezzo centimetro.
Tagliare lo strato in quadrati piuttosto grandi (12-15 cm), pungere ogni 2-3 volte con una forchetta.
Metti il ripieno di pesce sul quadrato della pasta, aggiungi sopra un pezzo di formaggio.
Pizzicando i bordi, forma una busta.
Separare il tuorlo dalle proteine e sbattere leggermente facendo cadere un cucchiaio di acqua.
Lubrificare le buste con formaggio e posizionarle su una teglia foderata con carta da forno.
Il forno dura circa mezz'ora ad una temperatura di 200 gradi.
Buste di lavash con formaggio ed erbe
Il sottile pane pita armeno ti consente di cucinare meravigliose buste con ripieno di formaggio. Si rivelano particolarmente gustosi se il formaggio viene mescolato con erbe di stagione. Fritte in olio, buste di pane pita con formaggio ed erbe si sgretolano appetitosamente dall'esterno. Due fogli di pane pita sono sufficienti per due adulti.
ingredienti:
• due fogli di lavash armeno sottile;
• cento grammi di formaggio;
• un uovo;
• due cucchiai di amido;
• cento grammi di verdure miste;
• un cucchiaio di maionese;
• olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura:
Lavare le verdure, asciugarle con un tovagliolo e tritarle finemente.
Formaggio tagliato a fettine sottili.
Tagliare il pane pita sottile in quattro parti usando le forbici da cucina.
Cospargere ogni pezzo di pane pita con le erbe, mettere un pezzo di formaggio al centro e piegare a forma di busta.
Mescolare l'uovo con amido e maionese.
Scaldare l'olio vegetale in una padella.
Immergi le buste di pane pita con formaggio ed erbe nella pastella e friggetele su entrambi i lati fino a renderle croccanti.
Buste di lavash con formaggio, erbe e pomodori
Un'altra opzione per una deliziosa colazione è particolarmente buona nella stagione estiva-autunnale. Per preparare buste di pane pita con formaggio ed erbe, avrai bisogno di pomodori carnosi, agrodolci.
ingredienti:
• due fogli di pane fresco pita;
• cento grammi di formaggio a basso punto di fusione;
• due uova;
• un mucchio di verde;
• due pomodori piccoli o uno grande;
• pepe e sale a piacere;
• olio vegetale per la padella.
Metodo di cottura:
Tagliare il pane pita in quadrati o rettangoli.
Lavare i pomodori, asciugarli con un tovagliolo e tagliarli a cerchi.
Grattugiare un pezzo di formaggio su una grattugia grossa.
Tritare finemente le verdure con un coltello.
Metti formaggio, pomodoro, verdure nel mezzo del pane pita.
Incollare le buste con il formaggio bagnando i bordi dell'impasto con acqua.
Salare l'uovo, aggiungere pepe e sbattere.
Immergi le buste con formaggio ed erbe nel composto di uova e friggetele in una padella.
Buste sfoglia con formaggio al forno
La ricetta più semplice per la cottura istantanea aiuterà quando non c'è tempo per la colazione. La cosa principale è che la pasta sfoglia non è congelata. Le buste di formaggio veloci risultano molto gustose e non causano problemi.
ingredienti:
• una libbra di pasta sfoglia al lievito (puoi prenderne pronte senza lievito);
• trecento grammi di formaggio (puoi prenderne diversi e mescolarli);
• un tuorlo;
• un cucchiaio di semi di sesamo.
Metodo di cottura:
Grattugiare grossolanamente il formaggio.
Stendere la pasta e preparare la base per buste sfoglia con formaggio - quadrati con un lato di 10 cm.
Accendi il forno.
Metti il ripieno al centro dei quadrati dalla pasta sfoglia e pizzica i bordi sotto forma di buste.
Ungere le cime con tuorlo montato, cospargere ciascuna con un pizzico di sesamo.
Metti le buste su un foglio unto e cuoci per dieci o venti minuti.
Buste di formaggio e prosciutto
Puoi coccolare te stesso e la tua famiglia la domenica mattina con buste sfoglia semplici ma molto gustose con formaggio e prosciutto. Cucina semplice e ottimi risultati!
ingredienti:
• una libbra di pasta sfoglia;
• trecento grammi di prosciutto;
• duecento grammi di formaggio;
• uovo;
• due cucchiai di farina.
Metodo di cottura:
Grattugiare un pezzo di formaggio.
Tagliare il prosciutto in cubetti abbastanza piccoli o cubetti sottili.
Cospargi la farina sul tavolo e arrotoli sottilmente la pasta sfoglia.
Accendi il forno per preriscaldare a 180-190 gradi.
Tagliare l'impasto in rettangoli.
Posiziona il ripieno finito sul bordo del rettangolo, copri con la parte libera dell'impasto e fai delle pieghe intorno al perimetro.
Ungere le buste con il formaggio sbattuto e cuocere per dieci o quindici minuti.
Buste sfoglia con formaggio e carne macinata
Una ricca colazione può essere preparata con una semplice ricetta per buste sfoglia con carne macinata. È conveniente cucinare tali prodotti da forno se è rimasto un piccolo pezzo di carne macinata e non è chiaro cosa farne.
ingredienti:
• una libbra di qualsiasi pasta sfoglia (senza lievito o lievito);
• 200-200 grammi di carne macinata;
• 150 grammi di formaggio semiduro;
• due cucchiai di panna acida;
• cipolla media;
• due spicchi d'aglio (o mezzo cucchiaino di essiccato, granulato);
• due cucchiai di prezzemolo essiccato;
• tuorlo di pollo;
• 1-2 cucchiai di olio per la padella.
Metodo di cottura:
Tritare finemente la cipolla sbucciata, schiacciare l'aglio e tritare con un coltello.
Friggere la cipolla in una padella ben riscaldata, aggiungere la carne tritata dopo tre minuti.
Friggere la carne tritata per sette-otto minuti, aggiungere pepe e sale, aglio tritato o granulato.
Metti su un piatto per raffreddare più velocemente.
Grattugiare il formaggio.
Mescolare le briciole di formaggio con carne macinata, panna acida, uovo e prezzemolo secco.
Cuocere le buste con ripieno di formaggio e carne e pasta sfoglia come descritto sopra e cuocere fino a quando non arrossisce piacevolmente.
Buste sfoglia con formaggio, patate e funghi
Questa ricetta per buste sfoglia con formaggio può essere utilizzata come una versione di turno di una cena abbondante. Il ripieno di formaggio, patate, funghi conferisce alla pasticceria un gusto incomparabile. Le buste si ottengono aperte, conferendo al piatto un aspetto molto appetitoso.
ingredienti:
• una libbra di pasta sfoglia;
• quattro patate medie;
• cento grammi di formaggio;
• duecento grammi di funghi di bosco o funghi prataioli;
• sale;
• spicchio d'aglio;
• una miscela di peperoni;
• un cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Cuocere le patate, raffreddarle e tagliarle a cubetti (è possibile grattugiare grossolanamente).
Tritare le cipolle, tritare i funghi.
Scaldare l'olio in una padella, friggere cipolle e funghi.
Grattugiate finemente il formaggio e uno spicchio d'aglio.
Mescolare l'arrosto di funghi con formaggio, aglio e patate.
Formare le buste, riempirle con un abbondante riempimento e cuocere.
Buste per formaggi: consigli e suggerimenti
La pasta sfoglia può essere congelata per uso futuro. Al gusto non influisce.
Non è necessario scongelare le buste. Dovrebbero essere immediatamente inviati al forno, aumentando il tempo di cottura di mezz'ora.
