Torta al biscotto - principi generali e metodi di preparazione
Il vantaggio principale delle torte di biscotti è che non hanno bisogno di essere cotte. Inoltre, la loro preparazione richiede solitamente prodotti semplici che sono sempre a portata di mano. Puoi cucinare una torta del genere con tuo figlio, quindi entrambi godrai non solo di un delizioso piatto, ma anche di una comunicazione divertente. Un altro vantaggio di una torta di biscotti è che è molto difficile rovinarlo. Non c'è bisogno di preoccuparsi che non si alzi o bruci. E allo stesso tempo, tali torte si distinguono per il gusto e l'aspetto eccellenti.
Le torte di biscotti possono essere fatte in diverse varianti, sperimentando creme e condimenti, e persino una torta preparata secondo la stessa ricetta, ma da un biscotto diverso, può avere un gusto completamente diverso. Per questo, tali torte sono anche popolari tra gli esperti di cucina, sia esperti che coloro che stanno muovendo i primi passi nell'arte "gustosa".
Torte Di Biscotti - Preparazione Alimenti
Come suggerisce il nome, il componente principale di una tale torta sono i biscotti. Se cuciniamo una torta, disponendo l'intero biscotto a strati, allora dovrebbe prima essere immerso nel latte o nel caffè dolce (secondo la ricetta). Se la torta è composta da biscotti tritati, è più facile passare attraverso un tritacarne.
Se il ripieno della torta è preparato con ricotta, è meglio non spremerlo ulteriormente. Quindi il ripieno sarà più tenero e i biscotti assorbiranno il liquido in eccesso da esso.
Torte di biscotti - le migliori ricette
Ricetta 1: Torta di biscotti alla banana
Descrizione:
Torta deliziosa! La combinazione di panna acida e banane ne rende il sapore delicato e ci vuole così poco tempo per cucinarlo che puoi farlo almeno ogni giorno e servirlo come dessert o colazione per i bambini.
ingredienti:
1 kg di cracker non salato;
4 grandi banane;
1 litro di panna acida;
0,5 kg di zucchero;
100 gr. cioccolato.
Metodo di cottura:
1. Sbattere la panna acida con lo zucchero. Taglia le banane in cerchi sottili.
2. Metti i cracker sul piatto, rivestili con panna acida e metti un cerchio di banana su ogni biscotto. Quindi - di nuovo uno strato di cracker, panna acida, banana. Quando si posano gli strati, è necessario seguire il modello a scacchiera, cioè mettere una banana sul cracker, un cracker sulla banana e così via. L'ultimo strato dovrebbe provenire da cracker di panna acida.
3. Decorare la nostra torta con cioccolato grattugiato e cracker tritati, lasciarla per diverse ore in frigorifero per l'impregnazione.
Ricetta 2: Torta alla crema
Descrizione:
Questa torta è un po 'più complicata da realizzare rispetto alla precedente. Tuttavia, quando lo provi, non ti pentirai di aver scelto questa ricetta, perché la delicata crema pasticcera e le noci rendono il suo gusto semplicemente insuperabile.
ingredienti:
300 gr biscotti;
300 gr olio;
300 gr zucchero;
1 uovo
300 gr latte;
1 cucchiaino farina di patate;
2 tazze di noci pelate;
assaggiare la vanillina.
Metodo di cottura:
1. Diluire la farina in mezzo bicchiere di latte caldo e versare questa miscela in una casseruola con un bicchiere di latte portato a ebollizione. Cuocere fino a quando denso, mescolando, quindi raffreddare.
2. Macina il burro con zucchero e uova, mescola tutto con la massa di farina e la vaniglia raffreddate.
3. Macina i biscotti in un tritacarne, trita le noci, versa tutto nella panna e mescola bene.
4. Rivestiamo lo stampo con carta oleata e diffondiamo la massa risultante, livellandola con un coltello e posizionandola in frigorifero per diverse ore. Quindi, estraendo la torta dallo stampo e rimuovendo la carta da essa, decorala con metà di noci e biscotti tritati.
Ricetta 3: Torta senza cottura con frutta
Descrizione:
Questa torta è molto popolare in estate, in quanto è leggera, delicata e molto bella. Inoltre, i frutti per la sua preparazione possono essere scelti in base ai propri gusti.
ingredienti:
700 gr. tenero cracker;
0,5 l panna acida 25%;
25 gr gelatina;
200 gr. zucchero;
3 banane;
3 arance;
3 kiwi;
2 mele grandi;
a piacere e possibilità - bacche.
Metodo di cottura:
1. Versare la gelatina con acqua e prepararla secondo le istruzioni indicate sulla confezione. Puliamo e tagliamo i frutti in piccoli pezzi, senza dimenticare di lasciare 1 frutto per la decorazione. Lavare e asciugare le bacche con un tovagliolo di carta.
2. Mescolare la panna acida con zucchero, frutta e gelatina disciolta, mescolare bene.
3. Immergi ogni biscotto nella massa risultante e mettilo sul piatto sotto forma di una torta, versa la massa rimanente di panna acida e frutta sopra.
4. Dopo aver tagliato la frutta sinistra a fettine sottili, copriamo la superficie della torta con le bacche, che poi lasciamo per diverse ore in un luogo fresco per immergere.
Ricetta 4: Trotto dai biscotti con crema di cagliata
Descrizione:
Questa torta è una salvezza per quelle madri i cui bambini non amano la ricotta, di cui il loro corpo in crescita ha tanto bisogno. Lo mangeranno e chiederanno persino integratori, perché si rivela sempre molto gustoso, grazie alla delicata combinazione di ricotta e banana.
ingredienti:
400 gr. ricotta;
200 gr. latte condensato;
1 cucchiaino cacao (con una diapositiva);
2/3 bicchieri di latte;
30 pezzi biscotti;
1 banana
vanillina;
frutta candita e pinoli (per la decorazione).
Metodo di cottura:
1. Mescolare in una ciotola fino a che liscio, metà della ricotta con metà del latte condensato e vaniglia.
2. In un'altra ciotola, mescolare la seconda metà della ricotta con il restante latte condensato e cacao, mescolare accuratamente.
3. Versare il latte in un piatto piano. Immergere i biscotti nel latte, metterli su un piatto, spalmarli sopra con cagliata e massa di vaniglia, livellarli. Quindi, immergendo il prossimo lotto di biscotti nel latte, mettilo sopra e ricopri con una massa di cioccolato cagliato. Distribuiamo la banana tagliata a cerchi in cima, distribuiamo tutto con ricotta e cioccolato. Quindi ripetiamo tutti gli strati in modo che l'ultimo strato sia un biscotto coperto da una massa di cagliata e vaniglia.
4. Dopo aver decorato la nostra torta con frutta candita colorata e pinoli, abbiamo messo il suo frigorifero a bagno per diverse ore.
Ricetta 5: Torta al biscotto al caffè
Questa torta sarà sicuramente apprezzata dagli amanti del caffè. Ti darà energia per tutto il giorno e cucinare non è affatto difficile.
ingredienti:
4 uova
200 gr. zucchero;
200 gr. burro;
0,5 kg di biscotti;
1 tazza di caffè forte;
2 cucchiai. l. cacao in polvere;
10 gr. zucchero vanigliato;
100 gr. cioccolato.
Metodo di cottura:
1. Dopo aver mescolato le uova con lo zucchero, il cacao in polvere e lo zucchero vanigliato, scaldare tutto a bagnomaria fino a quando non si addensa. Dopo aver raffreddato la miscela risultante e, aggiungendo olio ammorbidito, battere fino a ottenere una massa omogenea.
2. Dopo aver ingrassato il modulo con il burro, mettiamo i biscotti a strati, immergendoli nel caffè preparato. Rivestiamo ogni strato con la crema risultante. Quando tutti gli strati sono stati posati, metti la torta in frigorifero in modo che si impregni per diverse ore.
3. Dopo aver tolto la torta dal frigorifero, capovolgi attentamente il modulo e decora il nostro prodotto con cioccolato grattugiato.
Torte di biscotti - suggerimenti di chef esperti
Immergere i biscotti nel latte prima di metterli a strati, non esagerare, consentendo ai biscotti di bagnarsi! Altrimenti, non puoi appoggiarlo magnificamente sul piatto. Il tempo ottimale per conservare i biscotti nel latte non può essere considerato per più di 20 secondi. Per posare i biscotti imbevuti su un piatto, è meglio usare una pala sottile.
Quando si prepara una torta dai biscotti, è meglio coprire il piatto con un pezzo di carta pergamena oliata sottile, in modo che in seguito sia più facile tagliare la torta in pezzi porzionati.
È meglio posizionare il piatto su cui vengono posizionati i biscotti precedentemente immersi nel latte leggermente inclinati per rimuovere il latte in eccesso.
Non trascurare il consiglio di lasciare fermentare la torta finita in frigorifero. Ciò è necessario affinché i biscotti siano ben saturi di panna e il gusto del prodotto diventi più saturo.
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