La bellezza autunnale delle zucche è un deposito di nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno così a lungo in un inverno freddo.
Coltivare una zucca in giardino è facile: una verdura senza pretese senza problemi durante l'estate guadagna qualche chilo di polpa meravigliosa.
La domanda su come conservare la zucca a casa è molto più complicata per i cittadini.
Come raccogliere e dove conservare la zucca
In effetti, anche conservare i frutti di zucca è facile. Il vegetale tollera perfettamente una temperatura di conservazione media da 5 a 15 gradi sopra lo zero e per alcune varietà, anche una temperatura più elevata è confortevole. Tutto ciò di cui una zucca ha bisogno è una stanza asciutta e fresca, l'assenza della luce solare diretta. In queste condizioni, la verdura verrà conservata da 4 a 6 mesi ...
È anche importante quando e come vengono raccolte esattamente le zucche. Il momento ideale è la fine di settembre - metà ottobre. Le verdure non dovrebbero cadere sotto il primo gelo. Le zucche congelate possono andare male rapidamente. Non puoi staccarti e danneggiare il gambo: la sua lunghezza ottimale dovrebbe essere compresa tra 7 e 10 centimetri.
La zucca raccolta deve essere essiccata al sole per 5-7 giorni e quindi inviata per le vacanze invernali. Le camere non sono categoricamente adatte per conservare zucche, umide e molto fredde, gelide nei mesi invernali. Le condizioni ideali per la verdura ti consentono di creare una cantina asciutta, ma se non è lì, non importa. Le zucche sono ben conservate in un normale appartamento in città.
Come conservare la zucca in cantina
In una buona cantina, dove è asciutto, buio e fresco, la zucca si sentirà completamente a suo agio e non andrà male fino alla primavera. Le zucche intatte sono adatte allo svernamento. Pertanto, ispezionare attentamente le verdure per graffi, macchie o altri danni.
Per fornire alla zucca le condizioni necessarie, è necessario coprire gli scaffali con paglia fresca secca o un normale giornale. Disporre le verdure nel caso il gambo si alzi.
E 'importante, in modo che non tocchino le canne. Altrimenti, la pelle potrebbe deteriorarsi, causando marciume.
Di tanto in tanto, sarà necessario controllare le condizioni delle verdure. Se non si ispezionano le zucche, è possibile saltare l'inizio del decadimento. Se il processo è all'inizio, va bene.
Come conservare la zucca a casa
Anche la conservazione delle zucche in un appartamento in città non è nulla di complicato. Se c'è un balcone coperto, puoi sistemare le verdure per l'inverno lì.
Le zucche dovrebbero essere posizionate sul balcone allo stesso modo in cui si trovano in cantina. Cioè, la superficie dovrebbe essere asciutta, allineata con i giornali.
Le zucche devono essere distribuite ad una certa distanza l'una dall'altra (circa 8-10 cm) e assicurarsi di coprire con un pezzo di panno pulito. Ciò proteggerà le verdure dalla luce solare diretta, che può distruggere il raccolto. A una temperatura molto bassa, le zucche devono essere coperte con una vecchia pelliccia calda o una coperta, altrimenti si congelano.
Come conservare una zucca a casa se il balcone non è vetrato o se non lo è affatto? In questo caso, per 2-3 mesi, puoi semplicemente mettere le verdure in una dispensa scura lontano da apparecchi di riscaldamento o, in casi estremi, metterle sotto il letto.
Modi alternativi per conservare la zucca
Non è necessario mantenere la zucca intera. Se non c'è abbastanza spazio nell'appartamento, puoi usare uno dei metodi alternativi:
• congelamento;
• asciugatura;
• salatura.
Fette Di Zucca Congelate - Un ottimo modo per mantenere il raccolto. È vero, hai bisogno di un grande congelatore. Lavare la zucca, asciugarla, tagliarla a cubetti e metterla in sacchetti di plastica per congelarli (sono più resistenti dei normali sacchetti di imballaggio). Puoi anche posizionare la zucca in contenitori per alimenti in plastica. In forma congelata, le zucche vengono conservate per più di un anno, senza perdere alcun beneficio o gusto.
La zucca secca consente di risparmiare spazio. Non è necessario ostruire il congelatore o cercare dove inserire verdure intere. Per l'essiccazione, i frutti devono essere lavati, puliti con un panno asciutto, tagliare la pelle e rimuovere tutti i semi. Tagliare la polpa gialla a fette sottili non più di un centimetro di spessore e inviare il foglio al forno. Asciugare la verdura per 7 ore a 60 gradi, quindi altre 2 ore a una temperatura di 70 gradi. Conserva la zucca raffreddata in un barattolo di vetro o in un sacchetto di lino. La stanza deve essere completamente asciutta. La durata di conservazione della zucca secca è di almeno un anno.
Il decapaggio della zucca è facile. Cinque chilogrammi di polpa di verdura avranno bisogno di un chilo e mezzo di sale. La zucca deve essere preparata allo stesso modo del congelamento. Sterilizzare le banche. Sciogli metà della norma del sale in acqua calda bollita. Piegare le fettine di zucca in un barattolo, versare la salamoia, versare il sale rimanente in cima. Arrotola il barattolo e mettilo in una dispensa scura. Per tutto l'inverno la verdura verrà conservata a temperatura ambiente senza problemi.
I segreti e i trucchi per conservare la zucca a casa
Raccogli la zucca in una giornata di sole asciutto. È importante non danneggiare lo stelo e non graffiare il delicato strato superiore della pelle. Se appare un graffio, i giardinieri esperti raccomandano di attaccare l'area danneggiata con un cerotto battericida. Sono tali esemplari graffiati che devono essere mangiati per primi.
Cosa fare se una parte della zucca viene mangiata e il resto deve essere salvato fino alla prossima volta? Rimuovere la buccia, tagliare le verdure rimanenti a fette e metterle in frigorifero. Periodo di validità - non più di dieci giorni. E se avvolgi le fette di zucca in un foglio, rimarranno in frigorifero per un mese.
