Il caviale rosso o nero naturale è già stupendo! Siamo tutti abituati a spalmarlo su un panino con burro. Ma è così noioso! Tartellette - la migliore soluzione per antipasti con caviale! I cestini di sabbia offrono una gamma completa di immaginazione, ti consentono di utilizzare una varietà di ripieni e trasformare un antipasto in un piccolo capolavoro.
Tartellette con caviale - principi generali di preparazione
I tortini per caviale possono essere preparati indipendentemente dalla pasta frolla non zuccherata. In linea di principio, sono resi facili se ci sono stampi speciali. Ma più spesso, i cestini vengono acquistati già pronti, sono economici, sembrano puliti. I tortini sono di dimensioni diverse. I prodotti più piccoli vengono utilizzati per il caviale con burro. Se hai intenzione di realizzare otturazioni multicomponente, è meglio acquistare cestini di grandi dimensioni in modo che tutto si adatti a loro.
Cosa viene utilizzato in aggiunta al caviale:
• formaggi di diversa tipologia;
• gamberi e altri frutti di mare;
• bastoncini di granchio;
• uova;
• maionese;
• verdure, verdure.
Il caviale è solitamente disposto in cima. Puoi creare uno strato completo che copre l'intera superficie in modo che il riempimento attraverso di essa non sbircia. Nelle grandi tortine con insalate, il caviale viene utilizzato per la decorazione, disposto in piccole pile o sparso sulla superficie sotto forma di perle. Servire i tortini subito dopo la cottura o un po 'di raffreddamento. Non è consigliabile tenere uno spuntino cotto.
Tartellette ordinarie con caviale e burro
La ricetta per un delizioso antipasto di tortini al caviale. Il modo corretto di riempire i tortini, le proporzioni, le caratteristiche. Per gli antipasti sono adatti sia il caviale rosso che nero. Il numero di prodotti non è indicato.
Gli ingredienti
• olio;
• caviale;
• tortini;
• aneto.
preparazione
1. Il burro non dovrebbe essere duro. È molto importante rimuoverlo dal frigorifero in anticipo in modo che il prodotto sia ammorbidito. Altrimenti, l'olio si stenderà storto; quando si tenta di distribuirlo all'interno del cestino, la tortina è facile da danneggiare.
2. Raccogliamo mezzo cucchiaino di olio per un tortino standard. Spalmare uniformemente sul fondo del prodotto.
3. Ora uno strato di caviale. Dovrebbe essere più spesso. Metti un cucchiaino pieno in ogni tortino. Puoi aggiungere 1,5 cucchiai. Spalmare delicatamente sulla superficie.
4. Ora aneto. Laviamo le verdure con acqua fredda, scuotiamo le goccioline, le mettiamo in un ramoscello sopra il caviale. Puoi usare il prezzemolo, ma l'aneto ha un sapore più mite, è più adatto al caviale.
5. Trasferiamo i tortini in un piatto, tra loro puoi mettere il resto dei verdi. Raffreddare e servire.
Crostatine con caviale e formaggio a pasta molle
Per tali tortini, puoi usare la ricotta o qualsiasi altro formaggio a pasta molle. Per rendere il ripieno grasso e idealmente combinato con il caviale, viene aggiunto anche olio.
Gli ingredienti
• 120 g di formaggio;
• 30 g di olio;
• 15-20 piccoli tortini;
• un po 'di aneto;
• 100 g di caviale.
preparazione
1. Montare il formaggio e il burro ammorbidito fino a che liscio. Se il formaggio è grasso, puoi cucinarlo senza burro, ma ha un sapore migliore con esso.
2. Aggiungi 0,5 cucchiaini al formaggio. aneto tritato. Tagliare le verdure molto finemente, macinare tutto insieme.
3. Distribuiamo il ripieno di formaggio in tortini in modo che li riempia di 2/3. Allineare con un cucchiaino superiore.
4. Ora facciamo uno strato di caviale, distribuiamo in modo che ci siano meno lacune possibili.
5. In cima mettiamo un rametto di aneto.
6. Trasferiamo le tortine sul piatto. Se il ripieno di formaggio rimane, puoi metterlo in una siringa per dolciumi o in un sacchetto, spremere piccoli fiori sul caviale, scrivere lettere o raffigurare qualsiasi motivo.
Crostatine con caviale e bastoncini di granchio
L'opzione di persone parsimoniose. Per tali tortini con caviale, è meglio usare cestini non molto piccoli, che possono contenere circa 1 cucchiaio di ripieno.
Gli ingredienti
• 10 tortini;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 120 g di bastoncini di granchio;
• 1 spicchio d'aglio;
• maionese, sale;
• un po 'di aneto;
• 2 cucchiai di caviale.
preparazione
1. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti. Versare in una ciotola.
2. Aggiungere il formaggio grattugiato, spremere uno spicchio d'aglio, salare e condire il ripieno con maionese. La quantità di salsa è a nostra discrezione, ma non aggiungere molto.
3. Puoi aggiungere 1 anello di ananas tritato a tale insalata, sarà ancora più gustoso.
4. Distribuiamo il ripieno cotto su tortini. Dovrebbe raggiungere la cima.
5. Prepara un cucchiaino nella parte centrale con un cucchiaino, versa il caviale rosso, decoralo con un rametto di aneto.
6. Oppure deporre le uova in uno strato uniforme, coprendo l'intero ripieno.
7. L'opzione più economica è spargere le uova dall'alto in modo caotico. Ma puoi disporne uno schema. Accuratamente, ma molto bello.
Crostatine con caviale, formaggio e uova
Per tali tortini con caviale, puoi usare qualsiasi formaggio, per impostazione predefinita la ricetta indica formaggi a pasta dura. La quantità di maionese deve essere regolata. Il ripieno dovrebbe essere denso, usare una buona salsa.
Gli ingredienti
• 2 uova;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di caviale;
• tortini;
• 1 spicchio d'aglio;
• per decorare le verdure.
preparazione
1. Cuocere le uova. Sbucciare, sbriciolare finemente, versare in una ciotola. Le uova devono essere ben raffreddate, puoi metterle nel congelatore per diversi minuti mentre il resto degli ingredienti viene preparato.
2. Grattugiamo il formaggio a pasta dura su una grattugia con le celle più piccole. Immediatamente con il formaggio, puoi tagliare uno spicchio d'aglio.
3. Mescola tutto insieme. Puoi aggiungere un po 'di verde.
4. Aggiungi la maionese. Metti in un cucchiaio, mescola bene ogni volta, controlla la consistenza. Proviamo il ripieno a piacere, puoi aggiungere pepe nero e altre spezie, ma non salare.
5. Distribuiamo il formaggio tritato in tortine, lasciando spazio al caviale.
6. Applicare uno strato di uova, decorare l'antipasto con le erbe, distribuire su un piatto.
Tartellette con caviale e gamberi
Una variante di un antipasto chic con un gusto incredibile e un aspetto regale. Puoi usare qualsiasi gambero, ma quelli piccoli sono meglio qui. È meglio usare piccoli cestini in modo che tutto possa essere posizionato al loro interno.
Gli ingredienti
• 150 g di maionese;
• 10-12 tortini;
• 2 uova;
• 120 g di formaggio;
• 100 g di caviale;
• 250 g di gamberi;
• spicchio d'aglio.
preparazione
1. Vengono utilizzate uova sode. Tagliamo finemente il loro autunno. Aggiungere l'aglio grattugiato e il formaggio, condire con maionese. La quantità di salsa è approssimativa. Se vuoi fare un ripieno grasso, aggiungi burro ammorbidito.
2. Lessare i gamberi in acqua salata, liberarli dal guscio, raffreddare bene.
3. Apri un barattolo di caviale, prepara i tortini.
4. Riempi i cestini con insalata.
5. Distribuire uno strato di caviale rosso. Puoi fare un'opzione economica o imporre un prodotto dal cuore.
6. Ora inseriamo un gambero in ogni tortino in modo che la coda si attacchi. Distribuiamo tutti i gamberi.
7. Trasferisci i tortini in un piatto con le erbe, non hanno bisogno di ulteriori decorazioni.
Crostatine con caviale, mozzarella e formaggio bulgaro
Una variante di tortini molto gustosi con tenera mozzarella. Certo, puoi prendere qualsiasi altro tipo di formaggio, ma è meglio se è altrettanto tenero e morbido.
Gli ingredienti
• 150 g di mozzarella;
• 1 peperone giallo;
• tortini;
• un po 'di panna acida;
• 1 uovo;
• 2 rami di aneto;
• 100 g di caviale.
preparazione
1. Strofinare finemente l'uovo sodo.
2. Maciniamo anche la mozzarella, mescoliamo con l'uovo.
3. Taglia un paio di rami di aneto, versali nel ripieno.
4. Pepe giallo bulgaro privo di semi. Se il pod è grande, utilizzare metà. Tagliare a cubetti, delle dimensioni di un uovo.
5. Riempi il ripieno con panna acida o maionese grassa, mescola accuratamente. Aglio, pepe nero possono essere aggiunti a piacere.
6. Riempiamo le tortine con il ripieno risultante. Se si utilizzano cestini di grandi dimensioni, è possibile imporre con una diapositiva. Nelle piccole tartellette, devi lasciare spazio per uno strato di caviale.
7. Metti le uova in cima e il gioco è fatto! Se lo si desidera, mettere piccoli rami di aneto o decorare con una fetta di pepe bulgaro.
Crostatine con caviale, crema di formaggio e cetriolo
Un'altra variante di tortine al formaggio. Come supplemento, viene utilizzato un cetriolo fresco. Scegli una verdura con una pelle sottile e piccoli semi, è importante che il cetriolo sia tenero e si adatti al gusto nel piatto.
Gli ingredienti
• 10 tortini;
• 1 cetriolo piccolo;
• 100 g di crema di formaggio;
• 80 g di caviale;
• verdure.
preparazione
1. Mescolare la crema di formaggio per ottenere una consistenza uniforme. Stendiamo in tortine, riempiamo i 2/3 del volume.
2. Lavare il cetriolo, tagliato a cerchi di medio spessore. Il numero di pezzi dovrebbe essere uguale ai tortini, cioè abbiamo bisogno di 10 pezzi.
3. Appoggiamo sul lato di ogni tortino una tazza di cetriolo sul bordo, facendola sembrare un po 'fuori dal cestino.
4. Tra il cetriolo e il bordo opposto di esso con un cucchiaino, stendi una collina di caviale.
5. Decorare con un rametto di verde e il gioco è fatto! Puoi servire immediatamente l'antipasto o riposare per un quarto d'ora in frigorifero.
Tartellette con caviale: consigli e trucchi utili
• Al momento dell'acquisto del caviale, si consiglia di vedere la data di produzione. Se il prodotto viene rilasciato in inverno, molto probabilmente viene utilizzato il caviale congelato. Pertanto, la banca avrà più umidità, sui tortini il prodotto scorrerà e la pasta frolla può diventare acida. Posare un tale caviale di meno e non fino all'orlo per evitare problemi.
• Il vero caviale è morbido: se schiacciato dalle dita, si diffonde e non schizza. Se è difficile schiacciare l'uovo, viene emesso un clic e il contenuto interno è sparso in tutte le direzioni, quindi hai acquistato un falso.
• Molto spesso, i tortini sono decorati con aneto, poiché si fonde perfettamente con tutti i ripieni e si abbina al caviale. Ma questa non è la regola. Il prezzemolo può anche essere usato se il formaggio è presente nelle tortine. Scegli le foglie più tenere e giovani.
