Cereali per bambini: principi generali e metodi di preparazione
Il porridge per bambini viene introdotto come alimento complementare nella dieta di un bambino dai 7 ai 10 mesi. Dopo tutto, è tempo che il bambino riceva una dieta più completa ed equilibrata. Puoi acquistare cereali per bambini istantanei speciali, ma non puoi dare cereali "rapidi", come il muesli, con vari riempitivi. Non sono adatti allo stomaco di un bambino piccolo, contengono coloranti, esaltatori di sapidità e altri sostituti del cibo. Cosa può causare un'allergia o un mal di stomaco a un bambino. È meglio cucinare il porridge da cereali naturali. E puoi iniziare con il riso. Questo cereale non contiene glutine, è completamente ipoallergenico, non irrita assolutamente l'intestino. E poi gradualmente nel menu puoi inserire cereali da altri cereali. I bambini fino a un anno di bollire il porridge di consistenza liquida.
Cereali per bambini - preparazione dei prodotti
Se i piatti sono preparati per i bambini, la lavorazione e la preparazione dei prodotti devono essere affrontate con particolare cura. Tutti i cereali, tranne la semola, vengono spostati, ad es. ispezionato visivamente per escludere l'ingresso di piccoli oggetti estranei, quindi lavato più volte. Se la verdura o la frutta sono incluse nel piatto, devono essere accuratamente lavate sott'acqua e pulite. E poi, secondo la ricetta, vengono tagliati a pezzi o strofinati su una grattugia.
Se c'è un bambino piccolo in casa, è consigliabile acquistare immediatamente un misurino con divisioni, in modo che sia conveniente misurare la quantità di cereali o liquido. Per i bambini fino a un anno, i cereali integrali di qualsiasi cereale devono essere macinati a uno stato di farina, quindi cuocere il porridge. È conveniente usare un macinacaffè. Se non c'è un macinacaffè, il porridge finito viene pulito attraverso un setaccio o macinato con un frullatore e diluito nella consistenza desiderata con acqua o miscele di latte (latte materno).
Cereali per bambini: le migliori ricette
Ricetta 1: porridge di riso con mela per bambini
Tale porridge può iniziare a essere introdotto nella dieta del bambino da sei mesi. Sì, e i bambini più grandi lo mangeranno con piacere. Il porridge di riso può essere cucinato con o senza una mela. I bambini di un anno possono cucinare il riso nel latte e aggiungere un po 'di zucchero, fruttosio o marmellata da un piatto. I chicchi di riso devono prima essere macinati in un macinacaffè o in un frullatore.
Ingredienti: 3 cucchiai di riso, 250 ml di acqua, burro, una piccola mela.
Metodo di cottura
Versare il riso schiacciato con acqua, aggiungere la mela (prima deve essere sbucciata e tagliata a pezzi). Cuocere il porridge per 15 minuti, quindi sbattere in un frullatore fino a quando non viene schiacciato, mettere il burro. Se il porridge viene cotto per i bambini fino a un anno, puoi aggiungere una miscela di latte o latte materno.
Ricetta 2: Semola per bambini
La semola è raccomandata per i bambini di età superiore a un anno. Il latte viene diluito a metà con acqua. Da tre anni puoi cucinare il porridge in un solo latte. Si ritiene che la semola venga fatta bollire per 10-15 minuti. Durante questo periodo, riesce a bollire bene, ma perde anche una certa quantità di proteine e sostanze nutritive. Pertanto, è meglio cambiare la tecnologia di cottura: far bollire il porridge per due o tre minuti, quindi rimuovere dalla stufa e avvolgere in un asciugamano per 10-15 minuti. Durante questo periodo, il porridge si gonfia e raggiunge la prontezza.
Gli ingredienti: semola - 4 cucchiaini da tè, 250 ml di liquido (125 ml di latte + 125 ml di acqua), zucchero (fruttosio), burro - 5 g.
Metodo di cottura
Portare il liquido a ebollizione e riempire di semola. È conveniente farlo attraverso un setaccio. In primo luogo, i chicchi vengono setacciati in sottili flussi e non si formano grumi, e in secondo luogo, se qualsiasi immondizia penetra nei semole, rimarrà nel setaccio.
Lascia bollire il porridge per circa due minuti, rimuovi dal fuoco e avvolgi un asciugamano o una coperta per 10 minuti. In una ciotola di porridge aggiungere burro, zucchero o marmellata e mescolare bene.
Ricetta 3: farina d'avena con banana per bambini
Per prevenire il porridge di farina d'avena, puoi servirlo con marmellata, miele o vari frutti - una banana, fragole grattugiate o una mela.
Gli ingredienti: 3 cucchiai di fiocchi d'avena, un bicchiere di latte, ½ banana, sale, 1 cucchiaino. zucchero.
Metodo di cottura:
Fai bollire il latte (puoi diluirlo con acqua), aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale, versa la farina d'avena. Accendi un piccolo fuoco e cuoci per mezz'ora. Lascia raffreddare la farina d'avena, aggiungi la banana tritata e batti con un frullatore.
Ricetta 4: porridge di mais con latte per bambini
Porridge per bambini di età superiore a un anno. Se la cucini per i bambini, macina le graniglie prima dello stato di farina in un macinacaffè o sbatti il porridge pronto in un frullatore. Se il porridge viene cucinato per i bambini di età superiore a un anno, aggiungi il burro in una ciotola e addolcisci con marmellata, zucchero o miele.
Gli ingredienti: 3 cucchiai. cucchiai di cereali, 250 ml di acqua, 100 ml di latte.
Metodo di cottura
Mescolare 3 cucchiai in acqua. cucchiai di cereali, far bollire. Fai un piccolo fuoco e cuoci per 20 minuti. Batti il porridge in un frullatore (se necessario).
Quindi versare il latte nella massa, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti. Alla fine, aggiungi un pezzo di olio, puoi mettere una banana grattugiata.
Ricetta 5: porridge di grano saraceno con latte per bambini
Per i cereali per bambini, è meglio acquistare grano saraceno non torrefatto (giallo-verde chiaro): contiene più sostanze nutritive. Ma è anche adatto il normale grano saraceno.
Gli ingredienti: grano saraceno - ½ tazza, acqua - 1,5 tazza, ½ tazza di latte, 10 g di burro, qb zucchero e sale.
Metodo di cottura
Versare il grano saraceno con acqua, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere, chiudendo il coperchio, fino a quando l'acqua bolle, per circa 15 minuti.Togliere dal fuoco, avvolgere in un asciugamano per 10 minuti, in modo che il grano saraceno schiaccia. Aggiungi il latte al porridge, salala, addolcisci e porta a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro. Servire il porridge caldo.
Ricetta 6: porridge di miglio con zucca per bambini
La zucca fresca viene conservata fino alla primavera, senza perdere le sue proprietà benefiche. Pertanto, nei mesi invernali, aiuterà il bambino a ottenere le vitamine necessarie. Da esso vengono cotte casseruole, frittelle, porridge. Si rivelano succosi e gustosi e sono apprezzati da molti bambini.
Gli ingredienti: ½ tazza di miglio, un bicchiere di latte, 2 piccole fette di zucca (circa un bicchiere se tagliate a pezzi), zucchero e sale, burro.
Metodo di cottura:
Versare il miglio con acqua in modo che copra il grano di circa 2 centimetri. Cuocere per 15 minuti, spegnere il fuoco, lasciare il porridge sul fuoco. In questo momento, puoi fare la zucca.
Tagliare la zucca a pezzetti, versare il latte e far bollire. Non appena bolle e diventa morbido, deve essere drenato e aggiunto al porridge di miglio. Salare, dolcificare, se il porridge risulta denso, aggiungere latte caldo e far bollire per 3 minuti. Aggiungi olio e servi.
Cereali per bambini: consigli utili di chef esperti
Se il bambino mangia male, puoi essere interessato a questo - fai un disegno delle goccioline di marmellata sul porridge - il sole, una macchina da scrivere, un coniglio, un fiore. O guarnire con pezzi di frutta o bacche.
Commenti
