I dessert insoliti attirano sempre l'attenzione e, se sono anche molto gustosi, sono doppiamente piacevoli. È una tale torta che può essere facilmente preparata a casa e si chiama "Tartaruga". In effetti, ci sono un numero enorme di ricette, qui ci sono le opzioni più popolari e deliziose.
Torta "Tartaruga" a casa - i principi generali di preparazione
Per la classica torta di tartaruga, piccole torte di biscotti sono preparate con un normale impasto d'uovo. A causa delle loro piccole dimensioni e porosità, sono impregnati abbastanza rapidamente e la torta non ha bisogno di resistere a lungo. La crema viene solitamente utilizzata panna acida, ma può essere fatta con crema pasticcera o latte condensato. Non è consigliabile utilizzare creme spesse e oleose, poiché la torta con loro può risultare secca, durerà a lungo, si indurirà e non si satura.
Cosa puoi cucinare "Tartaruga":
• con le noci;
• frutti, bacche;
• frutta secca;
• cacao o cioccolato.
Ci sono molte ricette per la torta pigra, che è fatta con biscotti, torte di biscotti preparati, biscotti di pan di zenzero e persino marshmallow. L'originale è un'opzione da rotoli in miniatura, la preparazione di una tale torta richiederà diversi minuti.
Si forma una torta a forma di guscio di tartaruga. Puoi stendere la testa, cuocere diversi piatti allungati per le gambe, la coda o semplicemente tagliarli dalle torte. Nel secondo caso, è meglio farlo in anticipo, in modo che tutto sia piegato all'interno del guscio. Dall'alto, la torta è ricoperta di glassa, cosparsa di noci o decorata con frutta, ad esempio kiwi.
Torta "Tartaruga" a casa (con panna acida)
La ricetta per una semplice torta di tartaruga facile da preparare a casa. Si consiglia di assumere una crema acida densa per la crema in modo che nulla scoli e le torte siano ben saturate.
Gli ingredienti
• 6 uova;
• 1,5 cucchiai. farina di grano setacciata;
• 1 cucchiaio. zucchero semolato;
• 8 g di lievito in polvere.
crema:
• 700 g di panna acida;
• un bicchiere di zucchero;
• 1 cucchiaio di cacao (si possono aggiungere 2-3).
Per la glassa: 6 cucchiai di panna acida e zucchero, 4-5 cucchiai di cacao in polvere. Per decorare qualche noce.
preparazione
1. Pasta di tartaruga al biscotto. Rompere le uova, aggiungere lo zucchero, sbattere alla massima velocità del miscelatore per 10-15 minuti. Aggiungi il coltivatore con farina di grano, mescola.
2. Coprire le teglie con carta da forno o un tappetino in silicone.
3. Raccogliamo l'impasto in un cucchiaino pieno con la montagna e distribuiamo le torte su teglie. Lasciare la distanza tra loro di circa tre centimetri.
4. Cuociamo a 200 gradi fino a un colore di grano. La doratura delle torte non è molto necessaria, sono preparate molto rapidamente. Lasciare raffreddare completamente, quindi rimuovere dalla carta o dal tappeto.
5. Mescolare la panna acida e altri ingredienti della crema. Puoi aggiungere più cacao, specialmente se la crema è liquida, la polvere assorbirà parte dell'umidità.
6. Raccogliamo la tartaruga. Distribuiamo le torte con la crema al cioccolato, ci adagiamo l'una sull'altra, formando un carapace.
7. Cuocere la glassa in una casseruola. Mescoliamo tutti gli ingredienti, cuociamo a fuoco basso fino a che liscio.
8. Lubrificare la torta con la glassa e immediatamente, fino a quando non si è congelata, allargare i punti in cui le torte entrano in contatto con le noci.
Torta "Tartaruga" a casa con il cacao
Versione al cioccolato della torta di tartaruga a casa. Il cacao viene aggiunto all'impasto e alla panna, anch'essi a base di panna acida.
Gli ingredienti
• 5 uova;
• 140 g di farina di grano pregiato;
• 25 g di cacao;
• 150 g di zucchero semolato;
• 5 g di scarificatore.
crema:
• 600 g di panna acida;
• 2 cucchiai di cacao;
• 150 g di latte condensato bollito;
• 100 g di zucchero a velo.
Per la glassa: 150 g di cioccolato 50 g di burro.
preparazione
1. Versare la farina in un setaccio, aggiungere cacao in polvere e un coltivatore, setacciare insieme. Unire le uova e lo zucchero semolato, sbattere fino a ottenere una schiuma stabile e rigogliosa. Versare il composto secco nell'impasto e mescolare.
2. Collocare le torte su una teglia, infornare e raffreddare.
3. Unire la panna acida con polvere e cacao, aggiungere latte condensato bollito, sbattere il composto fino a che liscio.
4. Lubrificare le piastre di biscotti con la panna e adagiare il vetrino, formando un guscio di tartaruga. Inseriamo le gambe, la testa.
5. Sciogli il cioccolato e il burro, raffredda un po 'la glassa, in modo che non sia troppo liquido e non sgoccioli. Copri il guscio di tartaruga, disegna gli occhi di cioccolato e la bocca sul viso.
Torta di tartaruga verde smeraldo a casa
Una caratteristica di questa torta è il metodo di cottura in padella. La ricetta è abbastanza semplice, non richiede molto tempo, ma il dessert risulta brillante e bello. I kiwi freschi sono usati per la decorazione.
Gli ingredienti
• 3 uova;
• 1 lattina standard di latte condensato;
• 500 ml di latte intero;
• 500 g di farina (circa);
• 1 confezione di olio;
• 1 tazza di zucchero;
• pezzi di kiwi 5-6;
• borsa di un coltivatore;
• vaniglia.
preparazione
1. Dalla crema pasticcera, devi iniziare con essa. Ci vorrà del tempo per rinfrescarsi. Uniamo due uova con lo zucchero, una è lasciata per il test. Versa due cucchiai di farina e batti. Nel processo aggiungiamo il latte. Mettiamo tutto questo sul fuoco, cuociamo quasi fino a quando bolle, ma non lasciarlo sobbollire. Raffreddamento
2. Sbattere una confezione di olio con un mixer, aggiungere una crema su un cucchiaio fino a quando non si esaurisce. Riempiamo di vaniglia, mettiamo in frigorifero.
3. Iniziamo a impastare. Sbattere l'uovo e il latte condensato, aggiungere metà della farina, mescolata con il lievito. Quindi aggiungiamo più farina fino a quando l'impasto diventa denso.
4. Stendete la salsiccia e dividetela in 8 parti, arrotolando ogni fetta di farina.
5. Stendere le torte, infornare alternativamente in una padella asciutta. Saranno preparati molto rapidamente, abbastanza per un minuto da ogni lato.
6. Mettere una torta su un piatto, ungere con la panna, coprire con un secondo strato e così via, lasciare asciugare lo strato superiore.
7. Prendiamo un coltello affilato e iniziamo a tagliare la torta, dando la forma di un guscio. Per uniformità, puoi coprire con un piatto.
8. Ora puoi ungere la torta con la crema sopra, tagliare i kiwi in cerchi, decorare il guscio con pezzi di smeraldo.
Torta "Tartaruga" a casa dai biscotti
Versione pigra della torta di tartaruga, che è composta da biscotti. Cracker "pesce" usato. È molto importante che non sia salato e abbia un sapore neutro. Crema classica panna acida.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di biscotti;
• 550 g di panna acida;
• 350 g di latte condensato bollito;
• una barretta di cioccolato;
• 40-60 g di olio.
preparazione
1. Uniamo il latte condensato bollito con la panna acida, ci sarà molta panna, questo è normale. Nel processo, i cookie lo assorbono completamente.
2. Mescolare il pesce cracker con la panna, lasciare per cinque minuti.
3. Durante questo periodo, è necessario scegliere una ciotola adatta e rivestire l'interno con pellicola trasparente. Puoi usare qualsiasi pacchetto.
4. Metti i biscotti con la panna in una ciotola, livella e premi. Coprire con qualcosa e inviare al frigorifero per almeno 5 ore.
5. Capovolgere la ciotola, coprendo prima con un piatto piatto, rimuovere il film.
6. Tritiamo il cioccolato, lo combiniamo con il burro, lo sciogliiamo. Lubrificare il guscio, decorare secondo i propri gusti.
Torta "Tartaruga" a casa con una banana
La base per questa torta è cotta secondo la prima o la seconda ricetta. Le torte possono essere fatte al cioccolato o bianche a tua discrezione.
Gli ingredienti
• 1 lattina di latte condensato;
• 200 g di olio;
• 300 g di panna acida;
• 4 banane;
• 80 g di cioccolato.
preparazione
1. Metti il burro in una ciotola, lascialo caldo per un paio d'ore. Immergi il mixer e inizia a montare.
2. Non appena la miscela diventa omogenea e inizia ad aumentare di volume, iniziamo ad aggiungere latte condensato alla crema futura. Quindi spalmare la panna acida. A piacere, metti vanillina, cannella. Puoi aggiungere un po 'di cocco o cacao.
3. Rilasciare le banane dalla buccia, tagliate a fette.
4. Mettere insieme la torta. Secondo lo schema classico, lubrificiamo le torte piatte, posiamo il primo strato e distribuiamo pezzi di banane tra di loro. Raccogliamo l'intero guscio in questo modo. Non ci dovrebbero essere frutti in cima.
5. Ricopri la torta con il resto della crema.
6. Grattugiare il cioccolato, cospargere il guscio. Lascia in ammollo la torta.
Torta di noci "Tartaruga" a casa (da torte già pronte)
Puoi usare qualsiasi tipo di noci per questa torta, ma risulta più deliziosa e bella con le noci, specialmente se non le macini e le spargi in cima con metà o quarti. Utilizza le solite torte di biscotti del negozio (bianco o cioccolato).
Gli ingredienti
• confezionamento di torte di biscotti;
• 200-300 g di noci;
• 1,5 lattine di latte condensato;
• 300 g di olio;
• 120 g di cioccolato;
• 50 g di panna acida o crema pesante.
preparazione
1. Tagliare le torte di biscotti in quadrati di dimensioni arbitrarie, ma non è necessario eseguire pezzi di grandi dimensioni.
2. Mescolare l'olio con il latte condensato.
3. Lubrificare le fette di biscotto preparate con la panna. Se le torte sono spesse, prima possono essere cosparse di sciroppo, composta o tè normale (a tua discrezione).
4. Friggere le noci in una padella o nel forno.
5. Unire il cioccolato con la panna acida, scioglierli a bagnomaria.
6. Guarnire immediatamente la torta con le noci in modo che abbiano il tempo di aderire alla glassa. Lasciare in ammollo la torta in frigorifero per 7-10 ore.
Torta "Tartaruga" a casa - consigli utili e trucchi
• All'interno della tartaruga puoi depositare non solo banane, ma anche altri frutti non troppo succosi, ad esempio ananas in scatola. Una deliziosa torta è ottenuta con ciliegie, ciliegie, fragole. Anche le bacche dovrebbero essere dense.
• Per una vacanza per bambini, puoi cucinare una tartaruga con una sorpresa inserendo caramelle, marshmallow, marmellata all'interno del guscio.
• Il guscio avrà un aspetto spettacolare se si applicano motivi di smalto bianco su di esso. È possibile utilizzare la crema al cioccolato o alle proteine fusa.
• Se la crema scorre, la raccolta della torta non funziona, è possibile lubrificare le torte e metterle in una ciotola profonda, quindi raffreddare, lasciare in ammollo per un po '. Successivamente, puoi capovolgerlo in un piatto, glassarlo e decorarlo.
