Ci sono piatti che funzionano sempre bene. Una delle patate al forno con pollo è una di queste. Questo caldo è delizioso, fragrante, soddisfacente e grazie alle ricette passo-passo anche un adolescente può farcela con la sua preparazione.
Ricetta passo dopo passo per le patate al forno con pollo - principi generali
Il piatto è composto da due componenti principali: pollo e patate. La preparazione preliminare degli ingredienti non richiede molto tempo. La carne deve essere accuratamente lavata, tagliata a pezzi se necessario, asciugata e marinata. Sbucciate e tritate le patate.
Se non c'è tempo non è necessario marinare il pollo, puoi semplicemente strofinarlo con spezie, salse. Ma, se hai altri minuti, metti i pezzi in qualsiasi marinata preferita e lasciali fermentare un po '. La marinata può essere a base di maionese, panna acida, kefir, salsa di soia con aglio, erbe, spezie.
Inoltre, puoi mettere altre verdure nel piatto: peperoni, pomodori, cipolle, zucchine, cavoli e altri. In modo che tutti gli ingredienti siano cotti alla volta, non si trasformino in liquami o non sovradimensionino, taglia tutte le verdure in pezzi della stessa dimensione e forma.
Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, metterli su una teglia oliata e mettere in forno. Per gusto, succosità e bell'aspetto, il piatto può essere cosparso di formaggio grattugiato, versare la salsa, cospargere di erbe.
Patate al forno con pollo: una ricetta passo dopo passo
ingredienti:
• 4 cosce di pollo medie;
• 6 piccoli tuberi di patate giovani;
• testa di cipolla;
• 1 peperone;
• 5 spicchi d'aglio;
• 2 carote piccole;
• pepe nero macinato, sale - 5 grammi ciascuno;
• foglia di alloro - 2 foglie.
Per sugo cremoso:
• maionese - 30 mg;
• mezzo bicchiere di crema medio grassa;
• 3 spicchi d'aglio;
• pepe nero macinato - 5 grammi.
Come prodotti aggiuntivi, prendi 120 ml di olio vegetale, un pacchetto da 10 grammi di paprika macinata, condimento universale, condimento per patate, curcuma macinata e curry. Inoltre, per servire, hai bisogno di mezzo mazzetto di prezzemolo e aneto freschi, due o tre pomodori freschi, cetrioli, ravanelli, un piccolo pezzo di cavolo o altre verdure.
Metodo di cottura:
1. Prima di iniziare a cuocere le patate al forno con il pollo, mettere il forno in forno per il riscaldamento, quindi preparare tutti i prodotti: sciacquare le patate novelle, sbucciare, tagliare a cerchietti medi. Peperone tagliato a metà, tagliare il gambo, rimuovere i semi, sciacquare, tagliare a metà anelli. Sbucciare le carote, sciacquare, tagliare a cerchi sottili. Liberare la cipolla dalla buccia, tagliarla a rondelle, sbucciare gli spicchi d'aglio, tritare l'aglio.
2. Se necessario, scongelare le cosce di pollo, sciacquare sotto acqua corrente fredda, tagliare in più pezzi con una piccola ascia di guerra.
3. Mescolare le carote preparate in una tazza profonda con patate, peperone e due spicchi d'aglio tritati, versare un po 'di sale, pepe nero, un pizzico di condimento universale, paprika macinata, curcuma e curry. Se lo desideri, puoi tranquillamente utilizzare altre spezie e condimenti a tuo piacimento. Versa una piccola quantità di olio vegetale nella miscela di verdure e mescola tutto accuratamente.
4. Prendi un foglio profondo o una teglia. La capacità deve essere profonda in modo che durante la cottura, l'olio e il succo rilasciati dalla carne e dalle verdure non penetrino nel forno. Lubrificare bene la foglia con olio vegetale, mettere sopra le patate mescolate con verdure e condimenti, adagiare gli anelli di cipolla.
5. In una piccola ciotola separata, mescola il condimento rimanente, versa l'olio vegetale, versa un po 'di pepe nero e sale, aggiungi tre spicchi d'aglio spremuti attraverso l'aglio e mescola bene. Strofina le cosce di pollo scongelate con questo composto, mettile sulle patate con verdure e cipolle. Se hai ancora una miscela piccante, versala sulla parte superiore delle gambe. Se vuoi che il piatto finito diventi un po 'più grasso e più succoso, puoi cospargere un po' di olio magro sopra gli ingredienti disposti.
6. Mettere la teglia con tutto il contenuto in un forno preriscaldato, infornare a temperatura moderata, circa 180 gradi, circa un'ora. Assicurati di regolare la modalità di temperatura, perché con un forte riscaldamento costante, l'olio e il succo rilasciati dalle gambe e dalle verdure evaporeranno rapidamente e, di conseguenza, il piatto si rivelerà asciutto e, inoltre, patate e cipolle possono bruciare dall'alto.
7. Mentre le patate e il pollo sono cotti, preparare una salsa cremosa all'aglio: spremere gli spicchi d'aglio attraverso la pressa dell'aglio, mettere in una piccola ciotola profonda, aggiungere la maionese, versare la panna, aggiungere il pepe nero, il sale e mescolare bene. Non esagerare con il sale, poiché il sale è già presente nella maionese. Assicurati di acquistare una crema di sugo con una bassa percentuale di grassi o generalmente senza grassi, poiché il piatto finito contiene già una quantità sufficiente di olio.
8. Dopo un'ora di cottura, apri il forno, controlla che la carne e le verdure siano pronte perforando le patate e le cosce di pollo con una forchetta. Se il piatto è pronto, tagliare le cosce di pollo in porzioni con un coltello e posizionarle su piatti, adagiare le patate, i peperoni e le carote accanto a loro. Top il piatto con il burro rimanente sul foglio e il sugo cremoso cotto.
9. Quindi, in un piatto separato, mettere l'insalata di verdure. Per un'insalata di verdure, puoi prendere qualsiasi verdura a tuo gusto, ad esempio pomodori, cetrioli, cavoli, ravanelli o ravanelli: risciacqua, sbuccia, sbriciola e condisci con maionese. Oppure puoi semplicemente tagliare le verdure a fette e metterle su un piatto con patate e cosce. In un piatto separato, posizionare il pane integrale a fette.
Ricetta passo-passo per patate al forno con pollo, al forno con strati di formaggio
ingredienti:
• 2 chilogrammi di patate medio giovani;
• 4 cipolle;
• 15 cosce di pollo;
• un pezzettino di formaggio olandese;
• 1 vasetto di maionese.
Oltre a tutti gli ingredienti elencati, prendi cinque grammi di sale macinato finemente, 15 grammi di pimento macinato e un mazzetto di prezzemolo o aneto fresco e circa 30 ml di olio di semi di girasole per ungere il foglio di cottura. Non puoi aggiungere sale, perché la maionese, che ha già il sale, fa parte del piatto. Se lo desideri, puoi anche prendere una mezza confezione di condimento per patate o pollo, che daranno al piatto un sapore maggiore. E anche, se vuoi, prepara due pomodori e cetrioli freschi e una piccola quantità di salsa ketchup per innaffiare il piatto finito per servire.
Metodo di cottura:
1. Come nella prima ricetta, prima di cuocere le patate al forno con pollo e formaggio, impostare il forno a una temperatura di 200-220 gradi.
2. Preparare innanzitutto tutti i prodotti: scongelare le cosce di pollo, sciacquare con acqua fredda. Assicurati di cuocere gli stinchi ben scongelati, quindi sono meglio saturi di condimenti e maionese.
3. Sbucciate le cipolle, mettetele in una tazzina, aggiungete tre cucchiai di maionese e lasciate riposare per venti minuti.
4. Sbucciate le patate, sciacquatele, tagliatele a rondelle, salate, cospargetele di pepe nero e sottaceto in maionese anche per qualche minuto.
5. Cospargere le cosce di pollo con pepe nero, se lo si desidera, con sale e eventuali condimenti, aggiungere una piccola quantità di maionese e lasciare marinare per mezz'ora.
6. Quando tutti i prodotti sono ben marinati, prendere una teglia profonda, ungere con olio e mettere i prodotti preparati su di esso a strati nel seguente ordine: patate, cipolle, cosce di pollo.
7. Mettere il foglio di cottura con tutti i componenti disposti in un forno preriscaldato e cuocere per poco meno di un'ora a una temperatura di 220 gradi.
8. Mentre la patata con le cosce di pollo è cotta, grattugiate il formaggio olandese su una grattugia con denti piccoli. Puoi facilmente sostituire il formaggio olandese con qualsiasi altro formaggio a pasta dura o semidura, oppure assumere formaggi lavorati, cremosi, senza vari additivi, la cosa principale è che il prodotto è naturale e si scioglie bene quando riscaldato, ma non brucia.
9. Sciacquare prezzemolo fresco o aneto, tritare finemente con un coltello.
10. Dopo circa 50 minuti di cottura, aprire il forno, cospargere le patate con le cosce di pollo con formaggio ed erbe tritate, rimettere in forno per qualche minuto in modo che il formaggio si sciolga e diventi leggermente marrone.
11. Quando il piatto è coperto da una bella crosta di formaggio, spegni il forno, rimuovi la teglia, adagia il pollo e le patate su piatti piatti, metti accanto un'insalata di verdure con pomodori freschi, cetrioli e olio vegetale. Metti anche fette di pane bianco su un piatto separato. Se vuoi che il piatto sia più succoso, puoi mettere qualsiasi salsa in una piccola ciotola o semplicemente versare il ketchup sul piatto.
Ricetta passo dopo passo per le patate al forno con pollo - trucchi e consigli
• È possibile utilizzare qualsiasi parte del pollo per cucinare: bacchette, cosce di pollo, cosce e petto. Puoi anche acquistare un'intera carcassa e tagliarla a pezzi della dimensione desiderata.
• Se hai patate mature, dovresti assolutamente sbucciarle; le patate giovani devono solo essere lavate accuratamente.
• Non ignorare spezie, condimenti, erbe, erbe: conferiscono al piatto finito un aroma e una freschezza speciali.
• Servire il piatto meglio quando è caldo con verdure fresche o in scatola, erbe. Buon appetito.
