I mirtilli rossi sono una fonte di vitamine e minerali necessari al corpo per funzionare e mantenere il sistema immunitario. Le bacche possono essere consumate sia in forma pura che preparando dessert insoliti e dolci che piaceranno a tutti.
In questo articolo, vedremo come fare la gelatina di mirtilli rossi preservando il gusto e i benefici.
Gelatina Di Mirtilli Rossi
Questo dessert è adatto a tutti i golosi che osservano attentamente la loro figura e i cibi ricchi di grassi e carboidrati. Una porzione di gelatina preparata secondo questa ricetta contiene 0 grammi di grassi, 3,3 grammi di proteine, 38,9 grammi di carboidrati e 166 chilocalorie.
Per preparare questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
· Bacche di mirtillo rosso - 250 grammi;
· Un quarto di tazza di zucchero;
· Un cucchiaio di gelatina;
· Acqua potabile - 400 grammi.
La ricetta è progettata in media per tre porzioni e può essere integrata o ridotta dal numero appropriato di persone.
Il tempo di cottura totale per la gelatina di mirtilli rossi è di dieci ore e venticinque minuti.
1. Estraggiamo un contenitore o un sacchetto con mirtilli rossi dal congelatore e lo lasciamo scongelare a temperatura ambiente. Quando le bacche si sciolgono, lavale accuratamente sotto acqua calda e lasciale in uno scolapasta in modo che l'umidità in eccesso dalle bacche del bicchiere.
2. Metti la gelatina in un bicchiere e aggiungi acqua bollente.
3. Torniamo ai nostri frutti di bosco, da loro è necessario spremere il succo di mirtillo rosso. Mettiamo i mirtilli in qualsiasi contenitore con un fondo profondo e con l'aiuto di una macchina spingiamo iniziamo a impastare le bacche. Quando il succo viene separato dalla buccia, deve essere versato in un altro contenitore, prima filtrato attraverso un setaccio.
4. Non correre a buttare via la buccia del mirtillo rosso. Li mettiamo in una padella, versiamo un bicchiere di acqua bollente e mettiamo a bollire il gas per 10 minuti.
5. Dopo la cottura, è necessario filtrarlo nuovamente attraverso un setaccio in modo che la gelatina si spenga senza aggiungere foglie, ramoscelli e particelle di buccia. Successivamente, la buccia può essere gettata via.
6. Il succo ritorna nuovamente al gas lento e bolle con l'aggiunta di zucchero fino a quando non si è completamente sciolto.
7. Aggiungere la gelatina alla soluzione ancora bollente, mescolare accuratamente la massa risultante.
8. Infine, possiamo spegnere il gas sotto la padella e aggiungere il succo che è stato spremuto all'inizio della soluzione bollita. Mescolare la miscela risultante e versare in barattoli o ciotole. Lascia raffreddare.
9. Dopo il raffreddamento, congelare la gelatina in frigorifero per dieci-dodici ore.
Buon appetito!
Gelatina di mirtilli rossi senza ebollizione e gelatina
Puoi cucinare una gelatina più leggera e meno energetica, la cui ricetta puoi trovare qui sotto.
Per cucinare abbiamo bisogno solo di due componenti:
· Zucchero;
· Bacche di mirtillo rosso.
È importante sapere: per una migliore solubilità, selezionare zucchero semolato fine o preparare la polvere.
1. Scongelare le bacche a temperatura ambiente, quindi versarle con acqua calda. Piega i mirtilli in uno scolapasta, fai defluire l'acqua in eccesso.
2. A questo punto, è necessario ottenere il succo dalle bacche. Metterli in un contenitore con un fondo profondo, impastare con un cucchiaio o un mortaio. Scopri quanti grammi di succo appena spremuto hai ricevuto, per ogni 200 grammi aggiungi 300 grammi di polvere.
3. Mescolare il succo di mirtillo con zucchero a velo in un contenitore separato, mescolare fino a quando non rimangono più cristalli di zucchero sul fondo.
4. Abbiamo uno sciroppo che deve essere congelato. Versare il liquido nei contenitori preparati e rimuovere la gelatina finita per congelare durante la notte in frigorifero.
Puoi usare la gelatina di mirtilli come vuoi - mangia separatamente o usa come decorazione per i dessert.
Gelatina di mirtilli rossi con panna acida - una deliziosa sorpresa per il nuovo anno
Hai pensato a lungo per compiacere i tuoi cari per il nuovo anno? La gelatina di mirtilli rossi alla panna acida diventerà un nuovo capolavoro culinario sul tuo tavolo delle vacanze!
Ingredienti essenziali:
· 1 confezione di panna acida;
· Un sacchetto di mirtilli congelati;
· 2 cucchiaini di zucchero a velo;
· 2 sacchetti di vanillina per grammo;
· Un cucchiaio di gelatina;
· Zucchero come desiderato.
Metodo di cottura:
1. Preparare la gelatina, versarla con acqua calda e mescolare bene.
2. Versare la panna acida in un contenitore separato e aggiungere vaniglia e polvere, mescolando accuratamente. Aggiungiamo la gelatina lì, precedentemente passata attraverso un setaccio. Versare il composto in piccoli bicchieri e lasciare in frigorifero.
3. Lavare i mirtilli scongelati in acqua e pulirli da ramoscelli o foglie. Versare lo zucchero in un mestolo a piacere, mettere i mirtilli rossi e cuocere lentamente sotto un coperchio chiuso fino a quando bolle.
4. Mentre i mirtilli rossi sono cotti, preparare un'altra soluzione di gelatina e passarla attraverso un setaccio.
5. Mescolare la gelatina e i mirtilli rossi finiti con lo zucchero. Decantare il succo di mirtillo rosso attraverso un setaccio, aggiungerlo alla panna acida in tazze, rimuoverlo nuovamente in frigorifero.
6. Esattamente 60 minuti dopo, un dessert insolito sarà pronto, buon appetito!
Fatto interessante: forse non vuoi servire questo dessert sul tavolo in bicchieri o ne hai bisogno per qualcos'altro? Quindi metti gli occhiali con la gelatina di mirtilli finita per alcuni secondi sotto il flusso di acqua calda, quindi puoi estrarlo facilmente!
Cottura della gelatina di mirtilli rossi nel digiuno
Nel post, a volte puoi anche concederti dolci sani e gustosi. Questa ricetta è perfetta per preparare un dessert, in cui la gelatina si trasforma in agar-agar.
Per preparare questa ricetta, dovresti preparare:
· Una bustina di mirtilli congelati;
3 cucchiaini di agar agar
· 1,5-2 tazze di acqua potabile;
· Zucchero, mezzo bicchiere.
Tecnologia di cottura:
1. Scongelare i mirtilli rossi, quindi sciacquarli abbondantemente con acqua corrente, separare le bacche.
2. Metti i mirtilli rossi lavati in un contenitore profondo e inizia a schiacciarli con un mortaio o un pusher per purè di patate fino a quando le bacche si trasformano in succo.
È importante sapere: vengono scelti piatti profondi in modo che il buon succo non ti macchia durante la cottura, né tutto intorno. La bacca contiene molto succo, quindi non puoi fare a meno dello spray.
3. Separare la buccia delle bacche dal succo con un setaccio, mettere la buccia in un secchio, aggiungere acqua e far bollire a fuoco.
4. Mentre il processo di cottura è in pieno svolgimento, versare l'agar-agar in una tazza dell'hotel e riempire con acqua molto calda.
5. Ritorna al mestolo con una miscela di mirtilli rossi. Di nuovo, passa attraverso un setaccio, versa di nuovo nel secchio, aggiungi lo zucchero semolato e mescola fino a quando non si è completamente sciolto.
6. Versare la massa e l'agar-agar risultanti, cuocere per 5-7 minuti. Dopo la preparazione, è possibile aggiungere il succo precedentemente espresso e versarlo in contenitori per la conservazione e refrigerare.
La gelatina di mirtilli rossi è pronta!
Gelatina di mirtilli rossi con schiuma di mirtilli rossi
Un'altra ricetta che non ti lascerà indifferente né nel gusto né nelle qualità delle specie!
L'elenco dei prodotti necessari è rimasto invariato: mirtilli rossi, acqua, gelatina e zucchero semolato.
Attenzione! Dai un'occhiata da vicino alle regole di confezionamento per preparare la gelatina. Immergilo in acqua fredda o calda, a seconda delle istruzioni.
1. Sbucciare e sciacquare i mirtilli rossi, lasciarli asciugare in uno scolapasta.
2. Immergere la gelatina secondo le regole sulla confezione, filtrarla attraverso un setaccio.
3. Un nuovo passo per tagliare le bacche in questa ricetta è usare un frullatore. Passa il frullato risultante attraverso un setaccio che non lascerà passare la buccia e i piccoli detriti nel piatto.
4. Mettere la buccia rimasta nel setaccio sul gas in un piccolo contenitore, aggiungere lo zucchero e cuocere per un tempo molto breve, fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Spegni il gas e lascia raffreddare.
5. Dopo aver atteso che la temperatura della gelatina sia confrontata con la temperatura ambiente, aggiungiamo la gelatina e la mettiamo di nuovo a gas o nel microonde per un po 'di riscaldamento.
Attenzione! Non bollire la miscela, altrimenti la gelatina non avrà mai la consistenza desiderata. Basta riscaldare la miscela a temperatura normale.
6. Dopo aver filtrato la purea di mirtilli rossi, è possibile aggiungere ad essa il succo precedentemente preparato insieme alla gelatina. Lascia raffreddare il piatto.
7. Versare della gelatina di mirtilli rossi in piccole forme in cui la servirai sul tavolo. Lasciando un po 'di spazio in alto, rimuovilo per raffreddarlo in frigorifero. Aspetta che la gelatina si sia completamente indurita, altrimenti il dessert potrebbe essere rovinato.
8. La parte rimanente del succo viene miscelata con un frullatore fino a formare una schiuma permanente. Fu lei che, nella fase finale, decora la gelatina congelata dall'alto.
Gelatina di mirtilli rossi e mirtilli rossi
Le ricette non devono limitarsi all'uso di una sola bacca, puoi mescolarle e creare un gusto unico! Questa ricetta spiegherà come farlo.
Per cucinare abbiamo bisogno di:
· Mezza busta di mirtilli rossi;
· Mezza busta di mirtillo rosso;
· Un sacchetto di gelatina;
· Acqua potabile;
· Zucchero.
Cucinare passo dopo passo:
1. Scongelare le bacche, sciacquare e risolvere le impurità, quindi sciogliere un cucchiaio di gelatina in acqua.
2. Iniziamo a impastare le bacche in un contenitore fino ad ottenere il succo, passiamo il composto attraverso un setaccio e mettiamo la buccia rimanente in un mestolo, riempiamola con acqua, aggiungiamo zucchero e cuociamo.
3. Dopo aver fatto bollire la miscela, aggiungere la gelatina, mescolare e togliere dal fuoco. Dopo aver raffreddato la gelatina futura di mirtilli rossi e mirtilli rossi, filtrala attraverso un colino, scarta la buccia.
4. Versare il succo rimanente, mescolare accuratamente, mettere in stampi o contenitori e lasciare in frigorifero fino al momento.
Devi solo aspettare un po 'e molto presto sarai in grado di ottenere una carica di vitalità e vitamine per molto tempo!
Seguendo attentamente l'intera ricetta di cottura, puoi creare fantastiche gelatine di mirtilli che diventeranno amate non solo da te, ma anche da tutta la tua famiglia!
