La tenera carne di pollame per un pasto serale è adatta a molti indicatori. Questo è un prodotto dietetico facile, si abbina bene con contorni di verdure e cereali, non devi preoccuparti a lungo. Inoltre, non devi chiederti cosa cucinare per cena dal pollo in modo rapido e gustoso. In viaggio, puoi ricordare almeno 10 semplici ricette per piatti di pollo.
Cosa cucinare per cena dal pollo in modo rapido e gustoso: principi generali
Per i pasti serali, puoi usare tutte le parti del pollo e persino le carcasse intere. Le gambe e le ali sono più facili da lavorare. Ma i petti di pollo richiedono un approccio delicato, poiché la carne bianca è facile da asciugare. Come prevenire un fastidioso errore?
Il petto rimarrà succoso se lo friggi (in umido) in una ciotola con fondo e pareti spessi. Con una distribuzione uniforme del calore, la carne di pollo è tenera, succosa.
Quando si cuoce il pollo al forno nella prima fase, si consiglia di utilizzare un foglio. Il film metallizzato manterrà tutti i succhi all'interno della carne e accelererà il processo di cottura.
Per cuocere il pollo coperto con una crosta dorata, 15 minuti prima del completamento della cottura, la pellicola viene rimossa.
Per le insalate, puoi usare pollo affumicato cotto o petto bollito. La carne viene cotta in acqua salata con spezie 20 minuti dopo aver fatto bollire il brodo.
Importante! Il prodotto deve essere fresco. Il colore della carne è rosa pallido, l'odore è neutro, leggermente dolce.
Cosa cucinare per cena dal pollo in modo rapido e gustoso: un'insalata abbondante con frittata
Il piatto è abbastanza adatto per una cena informale e festosa. Ricetta ingredienti disponibili. Cucinare un piatto è assolutamente facile.
Per 300 g di carne di pollo bianca:
· 3 uova sode;
200 g di carote finite in coreano;
· 1 cipolla (bianco dolce o di Crimea);
· 2 cucchiai. l. aceto da tavola;
· 4 cucchiai. l. olio vegetale;
· Maionese leggera o yogurt naturale;
· Sale, pepe, erbe aromatiche.
Ordine di lavoro:
1. Buccia di cipolla sbucciata tagliata a semianelli sottili. Versare in una ciotola, versare aceto, diluito con acqua. Marinare per 20 minuti.
2. Bollire il petto di pollo per 20 minuti, raffreddare. Tagliare a bastoncini.
3. Le uova sbattono con sale.
4. Versare un po 'd'olio nella padella. Si scaldano bene.
5. Mestolo versato nella padella una piccola massa di uova. Le frittate sottili sono fritte (come i pancake) su entrambi i lati.
6. Le omelette vengono raffreddate, arrotolate e tagliate a strisce larghe 0,7 cm.
7. Le cipolle vengono prese dalla marinata, spremute leggermente.
8. Mescolare tutti i componenti dell'insalata. Condito con maionese (yogurt). Se necessario, aggiungi leggermente sale e pepe.
Il piatto finito è disposto in uno scivolo in un'insalatiera. Decorare con verdure.
Cosa cucinare per cena dal pollo in modo rapido e gustoso: insalata di vitamine con spinaci
È possibile acquistare erbe e verdure fresche al supermercato in qualsiasi momento dell'anno. Quindi puoi preparare rapidamente un'insalata leggera con pollo per cena anche in estate, almeno a Capodanno. Si consiglia di assumere carni bianche. In casi estremi, i fianchi senza pelle.
Per 500 g di pollo affumicato o bollito:
300 g di cavolo di Pechino;
· Un mazzo (pacchetto) di spinaci freschi;
· 1 cetriolo fresco;
· Una confezione (200 g) di crackers di grano (gusto opzionale);
Chicchi di melograno - 150 g;
Formaggio a pasta dura - 150 g.
Ordine di lavoro:
1. La carne di pollo viene tagliata a cubetti o cubetti.
2. Il cavolo viene tritato finemente.
3. Cetriolo tagliato a rondelle.
4. Le foglie di spinaci vengono lavate sotto l'acqua corrente, asciugate con un tovagliolo di carta.
5. Formaggio strofinato con grandi patatine.
6. Tutti i componenti dell'insalata sono mescolati, conditi con olio vegetale, panna acida o salsa maionese (chi ama). Salato a volontà.
Il piatto finito è disposto in uno scivolo in un'insalatiera. Servire immediatamente fino a quando i cracker sono saturi di umidità.
Cosa cucinare per cena dal pollo in modo rapido e gustoso: il seno più tenero al forno
La preparazione dei prodotti per questo piatto richiederà un massimo di 15 minuti. Il resto del tempo, mentre la carne è cotta, puoi dedicarti alla preparazione di un'insalata o di un contorno per il pollo.
ingredienti:
· Petto di pollo (con l'osso o senza) - 1 pz .;
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
Aglio - 2 chiodi di garofano;
Cipolle - 1 pz .;
· Sale, una miscela di peperoni macinati, erbe aromatiche.
Ordine di lavoro:
1. La carne è spogliata di film, grasso. La pelle può essere lasciata o rimossa - una questione di gusti.
2. Nei punti più spessi del petto, eseguire tagli profondi in modo che la carne sia completamente satura di marinata e ben cotta.
3. Le cipolle sbucciate vengono tagliate in anelli spessi.
4. Aglio tritato, sale, una miscela di peperoni (bianco, nero, pimento) e olio d'oliva. Strofina la marinata sul petto. Lasciare agire per 30 minuti.
5. Teglia coperta di pellicola. Spalmare gli anelli di cipolla. In alto - petto di pollo sottaceto in giù.
6. Cospargere la carne con erbe tritate. Avvolgere strettamente con un foglio.
7. Il pollo viene inviato a un forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.
Se il seno viene preparato insieme alla pelle, quindi 10 minuti prima della fine della cottura, la pellicola viene espansa. La pelle delicata diventerà ruvida, croccante.
Cosa cucinare per cena dal pollo in modo rapido e gustoso: cuori con salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta
Un problema comune è il cuore di gomma. Ma se li cucini secondo la ricetta proposta, il piatto è perfetto. La carne in umido con panna acida si scioglie in bocca. E prepararsi così in fretta!
Per 500 g di cuori di pollo:
· 2 cipolle piccole;
· 1 cucchiaio. l. farina;
300 g di panna acida (20%);
· 2 cucchiai. l. verdura o burro chiarificato;
Sale, pepe
Ordine di lavoro:
1. I cuori di pollo sono spogliati dai film. Tagliare le navi.
2. Le cipolle pelate vengono tagliate in grandi anelli.
3. La cottura lenta è inclusa nella modalità "Express" o "Cottura". Versare l'olio nella ciotola.
4. Quando ci sono bolle e un odore caratteristico, versare le cipolle nel multicucina. Friggere fino a quando trasparente.
5. I cuori di pollo vengono aggiunti alla cipolla. Mescolare, friggere per 15 minuti con il coperchio aperto, senza cambiare la modalità.
6. La cottura lenta passa alla modalità "Spegnimento", i cuori vengono chiusi e languiscono per mezz'ora.
7. Versare la panna acida in una ciotola, salare, pepare a piacere, aggiungere la farina. Misto. Stufare altri 10 minuti.
I cuori di pollo in una densa salsa di panna acida sono serviti come piatto indipendente con insalate di verdure. O integrare con un contorno: riso, purè di patate, grano saraceno. Per la decorazione, usa erbe fresche.
Cosa cucinare per cena dal pollo in modo rapido e gustoso: un cordone di filetto di pollo blu
Un'opzione vantaggiosa per il pollo. Cordon bleu può essere preparato in modo sicuro per qualsiasi motivo, almeno per una vacanza, almeno per una cena in famiglia. Calde "tasche" di tenero filetto ripieno di prosciutto, mangiate immediatamente sotto una deliziosa crosta di formaggio!
Su 3 pezzi standard di pollo:
· 6 fette di prosciutto;
150 g di formaggio a pasta dura;
1 uovo
100 g di pangrattato;
1 cucchiaino miscele di erbe provenzali;
· Sale, pepe.
Ordine di lavoro:
1. I filetti vengono strappati dai film. Intagliato in modo da espandersi nel serbatoio.
2. La carne viene coperta con pellicola trasparente e battuta ad una larghezza uniforme di 0,5 cm Sale, pepe su entrambi i lati. pila piegato.
3. Il formaggio viene tagliato a fette.
4. Il pangrattato viene mescolato con erbe provenzali in una ciotola. Rompere l'uovo in un'altra ciotola e scuoterlo con una forchetta.
5. Il filetto di pollo viene posizionato sul tabellone. In cima adagiare 2 fette di prosciutto + una fetta di formaggio.
6. La braciola è arrotolata. Per affidabilità, fissare il bordo con uno stecchino.
7. Immergi il cordon bleu nell'uovo. Pane su tutti i lati impanato con erbe.
8. Stendere i panini su una teglia unta con olio vegetale. Dall'alto, spruzzano un po 'di olio vegetale.
9. Cordon bleu di filetto di pollo cotto in forno a una temperatura di 200 ° 15 minuti. Lo tolgono, mettono una fetta di formaggio su ogni pezzo.
10. Ritorna al forno e inforna per altri 5 minuti.
Piatto di carne straordinariamente delizioso pronto per la cena. La cosa principale è non dimenticare di prendere gli stuzzicadenti dalle tasche per non scherzare di fronte agli ospiti.
Cosa cucinare per cena dal pollo in modo rapido e gustoso: classico pollo al tabacco
Un piatto familiare a quasi tutti nella cucina georgiana. Sforzo, tempo, prodotti richiedono un minimo, ma invariabilmente risulta straordinariamente delizioso.
prodotti:
· Carcassa di pollo - 1 pz. (fino a 1 kg);
· Olio vegetale per friggere;
· Spezie, sale - a piacere.
Ordine di lavoro;
1. Il pollo viene lavato, asciugato con salviette di carta. Taglia lungo il seno fino alla cresta.
2. Battere il film con un martello per appiattire la carcassa. Condire su entrambi i lati con spezie, sale.
3. Versare un po 'd'olio in una padella di ghisa. Riscaldati bene.
4. Distribuire delicatamente l'intero pollo nella padella, premerlo con le dita. Coprire con un piccolo coperchio in modo che il pollo si adatti il più strettamente possibile al fondo della padella.
Il pollo al tabacco viene fritto a fuoco medio per 8 minuti su ciascun lato. Servito caldo con griglia di verdure.
Cosa cucinare per cena dal pollo in modo rapido e gustoso: fianchi di aglio in salsa al caramello
Tale piatto può essere preparato non solo da carbonati (cosce), ma anche dalla coscia o da cosce di pollo intere. Come sarà più conveniente. Tutto dipende dal metodo di servire - porzionato o su un piatto comune.
Per 10 fianchi standard (200 g ciascuno):
3 spicchi d'aglio;
· 1 cucchiaio. l. zucchero;
· 1 cucchiaio. l. sale;
250 ml di acqua;
· Olio vegetale.
Ordine di lavoro:
1. Le cosce di pollo vengono lavate, asciugate con un tovagliolo di carta. La pelle non viene rimossa.
2. Tritare l'aglio.
3. Cosce aggiungere leggermente e pepare. Strofina bene con l'aglio.
4. Lo zucchero si scioglie in una padella calda. Versare il sale e riempire tutto con acqua, mescolando energicamente. Consentono al liquido di evaporare un po ', in modo che il caramello risulti moderatamente viscoso.
5. Metti la carne in una teglia unta. Innaffiato uniformemente con caramello salato caldo.
Cuocere a una temperatura di 200 gradi (non coprire il modulo con un foglio!) Per 45-50 minuti.
Cos'altro può essere gustoso e cucinato altrettanto velocemente per cena con pollo? Ad esempio, patate al forno con cosce, pilaf, curry, arrosto, spezzatino di verdure, torte di pasta sfoglia e molti altri piatti semplici o deliziosi. Ci sono molte opzioni Resta solo da scegliere la tua ricetta preferita e mettersi al lavoro!
