Baileys è un liquore dolce di origine irlandese. Ha un gusto profondo e cremoso e una consistenza densa. Tuttavia, oggi puoi incontrare non solo tali opzioni per la bevanda. C'è un gusto per il gusto di noci, cioccolato, caffè, cocco e questa è solo una piccola parte delle possibili opzioni. La cosa straordinaria è che una qualsiasi delle specie può essere cotta in casa.
Liquore Baileys a casa - principi generali di preparazione
Baileys si riferisce a liquori abbastanza ricchi di calorie. Oltre al suo alto contenuto di zucchero, ha anche grassi. Nelle bevande classiche, le loro fonti sono crema, latte condensato, in altre versioni, cioccolato e uova. L'esatto contenuto calorico dipenderà dalla ricetta e dall'accuratezza del dosaggio.
Che alcool uso di solito:
Whisky irlandese
· Vodka;
· Cognac:
Raramente alcol.
Soprattutto con attenzione è necessario scegliere la vodka. Non dovresti usare alcol a buon mercato, altrimenti il liquore avrà un odore sgradevole di fusello. È anche importante prestare attenzione agli ingredienti caseari. Il latte condensato o la crema non devono essere costituiti da grassi vegetali, prendiamo solo ingredienti naturali.
Il liquore viene preparato semplicemente mescolando e montando gli ingredienti. Quindi ha bisogno di stare in piedi almeno alcune ore, preferibilmente tutta la notte. Se il tempo è breve, raffreddare e servire. Il liquore fatto in casa non viene conservato per più di sei mesi, è necessario conservarlo solo al freddo e in bicchieri.
Liquore Baileys classico a casa
La ricetta per un semplice liquore Baileys dal sapore classico di vodka. Inoltre, hai bisogno di una crema grassa, che contribuirà a dare consistenza e gusto desiderati. Il latte condensato aggiungerà i dolci. Selezioniamo un prodotto naturale, che contiene solo latte e zucchero, ovvero deve essere preparato secondo GOST.
Gli ingredienti
500 ml di vodka;
350 ml di crema al 25%;
380 g di latte condensato;
1 g di vanillina.
Metodo di cottura
1. La crema deve essere refrigerata prima dell'uso. Battili per un minuto. Questo non deve essere fatto per molto tempo, cioè non lo portiamo a picchi densi.
2. Versare il latte condensato nella panna e aggiungere immediatamente la vanillina, frullare di nuovo.
3. Versare la vodka continuando a mescolare la massa con un mixer. Il liquore è pronto!
4. Versare il bailey in una bottiglia di vetro con un coperchio stretto o prendere un barattolo. Raffreddare per almeno cinque ore. Se la bevanda durerà più a lungo, periodicamente dovrà essere agitata.
Liquore Baileys a casa con cognac e caffè
Una ricetta meravigliosa per il liquore Baileys a casa. Il cognac può essere usato di qualsiasi tipo, come il latte condensato, ma la scelta del caffè deve essere affrontata in modo responsabile. Usiamo solo bevande fresche e forti. I solventi in polvere non sono adatti, poiché durante il processo di fermentazione possono dare alla bevanda un retrogusto sgradevole.
Gli ingredienti
· 0,25 l di cognac;
· 3 cucchiai. l. caffè forte;
300 ml di crema 18%;
Un pizzico di vaniglia;
150 g di latte condensato bianco.
Metodo di cottura
1. Tutti gli ingredienti sono pre-refrigerati. Per mescolare usiamo una ciotola alta. Versare la panna e aggiungere immediatamente il latte condensato. Batti con una frusta per un paio di minuti.
2. Introdurre il cognac in un liquore futuro in un flusso sottile, continuando a frullare e aggiungere la vanillina. Puoi cucinare senza di essa.
3. Alla fine introduciamo caffè bollito, ma refrigerato. Accentua perfettamente il gusto del cognac. Batti un altro minuto.
4. Versare in un decanter con un coperchio stretto o semplicemente in bottiglie. Sughero, rimuovere per alcune ore in frigorifero. Prima dell'uso, assicurati di mescolare, puoi semplicemente scuotere la bottiglia intensamente.
Liquore "Baileys" a casa con le uova
In effetti, questa ricetta non ha bisogno di uova intere, ma solo tuorli. È auspicabile che siano freschi e di alta qualità, poiché non viene fornito il riscaldamento mediante prescrizione medica. I tuorli conferiscono al liquore una consistenza cremosa e viscosa. Grazie alla loro presenza nella bevanda, è possibile utilizzare una crema a basso contenuto di grassi del 15%.
Gli ingredienti
· 3 tuorli;
500 ml di vodka;
300 ml di crema;
1 g di vaniglia;
· 300 g di latte condensato.
Metodo di cottura
1. Separare con cura i tuorli, trasferirli in una ciotola, sbattere con una frusta o un frullatore per un paio di minuti.
2. Aggiungere il latte condensato e anche aggiungere gradualmente la panna, continuando a sbattere il liquore.
3. Alla fine introduciamo la vanillina, ma puoi aggiungere cannella, versare l'alcool. Interrompiamo anche un minuto con lui.
4. Versare il liquore al tuorlo in una comoda bottiglia, raffreddare.
Liquore Baileys a casa con il cioccolato
La ricetta per il miglior liquore al cioccolato fondente. Scegli un prodotto di almeno il 65% di cacao. Se usi il cioccolato al latte, il gusto non sarà così pieno. Se prendi una tessera economica, semplicemente non si scioglierà nello stato desiderato a causa del contenuto di un gran numero di additivi.
Gli ingredienti
100 g di cioccolato
300 ml di crema;
300 ml di vodka;
Un sacchetto di zucchero vanigliato;
350 g di latte condensato.
Metodo di cottura
1. Apri il cioccolato, rompilo a pezzi e mettilo in una ciotola. Il prodotto deve essere fuso. Questo può essere fatto in due modi: mettere a bagnomaria o semplicemente riscaldare nel microonde. Sciogliere allo stato liquido.
2. Aprire il latte condensato, versarlo in una ciotola, aggiungere un sacchetto di vanillina.
3. Versare immediatamente la panna nel latte condensato e frullare il tutto con un mixer per diversi minuti.
4. Aggiungi il cioccolato fuso continuando a sbattere.
5. Quindi, versare la vodka fredda e portare il liquore a uno stato omogeneo.
6. Versare la bevanda, metterla in frigorifero. Si consiglia di lasciarlo fermentare per almeno due ore, quindi scuoterlo intensamente. Al momento di servire, puoi cospargere di cacao in polvere.
Liquore "Baileys mint chocolate" a casa
Per cucinare, hai bisogno di liquore alla menta o sciroppo, senza di essa, nulla funzionerà. A volte è cotto con menta fresca, ma è piuttosto laborioso, è meglio usarlo per la decorazione.
Gli ingredienti
· 0,5 l di vodka;
50 ml di sciroppo di menta;
150 g di cioccolato fondente;
350 g di crema al 30%;
· Una lattina di latte condensato.
Metodo di cottura
1. Sciogli il cioccolato in modo conveniente. Per fare questo, romperlo, aggiungere 50 ml di crema grassa, cioè prendere dalla ricetta, mettere nel microonde. Iniziamo a riscaldare, ma ogni 10 secondi lo otteniamo e lo mescoliamo. Non è necessario surriscaldarsi, per non rovinare gli altri ingredienti del cocktail, lo portiamo solo all'uniformità.
2. Montare la panna rimasta fino alla schiuma, quindi introdurre il latte condensato, quindi lo sciroppo di menta.
3. Versare il cioccolato fuso e subito dopo introduciamo vodka di alta qualità, aggiungendo un flusso sottile.
4. Rimuoviamo il liquore per raffreddarlo per diverse ore, assicurandoci di chiuderlo ermeticamente in modo che l'alcool non evapori.
Liquore Baileys a casa con un meraviglioso cioccolato
Un modo moderno di preparare liquori che non richiede molto tempo e non richiede molto sforzo. In questo caso, la bevanda risulta densa, viscosa, ha un gusto pronunciato. Per la preparazione è necessario il cioccolato miracoloso, viene venduto in molti negozi di alimentari.
Gli ingredienti
· 500 ml di vodka di qualità;
· 2 lattine di latte condensato;
600 ml di cioccolato meraviglioso;
1,5 g di vanillina;
· 2 cucchiai di caffè istantaneo.
Metodo di cottura
1. Aprire il latte condensato, metterlo fuori dalle lattine in una ciotola comoda per montare. Ma immediatamente prendiamo una grande ciotola in modo che tutti i componenti si adattino.
2. Apri il meraviglioso cioccolato e versalo nel latte condensato. Batti con un mixer.
3. Aggiungi caffè istantaneo. Se è sublimato, è meglio prima scorrere in un macinacaffè o schiacciarlo con un pestello.
4. Batti tutto insieme al caffè. Dovrebbe dissolversi completamente, aggiungere la vanillina.
5. Non appena non ci sono inclusioni nella massa, iniziamo a versare la vodka. Ma aggiungi un flusso sottile, continuando a sbattere.
6. Versare il liquore in un contenitore sigillato, chiudere e mettere in frigorifero.
7. Dopo un'ora lo prendiamo, lo scuotiamo vigorosamente e lo facciamo raffreddare di nuovo.
Liquore Baileys a casa con una banana
Una variante del liquore più delicato con un aroma tropicale. Risulta essere molto gustoso, delicato, ma destinato al consumo immediato. Non c'è bisogno di dedicare molto tempo alla bevanda. Scegli le banane che odorano. Anche attraverso la buccia dovrebbe provenire un aroma gradevole.
Gli ingredienti
300 g di vodka;
380 g di latte condensato;
3 banane
2 uova
150 ml di latte.
Metodo di cottura
1. Separare accuratamente gli albumi.
2. Sbucciate le banane e fatele a pezzi, come tutti gli altri ingredienti, si consiglia di conservare in frigorifero. Mettiamo le banane in una ciotola per montare. Macinare fino a che liscio con un frullatore a immersione.
3. Aggiungi gli albumi alle banane, continua a sbattere per un altro minuto.
4. Aprire il latte condensato, aggiungere parti, continuando a frullare.
5. Successivamente, introdurre il latte intero freddo. Continuiamo a far funzionare il frullatore.
6. Aggiungi un filo sottile di vodka fredda. Batti per qualche secondo in più.
7. Versare tutto da una ciotola in una bottiglia o anche diversi. Lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti o lo mettiamo nel congelatore. Prima dell'uso, il liquore deve essere agitato vigorosamente.
Liquore Baileys a casa - consigli e trucchi utili
· Se il liquore è troppo forte, quindi prima di servire, puoi aggiungere 1-2 cubetti di ghiaccio al bicchiere.
· Bailey's non è necessario per lo scopo previsto. Un drink può essere una meravigliosa aggiunta ai dessert freddi: torte, creme, gelati. Si adatta perfettamente anche con alcune bevande fredde.
· Alcuni cucchiai di cognac daranno al liquore un piacevole sapore di noce. La stessa tecnica può essere utilizzata nelle creme alla crema per la torta.
· Quando si mescolano gli ingredienti, è importante ottenere l'uniformità. Se alcuni pezzi non si dissolvono e rimangono anche dopo l'infusione per diversi giorni, è consigliabile filtrare il liquore. Ma non è consigliabile rimuoverlo dal sedimento, poiché la separazione è caratteristica di molte bevande alcoliche.
