Parte integrante della grande festa di Pasqua sono i dolci pasquali.
Di solito vengono cotti in forno, impiegando molto tempo ed energia per impastare e cuocere direttamente. Ma con l'avvento delle macchine per il pane in molte cucine, il processo di preparazione delle torte è semplificato.
Ci sono molte ricette per le torte pasquali nella macchina per il pane, considerate le più deliziose.
Torta di Pasqua in una macchina per il pane - principi di base della cucina
La macchina per il pane è utile e molto confortevole a casa. E molte casalinghe dopo aver provato questa tecnica miracolosa in azione non vogliono più abbandonarla. E la verità è se è uno scherzo mettere tutti i componenti necessari del piatto nella ciotola, premere il pulsante e attendere la fine del processo di impasto e cottura - nessuna seccatura, nessuna preoccupazione e molto tempo libero.
Tuttavia, spesso le stesse casalinghe preferiscono cucinare torte natalizie senza usare una macchina per il pane, credendo che non produca dolci tradizionali pasquali, ma una normale pasticceria. E completamente invano! Conoscendo le ricette e le complessità della preparazione di torte in una macchina per il pane, ognuno otterrà esattamente la cottura festiva richiesta.
Se sei abituato a cucinare l'impasto a mano, il processo di impasto per torte nella macchina per il pane sembrerà inaspettatamente accelerato. Ma questo è per il meglio, la macchina stessa sa quando, come e quante volte impastare, aspettare per sollevare e impastare di nuovo.
Nonostante tutta l'apparente semplicità, alcune torte nella macchina del pane non funzionano e il punto non è che le ricette siano errate o che il rapporto degli ingredienti sia errato. Molto spesso la questione è come farina. Pertanto, al fine di evitare battute d'arresto, assicurarsi di cuocere prima di tutto la torta di prova.
1. Torta pasquale in una macchina per il pane: una ricetta classica
ingredienti:
• un bicchiere di latte caldo;
• 0,6 kg di farina (si consiglia di utilizzare grano);
• due uova;
• un terzo di un bicchiere di zucchero;
• burro (poco meno di una confezione);
• uvetta;
• un bicchierino di cognac;
• un po 'di sale;
• lievito.
Metodo di cottura:
1. Insistere sull'uvetta nel brandy per circa mezz'ora. Asciugare accuratamente l'uvetta e arrotolare la farina di grano (cercare di evitare la farina in eccesso).
2. Preparare l'impasto. Sbattere le uova. Aggiungi olio al composto di uova, mescolando fino a che liscio. Aggiustare di sale. Aggiungi lo zucchero. Versare nel latte riscaldato. Mescolare e versare il composto in una macchina per il pane.
3. Aggiungi la farina di grano facendo una rientranza al centro centrale. Metti il lievito, la curcuma.
4. Cuocere i dolci usando il programma Sweet Bread. La dimensione della torta è di un chilogrammo.
5. Dopo il segnale acustico, aggiungere l'uvetta.
6. Cuocere per un'ora. Usa uno stecchino per verificare se la pasta è pronta.
7. Metti la torta finita sul programma "Solo cottura" o "Riscaldamento" per mezz'ora. Kulich è pronto.
2. Torta al cioccolato in una macchina per il pane
ingredienti:
• farina (trecento grammi);
• una piccola quantità di latte caldo;
• 4 cucchiai di semola;
• un pezzo di burro;
• tre cucchiai di panna acida grassa;
• una proteina;
• cinque tuorli d'uovo;
• miele naturale liquido;
• un cucchiaino e mezzo di lievito secco;
• zucchero;
• sale;
• cacao naturale;
• mirtilli rossi secchi.
Metodo di cottura:
1. Sbattere le proteine con i tuorli e il latte riscaldato a temperatura ambiente fino a che liscio. Aggiungi zucchero, sale, miele naturale. Batti di nuovo.
2. Aggiungi il burro, la panna acida e mescola. Utilizzare solo alimenti a temperatura ambiente.
3. Inserire il cacao in polvere setacciato.
4. Versare lievito, farina, semola sul fondo del panettiere. Versare il composto di uova sbattute. Impastare la pasta e attendere che si alzi.
5. Versare i mirtilli rossi secchi.
6. Alzare l'impasto lievitato.
7. Cuocere per un'ora. Per dare il gusto desiderato, utilizzare la modalità corrispondente al pane francese.
8. Coprire la cottura finita con glassa al cioccolato.
3. Torta pasquale in una macchina per il pane: ricetta con il limone
ingredienti:
• porzione di lievito secco;
• una tazza di latte caldo;
• burro (ottanta grammi);
• mezzo bicchiere di zucchero;
• due uova;
• mezzo chilo di farina;
• sale;
• limone intero;
• uvetta;
• zucchero semolato.
Metodo di cottura:
1. Versare acqua bollita sull'uvetta per dieci minuti. Drenare l'acqua.
2. Grattugiate la scorza di un limone intero su una grattugia fine.
3. Setacciare la farina di grano prima di aggiungerla all'impasto futuro. Aggiungere il lievito secco, un paio di uova con proteine e tuorlo, circa mezzo pacchetto di burro, zucchero, versare il latte. Sale qb.
4. Attiva la modalità "Impasto". Schiaccia l'impasto lievitato.
5. Cuocere una torta per circa un'ora.
6. Per preparare la glassa con zucchero a velo, aggiungere un cucchiaio di succo di limone, mescolare. Consentito l'uso di coloranti alimentari naturali. Copri la torta finita con la glassa.
4. Torta pasquale in una macchina per il pane: ricetta con uvetta e spezie
ingredienti:
• duecento millilitri di latte a temperatura ambiente;
• quattrocento grammi di farina;
• tre tuorli d'uovo;
• zucchero (bianco e vaniglia);
• un pizzico di sale;
• una piccola quantità di burro;
• uvetta;
• lievito secco;
• curcuma e cardamomo macinato - a piacere.
Metodo di cottura:
1. Sciacquare l'uvetta con acqua calda corrente. Insistere lavato l'uvetta in una piccola quantità di cognac per circa un paio d'ore. Dopo il brandy, arrotolare l'uvetta nella farina.
2. Accendi il produttore del pane per preparare prodotti da forno.
3. Sciogli il burro.
4. Aggiungere le spezie al latte per il gusto.
5. Mettere il cibo nella macchina del pane. Attiva la modalità di cottura.
6. Aggiungi una piccola quantità di uvetta alla teglia.
7. Decorare la torta pasquale prima di servire.
5. Torta pasquale in una macchina per il pane: ricetta con l'arancia
ingredienti:
• quattrocento grammi di farina;
• porzione di lievito secco;
• sale;
• quattro uova;
• quattro cucchiai di zucchero;
• zucchero vanigliato;
• mezzo pacchetto di burro;
• succo d'arancia naturale;
• un bicchiere di uva passa, frutta secca e noci tritate.
Metodo di cottura:
1. Insistere sull'uvetta in acqua calda bollita.
2. Tritare finemente la frutta secca. Tritare le noci.
3. Sciogli il burro.
4. Nella parte inferiore del panettiere, mettere il lievito, la farina dopo la setacciatura, il resto degli ingredienti. Per un'ulteriore preparazione dell'impasto, mettere il burro caldo, mescolare.
5. Versare il succo d'arancia.
6. Cuocere la torta per il tempo impostato.
7. Decorare i prodotti da forno finiti.
6. Torta pasquale in una macchina per il pane: ricetta con frutta secca
ingredienti:
• mezzo chilo di farina di frumento;
• cento millilitri di latte caldo e panna;
• centodieci grammi di zucchero semolato;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di curcuma;
• cinquanta grammi di burro;
• tre uova;
• un cucchiaino e mezzo di lievito;
• uvetta;
• albicocche secche;
• vaniglia;
• cardamomo.
Metodo di cottura:
1. Riscaldare il latte a temperatura ambiente. Diluisci burro, zucchero, sale e curcuma. Versare il composto di latte nella macchina del pane. Aggiungi la panna.
2. Sbattere le uova con una forchetta. Versare la macchina per il pane nel contenitore.
3. Aggiungi la farina setacciata. Fai un incavo centrale per lievito e sostanze aromatiche.
4. Cuocere la torta pasquale in modalità "Pane dolce". Dopo 15 minuti, aggiungi le albicocche secche con l'uvetta.
5. Per decorare la torta finita, utilizzare la glassa proteica con zucchero a velo.
7. Torta al miele nella macchina per il pane
ingredienti:
• duecento grammi di ricotta grassa;
• un paio di cucchiai di latte in polvere;
• 600 grammi di farina;
• due cucchiai e mezzo di miele naturale;
• acqua potabile filtrata;
• tre uova;
• un paio di cucchiai di olio vegetale;
• lievito secco (una porzione - due cucchiaini);
• cento grammi di uva passa;
• sale.
Metodo di cottura:
1. Sbattere le uova con una forchetta. Aggiungi acqua potabile. Dovrebbe risultare circa 300 millilitri di miscela di uova. Versare la massa nella macchina del pane.
2. Aggiungi burro fuso, ricotta grassa, miele naturale al composto di uova. Aggiustare di sale.
3. Uvetta scottata con acqua bollita. Aggiungi l'uvetta lavata all'impasto.
4. Versare il lievito, mettere il latte in polvere. Mescola gli ingredienti.
5. Aggiungi la farina di grano.
6. Cuocere per tre ore.
Torta di Pasqua in una macchina per il pane - trucchi e consigli
Altrettanto importante è l'aspetto finito dei dolci pasquali. Per fare questo, cuocere i pasticcini con glassa e cospargere con polvere dolciaria. La glassa può essere zucchero, proteine, cioccolato. Fondamentalmente, le torte sono decorate con glassa proteica, che viene preparata solo da due ingredienti: zucchero o zucchero a velo e albumi d'uovo.
Quindi, per la preparazione della glassa per i dolci pasquali in una macchina per il pane, prendi 2 proteine e un bicchiere di zucchero, puoi prendere un pizzico di sale per lo splendore. Le proteine devono essere fredde, quindi, separando i tuorli dalle proteine, mettere gli ultimi 20-30 minuti in frigorifero.
Metti le proteine refrigerate in una ciotola, versa un pizzico di sale. Batti fino a quando la massa raddoppia. Versare lo zucchero gradualmente, senza smettere di battere. Di conseguenza, tutti i grani dovrebbero essere completamente sciolti e la massa dovrebbe essere stabile.
Applicare la glassa finita sui dolci pasquali finiti.
Anche qui ci sono un paio di trucchi:
• La glassa viene applicata alle torte raffreddate.
• Dopo la cottura, la glassa deve essere mantenuta a temperatura ambiente per 3-4 minuti e, se non perde, significa che è stata fatta correttamente.
• La spolverata di confetteria viene applicata sulla glassa immediatamente dopo l'applicazione, quindi si fisserà bene e non si sbriciolerà.
• Se non si utilizza una spolverata per la decorazione, ma una matita per dolciumi speciale per l'applicazione di motivi, usarla dopo che la glassa proteica si è completamente raffreddata.
• Usando i sacchetti di pasticceria è possibile applicare la glassa con motivi originali.
• La glassa si adatterà uniformemente sulla torta se la superficie di cottura è imbevuta di sciroppo o un sottile strato di marmellata.
