In precedenza, si riteneva che la zucca fosse una pianta del sud e alle latitudini moderate semplicemente non ha il tempo di maturare prima dell'inizio del freddo. Oggi, gli allevatori hanno allevato più di 100 varietà di zucca che si adattano meglio alle difficili condizioni di crescita. Ogni varietà ha i suoi vantaggi, svantaggi ed è diversa nel gusto. Come non confondersi nella scelta e ottenere un buon raccolto di zucca? Offriamo una selezione delle varietà più popolari per le diverse regioni del paese.
Varietà e classificazione delle zucche
Tutte le varietà di zucca da tavola sono divise in diversi gruppi:
• noce moscata;
• frutti grandi;
• corteccia dura.
Di questi, si distinguono la maturazione precoce, media e tardiva. Le zucche precoci vengono raccolte alla fine dell'estate, vanno al cibo, non vengono conservate a lungo. Le varietà medie e tardive hanno una buona qualità di conservazione, portabilità e gusto eccellente, che non si deteriorano durante la conservazione.
Ci sono ancora varietà decorative di verdure con frutti di fantasia che vengono utilizzate solo per la decorazione d'interni e foraggi adatti per la zootecnia.
Le migliori varietà di zucca di noce moscata per il sud e la striscia centrale
La zucca moscata è considerata la più deliziosa. È facile da riconoscere per il colore intenso della polpa, l'aroma di nocciola, la buccia sottile e la forma allungata del frutto. Il colore dei semi è giallo-marrone. Le varietà di noce moscata maturano in ritardo, adatte per la conservazione invernale. Ma hanno uno svantaggio: sono molto esigenti in termini di calore e luce solare. Nelle regioni meridionali coltivano semi seminando in piena terra e nella zona centrale solo attraverso piantine o in serre.
La zucca "Vitamina" è considerata il grado più popolare. La sua polpa contiene molto carotene, che lo rende quasi rosso, dolce e succoso. Il grado è raccomandato per alimenti per bambini e alimenti dietetici. I frutti vengono conservati per più di 4 mesi in condizioni normali. I cespugli della pianta sono potenti, rampicanti, formano fino a 15 frutti di forma ovale allungata. La buccia è elastica, rosa-marrone con caratteristiche macchie verdi. La produttività è alta, le zucche pesano almeno 5 kg.
La novità tra le varietà Muscat Golden Pear è apprezzata dai piccoli frutti che crescono non più di 3 kg e un periodo di maturazione medio. Raccolta tre mesi dopo la semina. La pianta non è esigente, resistente a molte malattie. Frutta sotto forma di goccia con polpa succosa e densa. Utilizzato principalmente per cottura o consumo fresco.
Il grado "Polianina" della noce moscata è destinato alla cottura di cereali. I frutti a coste ovali maturano a metà autunno. La buccia è arancione, liscia con un rivestimento ceroso. Il peso medio di una zucca con buona cura è fino a 4 kg. La polpa cruda è soda, ma succosa, friabile durante la cottura. Il raccolto è ben conservato e tollera facilmente il trasporto.
Le migliori varietà di zucca sode per la regione di Mosca
Le varietà di razza dura hanno un breve periodo di maturazione. Raccolto a fine estate, viene conservato fino all'inverno. Oltre a una buccia dura, la pianta ha caratteristiche caratteristiche: uno stelo spinoso e un peduncolo scanalato. I semi di queste varietà sono molto gustosi, di color crema.
La varietà ultra matura rimane "Paese" di zucca. I frutti maturano 2,5 mesi dopo la semina. Una pianta con ciglia corte, abbastanza resistente al freddo. I frutti sono ovoidi, di colore giallo-verde con strisce caratteristiche verde scuro. La polpa è dolce, ha un buon profumo, molto succosa. La produttività è buona, il peso di una zucca non supera i 3 kg.
Le varietà mature di varietà a corteccia dura includono la "frutta candita" di zucca. La raccolta inizia 3,5 mesi dopo l'emergenza. La pianta è compatta, a cespuglio, ad alto rendimento. I frutti sono piatti, non pesano più di 2 kg. La polpa di una zucca è arancia satura, succosa, croccante e molto profumata. Il raccolto viene conservato per circa 3-4 mesi.
I raccolti stabili piaceranno alla zucca "Torta dolce". La varietà è precoce, resiste a tutti i capricci del tempo, adatto alla conservazione e alla cottura. I frutti sono piccoli, circa 2-3 kg ciascuno, maturano in tre mesi. Il vantaggio della varietà è la polpa: succosa, croccante e gustosa.
Varietà di zucca resistenti al gelo che sono meglio coltivate in Siberia e Urali
Nelle regioni settentrionali, le gelate si verificano anche in estate, quindi le varietà di zucca più resistenti al gelo che sono più adatte a tali condizioni vengono scelte per la semina. I semi per le piantine vengono seminati in aprile e a metà maggio o all'inizio di giugno, le piante vengono trasferite in piena terra.
La più popolare è la varietà Rossiyanka. Questa è una zucca precoce matura che matura in tre mesi dal trapianto. È famoso per il suo ricco raccolto, perché da un cespuglio è possibile rimuovere fino a 20 kg di frutta. La pianta è di media treccia, abbastanza resistente, tollera bene il trasporto ed è mantenuta fresca per lungo tempo. I frutti sono attraenti, piatti, rosso-arancio, pesano da 1,5 a 5 kg. La polpa è di colore saturo, dolce, friabile.
La varietà ad alto rendimento "Smile" non solo sopporta bene il gelo, ma è anche famosa per i piccoli frutti che trascinano da 500 ga 2 kg. Su una pianta sono legate fino a 15 zucche. Varietà con polpa di arancia, fragrante e succosa. Raccolto fino all'inverno.
Le migliori varietà di zucca a frutto grosso per una conservazione a lungo termine
Le varietà di zucca a frutto grosso sono famose per frutti grandi, polpa e semi deliziosi. Sono ben tenuti per tutto l'inverno, ma richiedono molto spazio. Utilizzato su scala industriale.
Gli appassionati di zucche di grandi dimensioni dovrebbero prestare attenzione al grado "Titan". In giardino, in normali condizioni di crescita, i frutti raggiungono i 50 kg. Se nutri la pianta, la zucca crescerà fino a 150 kg. La varietà appartiene a metà stagione, molto arrampicata. La polpa del frutto è gialla, succosa e dolce.
La varietà Centner viene coltivata per produrre semi, ma la sua polpa è gustosa, succosa e dolce, sebbene leggera. I frutti sono maturi, arancioni, divisi in segmenti, crescono fino a 50 kg. Su una pianta sono legati fino a 7 pezzi.
Le migliori varietà di zucche dolci
L'appetibilità delle zucche dipende non solo dalle tecniche di produzione agricola, ma anche dalle caratteristiche varietali. Tra tutte le varietà spiccano le più dolci, adatte per la cottura e l'inscatolamento:
• "Tesoro";
• "Melone";
• Atlant.
Varietà "Sweetie" è famosa per i frutti di medie dimensioni che crescono fino a 2 kg. La pianta è a metà stagione, resistente, forma molti frutti, abbastanza fruttuosa. Frutti di colore arancione brillante con polpa saporita. Il raccolto è ben conservato per un massimo di 4 mesi.
La varietà "Melon" parla da sé. I frutti sono famosi per il gusto delicato e l'aroma del melone. Crescono in dimensioni impressionanti, il peso di un'istanza supera i 30 kg. La pianta è resistente al freddo, raramente colpita da malattie, non marcisce durante lo stoccaggio. La varietà è destinata a pappe, succhi e cottura.
I frutti della varietà a frutto grosso "Atlant" crescono da 20 a 50 kg. Frutti di colore arancione, divisi in segmenti, resistenti al marciume. La polpa è tenera e succosa, adatta per produrre succhi e lavorazione.
