Voglio condividere con te una ricetta per un piatto di carne delizioso e molto semplice.
Se non sei un fan delle frattaglie, forse questa ricetta fotografica ti aiuterà a cambiare idea. Ti suggerisco di cucinare i ventricoli di pollo in umido in panna acida.
Tale arrosto di carne sarà perfettamente combinato con qualsiasi contorno: grano saraceno, riso, qualsiasi tipo di patata, pasta ... Anche un tale frattaglie, come gli stomaci, che hanno una struttura abbastanza densa e possono essere dure, in questo piatto sono molto teneri e succosi.
Segui le istruzioni dettagliate e il risultato incredibilmente gustoso non ti farà aspettare.
ingredienti:
Ventricoli di pollo - 300 g
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Panna acida - 3-4 cucchiai. l.
Sale, pepe - a piacere
Foglia di alloro - 1 pz.
Olio vegetale per friggere.
La ricetta.
Cipolle e carote devono essere sbucciate, lavate tritate a caso. Li ho tagliati in piccoli pezzi.
Foto 2
Sciacquare a fondo i ventricoli, rimuovere, ove necessario, una membrana rigida dalla parete interna e tagliarla a pezzetti.
In una padella in olio vegetale, aggiungere leggermente cipolle e carote.
Aggiungi i ventricoli alle verdure, friggi su tutti i lati a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Durante la frittura, il liquido verrà rilasciato. Lascia che la carne ci stufi: riduci il fuoco e fai sobbollire sotto il coperchio. Aggiungi un po 'd'acqua se il liquido evapora completamente. Stufare per circa 30 minuti.
Quando i ventricoli sono in umido, aggiungere la panna acida.
Continuiamo a cuocere gli stomaci di pollo fino a renderli morbidi, a fuoco basso sotto un coperchio.
Servire caldo con qualsiasi contorno che hai scelto. I ventricoli di pollo appetitosi e molto soddisfacenti in umido in panna acida sono pronti.
Tutti a tavola!
Tempo di cottura - 50 min.
Dosi per confezione - 3
Per 100 g
B - 11.29
F - 3,79
U - 3.25
Kcal - 92.71
