La famiglia dei cereali è divisa in oltre 700 generi. La composizione chimica è caratterizzata da un gran numero di sostanze utili e indispensabili per il corpo umano. Ma conoscendo tutte le proprietà utili, dovresti prestare attenzione al fatto che i cereali possono essere danneggiati.
I benefici dei cereali: a che serve ognuno di essi?
Esiste un numero enorme di colture di cereali e ognuna ha i suoi vantaggi e proprietà utili. I più comuni e utili sono:
1. Avena. Si distingue dall'intero elenco di cereali. L'avena ha un contenuto di vitamine E, B, A, grassi, minerali e amido. Anche nella composizione c'è un'avenantramide unica antiossidante. Aiuta a rafforzare i capillari sanguigni. La composizione ha anche fibre, che aiutano il cibo ad essere assorbito rapidamente e senza problemi, rimuove le sostanze tossiche e dannose dal corpo. L'avena ha anche un effetto ausiliario nella rimozione del colesterolo dal corpo, rafforzando nel contempo il sistema immunitario, abbassando il numero di pressione sanguigna nei pazienti ipertesi.
2. Grano saraceno. Il grano è di grande beneficio, poiché contiene un'enorme quantità di ferro e magnesio. Da esso, puoi ottenere l'utile sostanza della rutina, che viene attivamente utilizzata nella produzione di farmaci per rafforzare i capillari. Aiuta le ferite a guarire con le ulcere. Si consiglia vivamente agli esperti di utilizzare una grande perdita di sangue. Il grano saraceno ha un effetto positivo sulla riproduzione del sangue. Questo cereale può benissimo sostituire la dieta dei prodotti a base di carne, grazie alle proteine facilmente digeribili nella composizione e ad un gran numero di sostanze importanti.
3. Fig. È caratterizzato da una soddisfacente quantità di carboidrati e amido nella sua composizione. Il funzionamento del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso è normalizzato, grazie alla vitamina PP. Si preoccupa molto dello stato del derma. Il porridge viene assorbito molto facilmente e rapidamente dal corpo umano. Ciò è dovuto al contenuto di proteine e aminoacidi nella composizione. Il riso ha proprietà curative in caso di avvelenamento, poiché aiuta a purificare l'intestino. Come una spugna assorbe tutte le tossine, le tossine e le sostanze nocive.
4. Corn. Questa è una cultura unica, in quanto contiene un gran numero di aminoacidi. Niente più cereali ha una tale quantità di sostanza anti-invecchiamento. La composizione contiene una quantità soddisfatta di grassi, carboidrati, proteine, sali minerali e vitamine del gruppo B. L'olio di mais è indispensabile per l'aterosclerosi, poiché rinforza le pareti dei capillari. La maschera di farina di mais può essere attivamente utilizzata da persone che hanno un derma molto oleoso.
Questi sono solo i cereali più comunemente consumati che si trovano quotidianamente nella dieta. I benefici sono innegabili, quindi i cereali dovrebbero essere consumati quotidianamente.
I benefici dei cereali: carboidrati, fibre e qualcos'altro
Il vantaggio dei cereali è principalmente nel contenuto di carboidrati e fibre corretti, che aiuta a purificare la parete intestinale da sostanze e tossine nocive. Ma non solo per questo motivo, al prodotto viene assegnato un posto importante nella catena alimentare. Oltre ai carboidrati nella composizione, puoi vedere un'enorme quantità di proteine vegetali. Puoi anche osservare aminoacidi e minerali. Senza di essi, il normale funzionamento di tutti i sistemi corporei è impossibile.
I cereali sono molto dotati di proteine, che sono importanti per costruire e rafforzare i tessuti del corpo. Inoltre, ci sono un gran numero di vitamine e minerali come vitamina E, vitamine del gruppo B, zinco, ferro, calcio, magnesio, manganese e altri.
Uno qualsiasi dei cereali - orzo, avena, grano, riso - è utile a modo suo e colpisce il corpo umano in diversi modi. I nutrizionisti hanno sottolineato l'importanza dei cereali. Sono osservati in così tante diete. I cereali aiutano attivamente a controllare il peso corporeo. Ma i cereali non possono essere chiamati alimenti ipocalorici. Ma prenderli riduce il rischio di contrarre varie malattie.
I benefici dei cereali: come mangiare senza danni alla salute?
Come qualsiasi altro prodotto, i cereali possono danneggiare la salute umana. Ma ci sono metodi testati nel tempo che aiutano a liberare il porridge da proprietà dannose:
1. I cereali non trattati termicamente devono essere difesi. Per fare questo, dovrai immergerlo per 7-24 ore. Durante questo periodo, saranno consumate più tossine vegetali e acido fitico. Ma devi ricordare che i chicchi di grano saraceno sono il nocciolo - questi sono già chicchi fritti.
2. I cereali devono essere insistiti per diverse ore nel latte acidificato o nel kefir. Gli organismi benefici realizzeranno la loro importante missione.
3. Il corpo ha bisogno della pasta madre. È arricchito con batteri lattici e lievito naturale, che eliminano l'acido fitico.
E se non ci fosse modo di aspettare? È necessario acquistare prodotti a base di cereali raffinati, che contengono una piccola quantità di crusca e germe. Questo è riso bianco e semola. Puoi cuocere i pancake fatti con farina di grano o segale. I cereali trarranno beneficio se integrati con alimenti nutrienti di alta qualità. I giapponesi, ad esempio, mangiano riso ogni giorno, ma ricordano anche di mangiare i suoi frutti di mare e le verdure sature di acido ascorbico.
Il danno dei cereali: perché non mangiare molto
Qualsiasi prodotto utile, compresi i cereali, può causare danni alla salute colossali. Questo si può dire anche per cereali, olio di grano e cereali. È importante evitare gli abusi. Quando si mangia troppo, una persona può provare dolore all'addome, costipazione, flatulenza e altro. Con particolare attenzione all'uso di cereali dovrebbe essere trattato con:
• disturbi cronici del tratto gastrointestinale e del tratto digestivo;
• nel periodo postoperatorio;
• allergie.
Gli esperti sconsigliano di somministrare il prodotto a bambini di età inferiore a 12 anni, poiché nella composizione è presente una grande quantità di glutine. Si può verificare una reazione allergica. Con un'assunzione abbastanza frequente di cereali germinati, possono verificarsi anche problemi. Di particolare pericolo è la lectina, che penetra attraverso le pareti dell'intestino nel sistema circolatorio. Può provocare il lavoro anormale del sistema endocrino, fegato e cuore, metabolismo.
L'olio ha meno controindicazioni. Si ritiene che l'olio di essiccazione non li abbia affatto, ma tuttavia si consiglia di usare con cautela coloro che hanno malattie urinarie o calcoli biliari. I cereali contengono anche tannini. Queste sono sostanze che possono ridurre l'assorbimento del ferro e danneggiare la membrana del tratto gastrointestinale.
Cioè, in primo luogo, i danni sono causati dal consumo eccessivo di prodotti a base di cereali negli alimenti. I cereali dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta dei neonati. Se i cereali vengono consumati, solo nella forma intera, non denaturata e non trasformata. Anche così, i cereali dovrebbero costituire solo una piccola parte della dieta. Mangiare cereali dovrebbe sempre essere combinato con il consumo di molta verdura verde e altre. Altre proteine non dovrebbero essere presenti.
