Cucinare carne insapore irreale.
Questo prodotto energetico e salutare viene aggiunto a molte ricette per cucinare piatti caldi, snack e persino dessert, la carne viene preparata anche come piatto principale. Non appena non cuociono la carne - fai bollire, stufare, cuocere, friggere in padella.
A proposito, quest'ultimo metodo è il modo più veloce e più popolare di preparare un piatto di carne gustoso e succoso. Al fine di massimizzare il gusto della carne cotta in una padella, dovresti possedere diversi segreti e trucchi che renderanno anche un cuoco principiante uno chef notevole. Dovrebbero essere presi in considerazione diversi aspetti, a partire dalla scelta della carne da friggere e fino alla sua preparazione.
Filetti di manzo e maiale, filetti di carne, reni e fegati sono più adatti per la cottura in padella. Vale anche la pena dare agli alimenti surgelati uno scongelamento silenzioso. In nessun caso non riempirlo con acqua calda o metterlo in luoghi caldi. Solo carne ben preparata sarà in grado di mantenere la tenerezza e la succosità.
Carne in padella - preparazione dei prodotti
Non sai cosa cucinare per la tua famiglia a pranzo o cena e non c'è praticamente abbastanza tempo. Offriamo una cottura veloce e molto gustosa della carne in padella. A proposito, vogliamo notare che arrostire la carne in olio vegetale è tutt'altro che l'unico modo per preparare un prodotto a base di carne. Puoi approfittare di numerose salse. Prova a combinare la carne con le verdure. Carne di maiale, pollame, coniglio e manzo può essere utilizzata come carne. Anche se la ricetta indica la carne di manzo, durante la cottura puoi sostituirla in sicurezza con carne di maiale.
Ricetta 1: carne marinata in padella
Quanta salsa può trasformare il gusto della carne! Anche se viene cucinato nel modo più usuale - in una padella. La combinazione di salsa agrodolce e cipolle fritte stimolerà il tuo appetito.
Ingredienti necessari:
• maiale - 400 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• senape - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• Salsa tkemali - 5 cucchiai. l .;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Per cucinare secondo la ricetta descritta utile maiale con grasso. Tagliare la carne in strisce lunghe. Cipolla finemente tritata. Quindi, dovresti preparare la salsa. Per fare questo, in una nave, mescola la salsa tkemali con il resto degli ingredienti: sale, senape, zucchero, pepe macinato e olio vegetale. Inviamo la carne con le cipolle alla salsa, premiamo attentamente e conserviamo la carne in frigorifero per circa 2-3 ore.
Puoi iniziare a arrostire la carne. A proposito, la cottura avviene senza olio. Basta stendere la carne su una padella rovente, ridurre il fuoco e mescolare di tanto in tanto mescolando la carne. La cottura non richiederà più di 20 minuti. La carne è tenera, acida, servita con qualsiasi contorno.
Ricetta 2: Carne in padella (maiale al kefir)
Una caratteristica di questo piatto è la combinazione di carne di maiale e kefir. Il prodotto lattiero-caseario consente alla carne di conservare la sua succosità. Quando si cucina erbe e verdure vengono utilizzati, il che indica l'eccezionale aroma di carne.
Ingredienti necessari:
• maiale - 1 kg;
• aglio - 4 denti .;
• kefir - 400 ml;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pezzo;
• burro per friggere;
• erbe di Provenza;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
• verdure - coriandolo, basilico, prezzemolo;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.
Metodo di preparazione:
Tritare il filetto di maiale in piccoli pezzi, ognuno dei quali è ben sbattuto, salare e pepare. Cipolle tritate fino a quando il marrone dorato non viene fritto in padella. Successivamente aggiungiamo concentrato di pomodoro, kefir, verdure. Aglio tritato e succo di limone.
Dai alla salsa risultante un paio di minuti per far bollire e spegnere il fuoco. Solo ora puoi aggiungere erbe e spezie essiccate.
La carne nella salsa viene aggiunta solo dopo lo spegnimento del fuoco. Il maiale dovrebbe essere ben imbevuto di salsa, tenere per circa un'ora. Dopo aver rimesso la padella sul fuoco, cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti. La carne di maiale cotta in salsa di kefir ti sorprenderà sicuramente con tenerezza e aroma.
Ricetta 3: carne in padella con verdure
Puoi prendere qualsiasi carne: maiale, pollo o manzo. La presenza di verdure decorerà il piatto, possono anche servire come contorno e la padrona di casa non dovrà preoccuparsi di cosa servire con la carne.
Ingredienti necessari:
• carne - 700 g;
• Pepe bulgaro - 3 pezzi;
• cipolle - 1 pezzo;
• zucca - 300 g;
• carote - 1 pz .;
• salsa di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
• acqua - 2 cucchiai;
• cumino - pizzico;
• Coriandolo - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 denti .;
• cannella - pizzico;
• olio vegetale;
• chili - pizzico;
• sale e verdure.
Metodo di preparazione:
Iniziamo a tagliare gli ingredienti. La carne viene tagliata a pezzi medi, cipolle e zucca a dadini, pepe e carote - strisce, aglio in piccoli piatti.
Arrostire. Scalda la padella. Non aggiungere troppo olio vegetale, poiché la carne rilascerà il proprio grasso. Nella padella, disponi la carne, il pepe bulgaro, le carote e le cipolle. Tutto è completamente brunito. Puoi spegnere il fuoco, lasciare che il piatto si stufi un po '.
Dopo 10 minuti, puoi salare e aggiungere un pizzico di coriandolo, cumino, pepe.
Dopo altri 10 minuti manda la zucca nella padella. Mescolare e aggiungere salsa, acqua e peperoncino a piacere.
Dopo 15 minuti, rimuovi il piatto dal fuoco. Aggiungi aglio e verdure tritate. Il tocco finale è un pizzico di coriandolo. Un piatto soleggiato non solo ti delizierà deliziosamente, ma solleverà anche il tuo umore!
Ricetta 4: carne in padella con funghi e prugne secche
Un piatto delizioso e fragrante che può essere servito con una testa sollevata con orgoglio su un tavolo festivo, e questo nonostante il fatto che puoi cucinarlo in un paio di minuti.
Ingredienti necessari:
• carne - 700 g:
• funghi - 300 g;
• prugne secche - 200 g;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• curcuma, peperoncino e altre spezie su un pizzico;
• carote - 1 pz .;
• olio da cucina;
• cipolle - 1 pz.
Metodo di preparazione:
Il piatto colpisce per la sua semplicità. La carne viene tagliata a pezzi oblunghi. Le verdure possono essere tagliate da soli. Pre-riempire le prugne con acqua calda e poi tritarle finemente.
In una padella calda, la carne viene fritta fino a quando il colore rosa scompare. Quindi, aggiungi tutte le verdure e le prugne. Resta da coprire bene la padella con un coperchio e stufare la carne fino a cottura. Dopo aver rimosso dal fuoco aggiungere le spezie.
Ricetta 5: Carne in padella (spiedini in padella d'agnello)
Natura, erba verde, uccelli che cantano e aria fresca: cosa potrebbe esserci di più bello. Un'altra cosa che ricorda il resto nel grembo della natura sono i kebab profumati. Ma che dire nei giorni feriali quando non c'è alcuna possibilità di uscire all'aria aperta e vuoi davvero goderti dei succulenti kebab? Non ti preoccupare, diamo la ricetta per cucinare i kebab in padella.
Ingredienti necessari:
• agnello - 1 kg;
• pomodori - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• aceto - 1 cucchiaino;
• sale;
• limone - 1 pz .;
• pepe nero.
Metodo di preparazione:
Per i kebab è meglio prendere la polpa dal piede posteriore. Puliamo la carne dal film, tagliata in porzioni. In una padella profonda, sottaceto, sale, pepe, tritare la cipolla, filtrare il limone, aggiungere aceto, erbe e spezie per il montone.
Marinare la carne per diverse ore. Dopo aver messo insieme la carne sugli spiedini. Tra i pezzi di agnello infiliamo cipolle e pomodori.
Spiedini in una padella cotta a fuoco alto, che fornirà una crosta dorata. Dopo la tostatura, tutti gli spiedini vengono impilati uno sopra l'altro, puoi versare un po 'di marinata sulla padella e cuocere a fuoco lento la carne fino a quando non è pronta.
