Gli chef in Norvegia appartengono a gruppi professionali con l'aspettativa di vita più bassa. Secondo l'analisi degli specialisti, uno dei motivi potrebbe essere l'effetto dei vapori a cui sono esposti quotidianamente.
In che modo il vapore influenza i polmoni delle persone?
Gli studi hanno dimostrato un legame tra bronchite ed evaporazione degli alimenti. Dati ottenuti da un sondaggio di circa 900 chef norvegesi nel 2010, formati tra il 1988 e il 2008. Di quei cuochi che stavano ancora lavorando sotto supervisione al momento del sondaggio, circa il 17% riferiva difficoltà a respirare al lavoro.
Le persone che hanno trascorso più della metà della giornata lavorativa a friggere il cibo hanno aumentato il rischio di bronchite cronica di 2,5 volte.
Per la maggior parte degli intervistati, i sintomi si sono attenuati non appena hanno smesso di cucinare. Secondo gli scienziati, lo studio mostra che le condizioni di lavoro sono effettivamente legate alla salute.
La ragione per cui molti cuochi rinunciano al loro lavoro ad un certo punto non è legata a difficoltà respiratorie. Molto spesso, i cuochi si fermano a causa del dolore muscoloscheletrico e delle cattive condizioni di lavoro.
Gli chef non sono rari in Russia con problemi respiratori. In medicina si trovano persone con asma farina, spinaci e asma carota. I vapori contengono sostanze irritanti e allergeni che causano grave disagio.
In Russia, l'organizzazione per la sicurezza alimentare ha buoni programmi preventivi per i cuochi. Il datore di lavoro deve fornire orari dei turni ragionevoli, buoni sistemi di ventilazione ed ergonomia del lavoro. Tuttavia, nessuno sta guardando le persone a casa accanto alla stufa.
Complicanze della bronchite
La bronchite acuta di solito si manifesta senza complicazioni e scompare dopo alcuni giorni senza conseguenze per la salute. La bronchite acuta di solito non si sviluppa in cronica. Una tosse secca e improduttiva può persistere per qualche tempo.
Ci sono anche pazienti che soffrono di bronchite acuta molto spesso. Nei bambini, a volte si verificano più di 6-10 bronchiti all'anno, negli adulti - più di 3-4 episodi all'anno. Tuttavia, la causa più comune di bronchite ricorrente è l'asma bronchiale lieve, spesso non riconosciuto.
Una piccola percentuale di pazienti che soffrono di complicate patologie polmonari croniche ha un aumentato rischio di sviluppare asma non allergico. Si ritiene che la clamidia pneumoniae causi asma in alcuni pazienti. Ma alcuni virus possono anche causare infiammazione dei bronchi.
Un'altra complicazione è lo sviluppo della broncopolmonite. Questa è una polmonite multipla, in cui i singoli focolai di infiammazione possono variare notevolmente per dimensioni e stadio. La bronchite acuta è particolarmente pericolosa nei pazienti con malattia polmonare ostruttiva cronica. Il 30% di tutti i pazienti con BPCO ha complicanze multiple.
Le infezioni virali dei polmoni portano all'infiammazione dei rami più sottili dei bronchi (bronchioli), specialmente nei bambini, ma più spesso negli adulti. In rari casi, ci sono cambiamenti cicatriziali e chiusura permanente dei bronchioli.
Soprattutto nell'infanzia, un costante restringimento delle vie aeree può interferire con lo sviluppo polmonare. I sintomi tipici includono febbre, palpitazioni e sibili respiratori o suoni respiratori gravemente indeboliti.
La bronchite acuta può essere curata a casa?
La bronchite semplice scompare senza trattamento. Tuttavia, è importante astenersi dal fumo di tabacco e osservare il riposo a letto. Altrimenti, il trattamento dipenderà da quali sintomi sono presenti.
Avvolgere il seno con cuscini caldi riduce i sintomi della malattia. Un aumento del calore corporeo accelera la produzione di anticorpi, stimolando così il sistema immunitario. Per questo motivo, altre persone sane non dovrebbero avere la febbre.
Si raccomandano bagni di vapore o saune, poiché il vapore acqueo inalato riscalda abbastanza fortemente la mucosa del tratto respiratorio. Tuttavia, utilizzare la camomilla con cautela. In rari casi la camomilla può causare allergie.
La tosse mira a liberare le vie respiratorie. A volte può diventare troppo forte e danneggiare la mucosa con frequenti attacchi.
I medicinali per la tosse sono molto utili, ad esempio, nella bronchite acuta grave. Tuttavia, l'uso di farmaci senza consultare un medico non è raccomandato.
