Fino a poco tempo fa, gli scienziati non sapevano se il tempo di mangiare influisce sull'aumento di peso. I ricercatori hanno ora scoperto che mangiare in un secondo momento contribuisce effettivamente all'aumento di peso.
Quanto è comune l'obesità?
Sovrappeso e obesità sono alcuni dei maggiori problemi di salute del pianeta. Dal 1975 il sovrappeso è quasi triplicato: l'OMS parla di 1,9 miliardi di adulti in tutto il mondo.
Il 41% degli adulti è in sovrappeso o obeso. Molto spesso, le persone anziane soffrono di calorie in eccesso.
Poiché l'obesità può portare a varie conseguenze, la scienza moderna è intensamente impegnata in questo argomento.
Quali risultati sono stati ottenuti nello studio?
Un recente studio dell'Università del Colorado mostra che mangiare cibo durante il giorno può aumentare di peso. I risultati dello studio sono stati presentati all'incontro annuale della comunità endocrina a New Orleans.
Precedenti studi hanno già dimostrato che i pasti prima di coricarsi sono associati all'obesità. Tuttavia, diversi studi hanno valutato i tempi di assunzione di cibo e di sonno negli adulti obesi. Non è chiaro se il cibo sia associato a tempi di sonno più brevi o aumento del grasso corporeo.
Cosa è stato studiato?
Lo studio ha utilizzato 3 diversi tipi di tecnologia per registrare il sonno, l'attività fisica e le abitudini alimentari dei partecipanti. I ricercatori hanno utilizzato una nuova serie di metodi per misurare contemporaneamente il sonno quotidiano, l'attività fisica e i tempi dei pasti.
Lo studio ha incluso 31 persone in sovrappeso e obese con un'età media di 36 anni. Il 90% delle volontarie erano donne che partecipavano a uno studio in corso.
In un articolo scientifico, la restrizione calorica giornaliera è stata confrontata con il consumo in un momento specifico. Tutti i partecipanti indossavano il cosiddetto dispositivo activPAL sui fianchi durante lo studio. Il dispositivo tecnico misura quanto tempo è stato dedicato agli esercizi fisicamente attivi e da seduti.
I soggetti indossavano Actiwatch, che valutava i modelli di sonno / veglia dei partecipanti. Inoltre, ai soggetti è stato chiesto di utilizzare un'applicazione speciale per il telefono per fotografare tutti i piatti e gli spuntini durante il giorno.
La nutrizione tardiva porta ad un aumento di peso
I ricercatori hanno scoperto che i volontari mangiavano 12 ore al giorno e dormivano circa 8 ore a notte. Tuttavia, quando le persone mangiarono più tardi quel giorno, andarono a letto più tardi. Tuttavia, tutti dormirono all'incirca lo stesso numero di ore. I pasti successivi erano associati a una massa più elevata, nonché al livello di grasso nel corpo.
I risultati ottenuti aiutano a valutare se la restrizione dell'assunzione di cibo al buio riduce il rischio di obesità. I monitor di attività portatili e gli smartphone sono onnipresenti nella società moderna. Gli scienziati stanno valutando l'effetto del comportamento in diversi momenti della giornata nella prevenzione e nel trattamento dell'obesità.
Numerosi esperti di nutrizione ritengono che la colazione non debba essere saltata. Gli studi dimostrano che lo stesso cibo assunto la sera piuttosto che la mattina tende a causare l'obesità. Un apporto di 2000 kcal al giorno ha portato ad un aumento di peso nei volontari che lo hanno consumato la sera.
Le persone che mangiavano più volte al giorno e consumavano più di un terzo delle loro calorie la sera erano anche più inclini al sovrappeso. Tuttavia, un gruppo di ricerca italiano è stato in grado di confermare l'ipotesi di cui sopra in uno studio su larga scala.
Gli adulti che consumavano la maggior parte delle loro calorie la sera tendevano a sviluppare sovrappeso. Le persone che consumavano la maggior parte del cibo al mattino avevano il 38% in meno di probabilità di essere obese. Il risultato dello studio aiuterà a formulare nuove raccomandazioni dietetiche che aiuteranno le persone obese ad affrontare la malattia.
Come spesso accade nella nutrizione, anche le opinioni e i risultati della ricerca differiscono. Diversi studi dimostrano che mangiare troppo tardi contribuisce al sovrappeso. Una cosa non può essere ignorata quando si tratta di questo argomento: una predisposizione genetica determina anche il funzionamento del metabolismo.
