Insalata con cetrioli sottaceto - i principi generali della cucina
I cetrioli apparvero in Russia nel XVI secolo e quasi immediatamente trovarono impiego nei sottaceti. Si può dire che i cetrioli freschi e in salamoia fossero aperti al popolo russo quasi contemporaneamente. Gli scienziati sono stati in grado di dimostrare che i cetrioli sottaceto migliorano l'umore e normalizzano significativamente la digestione. Pertanto, se si avverte pesantezza allo stomaco e l'umore non è molto positivo, aprire il frigorifero e mangiare alcuni cetrioli sottaceto. Quasi nessuna celebrazione nazionale può fare a meno di questi prodotti. Le patate con cetrioli sottaceto sono diventati il segno distintivo del popolo russo. Ma i cetrioli sottaceto possono essere inclusi nella composizione delle insalate. È molto conveniente e utile, soprattutto in inverno, quando l'uso di verdure fresche non è molto sicuro per la salute, ma vuoi comunque cucinare insalate interessanti e succose. A proposito, la parola "succosa" può descrivere i piatti, che includono cetrioli sottaceto.
Insalata con cetrioli sottaceto - preparazione di prodotti e piatti
Puoi marinare le verdure a casa. Se usi sottaceti acquistati, prova a raccogliere cetrioli non troppo marinati, poiché possono rovinare un po 'il gusto dell'intero piatto. Inoltre, può accadere quasi per caso, se la padrona di casa salasse lei stessa l'insalata, e quindi i cetrioli sottaceto condividessero la loro "salinità". Di solito i sottaceti vengono tagliati o grattugiati. I prodotti finiti sono disposti in uno scolapasta in modo che al momento dell'uso, la salamoia accumulata in essi possa drenare. I cetrioli dovrebbero essere sodi e croccanti. È necessario utilizzare solo un coltello affilato e una grattugia, poiché sarà abbastanza difficile tagliare bene i cetrioli.
Ricette per insalata con cetrioli sottaceto:
Ricetta 1: insalata con cetrioli sottaceto
I cetrioli sottaceto possono far parte sia di piatti festivi che di spuntini di tutti i giorni. Può essere pasti ipercalorici o leggeri. Offriamo di iniziare con una ricetta semplice, che piacerà a molti sostenitori di un gusto leggero e insolito.
Ingredienti necessari:
- 3 pezzi - patate;
- 5 pezzi - cetrioli sottaceto;
- 1 cucchiaio. l. - aneto essiccato;
- 100 ml - maionese;
- 1 pezzo - prua.
Metodo di preparazione:
Fai bollire le patate, ma se le verdure vengono di solito bollite con la buccia, allora è meglio sbucciare le patate e solo allora far bollire. Lascia raffreddare le verdure e tagliatele a cubetti. Tagliamo anche sottaceti sott'aceto. Cipolla finemente tritata, puoi prendere una cipolla rossa, che giocherà con il colore. Mescoliamo prodotti e riempiamo con maionese leggera. Resta da cospargere tutto l'aneto secco, se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe macinato. Facile, economico e molto gustoso.
Ricetta 2: insalata con cetrioli sottaceto e manzo
I sottaceti formano una composizione eccellente non solo con verdure bollite, ma anche con carne. In questa ricetta, prendi la carne. È bollito, ma molti preferiscono strofinare la carne con aglio, spezie e infornare in un foglio nel forno. Ciò consente all'insalata con cetrioli sottaceto di vantare non solo un gusto squisito, ma anche un aroma molto attraente.
Ingredienti necessari:
- 500 g - filetto di manzo;
- 100 ml - maionese;
- 2-3 pezzi - uovo;
- 300 g - cetrioli sottaceto;
- 3 cucchiai. l. - veloce. olio;
- su un pizzico di pepe nero e rosso.
Metodo di preparazione:
Quindi, metti a bollire la carne. Non appena la schiuma si forma sull'acqua, dovrebbe essere rimossa, può rovinare l'aspetto della carne. Dopo aver lasciato raffreddare completamente il manzo, solo successivamente dividere in fibre o tagliare a strisce.
Dopo aver tritato le cipolle finemente tritate. In una ciotola, sbatti le uova. Metti la padella con il burro sul fuoco, versa il liquame all'uovo, mescola, aggiungi immediatamente la cipolla. Si scopre della frittata. Dovrebbe anche raffreddarsi e quindi macinare la frittata in piccoli pezzi.
Resta da fare i cetrioli, tagliarli a semianelli. Mettiamo tutto insieme in un'insalatiera, condiamo con pepe (rosso e nero), aggiungiamo maionese e mescoliamo.
Ricetta 3: insalata con cetrioli sottaceto e petto affumicato
Offriamo di cucinare l'insalata più delicata con cetrioli sottaceto, la ricetta ci è venuta dalla cucina austriaca. Questo paese è famoso per la sua combinazione di sottaceti e carni affumicate. Vediamo cosa possiamo fare questa volta: se la cucina austriaca piacerà all'anima russa.
Ingredienti necessari:
- 150 g - formaggio;
- 300 g - petto affumicato;
- 1 pacchetto - prezzemolo;
- 2 cucchiai. l. - olio;
- 3 denti. - aglio;
- 500 g - funghi;
- 300 g - cetrioli sottaceto;
- 3 cucchiai. l. - maionese.
Metodo di preparazione:
I funghi possono essere raccolti funghi prataioli, tagliarli in piatti e friggerli in olio fino a quando non sono pronti. Un paio di minuti prima che siano pronti, sopra i funghi strofiniamo il formaggio e versiamo l'aglio tritato. Nell'insalata hanno bisogno di essere raffreddati, quindi la prima cosa che devi fare i funghi. Dopo andare cetrioli sottaceto. L'acqua dovrebbe defluire da loro, tagliarli in piatti e disporli in uno scolapasta. Successivamente, puoi già macinare il petto di pollo affumicato. Puoi tagliare una cannuccia, quadrati medi, come preferisci. Tutto è pronto, resta da combinare gli ingredienti, condire con maionese, cospargere con aneto e prezzemolo.
Ricetta 4: insalata con cetrioli sottaceto e noci
Insalata molto delicata e detergente con cetrioli sottaceto. Ogni ingrediente è utile qui, e noci, yogurt naturale e cetrioli stessi. Tutti saranno felici del piatto. Nonostante la semplicità di preparazione, questa insalata può persino diventare il momento clou di una piccola festa.
Ingredienti necessari:
- 500 g - cetrioli sottaceto;
- 3 cucchiai. l. - olio;
- 200 g - noci;
- 400 ml - yogurt grasso;
- 2 denti - aglio.
Metodo di preparazione:
Alla salamoia accumulata ha avuto il tempo di drenare dai cetrioli, prima taglia questo componente dell'insalata. Puliamo le noci, dovrebbero essere tagliate un po '. Puoi usare le mani o puoi fare un paio di giri in un frullatore. Gli spicchi d'aglio vengono pressati con una pressa all'aglio, dopo la pappa all'aglio che aggiungiamo allo yogurt, ecco che arriva l'olio d'oliva o vegetale. Salsa condimento per insalata con cetrioli sottaceto, dopo aver unito tutti gli ingredienti. Affinché l'insalata possa essere bagnata, ma non ha assorbito odori estranei dal frigorifero, coprire bene il piatto con pellicola alimentare.
Ricetta 5: insalata con cetrioli sottaceto e bastoncini di granchio
Bastoncini di granchio - uno degli ingredienti preferiti di quasi tutte le hostess. Acquistare questo prodotto è facile. Quindi voglio che tutti gli amanti di questo pesce conoscano il numero massimo di ricette di insalate. Soddisferemo i desideri degli amanti dei cetrioli sott'aceto e dei bastoncini di granchio.
Ingredienti necessari:
- 350 g - cetrioli;
- 100 ml - maionese;
- 4 pezzi - uova;
- 250 g - bastoncini di granchio;
- 1 mazzo di verdure.
Metodo di preparazione:
Bollire le uova e tagliarle a cerchi. Tagliare anche in anelli cetrioli sottaceto. Durante questo periodo, i bastoncini di granchio sono riusciti a scongelarli, macinarli, possono essere tagliati a strisce e possono essere quadrati. L'insalata con cetrioli sottaceto può essere semplicemente mescolata e cosparsa di verdure in cima, oppure puoi deporli a strati, uova, cetrioli, granchio, quindi uova, cetrioli e granchio di nuovo. Come sempre, rivestiamo leggermente ogni strato di maionese.
Insalata con cetrioli sottaceto - segreti e consigli dei migliori chef
Nel caso di insalata con sottaceti, il gusto del piatto dipende interamente dai cetrioli sottaceto. Dovrebbero essere croccanti, succosi e mantenere il loro colore. Spesso, se conservato in una lattina, l'acqua diventa torbida, il che indica che il processo di sterilizzazione non era conforme alle regole. Se stai usando preparazioni fatte in casa, prova a scegliere cetrioli sottaceto interi e piccoli. Se acquisti sottaceti, segui lo stesso principio: i cetrioli medi sono più croccanti e gustosi. Inoltre, lascia che la salamoia fuoriesca dalle verdure in modo che durante la conservazione l'insalata con cetrioli sottaceto non accumuli molto liquido.
