Insalate cinesi - principi di cottura generali
Recentemente i piatti cinesi sono diventati sempre più popolari. L'interesse per tali alimenti è causato dal desiderio di provare qualcosa di nuovo e sperimentare diverse combinazioni di sapori. Le insalate cinesi sono amate per il loro gusto saporito, insolito e stravagante. Questi snack possono essere consumati separatamente o serviti come contorno ai piatti principali. Tra le ricette delle insalate cinesi puoi trovare piatti per tutti i giorni, per vacanze, opzioni leggere o più complesse.
Alcune persone pensano che mangiare insalate cinesi sia negativo, ma questo è tutt'altro che vero. Questi piatti sono molto sani e nutrienti, includono varie verdure e ingredienti a base di carne. L'unica differenza sta nello speciale metodo di cottura dei prodotti e nell'uso di una varietà di spezie e spezie che non sono tipiche della nostra cucina. Come parte delle insalate cinesi, puoi spesso trovare prodotti come carote, vari tipi di cavolo, funghi, pollo, pomodori, spaghetti, formaggio, calamari, ostriche. La speciale salsa agrodolce speziata, ampiamente diffusa nella cucina asiatica, conferirà un sapore e un sapore speciali al piatto.
Le insalate cinesi possono anche essere riempite con salsa di soia, oli vegetali o maionese alla russa. Tra le spezie, oltre al sale e al pepe standard, applicare peperoncino, liquirizia, anice stellato, chiodi di garofano, zenzero, crespino e finocchio. Alcune insalate cinesi possono essere condite con una miscela di peperoni e spezie varie.
Insalate cinesi - preparazione di cibi e piatti
Le insalate cinesi sono solitamente servite su piatti piatti quadrati, in piccole ciotole o ciotole. Per preparare il piatto, devi preparare i piatti: avrai bisogno di una padella e una padella (per friggere e bollire i componenti), coltelli, un tagliere, ciotole separate per salse, potresti anche aver bisogno di una grattugia e una pressa per aglio.
Le insalate cinesi includono spesso cavolo sottaceto o carote. Attualmente, non mancano questi prodotti sul mercato. Tuttavia, ci sono molte ricette che metteranno in salamoia le verdure a casa. Se c'è troppo tempo, puoi armarti di tutte le spezie e le spezie e cucinare tu stesso il prodotto in salamoia. Altri ingredienti per l'insalata cinese devono bollire o friggere. Molti prodotti sono usati crudi, quindi devono essere lavati accuratamente in anticipo.
Ricette Insalata Cinese:
Ricetta 1: insalata cinese
Spuntino insolitamente gustoso, nutriente e salutare. L'insalata piacerà a tutti: gli uomini - a causa del contenuto di componenti di carne, le donne - a causa del basso contenuto calorico. Non ci sono ingredienti taglienti nella composizione del piatto, quindi può essere consumato anche per i bambini.
Ingredienti necessari:
- Il cavolo di Pechino è una piccola testa;
- Formaggio Formaggio - 200 g;
- 3 carcasse di calamari;
- Prosciutto - 220 g;
- Maionese per condimento (può essere sostituita con olio d'oliva).
Metodo di preparazione:
Lavare le carcasse di calamari, staccare il film e far bollire in acqua salata per tre minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Frutti di mare freschi, tagliati a strisce sottili. Prosciutto tagliato anche a strisce. Lavare il cavolo di Pechino, tagliare i "noodles", tagliare il formaggio a pezzi sottili. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un'insalatiera profonda, condire con maionese (può essere olio d'oliva) e come mescolare.
Ricetta 2: insalata di gamberi cinesi
Grazie alla speciale combinazione di prodotti che compongono questa insalata cinese, il piatto acquisisce un gusto squisito e unico. Se non sai sorprendere gli ospiti, questa è l'opzione più adatta.
Ingredienti necessari:
- Diverse piccole pannocchie - 80 g (se necessario, è possibile sostituire in scatola);
- Ceci - 80 g;
- Germogli di fagioli - 180 g;
- Cavolo di Pechino - 180 g;
- 1 peperone dolce;
- Gamberetti pelati piccoli - 180 g;
- Salsa di soia e olio di sesamo - 2 cucchiai. l .;
- Condimento cinese "5 spezie" (venduto nei negozi) - mezzo cucchiaino;
- Radice di zenzero fresca grattugiata - 1 cucchiaino;
- Sale e pepe nero - a piacere.
Metodo di preparazione:
Pannocchie e piselli bollono in acqua salata (cuocere per circa 4 minuti). Gettare in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua, raffreddarla e metterla in una ciotola profonda. Aggiungere i germogli di soia, il cavolo tritato sottile e il peperone tritato. Lessare i gamberi in acqua salata (cuocere per 2-3 minuti). Raffreddare, aggiungere alle verdure. Preparare separatamente la salsa cinese: mescolare salsa di soia, olio di sesamo, condimento cinese, zenzero tritato, sale e pepe nero, mescolare tutto come dovrebbe. Tutti gli ingredienti dell'insalata cinese si mescolano e si versano sopra la salsa cotta.
Ricetta 3: insalata cinese con cavolfiore e pollo
Questo piatto sano e nutriente farà appello a tutti i membri della famiglia! Può essere cucinato tutti i giorni a pranzo o servito per un pasto festivo.
Ingredienti necessari:
- Filetto di pollo - 300 g;
- Cavolfiore piccolo;
- 1 tazza di piselli surgelati (venduti nei negozi tra miscele vegetali);
- 1 piccola carota;
- Salsa di soia e maionese - a piacere;
- Aneto fresco
Metodo di preparazione:
Cavolfiore come lavare, smontare in infiorescenze e cuocere in acqua salata fino a quando sono teneri. Bollire o cuocere a vapore carote e piselli (i piselli vengono cotti molto rapidamente - pochi minuti). Bollire la carne di pollo, raffreddarla e tagliarla a cubetti. Mescolare la carne di pollo bollita con maionese e salsa di soia, mettere in un'insalatiera. Metti gli strati sopra la carne nella seguente sequenza: piselli, carota e cavolfiore. Guarnire con un aneto tritato finemente.
Ricetta 4: insalata cinese con funghi
Insalata molto gustosa e insolita. Veloce e facile da preparare. Ha un insolito sapore sapido e un aroma delizioso.
Ingredienti necessari:
- Cipolle - 2 teste;
- Banca di funghi in salamoia (qualsiasi adatto);
- 8 peperoni colorati (rosso, verde e giallo);
- Bastoncini di riso - 1 confezione;
- Sale e pepe qb;
- Salsa di soia - 1,5 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Bastoncini di riso da immergere in acqua fredda, lasciare per mezz'ora, fino a quando non si ammorbidiscono. Spremi il liquido dai funghi. Friggi le cipolle fino a dorarle, aggiungi i funghi, quindi - il pepe tagliato a dadini. Insieme, cuocere a fuoco lento, coperto per circa 20 minuti. Scolare l'acqua dai bastoncini di riso, aggiungere funghi e verdure. Fai bollire altri 3-4 minuti. Aggiungi sale e pepe. Metti in un'insalatiera, versa la salsa di soia. Questa insalata viene servita sotto forma di calore.
Ricetta 5: insalata cinese con arance e carne
Non aver paura di una combinazione così insolita di carne e arance. Al contrario, i prodotti si integrano perfettamente e battono il gusto reciproco. Ma il vero punto forte di questo fantastico piatto è, ovviamente, una salsa agrodolce.
Ingredienti necessari:
- Filetto di maiale - 140 g;
- Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato;
- Cavolo cinese - 100 g;
- Cipolle verdi - 100 g;
- Olio vegetale;
- Mandorle tritate finemente - un quarto di tazza;
- 2 arance dolci;
- Un quarto di tazza di salsa di soia;
- 3 cucchiai. l. miele;
- Aceto di riso - 3,5 cucchiai. l .;
Metodo di preparazione:
Per prima cosa devi preparare un condimento per l'insalata: prepara 2 cucchiaini di scorza di scorza d'arancia, sbuccia le fette dal film. In una ciotola separata, versare un cucchiaio e mezzo di olio vegetale, versare la scorza, aggiungere miele, salsa di soia, aceto di riso, mescolare tutto come dovrebbe. Lavare il maiale e tagliarlo a pezzetti con pepe nero e ricoprire con un quarto del condimento, cuocere in forno fino a cottura. Raffreddare la carne finita, tagliarla a strisce sottili. Lavare le foglie di cavolo cinese, strapparle e metterle sui piatti. Metti le foglie mescolate con fette di carne di arance, versa la salsa. Cospargi sopra l'insalata con mandorle e anelli di cipolla verde.
Insalate cinesi: segreti e consigli utili dei migliori chef
Le insalate cinesi sono più saporite e più ricche, se mostri immaginazione e sperimenti diverse spezie, spezie ed erbe. Non devi seguire le ricette modellate, puoi provare a mescolare diversi condimenti e ottenere un gusto unico e unico. Il successo della cottura di insalate cinesi dipende in gran parte dalla salsa preparata, quindi è necessario impegnarsi duramente affinché la salsa sia un successo.
