Insalata di calamari con uovo - Principi generali di cucina
L'insalata di calamari con uovo è ugualmente amata da uomini e donne. Questo spuntino nutriente e nutriente può essere preparato per varie vacanze o semplicemente per compiacere la sua famiglia nei giorni ordinari. La carne di calamaro è molto utile e nutriente, i frutti di mare contengono vitamine (C, PP, E, B1, B2, B6), oligoelementi (ferro, rame, iodio, zinco, fosforo, nichel, selenio, potassio e calcio) e grassi polinsaturi. Incorporando la carne di calamaro nella tua dieta, puoi rafforzare il muscolo cardiaco e abbassare il colesterolo nel sangue.
Preparare un'insalata di calamari con un uovo non è difficile, poiché i calamari cucinano molto rapidamente. Resta solo da far bollire le uova e aggiungere qualsiasi altro prodotto a volontà. Molto spesso, il piatto viene riempito con maionese, in cui puoi anche aggiungere un po 'di panna acida - quindi lo spuntino diventerà più tenero e acquisirà un debole sapore cremoso.
Insalata di calamari con uovo - preparazione di prodotti e piatti
La preparazione dei prodotti per l'insalata di calamari con l'uovo consiste nella lavorazione dei frutti di mare (lavaggio, peeling e lo stesso processo di ebollizione) e nella cottura delle uova sode. È meglio bollire in anticipo diverse uova in modo che abbiano il tempo di rinfrescarsi. I calamari stessi dovrebbero essere preparati come segue: immergere in acqua bollente, aggiungere un po 'di sale e cuocere per 3-4 minuti. La cosa più importante non è digerire la carne, altrimenti diventerà molto dura e insipida. Dopo che i componenti si sono raffreddati, puoi iniziare a tagliarli. Tutti gli ingredienti aggiuntivi devono essere preparati come indicato nella ricetta per l'insalata di calamari con l'uovo. Dai piatti avrai bisogno di insalatiera o ciotola, casseruola, tagliere e un coltello affilato. Servi spuntini su piatti o in piccoli vasi.
Ricette insalata di uova di calamari:
Ricetta 1: insalata di calamari con uovo
Una delle versioni più comuni di insalata di calamari con uovo. Lo snack è facile da preparare e risulta molto tenero e gustoso.
Ingredienti necessari:
- 2 carcasse di calamari;
- 3 uova di gallina;
- 1 cipolla piccola;
- Maionese: qb;
- Pepe nero;
- sale;
- Rametti di prezzemolo.
Metodo di preparazione:
Calamari lavati sotto acqua fredda. Versare l'acqua in una piccola casseruola e portare a ebollizione, aggiungere un po 'di sale. Immergi le carcasse di calamari in acqua bollente e cuoci per 3 minuti. Dopo - rimuovere, lasciare raffreddare e tagliare i frutti di mare a cubetti. Bollire le uova sode, quindi raffreddare e tritare con un coltello. Cipolle tagliate a strisce sottili, versare sopra acqua bollente e decantare l'acqua. Metti i calamari, la cipolla e le uova in una piccola ciotola, aggiungi un po 'di pepe nero, condisci con la maionese e mescola tutto accuratamente. Decorare l'insalata di calamari con rametti di uova verdi.
Ricetta 2: Insalata di calamari con uovo "Sea Cocktail"
Uno spuntino a base di pesce molto salutare, nutriente e nutriente, mentre piuttosto calorico. L'insalata viene cotta rapidamente, ma risulta molto gustosa.
Ingredienti necessari:
- Calamari - 250 g;
- Gamberetti pelati piccoli - 250 g;
- Uova - 2 pezzi;
- 2 spicchi d'aglio;
- maionese;
- Pepe bianco macinato;
- sale;
- Un po 'di succo di limone;
- Semi di aneto.
Metodo di preparazione:
Sciacquare i calamari e i gamberi. Calamari bollire in acqua bollente salata per tre minuti. I gamberi sbucciati bollono lo stesso tempo dei calamari, ma oltre al sale aggiungono semi di aneto e un cucchiaino di succo di limone. Calamari tagliati a strisce o cubetti. Non è necessario tagliare i gamberetti, poiché sono così piccoli. Le uova sode vengono bollite, pulite e tritate finemente. L'aglio dovrebbe essere messo attraverso una pressa e mescolato in una ciotola separata con maionese e pepe bianco. Metti i frutti di mare e le uova in una piccola insalatiera, condisci con la salsa all'aglio e mescola accuratamente. L'insalata di calamari con uovo "Sea cocktail" è pronta!
Ricetta 3: insalata di calamari con uovo e cetriolo
Insalata molto semplice, facile e incredibilmente deliziosa! Gli antipasti possono essere offerti agli ospiti riempiendoli di tortini o semplicemente cucinati per diversificare il solito pranzo o cena di tutti i giorni.
Ingredienti necessari:
- Calamari di carcassa;
- 2 uova di gallina;
- Formaggio a pasta dura - 100 g;
- Cetriolo fresco di medie dimensioni (è possibile sostituire il decapato);
- maionese;
- Sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
Bollire i calamari fino a cottura in acqua bollente salata (sufficiente per tre minuti), dopodiché raffreddarli e tagliarli a cubetti sottili. Cuocere le uova, raffreddarle, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grande. Anche il formaggio grattugia. Cetriolo fresco lavato e tagliato a strisce. Se viene preso il cetriolo sottaceto, dovrebbe essere premuto un po 'dopo il taglio. Tutti gli ingredienti dell'insalata di calamari con l'uovo, metterli in una ciotola, aggiungere sale qb, maionese e mescolare accuratamente. Il piatto avrà un sapore migliore se lo lasci in frigo per un'ora.
Ricetta 4: insalata di calamari con uovo e salsiccia
In questa ricetta originale vengono utilizzati l'insalata di calamari con uova, cetrioli, funghi, salsiccia e cipolla oltre a questi due ingredienti. Tutti i prodotti sono in perfetta armonia tra loro, creando un gusto unico e luminoso.
Ingredienti necessari:
- Banca di calamari in scatola;
- Banca di funghi prataioli in scatola;
- 2 cetrioli sottaceto
- Uova di gallina - 2 pezzi;
- 1 cipolla piccola;
- Formaggio di salsiccia - 100 g;
- Maionese - 250 g
Metodo di preparazione:
Spremere il liquido dai calamari, tritarli finemente. Funghi in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua e trita finemente. Cuocere le uova sode, raffreddare e tritare finemente. Tritare finemente la cipolla, tritare i cetrioli a pezzetti. Grattugiate la salsiccia su una grattugia grossa. Tutti i prodotti si mescolano in un'insalatiera e si condiscono con maionese. Puoi aggiungere un po 'di sale, ma questo dovrebbe essere fatto con cura, come formaggio di salsiccia e quindi potrebbe essere troppo salato.
Ricetta 5: insalata di calamari con uova e verdure
Questa deliziosa e deliziosa insalata può essere classificata nella categoria dei piatti festivi. Puoi fare uno spuntino del genere per qualsiasi vacanza: Capodanno, compleanno, 8 marzo, 23 febbraio, ecc.
Ingredienti necessari:
- Calamari - 100 g;
- Patate - 1 pz .;
- Cetriolo sottaceto - 1 pz .;
- Carote - 1 pz .;
- Uova - 2 pezzi;
- Cipolle verdi o lattuga - 50 g;
- Piselli in scatola - 40 g;
- Maionese - ¾ tazza;
- Sale: qb;
- Dill.
Metodo di preparazione:
Sciacquare la carne di seppia in acqua corrente fredda. Quindi è necessario scottare la carcassa con acqua molto calda (acqua quasi bollente) e pulire il film. Risciacquare di nuovo la carcassa e far bollire. Per fare questo, immergere la carne in acqua bollente, aggiungere sale, spezie preferite, radice di prezzemolo tritato e cuocere per 3-4 minuti dopo la bollitura. Il prodotto troppo cotto non è adatto per preparare insalate di uova e calamari, poiché sarà duro e simile alla gomma. Raffreddare la carne di seppia preparata e tagliare attraverso le fibre sotto forma di una cannuccia sottile. Uova sode tagliate a fettine. Tagliare il cetriolo in strisce sottili. Lavare patate e carote, far bollire fino a cottura, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Cipolla tagliata ad anelli sottili (insalata tagliata a strisce sottili). Con i piselli, filtrare il liquido. Lavare l'aneto e tritare finemente. Tutti i prodotti si mescolano, si condiscono con maionese e si mettono uno scivolo in un'insalatiera. Cospargere con aneto tritato.
Insalata di calamari con uovo - segreti e consigli dei migliori chef
Per l'antipasto si è rivelato delizioso, devi scegliere la carne di calamari giusta. Quando acquistano frutti di mare, sono guidati dal colore delle carcasse, dall'odore e dalla durata di conservazione. I calamari freschi odorano di profumo di mare, un po 'come l'odore dei granchi. L'assenza di qualsiasi odore indica che il congelamento della carne.
Avendo scelto carcasse idonee, è possibile procedere alla preparazione, dopo averle precedentemente pulite dai film. Un piccolo consiglio: rimuovere il film è molto più semplice se il calamaro non viene scongelato fino alla fine. Per evitare la cottura di pellet e palline, lavare accuratamente la carne con acqua fredda. Per rendere i calamari gustosi e fragranti, puoi sperimentare le spezie per cucinare. Questa variante è interessante: una miscela di due cucchiai di sale e zucchero, aceto, pepe e foglia di alloro. Ovviamente puoi limitarti al solo sale: tutto dipende dalle preferenze di gusto dello chef. Non è consigliabile lasciare raffreddare i calamari all'aria fredda, a causa di ciò diventano difficili.
