Insalata "inglese" - i principi generali della cucina
Ci sono molti piatti che hanno un nome "che dice il nome", che fa riferimento a qualsiasi cucina del mondo. Insalata "inglese" è uno di questi piatti, anche se in realtà non ha molto a che fare con la cucina britannica. Ma il nome non è casuale. Quando i pensieri dell'inglese sorgono nella testa, immagini di primitivi aristocratici con figure cesellate. Si ritiene che ciò non sia casuale - nonostante l'amore per lo scotch e il whisky, gli abitanti di Albion consumano pasti sani e ipercalorici, ma non vanno al "deposito di grassi". Insalata di ingredienti "inglese" accuratamente scelta in modo tale che il piatto sia ottenuto e nutriente, moderatamente ipercalorico e allo stesso tempo utile.
Insalata "inglese" - preparazione di prodotti e piatti
Per l'insalata "inglese" hai bisogno di carne magra, cetrioli e funghi - questi sono gli ingredienti principali.
La carne di pollame viene spesso utilizzata come componente della carne, ma puoi anche preparare un piatto di manzo bollito e tipi di prosciutto magri. Non cucinare insalata di anatra inglese - si rivelerà troppo grasso. Se decidi di cucinare un piatto di carne di pollame, scegli questo filetto di pollo.
Funghi per insalata "inglese" è possibile utilizzare qualsiasi. Il più delizioso sarà un piatto con l'aggiunta di funghi porcini fritti, ma non sempre puoi portarli nella metropoli. I funghi sono un'ottima alternativa. Inoltre, prova a preparare un piatto con funghi in salamoia.
Quali piatti servire insalata "inglese"? Per servire, è meglio usare piatti di ceramica o porcellana profondi; puoi servire l'insalata immediatamente dopo la cottura o dopo che il piatto finito è correttamente infuso e imbevuto di salsa. Inoltre, prima di preparare l'insalata "inglese", prepara per tua comodità alcuni piatti, dove posizionerai i componenti del futuro piatto.
Ricette per insalata inglese:
Ricetta 1: insalata "inglese"
L'insalata "inglese" può essere attribuita ai piatti deliziosi e nutrienti, e tutto grazie alla riuscita selezione di componenti. Prepara una variante classica di questa insalata - con pollo bollito, cetriolo sottaceto e funghi porcini fritti!
Ingredienti necessari:
- Filetto di pollo 300 grammi
- Funghi bianchi 400 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Cetriolo sottaceto 3 pezzi
- Egg 3 pezzi
- Formaggio a pasta dura 150 grammi
- Olio di semi di girasole per friggere
- Per condire - panna acida, sale
Metodo di preparazione:
Bollire il filetto di pollo. Puoi sicuramente usare altre parti del pollo: la carne delle cosce o delle zampe, ma il filetto è la parte più tenera del pollo e inoltre non ha bisogno di essere tagliato. Fai bollire i filetti per 15 minuti fino a quando la carne è morbida, dopodiché deve essere raffreddata. Tagliare il filetto di pollo a cubetti.
Sbucciare la cipolla, tritarla con un coltello affilato. Anche i funghi tagliati con un coltello, ma non finemente. Lubrificare la padella calda con olio, quindi mettere prima la cipolla e poi dopo 3-4 minuti i funghi. Friggere i funghi con le cipolle per 10 minuti, fino a quando tutto il liquido contenuto nei funghi è evaporato. Miscela fresca di cipolla e funghi.
Tagliare il cetriolo sottaceto a cubetti.
Grattugiare il formaggio, utilizzare al meglio grattugia piccola o media.
Bollire l'uovo sodo, quindi pulire e tritare con un coltello.
Mescola tutti gli ingredienti dell'insalata, aggiungi la panna acida al piatto e salala come preferisci.
Ricetta 2: insalata "inglese" con carne di manzo
Piatto incredibilmente delizioso - insalata "inglese" con carne di manzo. Sarà particolarmente buono se usi il formaggio Suluguni per questa insalata, il cui gusto cremoso renderà il piatto tenero. Dividi il formaggio in fibre e manzo bollito.
Ingredienti necessari:
- Manzo 200 grammi
- Champignons 300 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Cetriolo fresco 1 pezzo
- Formaggio Suluguni 200 grammi
- Prezzemolo fresco
- Per condire maionese e panna acida per condire, sale
Metodo di preparazione:
Fai bollire la carne fino a quando non diventa morbida in acqua salata. Raffreddare la carne preparata e dividerla a mano in fibre sottili.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Lavare bene i funghi sotto l'acqua corrente e tagliarli grandi. Scaldare la padella, ungere con olio di semi di girasole, mettere la cipolla e soffriggere per 3-4 minuti, quindi aggiungere i funghi prataioli tritati alla cipolla. Friggere la miscela per circa 10-12 minuti, mescolando continuamente. Raffreddalo.
Lavare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.
Le mani dividono il formaggio suluguni in fibre.
Lavare e tagliare il prezzemolo con un coltello.
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere maionese e panna acida, sale. L'insalata "inglese" con carne di manzo è pronta, ma puoi anche servirla dopo qualche tempo.
Ricetta 3: insalata "inglese" con prosciutto
L'insalata "inglese" con prosciutto è deliziosa a causa della tenerezza del componente principale della carne. È meglio dare la preferenza a una varietà di prosciutto a basso contenuto di grassi, come il pollo, quindi il piatto non funzionerà molto grasso.
Ingredienti necessari:
- Prosciutto di pollo magro 300 grammi
- Champignons 300 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Cetriolo fresco 2 pezzi
- Egg 2 pezzi
- Formaggio a pasta dura 150 grammi
- Olio di semi di girasole per friggere
- Per condire - panna acida, sale
Metodo di preparazione:
Prosciutto tagliato a strisce.
Sbucciare la cipolla, tagliarla con un coltello affilato. I funghi tagliati anche con un coltello. Lubrificare la padella con olio, scaldarla, quindi stendere la cipolla tritata, condirla per 3-4 minuti. Quindi aggiungere i funghi prataioli. Friggere i funghi con le cipolle per 10-12 minuti fino a cottura. Raffredda i funghi.
Lavare i cetrioli, tagliarli a cubetti.
Griglia per formaggio, utilizzare al meglio una grattugia di grandi dimensioni.
Bollire l'uovo sodo, quindi pulire e tritare con un coltello.
Mescolare gli ingredienti, aggiungere la panna acida al piatto e salare l'insalata inglese con il prosciutto a proprio piacimento.
Ricetta 4: insalata "inglese" con suluguni e parmigiano
Insalata "inglese" richiede l'uso di formaggio nella ricetta, ma cambierai e migliorerai in modo significativo la ricetta originale, aggiungendo all'insalata due varietà di formaggio. Lascia che una varietà sia più morbida e tenera e la seconda, dura e leggermente speziata. Puoi usare, ad esempio, Suluguni e Parmigiano.
Ingredienti necessari:
- Filetto di pollo 300 grammi
- Funghi 400 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Cetriolo sottaceto 3 pezzi
- Egg 3 pezzi
- Formaggio a pasta dura 150 grammi
- Olio di semi di girasole per friggere
- Per condire - panna acida, sale
Metodo di preparazione:
Bollire il filetto di pollo, raffreddare e disassemblare la carne in fibre.
Tritare la cipolla sbucciata il più piccolo possibile; tagliare a metà i funghi con un coltello. Ungere una padella rovente con olio, mettere la cipolla, condirla per 3-4 minuti, quindi aggiungere i funghi tritati nella padella. Friggere i funghi per circa 10 minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare i funghi.
Tagliare il cetriolo a cubetti.
Il formaggio a pasta dura dovrebbe essere grattugiato e i suluguni divisi a mano e in fibra.
Bollire un uovo sodo (per 8-10 minuti in acqua bollente), quindi staccare il guscio e tritare con un coltello.
Mescolare delicatamente gli ingredienti dell'insalata, aggiungendo gradualmente panna acida all'insalata inglese, salare il piatto.
Ricetta 5: Insalata "inglese" con melograno
L'insalata "inglese" in sé è piuttosto inusuale, ma aggiungendo la forma di uno dei componenti dei semi di melograno, renderai questo piatto ancora più piccante. Per l'insalata inglese con melograno, è meglio usare cetrioli sottaceto e funghi di bosco sott'aceto.
Ingredienti necessari:
- Filetto di pollo 200 grammi
- Funghi marinati 200 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Cetriolo sottaceto 2 pezzi
- Egg 2 pezzi
- Formaggio di qualsiasi grado solido 150 grammi
- Melograno - mezzo frutto
- Per condimento per insalata - panna acida, sale
Metodo di preparazione:
Bollire il filetto di pollo fino a quando diventa tenero, quindi raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.
Funghi marinati tagliati a fette, tagliati a dadini di cetriolo.
Sbucciare la cipolla, quindi tagliarla a semianelli sottili.
Griglia per formaggio su una grattugia media.
Uovo bollito (far bollire a fuoco lento per 8 minuti in acqua bollente), quindi staccare il guscio e tritare con un coltello.
Mescolare gli ingredienti, salare il piatto - l'insalata "inglese" è pronta per essere servita!
Insalate "inglesi" - i segreti e i consigli dei migliori culinari
Se stai preparando un'insalata usando prosciutto magro o filetto di pollo, aggiungi una manciata di noci all'insalata, al cedro migliore o alle noci tritate.
Non condire l'insalata maionese "inglese", altrimenti risulterà troppo grassa. Usa la panna acida per condire o una miscela di maionese con panna acida.
