Il salmone appartiene alla famiglia dei salmoni. Nei reparti di pesce chiamati "salmone" si possono incontrare salmone, salmone, trota e salmone rosa. Se sei un acquirente inesperto in questo prodotto, puoi facilmente confonderlo. Tuttavia, tutti questi tipi di pesce sono sani e nutrienti e l'insalata con salmone leggermente salato sarà particolarmente eccellente!
Salmone salato con salmone - preparazione di cibi e piatti
Di quali alimenti hai bisogno per una gustosa insalata? Cominciamo con il pesce. Meglio ottenere salmone fresco. Il colore della carne dovrebbe essere rosa caldo, corallo tenero o quasi arancione. Tale diversità parla di una moltitudine di specie di pesci. Ma quali sfumature non dovrebbero essere nella carne di pesce, quindi è blu, verdastro, viola, lilla. Il secondo indicatore della freschezza dei pesci è l'olfatto. Il salmone può ancora non cambiare esternamente, ma se è già sdraiato sul bancone, sentirai un odore sgradevole. Il pesce fresco quasi non ha odore, ma se hai un tocco speciale, allora senti l'odore del mare. Il terzo indicatore del salmone fresco è la qualità della carne, che può essere valutata visivamente. Guarda il taglio. La carne di pesce dovrebbe essere elastica, densa. Non appena inizia a stratificarsi, significa che il processo di decomposizione irreversibile è già iniziato.
Come marinare il pesce, se hai comprato salmone fresco? È molto semplice e quindi puoi risparmiare denaro acquistando un pesce, dividendolo e salandolo da solo. Rimuovi tutte le ossa e la pelle, lasciando solo il filetto. Versalo con uno spesso strato di sale e mettilo in frigorifero per un'ora. Quindi rimuovere il pesce e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua. Tutto qui
Oltre al pesce, hai bisogno anche di patate, uova, carote, cetrioli, formaggio, cavolo: gli ingredienti dell'insalata dipendono dalla tua immaginazione.
Un'insalata pronta con salmone leggermente salato viene servita su piatti piatti larghi.
Ricetta 1: Insalata leggermente salata con salmone
Per questa ricetta, avrai bisogno di cavolo cinese, uova, noci e condimento. Puoi sostituire il "peking" del giovane cavolo bianco, anche se Pechino è in ogni caso "suoni" più vantaggiosi a causa del gusto delicato e croccante. L'insalata, cucinata secondo questa ricetta, diventa facile e soddisfacente.
Ingredienti necessari:
- Salmone salato - 260 gr.
- Cavolo di Pechino (foglia) - 200 gr.
- Uova - 2 pezzi
- Noce - ½ tazza
- Panna acida - 70 ml
- Maionese - 60 ml
- Senape francese - 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione:
- Uovo bollito duro, tagliato a pezzi quadrati.
- Tagliare il pesce a cubetti.
- Tagliare finemente il cavolo alla pechinese.
- Walnut risolve con cura, in modo che non ci siano pezzi del guscio. Grind.
- Mescolare maionese, panna acida e senape.
- Unire tutti gli ingredienti, condire e mescolare.
Ricetta 2: insalata con salmone leggermente salato e patate
Questa insalata si rivelerà gustosa e nutriente. E tutto grazie alla patata. Avrai anche bisogno di carote e un cetriolo leggermente salato, che, con il suo sapore aspro, sarà piacevole per sfumare il sapore del pesce.
Ingredienti necessari:
- Pesce (filetto) - 280 gr.
- Patate - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Cetriolo salato - 1 pz.
- Cipolla - ½ pz.
- Crema - 50 ml.
- Maionese - 80 gr.
Metodo di preparazione:
- Patate (con la buccia) e carote messe bollite. Fai bollire le verdure per 15 minuti dopo che l'acqua bolle. Raffreddare le verdure e la buccia, tagliate a cubetti.
- Cetriolo e pesce leggermente salati tagliati a fettine quadrate.
- Le cipolle devono tagliare e lasciare marinare per 10 minuti. Per la marinata, unisci un cucchiaio di aceto, un cucchiaio di acqua e mezzo cucchiaio di zucchero.
- Mescolare maionese e panna.
- Collegare tutti i componenti e il rifornimento di carburante.
Ricetta 3: Insalata con salmone salato salato e feta
Un tale piatto può essere presentato con orgoglio agli ospiti durante un banchetto festivo. Componenti appositamente selezionati creeranno una stravaganza di gusto e la struttura a strati renderà molto presentabile l'aspetto dell'insalata. Servire in martinnitsa o sundae.
Ingredienti necessari:
- Salmone salato - 260 gr.
- Pomodori freschi - 2 pezzi
- Feta - 230 gr.
- Capperi - 100 gr.
- Patate - 2 pezzi
- Aneto fresco
- Aglio - 2 denti
- Uovo di gallina
- Olio d'oliva - 100 ml.
- Senape in polvere
Metodo di preparazione:
- Metti le patate bollite "in uniforme" - cuocile per 15 minuti dopo l'ebollizione. Quando la verdura si è raffreddata, rimuovere la pelle da essa e strofinarla su una grattugia. Questo sarà il primo strato di lattuga.
- Prepara un condimento, ingrasserai ogni strato di lattuga con esso. Unire tuorlo d'uovo, burro e senape in polvere. Spremi l'aglio nel composto con una pressa. Dovresti avere una massa simile nella consistenza alla densa panna acida.
- Scalare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli accuratamente e tagliarli a fettine sottili. Questo è il secondo strato, ingrassalo con una medicazione.
- Il terzo strato è il salmone, tagliato a dadini. Ungere il pesce con la salsa.
- Il quarto strato: cubetti di feta. Tagliare il formaggio a quadratini e posizionarlo sul pesce. Riempi l'insalata con il condimento restante e cospargi di capperi e aneto tritato.
Ricetta 4: insalata con salmone salato e cozze in scatola
Alcuni piatti sono gustosi e complessi da gustare, nonostante la piccola quantità di ingredienti. Questa insalata con salmone salato è molto insolita, non contiene ingredienti "pesanti", quindi è facilmente digeribile e non lascia dietro di sé una sensazione di pesantezza. Servilo in porzioni, in piccole ciotole di vetro.
Ingredienti necessari:
- Cozze in scatola - 160 gr.
- Salmone leggermente salato - 220 gr.
- Cetriolo - 1 pz.
- Cavolo rosso - 130 gr.
- Maionese - 60 gr.
- Panna acida - 40 gr.
Metodo di preparazione:
- Con i cetrioli, rimuovi la pelle e tagliala in sottili cannucce lunghe.
- Con le cozze è necessario drenare il succo.
- Tagliare il pesce a pezzi lunghi.
- Cavolo finemente tritato.
- Mescolare maionese e panna acida, sale.
- Unire tutti gli ingredienti e condire con salsa di panna acida.
Ricetta 5: insalata con salmone salato salato in coreano
Questo piatto piacerà a tutti, indipendentemente dai gusti culinari. L'insalata di salmone con salmone sarà particolarmente condita con verdure marinate in salsa coreana.
Ingredienti necessari:
- Cetriolo fresco - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Salmone salato - 230 gr.
- Germogli di soia - 140 gr.
- Salsa di soia - 2 cucchiai.
- Zenzero fresco - 30 gr.
- Miele liquido - 1 l.h.
Metodo di preparazione:
- Preparare la marinata per le verdure. Ginger Grate. Mescolare la salsa di soia, miele e zenzero.
- Con il cetriolo, rimuovi la pelle, pulisci le carote. Grattugiate le verdure grattugiate per le carote in coreano. Marinare il ceppo e per 20 minuti riempirli di verdure.
- Con i germogli, scola il succo e tagliali.
- Tagliare il pesce a pezzi lunghi.
- Unire tutti gli ingredienti e versare la marinata rimanente.
Salmone salato con salmone - segreti e consigli dei migliori chef
Puoi preparare un'insalata con salmone, anche se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati. Usa ingredienti come uova, frutti di mare, formaggio a pasta dura e il piatto risulterà utile, nutriente e non ipercalorico.
Quali pezzi di pesce sono meglio utilizzati per l'insalata? Se hai delle verdure "acquose" nel piatto, prendi la pancia del pesce: è più grassa. Se prendi patate o verdure amidacee per insalata (ad esempio, carote bollite), è meglio prendere il filetto, che si trova vicino alla testa - c'è meno grasso.
Non sai come riempire un'insalata con salmone salato? Mescolare la panna acida con salsa di soia, aggiungere semi di sesamo e ottenere un condimento insolito.
