Se stai pensando a cosa cucinare per il pranzo o la cena per una famiglia numerosa o gli ospiti, dai la preferenza ai gnocchi pigri: questo è un piatto incredibilmente gustoso e molto abbondante, la cui cottura difficilmente comporterà una somma ordinata, perché consiste nella più semplice e prodotti economici. Inoltre, la hostess accaparratore ha sicuramente un barattolo di fragrante marmellata estiva per una tale delicatezza dall'impasto - quindi il successo sarà garantito. Tutti i tuoi amici e familiari saranno soddisfatti del cibo e chiederanno anche una ricetta all'uscita.
Il nome "gnocchi pigri" non significa affatto che solo i più pigri possono cucinarli! Un epiteto così poco lusinghiero viene soprannominato solo perché sarai risparmiato dalla pasta arrotolata, modellando e riempiendo ogni gnocco con la ricotta. Non è nemmeno necessario un mattarello per stendere la pasta: è così che gli esperti culinari hanno ridotto questa ricetta di ricotta! Quindi - proviamo a cucinarli. Prendi il numero richiesto di ingredienti per 4 persone:
- 500 ricotta;
- 350 g di farina di grano;
- 1-2 uova di gallina;
- 150 g di zucchero semolato;
- 2 pizzichi di sale.
La ricotta sceglie qualsiasi contenuto di grassi, ma è preferibile ingrassare: darà al test morbidezza ed extra viscosità. Se stai cucinando questo piatto anche per i bambini, pulisci la cagliata attraverso un setaccio o uno scolapasta - quindi interferirà completamente con l'impasto e non formerà grumi. Metti la cagliata in un contenitore separato e aggiungi un uovo. Versa lo zucchero e il sale, mescolando tutto fino a che liscio. Se risulta secco, martella dentro un altro uovo. A proposito, con le uova di gallina fatte in casa, l'impasto diventa più giallo, perché contengono più pigmenti coloranti e sono un negozio molto più utile!
Quindi aggiungi la farina alla massa di cagliata e impasta la pasta leggera, che si attaccherà leggermente alle tue mani. Sul taglio di questo test dovrebbero essere visibili intersezioni di cagliata e piccole scanalature dell'aria. La farina non vale più la pena aggiungere: renderà l'impasto eliminato e denso, e un tale prodotto viene scarsamente bollito e annega il delicato sapore della cagliata.
Quindi, dividere l'impasto in piccoli pezzi e arrotolare le salsicce con loro. Ogni salsiccia tagliata in diagonale in segmenti uguali: saranno i nostri futuri gnocchi pigri. Come puoi vedere, il mattarello in questa ricetta non è davvero utile!
Fai bollire l'acqua nella casseruola e appena bolle, immergi gli gnocchi uno alla volta, osservando l'intervallo di cinque secondi tra la loro immersione in modo che non si attacchino. Cuocere questi gustosi pezzi di pasta di ricotta per circa 3-5 minuti prima che emergano.
Quindi spegnere il fuoco e rimuovere gli gnocchi con uno skimmer sul piatto. Sciogli il burro in anticipo e versa sopra gli gnocchi preparati.
Servi questo gustoso piatto ucraino con frutti di bosco, marmellata, panna acida e buon umore! A proposito, molto spesso gli ospiti chiedono un supplemento, ma sai già come cucinarlo rapidamente! Mentre apprezzano questa porzione, avrai più di 20 minuti per prepararne una nuova. Inoltre, è soddisfacente ed economico.
Calcolo del costo dei pasti.
- 500 g di ricotta - 40-50 rubli .;
- 350 g di farina - 15 rubli .;
- 1-2 uova - 15 rubli .;
- 150 g di zucchero - 10 rubli .;
- 20 g di burro - 25 rubli.
Totale: circa 110 rubli.
E ora pensa: puoi nutrire una famiglia di 4 persone con un pranzo o una cena abbondante per 110 rubli? No? Quindi inizia a cucinare gnocchi pigri ora. Buona fortuna e buon appetito!
