L'insalata di barbabietole con aglio può essere un'ottima aggiunta a una cena festiva o a una cena in famiglia.
Insalata di barbabietole e aglio: principi generali di cottura
Per preparare una tale insalata, fai bollire le barbabietole. Proveremo a sperimentare la ricetta classica e ad aggiungere ad essa tutto ciò che in precedenza sembrava impossibile. Ma nota ancora che un tale raccolto di radici dovrebbe essere ben cotto, il gusto dell'insalata dipende da questo. Si bolle per circa un'ora, a seconda delle dimensioni. Puoi controllare la radice di cottura con una forchetta o un coltello. Dovrebbe essere morbido.
Prima di far bollire le barbabietole, lavale accuratamente, ma in nessun caso rimuovi la buccia, altrimenti la verdura rinuncerà al suo intero elemento colorante all'acqua.
Per non perdere tempo durante l'insalata di barbabietola, sbucciare rapidamente l'aglio, tagliare facilmente i bordi dello spicchio e premere l'aglio con il lato piatto del coltello. La buccia scompare da sola e non ti costringe a fare casino per molto tempo.
Se parliamo del principio di preparare una simile insalata, sono sempre barbabietole grattugiate, aglio spremuto e maionese. Tutti gli ingredienti vengono miscelati e immediatamente serviti sul tavolo, poiché il succo rosso inizia a risaltare e questo fa scomparire l'aspetto estetico dell'insalata.
Cercheremo di diversificare un'insalata così familiare e aggiungere nuovi ingredienti ad essa.
Insalata con barbabietola "Classica"
ingredienti:
• Una barbabietola media;
• 15 noci;
• 4 spicchi d'aglio;
• 100 grammi di maionese.
Metodo di cottura
Per il condimento, prepareremo immediatamente la salsa all'aglio; per fare questo, pulisci rapidamente l'aglio, come farlo puoi leggere nei principi generali della preparazione di insalata di barbabietola e aglio. Tritare ora tutti e quattro gli spicchi d'aglio e mescolare con maionese. Il rifornimento è pronto.
Ora procedi allo stadio principale, strofina la radice e trita il dado. Le noci possono essere tagliate con un coltello. Puoi macinare con un macinacaffè o un robot da cucina.
Resta solo da combinare tutti gli ingredienti e disporre l'insalata sul tavolo. Buon appetito!
Vinaigrette liquida
ingredienti:
• Barbabietole di medie dimensioni;
• due patate;
• Una carota media;
• aceto di vino;
• Tre cetrioli in scatola;
• Testa d'aglio;
• Salmone leggermente salato;
• Due cipolle;
• Piselli in scatola;
• 1 cucchiaino di zucchero.
Metodo di cottura
Gli ingredienti rimanenti sono oli di sale, pepe, oliva e girasole, puoi portarli a tuo gusto.
E così, il principio di cottura non è praticamente diverso dalla solita insalata. Ma qui l'aglio viene aggiunto per le spezie, quindi osserva attentamente il processo.
Lavare bene le verdure e cuocere, come fare, puoi leggere i principi generali della preparazione di insalata di barbabietola e aglio. Per risparmiare spazio, fai bollire tutte le verdure tranne le barbabietole in una padella.
Tritare finemente la cipolla e mescolarla con lo zucchero e l'aceto. Sbucciare tutte le verdure e tagliarle a fettine. Non versare il decotto. Può esserti utile alla fine della cottura.
Taglia i cetrioli in pezzi comodi e mescolali con verdure bollite, mescola bene, aggiungi olio, sale e pepe alla miscela di verdure.
Sbucciate l'aglio, un modo semplice per sbucciare l'aglio, leggi sopra. Gettalo in una miscela di verdure senza tagliare.
Le cipolle possono essere lavate un po 'dopo una tale marinata, ma se non riesci a sopportare l'odore dell'aceto, lascia le cipolle tritate per 10 minuti in acqua calda calda. L'odore evaporerà - l'effetto rimarrà. Aggiungi la cipolla preparata alle verdure e metti l'insalata in frigorifero.
Dopo un'ora, rimuovi l'insalata e usa un frullatore per trasformare le verdure in poltiglia. Se esce troppo spesso, aggiungi del brodo di barbabietole.
Servire insalata di barbabietole e altre verdure in piatti profondi. Metti una manciata di piselli e salmone tritato su ogni porzione.
Insalata di barbabietole con melograno
ingredienti:
• Barbabietola - 0,5 kg;
• Aglio - 1 testa;
• Uova di gallina - 4 pezzi;
• Semi di melograno - 1 tazza;
• Panna acida - 200 grammi.
Metodo di cottura
Preparare immediatamente la salsa per condire. Panna acida e aglio devono combinarsi. Per fare questo, sbucciate l'aglio, come è indicato all'inizio dell'articolo (principi di base per preparare l'insalata di barbabietola e aglio). Ora salta l'aglio attraverso una pressa e mescola con panna acida, non dimenticare che la salsa finita viene conservata solo in contenitori chiusi.
Ora prendiamo l'ingrediente principale dell'insalata. Strofinare finemente le barbabietole cotte, mescolare con metà del condimento.
Cuocere le uova ripide.
Pulisci la granata. Esistono molti modi per pulire il chicco di melograno, sceglieremo il più semplice. Rimuovi la parte superiore della granata. Non aver paura di danneggiare il grano. Ora sposta il coltello affilato attraverso le vene del frutto, gira il melograno sopra i piedi e batti, preferibilmente su un tagliere. Una quantità sufficiente di cereali viene versata dal melograno.
Ora iniziamo a formare la nostra insalata di barbabietole con aglio. Per fare questo, prendi un modulo speciale per le insalate, con il quale lo distribuisci in piccole porzioni rotonde.
Sul fondo degli stampi, posizionare le barbabietole, ora cospargerle con una manciata di semi di melograno e distribuire un po 'di crema su questo strato. Ora deponi le uova grattugiate, una piccola quantità, 1 o 2 cucchiaini. Ricorri nuovamente alla salsa. Distribuire un'insalata a strati fino alla fine del modulo, non dimenticare di ricoprirlo con panna acida e miscela di aglio.
Ora copri l'insalata con un piatto in cui prevedi di servirla e girala delicatamente. Il miracolo della barbabietola è pronto, puoi servirlo.
Insalata di barbabietole con uvetta
ingredienti:
• Barbabietola - un grosso frutto
• Aglio - due teste;
• Uvetta - due manciate;
• Panna acida grassa o yogurt - 100 grammi;
• Parmigiano - 50 grammi;
• Sale qb.
Metodo di cottura
Le barbabietole per questa ricetta sono al forno. Per fare ciò, avvolgerlo in un foglio e metterlo in forno per un'ora ad una temperatura di 180-200 gradi.
Mentre le barbabietole stanno cuocendo, prepara altri alimenti. L'uvetta è meglio versare acqua bollente e lasciar fermentare per circa 30 minuti. Sbucciate l'aglio come abbiamo indicato nei principi generali di cottura. Ora tritalo finemente e mettilo da parte.
Il parmigiano è meglio grattugiare su una grattugia grossa in una lunga striscia.
Quando le barbabietole sono cotte, grattugiate sulla stessa grattugia del formaggio e unite con l'uvetta e l'aglio. Aggiungi alla massa di yogurt o panna acida e mescola tutto accuratamente.
Servito insalata in un piatto separato, e viene preparato immediatamente prima di servire. Per decorare, cospargere l'insalata di barbabietola con aglio e l'uvetta di parmigiano grattugiata, aggiungere un po 'di uva passa al piatto per decorare.
Cucinare l'insalata.
Insalata di barbabietole con feta
ingredienti:
• Barbabietola - 1 ortaggio a radice media;
• formaggio feta - 200 grammi;
• Testa d'aglio;
• insalata romana;
• aceto balsamico.
Metodo di cottura
Bollire le barbabietole per insalata. Pre-risciacqua bene la lattuga romana.
Poiché la feta è un formaggio molto fragile, basta spezzettarlo in piccoli pezzi.
L'aglio può essere pulito nel modo di cui abbiamo parlato nei principi generali della preparazione delle insalate di barbabietola. Tagliarlo non è molto piccolo, puoi semplicemente tagliare i denti in 4 pezzi.
Barbabietola libera dalla buccia e tagliata a cubetti, la dimensione dipende da come hai rotto il formaggio feta. Fai attenzione qui, dipende dalla presentabilità dell'insalata.
Metti la lattuga romana sul fondo di un piatto profondo, quindi i cubetti di barbabietola, ora l'aglio, alla fine dovrebbe andare il formaggio feta. Versare su tutto l'aceto balsamico, aggiungere un po 'di sale e pepe.
L'insalata piccante è pronta, mescola meglio gli ingredienti dopo averli serviti.
Insalata fresca di aglio e barbabietola
ingredienti:
• Barbabietola media;
• Due carote medie;
• Maionese - 100 grammi;
• Aglio - una testa.
Metodo di cottura
Preparare un'insalata di barbabietole e aglio per cinque minuti, consumata ancora più velocemente. Ortaggi a radice grattugiati crudi in una grande grattugia in contenitori diversi. Dare alle barbabietole un po 'di tempo per insistere, drenare il liquido formato e combinare le carote con le barbabietole grattugiate.
Mentre aspetti le barbabietole, sbuccia gli spicchi d'aglio, come ci hanno insegnato i principi generali della cucina, e passa attraverso la stampa.
Unisci tutti gli ingredienti insieme, mescola e qui hai una deliziosa insalata fresca.
Insalata di barbabietole, aglio e altre verdure
ingredienti:
• Barbabietole - 1 pezzo;
• Carote - 1 pz .;
• Chicchi di mais fresco - 1 cucchiaio;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Foglie di insalata - 100 grammi;
• Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
• Succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiaio.
• Sale e pepe.
Metodo di cottura
Prelavare tutte le verdure, sbucciarle e mettere i chicchi di mais per mezz'ora. Osserva attentamente i chicchi, poiché la maturità del mais può essere diversa e i cereali troppo cotti rovinano l'impressione dell'insalata.
Tagliare la carota cruda in strisce lunghe, fare lo stesso con le barbabietole. Per questa ricetta, le barbabietole non devono essere trattate termicamente.
L'insalata di barbabietole e aglio deve essere riempita. Per la salsa, mescolare sale, pepe, succo di limone, olio vegetale, salsa di soia. Mescola tutto accuratamente e lascialo fermentare per mezz'ora.
Sbucciare due spicchi d'aglio e risciacquare. Quindi tagliare casualmente ogni parte in 4 pezzi.
Prendi un po 'di aneto e una piccola insalata verde e tritali in un robot da cucina o in un frullatore.
Iniziamo la presentazione dell'insalata. Per fare questo, metti le foglie di lattuga rimanenti sul fondo del piatto, sopra di esse metti le barbabietole, le carote e l'aglio. Alla fine, versare i chicchi di mais raffreddati, una miscela di foglie di lattuga e aneto e versare tutto il condimento precotto.
L'insalata di barbabietole e aglio può essere servita, il suo aroma e il gusto saranno impeccabili.
Barbabietola coreana con ciliegia
ingredienti:
• Una barbabietola;
• uno spicchio d'aglio;
• sale;
• zucchero;
• coriandolo macinato;
• pepe macinato;
• olio raffinato;
• aceto da tavola.
Metodo di cottura
Le barbabietole lavano accuratamente, bollono. Dopo la cottura, lasciare raffreddare e strofinare su una grattugia grossa, se possibile, allungare le strisce. Se c'è una grattugia per la carota coreana, sarà l'opzione più adatta, puoi anche usare un coltello speciale.
Grattugiare l'aglio su una grattugia grossa e spostarlo con le barbabietole in modo che si sature con il suo sapore. Aggiungi al composto 2 cucchiaini di coriandolo, sale e pepe a piacere.
Riempi l'insalata risultante con cinque cucchiai di burro. Le barbabietole cotte sono nascoste in frigorifero per almeno 6 ore e coperte con un involucro di plastica.
"Botvinnik"
ingredienti:
• Barbabietole;
• Cime di barbabietola;
• 2 spicchi d'aglio;
• Noci - manciata;
• succo di limone o succo di lime;
• Prugne - 100 grammi;
• Formaggio bianco - 150 grammi;
• Olio d'oliva-3 cucchiai. cucchiaio.
Metodo di cottura
Gli ingredienti rimanenti sono sale, pepe, puoi assaggiare le loro proporzioni.
Per preparare questa meravigliosa insalata, prepara tre ingredienti importanti. Il primo è l'aglio, elaboralo come abbiamo indicato nei principi di base della preparazione di insalata di barbabietola e aglio. Ora fai bollire le barbabietole, la correttezza di questo processo si confronta anche con la descrizione all'inizio dell'articolo. E il terzo ingrediente sono le prugne secche, lavalo più volte con acqua corrente e assicurati di immergerlo in acqua bollente per mezz'ora.
Ora facciamo il resto degli ingredienti.
Dividi le noci e trita un po '. Lavare accuratamente le cime e tritarle finemente. Il formaggio può essere tagliato, puoi spezzarlo. Il formaggio si sbriciola fortemente: è meglio scegliere la seconda opzione, ma è necessario dividerlo in piccoli pezzi.
Mescola il succo di limone e l'olio d'oliva con sale e pepe.
Ora taglia le barbabietole a blocchi, se il frutto è molto grande tagliato a metà. Prugna tagliata a metà. Unire tutti gli ingredienti e riempire il condimento preparato.
Barbabietole con torta e cagliata
ingredienti:
• Barbabietola media;
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 50 grammi;
• cumino;
• Latte - 50 millilitri;
• pepe e sale;
• Aglio.
Metodo di cottura
Sbucciate l'aglio, il principio della lavorazione veloce può essere letto sopra. L'insalata di barbabietole e aglio è meglio per cucinare barbabietole bollite, ma puoi usare la pentola a cottura lenta per elaborarla.
Tritare l'ingrediente principale con una grattugia e grattugiare tutto l'aglio sulla griglia. Lasciare riposare l'insalata per almeno 20 minuti. Ora unisci il latte e la ricotta, prova a mescolarli il meglio possibile. Aggiungi sale e pepe al composto.
Ora puoi combinare gli ingredienti. Per fare questo, mescolali in un piatto fondo e cospargili di cumino alla fine.
Barbabietola a strati e insalata di aglio
ingredienti:
• fegato di manzo;
• Barbabietole;
• Maionese;
• aglio;
• Sale.
Metodo di cottura
L'insalata è fatta a strati, quindi prima di iniziare a modellarla, prepara gli ingredienti.
Cuocere le barbabietole, tagliarle a cubetti. Per cucinare è necessario anche il fegato di manzo. Durante la cottura, aggiungi solo un po 'di sale alla fine in modo che il fegato non diventi duro e duro.
Tritare l'aglio, mescolare con maionese e mescolare accuratamente. La salsa risultante dovrà ricoprire gli strati.
Ora prendi una forma rotonda per le insalate e inizia a modellare la torretta. Sul fondo del modulo stendi un po 'di fegato di manzo tritato. La dimensione approssimativa di uno strato è di 1-2 centimetri. Quindi, asciugare abbondantemente con maionese all'aglio e posizionare i cubetti di barbabietola sopra. Ancora una volta, applicare la maionese all'aglio. È necessario creare quattro di questi strati in modo che durante la presentazione la torretta non si rompa. Non rimpiangere la maionese, poiché gli strati sono spessi, devono essere ben imbevuti.
Ora gira il modulo su un piatto e porta agli ospiti una meravigliosa insalata di barbabietole con aglio con l'aggiunta di fegato.
Insalata di barbabietole all'aglio - segreti e consigli
- Per neutralizzare l'odore dell'aglio - strofina le mani sul guscio di metallo, l'odore scomparirà immediatamente.
- Non cuocere troppo le barbabietole, altrimenti diventerà troppo morbido e l'insalata sembrerà purè di patate, il che non è tipico. Se c'è un desiderio, elabora le barbabietole in una pentola a cottura lenta, per questo è necessario lavarle e sbucciarle, rimuovere la coda e i resti delle cime. Se l'insalata dice taglialo a cubetti, quindi fallo immediatamente. Se vale la pena strofinare le barbabietole, metti una verdura a radice tagliata in due parti in una pentola a cottura lenta. Viene lavorato in una pentola a cottura lenta per non più di 20 minuti.
- C'è anche la possibilità di arrostire le barbabietole. Non richiede molto sforzo, basta avvolgere le barbabietole in un foglio e metterle nel forno. Alle barbabietole non vengono bruciate, prendi un bicchiere di sale, puoi mare, e cospargilo su una teglia da forno, e già su questo strato disponi le barbabietole.
- Nelle varianti di insalate con verdure a radice cruda, al momento dell'acquisto, prestare attenzione alle verdure a radice morbida.
