Il petto di pollo dietetico è molto facile da preparare. Questa carne non ha bisogno di essere cotta a lungo, non ha un odore specifico e quindi è facilmente combinabile con altri ingredienti. Il seno non contiene quasi grassi e può aiutare con una dieta proteica a causa dell'elevato contenuto di proteine facilmente digeribili.
È particolarmente bello che la carne di pollo sia ottima con le verdure.
Inoltre, la preparazione congiunta di petto e verdure non consente alla carne di perdere succosità. Il problema è che la mancanza di grasso rende questa carne troppo secca. Devi sottaceto, monitorare costantemente il tempo e la temperatura di cottura. Ma il petto di pollo con verdure non richiede così tanta attenzione, risulta sempre gustoso e succoso.
Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Petto di pollo con verdure può essere cotto con e senza salse, friggere in una padella e grigliare, cuocere a fuoco lento o cuocere a fuoco lento. Come base per la salsa, puoi prendere vino, panna acida, panna, brodo, formaggio, funghi, ketchup. La scelta di erbe e spezie è limitata solo dal gusto individuale. Gli aromi più popolari per il petto di pollo con verdure sono basilico, aglio, alloro, coriandolo, pepe, rosmarino, luppolo-suneli.
Petto di pollo con verdure - Principi generali di cottura
La preparazione del petto di pollo dipende da come viene cucinata. Prima di tutto, la carne deve essere accuratamente tagliata dall'osso del seno. Per la cucina dietetica, la pelle deve essere rimossa - contiene molto grasso.
La carne così preparata deve essere liberata dalle vene, dai pezzi di grasso e lavata con acqua fresca. Quindi asciugare su un tovagliolo di carta o asciugare con un panno asciutto.
Petto di pollo con verdure cotte raramente in un unico pezzo. Di solito viene tagliato in bistecche, bastoncini lunghi sottili o cubetti di diverse dimensioni. Per una maggiore tenerezza e velocità di cottura della carne può essere leggermente scoraggiato. Se stai preparando un piatto ripieno, devi cucinare "tasche" di carne. Per fare questo, il pezzo deve essere accuratamente tagliato lungo le fibre, formando uno spazio per la posa del ripieno.
Le verdure lavano, asciugano e sbucciano accuratamente. Sbucciare e sbucciare le cipolle e l'aglio. Con carote, patate e zucchine mature rimuovono la pelle. Pepe tagliare la punta e rimuovere la partizione con i semi. Verdure tagliate secondo la ricetta.
Petto di pollo con verdure in crosta di formaggio
Una delle ricette più meravigliose è il petto di pollo con verdure e formaggio. La carne è cotta al forno e quindi ha una meravigliosa crosta di formaggio croccante. Il numero di ingredienti può essere variato a piacere.
ingredienti:
• petto di pollo medio;
• duecento grammi di cavolfiore;
• cinquanta grammi di mozzarella;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• sale;
• cinquanta grammi di parmigiano.
Metodo di preparazione:
Taglia il petto a forma di bistecche, sbattilo un po '.
Bollire il cavolfiore fino a metà pronto in un po 'd'acqua.
La teglia e una piccola teglia di grasso.
Affissione di bistecche di pollo, sale.
In cima alla carne spargi ceppi di cavolo.
Mozzarella tagliata a fettine sottili.
Scalda il forno a 230 gradi.
Parmigiano grattugiato grossolanamente.
Stendere sul cavolo prima il formaggio giovane, poi il parmigiano.
Cuocere per mezz'ora.
Petto di pollo con verdure, cotto con melanzane e mozzarella
La mozzarella delicata è necessaria per un'altra ricetta per il petto di pollo con verdure. Melanzane e pomodori renderanno il piatto acidulo e speziato.
ingredienti:
• un petto di pollo grande o due piccoli che pesano 800 grammi;
• pomodoro grande;
• melanzane grandi;
• 150 grammi di mozzarella;
• un mazzetto di basilico;
• pepe;
• olio.
Metodo di cottura
Tagliare le melanzane a cubetti medi, salare e far risaltare il succo.
Tagliare la carne a cubetti.
Riscalda la padella e friggi rapidamente il petto, impedendo lo scarico del succo. Tre minuti sono sufficienti per ogni lato.
Salare la carne, cospargere di pepe, mettere su un piatto separato.
Tagliare la mozzarella a fettine sottili.
Pomodori tagliati a cubetti.
Basilico tritato finemente.
Accendi il forno a 230 gradi e scaldalo.
Melanzane da lavare, asciugare e friggere nella stessa padella della carne.
Ingrassare il modulo.
Disporre metà delle melanzane, distribuite sulla superficie del modulo.
Appoggia uno strato di carne fritta sulle melanzane.
Copri la gallina con i resti di melanzane.
Disporre i pomodori.
L'ultimo strato è la mozzarella.
Coprire con basilico.
Cuocere per dieci o quindici minuti.
Petto di pollo con verdure e salsa di crema di noci
La salsa di noci conferisce al pollo verdure cotte secondo questa ricetta dal sapore georgiano. La crema dona tenerezza al piatto e pepe bulgaro: un gusto straordinario.
ingredienti:
• seno grande;
• due peperoni;
• zucchine piccole;
• cinquanta grammi di noci pelate;
• un bicchiere di crema;
• un cucchiaio di farina.
Metodo di preparazione:
Carne tagliata a fettine.
Metti in un piatto per estinguere.
Zucchine tagliate a rondelle.
Pepe tagliato a fettine sottili.
Metti le verdure sul petto.
Scalda la panna in una casseruola.
Mescolare un cucchiaio di farina e portare ad ebollizione, rompendo tutti i grumi.
Tritare finemente le noci e aggiungerle alla salsa di panna.
Fai bollire la salsa per tre minuti.
Versare sul petto e salsa di verdure, cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
Petto di pollo con verdure, cotto con albicocche secche e pomodori
Un piatto originale, gustoso, delicato e fragrante può essere offerto sia alla famiglia che agli ospiti. Delizioso gusto agrodolce, un'insolita combinazione di ingredienti sorprenderà e delizierà. Il momento clou della ricetta è una combinazione di due salse diverse.
ingredienti:
• cinque pomodori;
• chilogrammo di filetto di pollo;
• due lampadine medie;
• tre spicchi d'aglio;
• 150 grammi di formaggio;
• mezza tazza di panna acida;
• mezzo limone;
• Quattro albicocche secche;
• bicchiere incompleto di vino bianco semi-dolce;
• un tuorlo d'uovo;
• sale;
• olio;
• qualsiasi pepe macinato.
Metodo di preparazione:
Pomodori tagliati a fettine.
Immergere le albicocche secche, quindi tagliarle a fettine sottili.
Cipolla tritata finemente.
Taglia l'aglio con un coltello.
Spremere il succo di limone.
Scalda l'olio e friggi la cipolla con l'aglio.
Mettere i pomodori e le albicocche secche in una padella, versare il vino e stufare per quindici minuti.
Filetto di pollo impanato in una miscela di farina, sale, pepe.
Friggere la carne fino a doratura.
Grattugiare il formaggio.
Mescolare formaggio, panna acida, tuorlo, succo di limone.
Scalda il forno a 230 gradi.
Ungere il modulo con olio.
Versare la salsa di pomodoro in forma.
Distacco di pollo.
Versare la salsa di crema di formaggio.
Cuocere la carne con salsa per quindici minuti.
Bistecche di petto di pollo con verdure, funghi e sesamo
Un piatto semplice e veloce può essere un'ottima opzione per una cena leggera. La carne con fagiolini e salsa di funghi si abbina bene con una nota nocciola di sesamo.
ingredienti:
• petto di pollo medio;
• duecento grammi di fagiolini freschi;
• 150 grammi di funghi freschi;
• cucchiaio di semi di sesamo;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• sale.
Metodo di preparazione:
Bistecche di pollo leggermente respinte.
Cucchiai friggere il sesamo in una padella asciutta per ottenere un sapore brillante.
Carne immersa nel sesamo su entrambi i lati e messa sulla padella.
I funghi tagliati a fette. Se vengono utilizzati i funghi, devono essere tagliati in due o quattro pezzi a seconda delle dimensioni.
Metti i fagioli e i funghi sul pollo, aggiungi acqua e fai sobbollire per venti minuti.
Petto di pollo con verdure alla georgiana
La salsa acida offre petto di pollo con succosità di verdure e sapore speziato. La nota tkemali georgiana si rivolge agli amanti dei piatti aspri e aspri.
ingredienti:
• seno piccolo;
• due peperoni;
• lampadina media;
• un bicchiere d'acqua;
• mezza tazza di tkemali.
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne a fette grandi.
Scalda l'olio e friggi il pollo.
Pepe tagliato a quadrati.
Cipolle tagliate a rondelle o semianelli.
Friggere le cipolle e i peperoni.
Unisci carne e verdure, aggiungi tkemali, aggiungi acqua e mescola.
Stufare per quindici minuti.
Petto di pollo con verdure, stufato con sedano e fagioli
Un piatto speziato fresco e speziato decorerà la cena in famiglia. Nonostante l'abbondanza di componenti, il petto di pollo viene cotto con verdure non per molto.
ingredienti:
• due petti di pollo;
• carote grandi;
• cipolla grande;
• due gambi di sedano;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• 400 ml di brodo di pollo;
• Banca di pomodori nel proprio succo (400 grammi);
• un mazzetto di basilico;
• lattina di fagioli in scatola;
• una foglia di alloro;
• pizzico di timo essiccato.
Metodo di preparazione:
Tritare sedano, carote e cipolle.
Friggere nel burro per almeno cinque minuti.
Aggiungi sale alle verdure, aggiungi pomodori, lavrushka, timo e basilico tritato.
Versare le verdure con brodo di pollo, mescolare.
Metti i petti interi nella salsa e cuoci a fuoco lento per mezz'ora. Trasforma la carne più volte in ammollo uniformemente.
Rimuovere la carne e raffreddarla leggermente, quindi tagliarla a pezzi grandi.
Rimuovere la foglia di alloro dalla salsa, mettere i fagioli e la carne.
Stufare per altri dieci minuti.
Servire con sugo e focaccia fresca croccante.
Petto di pollo al forno con verdure con salsa di panna e vino
Patate e formaggio rendono questo piatto abbastanza soddisfacente. Petto di pollo con verdure per questa ricetta è un'altra opzione decente per un pasto completo.
ingredienti:
• due seni grandi;
• grande gambo del porro;
• due carote medie;
• sei patate;
• mezza tazza di brodo di pollo;
• un bicchiere di crema;
• un quarto di tazza di farina;
• cento grammi di formaggio;
• cento grammi di spinaci;
• olio d'oliva;
• un bicchiere di vino bianco secco;
• timo, alloro e pepe qb.
Metodo di preparazione:
Carne impanata con farina.
Braciole di porri.
Verdure tritate
Scaldare l'olio, friggere la carne su entrambi i lati per tre minuti.
Metti la carne.
Nella stessa padella, friggere un po 'le cipolle.
Versare la cipolla con il brodo, stufare per quattro minuti.
Preriscalda il forno a 200 gradi.
Metti una forma di lek fritto, quindi fette di carne, verdure e spezie.
Versare lo stufato con vino e panna.
Spezzatino 25 minuti.
Rimuovere il modulo, cospargere con crosta di formaggio e cuocere fino a doratura.
Petto di pollo fritto con verdure "Tenerezza"
Un piatto insolito e delicato ha un gusto ricco. Il punto forte di questa ricetta sono le verdure e la carne fritte.
ingredienti:
• una libbra di filetto di pollo;
• grande pepe bulgaro;
• un bicchiere di brodo di pollo;
• due carote medie;
• uno spicchio d'aglio;
• lampadina media;
• due cucchiai di succo di soia;
• quattro cucchiai di amido;
• sale;
• olio;
• pepe preferito;
• duecento grammi di broccoli;
• Duecento grammi di cavolfiore.
Metodo di preparazione:
Tagliare il pollo a strisce sottili.
Riscalda l'olio e friggi rapidamente la carne, fino a quando non ha rilasciato il succo.
Metti la carne.
Carote tagliate a strisce, pepe fette sottili.
Cipolle
Prepara i broccoli.
Dividi il cavolfiore in infiorescenze.
In una padella, dove veniva fritta la carne, friggere le verdure.
Alla fine della frittura, aggiungi sale, pepe, aggiungi aglio tritato.
Mescolare la salsa di soia, l'amido e il brodo.
Versa le verdure sulla salsa, aggiungi la carne e mescola.
Petto di pollo con verdure con una salsa delicata insolita può essere servito.
Petto di pollo ripieno con verdure "Magic Pocket"
Il piatto ripieno è un intrigo eterno. Una meravigliosa versione di petto di pollo con verdure può essere preparata sotto forma di "tasche" ripiene di feta, olive e peperoni.
ingredienti:
• quattro filetti di pollo;
• un peperone medio;
• un bicchiere di feta finemente tritata;
• due pomodori;
• due cucchiai di olive denocciolate;
• un mazzetto di basilico fresco.
Metodo di preparazione:
Pepe tagliato a quadratini.
Basilico tritato.
Tritare finemente le olive.
Tagliare i pomodori a cubetti.
Tritare finemente la feta.
Friggere i peperoni e mescolarli con pomodori e feta, condire con verdure e olive.
Petto di pollo preparato ripieno di carne macinata, allacciare il filo culinario.
Friggere la carne in padella per quattro minuti su ogni lato.
Avvolgere ogni filetto in un foglio e cuocere in forno.
Petto di pollo con verdure - Trucchi e suggerimenti
Il filetto di pollo deve essere fritto in modo che la carne non abbia il tempo di mettere il succo. Altrimenti diventerà duro, insapore e molto secco. Pertanto, il filetto intero o affettato deve essere fritto in olio caldo, senza coperchio e molto rapidamente - non più di quattro minuti.
Per cucinare i petti di pollo è meglio assumere carne non congelata, ma refrigerata. È più tenero, i cuochi succosi sono più veloci. Dopo lo scongelamento, la carne perderà una porzione significativa del succo.
Basilico fresco - verdure di stagione. Può essere sostituito con erba secca o altre erbe a piacere.
