Il pollo affumicato è un prodotto delizioso, il che significa che le insalate con questo prodotto hanno un gusto insuperabile. Il pollo affumicato è combinato con quasi tutti i prodotti, quindi ci sono molte ricette per tali insalate. La combinazione di pollo con funghi e formaggio ha particolarmente successo.
Insalata con pollo affumicato e funghi - i principi di base della cucina
L'insalata è cucinata abbastanza semplicemente; anche una hostess inesperta può gestirla.
La composizione dell'insalata comprende i soliti prodotti. Ad esempio, patate bollite, piselli in scatola o mais, formaggio, cipolle, verdure, uova, verdure, ecc.
Strati di insalata, o semplicemente tritare tutti gli ingredienti e mescolare con maionese o panna acida.
Ricetta 1. Insalata con pollo affumicato e funghi
ingredienti
un vasetto di funghi in salamoia;
cetrioli freschi - due pezzi;
coscia di pollo o petto affumicato - 300 g;
testa di cipolla;
quattro uova;
verdi;
panna acida o maionese;
sale extra.
Metodo di cottura
1. Aprire il barattolo con i funghi, scolare il liquido e tritare finemente i funghi. Sbucciate e tritate la cipolla a cubetti. Versa il burro in una padella e mettilo sul fuoco, friggi i funghi e le cipolle fino a renderli morbidi. Raffreddalo.
2. Pollo affumicato e cetrioli tagliati a strisce sottili. Sbucciare le uova dal guscio e strofinarle su un piccolo segmento di grattugia. Risciacquare le verdure, asciugarle leggermente e tritarle finemente con un coltello.
3. Distribuire gli ingredienti su un piatto largo a strati nel seguente ordine: pollo affumicato, cetrioli freschi, funghi e cipolle fritti, condire con sale e pepe, verdure tritate, uova sode. Spalmare tutti gli strati con panna acida o maionese. Guarnire l'insalata con cetrioli e verdure. Invia al frigorifero per due ore per immergere.
Ricetta 2. Insalata con pollo affumicato, funghi, noci e prugne secche
ingredienti
formaggio - 300 g;
400 g di prosciutto o petto di pollo affumicato;
funghi - 250 g;
100 grammi di gherigli di noci;
patate e uova - quattro pezzi;
100 g di prugne secche;
carote bollite - due pezzi;
olio magro.
Metodo di cottura
1. Bollire le carote e le patate con la buccia. Le verdure si raffreddano e si sbucciano. Sbucciare le uova. I funghi bollono.
2. Grattugiate uova, carote e formaggio su un piccolo segmento di grattugia. Funghi, pollo affumicato, patate e prugne tagliate a cubetti.
3. Versare un po 'd'olio nella padella, mettere sul fuoco e mettere i funghi. Friggere per sette minuti, salare e lasciar raffreddare. Macina le noci in un frullatore.
4. Insalata per formare strati:
- carote bollite. Sale e grasso con maionese;
- mezzo formaggio grattugiato;
- metà delle uova sode;
- Patate bollite a metà. Sale e grasso con maionese;
- mezze noci;
- prugne tritate;
- pollo affumicato;
- funghi fritti;
- i dadi rimanenti;
- patate. Spennellare con maionese;
- uova grattugiate;
- Patatine al formaggio. Abbondantemente spalmato di maionese.
Strati per formare una teglia staccabile. Top con lunghe strisce di cetriolo, noci e rametti di prezzemolo. Invia in frigo per quattro ore. Prima di servire insalata con pollo affumicato e funghi, è necessario rimuovere il modulo.
Ricetta 3. Insalata con pollo affumicato e funghi in tartellette
ingredienti
100 grammi di carne di pollo affumicata;
funghi - 100 g;
due cipolle;
due formaggi lavorati;
tre spicchi d'aglio;
60 g di maionese;
gherigli di noce - manciata;
prezzemolo;
10 tortine di pasta frolla.
Metodo di cottura
1. Macinare i cubetti di pollo affumicati. Sbucciare le cipolle, sciacquare i funghi. Tritare le verdure a cubetti. Metti la padella sul fuoco, versa un po 'd'olio e friggi i funghi e le cipolle fino a renderli morbidi.
2. Schiacciare il formaggio fuso con piccole patatine. Metti tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, aggiungi la maionese e l'aglio tritato. Mescola bene. Salato leggermente e pepato.
3. Metti un'insalata in ogni tortino e cospargilo con le noci tritate. Guarnire con foglie di prezzemolo e metterlo su un piatto largo.
Ricetta 4. Insalata con pollo affumicato e funghi "Original"
ingredienti
quattro uova;
cosce o seno affumicati;
due cipolle;
300 g di funghi prataioli;
formaggio - 130 g;
maionese;
olio magro;
pepe e sale;
uva per servire.
Metodo di cottura
1. Tritare il petto affumicato a cubetti. Bollire le uova, raffreddarle e strofinare con piccole patatine. Sbucciare i funghi, tagliarli e friggerli in olio di girasole caldo. Metti i funghi in un piatto e lascia raffreddare. Nella stessa padella, friggi la cipolla sbucciata e tritata fino a quando non diventa rosea.
2. I funghi si combinano con cipolle e sale leggermente. Tritare il formaggio con una grattugia. Formare l'insalata su un ampio piatto a strati in questo ordine:
- cipolle fritte e funghi prataioli;
- metà delle uova sode;
- pollo affumicato;
- uova rimanenti;
- formaggio grattugiato.
3. Distribuire ogni strato con maionese. Separare l'uva dal pennello, tagliare ogni uva a metà e posizionarli sopra la lattuga, tagliare. Lasciare l'insalata in ammollo per almeno un paio d'ore.
Ricetta 5. Insalata con pollo affumicato, funghi e ananas
ingredienti
400 g di funghi prataioli;
formaggio - 200 g;
carne di pollo affumicata;
ananas in scatola - vaso;
testa di cipolla;
uova sode - tre pezzi;
maionese per il rifornimento di carburante.
Metodo di cottura
1. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli sottili. Lavare i funghi sotto il rubinetto e tritare i piatti. Metti i prodotti preparati in olio di girasole preriscaldato e friggi fino a quando il liquido non è evaporato.
2. Pollo affumicato e ananas tritati finemente. Schiaccia le uova su un ampio segmento di grattugia e formaggio - su un piccolo.
3. Collocare un anello su un piatto largo e formare l'insalata a strati:
- cipolle fritte con funghi;
- pollo affumicato;
- ananas;
- uova sode;
- piccole patatine di formaggio.
Su ogni strato, tranne quello superiore, fai una griglia di maionese. Rimuovi l'anello e decora l'insalata a tua discrezione.
Ricetta 6. Insalata con funghi, pollo affumicato e cracker
ingredienti
tre fette di pagnotta bianca;
300 g di funghi ostrica o funghi prataioli;
cipolla;
200 g di pollo affumicato;
tre uova;
150 g di formaggio;
maionese;
olio d'oliva;
sale finemente macinato.
Metodo di cottura
1. Tagliare la pagnotta in piccoli pezzi, spalmare sul decoro e asciugare in una tonalità dorata nel forno preriscaldato. Metti i crostini sul fondo dell'insalatiera.
2. I funghi puliscono, sciacquano e tagliano a fette sottili. Con le cipolle rimuoviamo la buccia e tagliamo in quattro parti e tritiamo finemente. Friggere tutti insieme in olio d'oliva fino a cottura. Sparsi sui cracker. Ungiamo con maionese.
3. Fumare il pollo pulito di grasso e pelle e macinare a cubetti di medie dimensioni. Distribuire la carne sui funghi.
4. Bollire le uova, la buccia e tre grandi trucioli. Distribuire su uno strato di pollo affumicato. Ungiamo con maionese e cospargiamo di formaggio grattugiato finemente. Prima di servire, l'insalata può essere riscaldata nel microonde.
Ricetta 7. Insalata con pollo affumicato e funghi "Rowan"
ingredienti
funghi prataioli marinati -100 g;
papavero - mezza tazza;
120 grammi di formaggio;
pagnotta bianca - tre pezzi;
due pomodori maturi;
prosciutto o petto di pollo affumicato;
spicchio d'aglio;
maionese;
verdure e ribes rosso;
Metodo di cottura
1. Separare la carne affumicata dall'osso, rimuovere il grasso in eccesso e la pelle. Tritalo finemente. Tagliare pomodori e funghi a cubetti. Liberare l'aglio dalla buccia e schiacciarlo nella pressa dell'aglio.
2. Metti tutto in un contenitore profondo, condisci con maionese, mescola e metti in un'insalatiera. Unire il formaggio, tritato in patatine lunghe, unire con semi di papavero e cospargere il composto sull'insalata.
3. Tagliare la pagnotta a cubetti e friggere in una padella fino a doratura. Raffreddare i crostini e posizionare i piatti in un cerchio. Decorare l'insalata con verdure e frutti di bosco.
Ricetta 8. Insalata con funghi, pollo affumicato e carote coreane
ingredienti
800 g di carote in coreano;
barattolo di champignon sott'aceto;
prosciutto o petto di pollo affumicato;
maionese - 150 g
Metodo di cottura
1. Aprire il barattolo di funghi, scolare il liquido e tagliare ogni fungo a metà. Petto affumicato tagliato longitudinalmente.
2. Metti le carote coreane in una ciotola profonda, aggiungi funghi e carne. Condire con maionese, mescolare e far scorrere in un'insalatiera profonda. L'insalata con funghi e pollo affumicato è pronta.
Ricetta 9. Insalata con pollo affumicato, funghi, carote e fagioli coreani
ingredienti
prosciutto o petto di pollo affumicato;
300 g di funghi prataioli;
fagioli rossi in scatola - lattina;
tre cetrioli;
50 g di carote in coreano;
olio d'oliva;
maionese - confezione.
Metodo di cottura
1. Cubetti di pollo affumicato tagliato di medie dimensioni. I funghi vengono lavati, asciugati e tagliati a pezzetti. Con le cipolle rimuoviamo la scorza e tritiamo finemente. Versare un po 'di olio d'oliva in una padella, metterlo sul fuoco e friggere la cipolla e i funghi a fuoco lento. Raffreddare e adagiare i funghi e le cipolle fritti su un setaccio per impilare il grasso in eccesso.
2. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a pezzetti. Apri il barattolo di fagioli, versa il contenuto in uno scolapasta per eliminare il liquido.
3. Metti tutti in una ciotola profonda, conditi con maionese, sale e mescola bene.
Ricetta 10. Insalata con pollo affumicato, funghi e fagioli
ingredienti
pollo affumicato - mezzo chilo;
fagioli in scatola - lattina;
olio vegetale - 100 g;
cetrioli freschi - due pezzi;
crema - mezza tazza;
pasta di senape - 20 g;
aceto - 5 ml;
sale da tavola.
Metodo di cottura
1. Cetrioli freschi e petto affumicato tritato in piccoli pezzi. Metti tutto in una ciotola profonda. Scolare il liquido dai fagioli in scatola e aggiungerlo al petto di cetriolo.
2. In un contenitore separato, preparare la medicazione. Mescolare la panna con aceto e pasta di senape, sale. Condisci il condimento per l'insalata, mescola e lascia in frigorifero per un'ora.
Ricetta 11. Insalata con petto affumicato, funghi, noci e mela
ingredienti
Art. un cucchiaio di noci tritate;
120 g di funghi;
petto di pollo affumicato;
120 grammi di formaggio;
due mele;
250 g di maionese;
due spicchi d'aglio;
200 g di ananas in scatola;
sale e pepe
Metodo di cottura
1. Tagliare un petto di pollo affumicato a cubetti. Tritare finemente il formaggio. Macina le noci con un macinacaffè. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Trita anche l'ananas.
2. Lavare i funghi, tagliarli a pezzi e friggerli in olio di girasole riscaldato fino ad ottenere una crosta appetitosa. Aglio libero dalla buccia e tritare con una cotta di aglio.
3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, aggiungere maionese, sale, pepe e mescolare. Metti l'insalata in un piatto fondo e guarnisci con sottili strisce di cetriolo e cospargi di arachidi.
Insalata con pollo affumicato e funghi: consigli e suggerimenti di chef esperti
Per la formazione di insalate a strati, puoi utilizzare un anello culinario o una teglia da forno divisa, quindi i bordi della tua insalata saranno lisci e il piatto apparirà bellissimo. Prima di rimuovere l'anello, si consiglia di lasciare l'insalata in frigorifero per un paio d'ore in modo che gli strati “afferrino”.
Prima di aggiungere funghi fritti e cipolle all'insalata, mettili in un setaccio in modo che il grasso in eccesso si accumuli e l'insalata non risulti troppo grassa.
Invece di maionese, puoi usare una salsa acida o una salsa a base di yogurt naturale come condimento.
Se la composizione dell'insalata contiene verdure fresche, è necessario salare tale insalata appena prima di servire, in modo che non goccioli.
Insalate soffiate a strati in frigorifero per almeno due ore prima di servire. Durante questo periodo, l'insalata viene bagnata e diventa più tenera e gustosa.
