Spesso le casalinghe si chiedono che tipo di spuntino cucinare, in modo che sia non solo gustoso, ma anche utile.
Insalate di fegato di merluzzo con riso - esattamente ciò di cui hai bisogno.
Sono nutrienti, sani e incredibilmente gustosi.
Insalata di fegato di merluzzo con riso - i principi di base della cucina
Verdure, funghi in salamoia, formaggio, uova, cipolle e altri ingredienti vengono aggiunti a un'insalata di fegato di merluzzo con riso.
Il riso viene pre-lavato più volte, quindi bollito fino a cottura e raffreddamento. Il fegato di merluzzo viene rimosso dal barattolo e distribuito su un asciugamano monouso per eliminare l'olio in eccesso. Quindi viene impastato con una forchetta o tagliato a pezzi.
Gli altri ingredienti vengono tritati finemente. Tutto distribuito in un'insalatiera, aggiungere maionese, panna acida o yogurt naturale e mescolare. Alcune ricette per condire usano una salsa a base di qualsiasi olio vegetale.
L'insalata di fegato di merluzzo con riso può essere stratificata. In questo caso, è preferibile lasciarlo in ammollo.
Ricetta 1. Insalata di fegato di merluzzo con riso e verdure
ingredienti
sale marino;
180 grammi di riso;
pepe nero;
150 g di fegato di merluzzo;
tre pomodori;
aneto fresco;
due cipolle;
sei foglie di lattuga;
piselli - 100 g;
3 uova
Metodo di cottura
1. Risolviamo e laviamo più volte sotto il rubinetto Fig. Metti una pentola d'acqua sul fornello e porta ad ebollizione. Salare leggermente e versare grane preparate. Una parte del riso dovrebbe avere sei parti di acqua. Cuocere i cereali fino a renderli morbidi, adagiarsi in uno scolapasta e lasciare tutto il bicchiere nel bicchiere. Completamente bello.
2. Cipolle sbucciate e lavate tagliate a rondelle sottili. Il resto delle verdure e delle erbe si lava e si asciuga. Tagliare i pomodori a rondelle. Cetrioli tagliati su entrambi i lati, tagliati a metà e tagliarli a fettine sottili. Foglie di lattuga lacrime mani paglia. I verdi si sono sbriciolati finemente.
3. Bollire le uova sode, immergerle in acqua ghiacciata, rimuovere i gusci e sbriciolare finemente. Apriamo il fegato di merluzzo in scatola, mettiamo il contenuto su un tovagliolo di carta e lo tagliamo a cubetti. Con i piselli, versare la marinata. Trasferiamo fegato di merluzzo, verdure e uova tritate, piselli e riso bollito in un'insalatiera profonda.
4. Condisci l'insalata con pepe nero, sale e verdure tritate. Riempi con olio dal fegato e mescola. Decorare con cerchi di aneto e pomodoro.
Ricetta 2. Insalata di fegato di merluzzo con riso
ingredienti
mazzo di verdure;
fegato di merluzzo - 230 g;
spezie;
Art. cucchiaio di yogurt naturale;
riso - 200 g;
cetriolo;
uova - 4 pezzi;
40 g di maionese.
Metodo di cottura
1. Metti il riso accuratamente lavato e immergilo in acqua bollente e fai bollire fino a quando è morbido. Capovolgere il prodotto finito su uno scolapasta per fare tutto il bicchiere d'acqua. Metti i cereali in una ciotola.
2. Alimenti in scatola dal fegato Aprire e trasferire il contenuto nel riso, scaricare l'olio. Schiaccia il riso con fegato di merluzzo fino a che liscio.
3. Lavare il cetriolo, pulirlo con un tovagliolo di carta e tritare grattugiato su insalate coreane.
4. Bollire le uova, raffreddarle e sbucciarle. Lasciare due tuorli per la decorazione e strofinare il resto delle uova.
5. Metti la maionese in una tazza profonda, aggiungi yogurt naturale e verdure tritate finemente. Pepare e mescolare la salsa fino a che liscio.
6. Appoggiare gli strati di insalata in bicchieri alla carta o insalatiera, con pareti trasparenti. Lo facciamo in questo ordine:
- una miscela di riso e fegato;
- uova grattugiate;
- patatine di cetriolo.
Rivestire leggermente ogni strato con la salsa. Cospargere con scaglie di formaggio e decorare con tuorlo sbriciolato.
Ricetta 3. Insalata di fegato di merluzzo con riso e spinaci
ingredienti
mezzo mazzo di menta;
30 ml di olio d'oliva;
300 g di fegato di merluzzo;
150 g di spinaci;
30 g di burro;
cereali di riso - 100 g;
un quarto di limone.
ricarica
5 g di zucchero;
calce;
25 ml di olio di sesamo;
un terzo dei peperoncini;
aceto di riso - 30 ml;
spicchio d'aglio;
50 ml di salsa di soia;
mezzo mazzo di menta.
Metodo di cottura
1. Lavare la mia calce e rimuovere la scorza da essa con un coltello affilato. Della metà sopravviviamo al succo.
2. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a pezzetti. Risciacqua il peperoncino, rimuovi i semi e trita finemente.
3. Selezioniamo l'intera zecca, la sciacquiamo sotto il rubinetto, la facciamo asciugare leggermente e tritiamo finemente.
4. Versare la salsa di soia in una ciotola profonda, versare olio di sesamo, aceto di riso, scorza e succo di lime. Condisci tutto con zucchero, peperoncino e aglio. Distribuiamo la metà di menta tritata. Mescola tutto bene.
5. Riso elencato lavato più volte e messo in acqua bollente. Cuocere fino a che morbido, quindi ripiegare sul setaccio e risciacquare nuovamente. Lascia che tutto il vetro dell'umidità.
6. Spremere il succo da un quarto di limone.
7. Metti il burro nella padella e mettilo sul fuoco, versa l'olio d'oliva e scalda bene. Mettici dentro gli spinaci lavati e lasciali andare leggermente. Quindi rimuovere dal fuoco e cospargere con succo di limone.
8. Metti il riso raffreddato in una ciotola, versaci sopra la salsa, aggiungi gli spinaci al vapore e mescola. Ci spostiamo su un piatto grande.
9. Apriamo una lattina di cibo in scatola, tiriamo fuori i pezzi di fegato e li asciugiamo leggermente su tovaglioli di carta. Metti il fegato sull'insalata e schiaccia la menta rimanente.
Ricetta 4. Insalata di fegato di merluzzo con riso e cetrioli
ingredienti
maionese a basso contenuto calorico;
3 uova;
cereali di riso - 100 g;
fegato di merluzzo - 250 g;
cetrioli freschi - 200 g
cipolla - 2 teste.
Metodo di cottura
1. Rimontare il riso e risciacquare. Trasferire in acqua bollente, leggermente salato e cuocere fino a che morbido. Getta il riso in uno scolapasta, risciacqua e lascia raffreddare.
Sbucciate le cipolle, lavatele e tagliatele a dadini.
2. Lavare i cetrioli, asciugarli con un tovagliolo e tritarli finemente. Bollire le uova. Raffreddare in acqua ghiacciata, sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Aprire il fegato in scatola, drenare l'olio e schiacciare il prodotto con una forchetta.
4. Strati di forma di insalata nella seguente sequenza:
- riso bollito e refrigerato;
- fegato di merluzzo schiacciato;
- cipolle tritate finemente;
- uno strato di maionese;
- uova schiacciate;
- ancora maionese;
- cetrioli tritati finemente;
- maglia di maionese.
Ripeti nuovamente i livelli in questo ordine. Cospargi l'insalata sui tuorli pestati. Lasciare in ammollo per un po '.
Ricetta 5. Insalata di fegato di merluzzo con riso e mais
ingredienti
verdure fresche;
240 g di fegato di merluzzo;
riso - 130 g;
carote - 90 g;
maionese;
2 patate;
pepe nero;
cipolla - 90 g;
sale fine;
mais in scatola - 200 g;
2 pomodori maturi.
Metodo di cottura
1. Cereali di riso, sciacquare sotto il rubinetto e mettere in acqua bollente, leggermente salata e cuocere fino a che morbido. Quindi piegare su un setaccio, risciacquare di nuovo e lasciare per rimuovere tutto il liquido.
2. Lavare le patate, metterle in una casseruola, versare acqua pulita e far bollire fino a che morbide. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Fai bollire le carote in uniforme fino a renderle morbide. Scolare l'acqua, raffreddare la verdura, raffreddare e strofinare grossolanamente.
4. Aprire il barattolo con il fegato, posizionare il contenuto in un piatto e strofinare con una forchetta e burro.
5. Lavare i pomodori, asciugarli con un asciugamano monouso e tagliarli a barrette. Per insalata prendi i pomodori carnosi.
6. Aprire il barattolo con il mais e drenare la salamoia.
7. Metti tutti i prodotti schiacciati in una ciotola profonda. Condire con pepe macinato, maionese e sale. Mescola tutto bene. Metti lo spuntino finito in una bella insalatiera e cospargilo con verdure tritate.
Ricetta 6. Insalata di fegato di merluzzo con riso e piselli
ingredienti
15 g di prezzemolo fresco;
80 grammi di riso;
150 g di fegato di merluzzo;
10 g di sale fine;
2 cipolle;
90 g di maionese;
2 baccelli di pepe bulgaro;
2 uova di gallina;
insalata verde - 50 g;
80 g di piselli;
3 cetrioli sottaceto.
Metodo di cottura
1. Metti il lavato sotto un getto d'acqua in una casseruola, versa l'acqua in modo che copra la groppa con due dita. Aggiungi un paio di pizzichi di sale. Bollire, quindi accendere il fuoco al minimo e portare il riso pronto. Giriamo indietro le graniglie sul setaccio, lo laviamo sotto il rubinetto e lo raffreddiamo.
2. Pulire le cipolle, sciacquarle, asciugarle leggermente e triturarle. Grandi - semianelli, teste piccole possono tagliare anelli.
3. Sciacquare il peperone, pulirlo con un asciugamano monouso e tagliarlo a strisce sottili. Lattuga lavata lascia strisce di lacrime.
4. Bollire le uova sode, sbucciare e sbriciolare finemente. I cetrioli salati vengono tagliati su tutta la lunghezza e tagliati a fettine sottili.
5. Rimuovere l'olio di fegato di merluzzo dal burro e tagliarlo a pezzi.
6. Trasformiamo tutti gli ingredienti preparati in piatti profondi, aggiungiamo i piselli e la maionese. Saliamo e mescoliamo tutto per uniformità.
7. Sciacquare il prezzemolo, asciugare con un tovagliolo e tritare. Metti l'insalata in una bella ciotola e cospargi di prezzemolo tritato.
Ricetta 7. Insalata di fegato di merluzzo con riso e funghi in salamoia
ingredienti
mezza tazza di acqua potabile;
fegato di merluzzo - 240 g;
funghi marinati - 250 g;
maionese;
piselli - banca;
carote;
cipolle verdi;
sale marino;
tre uova;
50 g di cipolle;
30 ml di aceto.
Metodo di cottura
1. Trasferire il fegato di merluzzo in lattine in un piatto fondo. Stenderlo con una forchetta.
2. Sbucciare l'arco, lavare e tagliare i semianelli. Mettilo in un piatto fondo. Mezza tazza d'acqua diluire con aceto e coprire con cipolla tritata con questa marinata.
3. Aprire il barattolo di funghi e scolare la marinata. Ogni fungo taglia a metà e poi si sbriciola in piastre sottili.
4. Lavare le carote e far bollire fino a che morbide. Raffreddare la verdura, rimuovere la pelle da essa e strofinarla grossolanamente.
5. Le uova sode e sbucciate si sbriciolano finemente.
6. Metti tutti i prodotti tritati in un contenitore con fegato, aggiungi i piselli e il sale.
7. Cipolle sott'aceto su un setaccio e attendere che l'intera marinata sia prosciugata. Aggiungi la cipolla nella ciotola di insalata e mescola. Versa un po 'di olio di fegato e mescola di nuovo.
Ricetta 8. Insalata di fegato di merluzzo con riso e pomodori
ingredienti
grande pomodoro carnoso;
sale marino;
fegato di merluzzo - 240 g;
pepe macinato;
piselli in scatola - 60 g;
uova;
cipolle - 70 g;
riso bollito - 80 g
Metodo di cottura
1. Spostare il fegato di merluzzo in una ciotola e impastare con una forchetta.
2. Mettere il riso bollito e raffreddato nel fegato. Per questa insalata è meglio prendere il riso al vapore. Qui strofiniamo anche un uovo sodo e pelato.
3. Aggiungere i piselli e le cipolle pelate e tritate finemente. Lavare il pomodoro, pulire con un asciugamano monouso e tagliarlo a cubetti. Lo spostiamo anche sull'insalata.
4. Antipasto di sale e pepe. Riempi con olio rimasto dal fegato di merluzzo e mescola fino a che liscio.
5. Mettere un anello di servizio sul piatto. Spalmiamo l'insalata in esso, premendo leggermente, quindi rimuoviamo con cura l'anello e decoriamo la merenda con un rametto di prezzemolo.
Insalata di fegato di merluzzo con riso - consigli e suggerimenti dello chef
- Per cucinare una deliziosa insalata di fegato di merluzzo e riso, devi scegliere cibi in scatola di alta qualità. La banca deve essere contrassegnata come "naturale". Quando si agita, il prodotto non deve essere appeso nella lattina.
- Per questa insalata è meglio prendere il riso al vapore, risulta sempre friabile e non ha bisogno di essere lavato dopo l'ebollizione.
- L'insalata può essere servita mettendo toast.
- Invece di maionese, puoi usare olio di fegato di merluzzo come condimento.
