Le patate sono una verdura molto gustosa e nutriente che può servire non solo come piatto indipendente, ma anche appetitosamente integrare i vari piatti e piatti di qualsiasi cucina nazionale.
Inoltre, le patate possono essere servite al tavolo in qualsiasi forma: fritte, bollite, in umido, al forno.
Pertanto, qualunque cosa accada, questa verdura apparirà sempre abbastanza allettante, piccante e occuperà un posto degno tra gli altri ingredienti che compongono i piatti più deliziosi preparati da un vero buongustaio o solo da una persona.
Patate ripiene al forno: i principi generali per cucinare questo appetitoso piatto
Per imparare correttamente, il che significa che è gustoso cucinare un piatto come patate ripiene nel forno, è necessario conoscere e fare affidamento su alcune sfumature e principi generali di cottura di questo piatto:
• Puoi farcire le patate con qualsiasi componente, a tua discrezione e gusto.
• Per il ripieno, è meglio raccogliere patate di grandi dimensioni per evitare il ripieno.
• Quando si riempiono le patate crude nel loro ripieno, prima di inviare il piatto al forno, è necessario aggiungere piccoli pezzi di pancetta per evitare che si secchino.
• È meglio farcire le patate con difetti giovani e senza wormhole.
• Per una maggiore morbidezza e succosità, è meglio bollire o cuocere in anticipo le patate ripiene utilizzando una varietà di salse e sughi.
Patate ripiene al forno - ricette squisite e caratteristiche per cucinare un piatto così attraente
Ricetta 1. Patate ripiene nel forno chiamato "capolavoro italiano"
ingredienti:
• Patate (grandi dimensioni) - 4 pezzi.
• Maiale (non grasso) - 200 gr.
• Formaggio (duro) - 150 gr.
• Cipolla.
• Olio (vegetale).
• Zucchine (o altre verdure).
• Pepe, sale - a volontà.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa devi bollire le patate in acqua leggermente salata fino a quando non sono quasi pronte. Scolare l'acqua e raffreddare le patate.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente con un coltello. Carne suina tagliata a pezzetti, quindi salateli e pepateli su entrambi i lati.
In una padella in olio caldo, è necessario friggere i pezzi di maiale con le cipolle fino a doratura. Quindi spegni il fuoco e lascia i componenti preparati in questo modo, per altri 10-15 minuti non aperti.
Puoi anche aggiungere le seguenti verdure all'arrosto per una maggiore sazietà e alla carne con le cipolle:
Pepe bulgaro, pomodori, melanzane, zucchine, zucchine.
Quando le patate si sono raffreddate, è necessario tagliarlo in due parti, rimuovere con cura il nucleo con un cucchiaio e riempirlo con carne, cipolle (verdure).
Metti un formaggio grattugiato sulla cima di una collina fatta di ripieno e invia il piatto così preparato al forno, preriscaldato a 180 ° per 15-20 minuti.
Le patate ripiene, decorate con rametti di verdure perfettamente, completeranno una varietà di salse e sughi.
Ricetta 2. Patate ripiene al forno con funghi
ingredienti:
• Patate (grandi) - 6 pezzi.
• Funghi - 200 gr.
• Cipolla - 2 pezzi.
• Formaggio (duro) - 150 gr.
• Pomodori - 2 pezzi.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• olio vegetale.
• Verdi (freschi).
• Sale, pepe, condimenti - secondo il gusto.
Metodo di preparazione:
Le patate devono essere ben lavate e cotte in uniforme fino alla metà. Scolare, raffreddare le patate e tagliarle a metà. Rimuovi la parte centrale del cucchiaio, formando così una specie di barca.
I funghi devono lavarsi, sbucciarsi e tagliarli in piccoli piatti.
È importante! Se i funghi congelati, devono essere scongelati in anticipo e drenare completamente l'acqua.
Le cipolle devono essere pulite, lavate e tritate finemente. I pomodori lavano, incidono e versano acqua bollente, quindi immergili in acqua fredda. Dopo aver sbucciato e tritato i pomodori. I verdi devono essere lavati, asciugati e tagliati. Grattugiare il formaggio con una grattugia grossa.
Quindi friggere la cipolla in un olio caldo in una padella, aggiungerla leggermente, rosolare, aggiungere funghi e mescolare entrambi i componenti. Pertanto, è necessario cuocere le cipolle con i funghi fino a quando l'umidità non è completamente evaporata.
Dopo che i funghi e le cipolle si sono raffreddati, aggiungi pomodori, patate (core), erbe, sale, pepe (nero) e condimenti a tuo gusto.
Preparato in questo modo, il ripieno deve essere condito con panna acida e farcito con le sue attuali patate.
Per un'ulteriore preparazione, è necessario utilizzare una forma con i lati alti, unta con burro o pancetta. Metti le patate in uno stampo strettamente tra loro e mettile in forno per 25-30 minuti. 10 minuti prima della cottura, rimuovere i recipienti di patate dal forno, cospargerli con formaggio grattugiato e rispedire, cuocere.
Le patate ripiene cotte possono essere servite con verdure.
Ricetta 3. Patate ripiene al forno con ricotta e formaggio.
ingredienti:
• Patate (grandi) - 8 tuberi.
• Uova (pollo) 2 pezzi.
• Ricotta - 200 gr.
• Formaggio bianco - 100 gr.
• Burro - 30 gr.
• Panna acida - 100 ml.
• Farina - 1 cucchiaio (senza collina).
• Pomodoro - 1 pz.
• Brodo di carne.
• Verdi.
• Sale.
Metodo di preparazione:
Le patate devono essere lavate e sbucciate. Successivamente, è necessario lessarlo a metà cottura in carne, brodo già salato. Quindi taglia i tuberi in due metà e pulisci il centro con un cucchiaino. Quindi per una migliore stabilità è necessario tagliare il fondo delle metà delle patate
Purè di cagliata con formaggio, uova e farina, salati leggermente tutti gli ingredienti. Metti il ripieno pronto nei bicchieri di patate e versa la panna acida. Quindi inviare patate ripiene al forno, riscaldate a 190 gradi per 20-30 minuti.
Preparare il piatto con verdure e fette di pomodoro.
Ricetta 4. Patate ripiene al forno con verdure
ingredienti:
• Patata - 5 tuberi.
• Formaggio (duro) -100 gr.
• Carota - 2 pezzi.
• Cipolle - 2 pezzi.
• Mais (in scatola) - 1 lattina.
• Panna acida - 150 gr.
• Verdi.
• Spezie, sale, condimenti.
Metodo di preparazione:
Le patate dovrebbero essere bollite in acqua uniforme leggermente salata. Raffreddare le patate, tagliarle a metà e rimuovere la metà di un cucchiaino.
Le carote devono essere lavate, sbucciate e tagliate a cubetti, tritare le cipolle in piccoli anelli. Quindi, friggi le carote e le cipolle in una padella sott'olio fino a quando non diventano dorate e mettile in una tazza pulita.
Aggiungi mais senza liquido alla friggitrice, metti le medie di patate, verdure tritate, sale, pepe e mescola.
I pescherecci devono essere riempiti con ripieno e cosparsi di formaggio grattugiato. Il fondo della padella deve essere coperto con un foglio, le patate devono essere posizionate su di esso e cotte per 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni dei tuberi di questa verdura.
Piatto piccante, si consiglia di servire caldo.
Ricetta 5. Patate ripiene (integrate con cervello di manzo)
ingredienti:
• Patata - 8 pezzi.
• Cervelli (manzo) - 0,30 gr.
• Olio (vegetale) - 150 ml.
• Fette biscottate (impanatura) - 60 gr.
• Burro (burro) - 60 gr.
• Panna acida - 60 gr.
• Verdi.
• Sale, pepe.
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente le patate e farle bollire nella pelle fino a metà cottura. Quindi raffreddare le patate, dividerle in due metà, rimuovere la metà con un cucchiaino e riempirle di cervelli preparati come segue:
• Cervelli puliti e lavati.
• Nel burro fuso con l'aggiunta di verdure (ad esempio, con aneto), hai bisogno di cervelli cosparsi di pangrattato, leggermente salato, pepe e stufato bene.
• Rimuovere il ripieno preparato dalla padella e raffreddare leggermente.
Quindi, riempi le patate con il cervello, metti in una padella, versa un po 'di olio vegetale, acqua con sale, pepe nero e panna acida e metti in forno per 15 - 20 minuti.
Ricetta 6. Patate ripiene al forno (ripiene di carne macinata e aglio)
ingredienti:
• Carne macinata.
• Patate - 5 pezzi
• Pepe (dolce) - 3 pezzi.
• Lampadine - 2 pezzi.
• Carota - 2 pezzi.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Verdi.
• Lavrushka 2-3 pezzi
• Luppolo suneli.
• Pepe caldo.
• Sale.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio.
• Zucchero.
• Olio.
Metodo di preparazione:
Tagliare la carne (maiale e manzo) insieme a cipolle, aglio e mezza carota attraverso un tritacarne con l'aggiunta di verdure alla carne macinata.
Quindi trita il pepe, sale per fornire spezie e mescola accuratamente. Taglia il centro delle patate con un cucchiaino e taglia il fondo con un coltello per una maggiore stabilità.
Le patate devono essere ripiene di carne macinata. Separatamente, in un calderone, scaldare olio vegetale e friggere cipolle e carote su di esso, aggiungendo aglio, pepe, sale e spezie all'arrosto.
Il concentrato di pomodoro deve essere diluito con acqua, mescolato con un cucchiaino di zucchero, aglio, spezie e stufato per 5 minuti.
Quindi, in un calderone per friggere, avvicinare le patate ripiene, aggiungere un po 'd'acqua e inviare il piatto al forno.
Il piatto finito può essere cosparso di erbe fresche.
Ricetta 7. Patate ripiene nel forno chiamato "Sorpresa"
ingredienti:
• Patata - 6 pezzi
• Pancetta - 150 gr.
• Rosmarino.
• Carciofi (surgelati) - 100 gr.
• Pomodori (essiccati) - 4 pezzi.
• Olive - 20 pezzi
• Noce moscata.
• Sale, pepe - qb.
• Rosmarino, salvia, timo.
Metodo di preparazione:
Sbucciare e far bollire la patata fino a metà cottura. Taglia il coperchio con un coltello da ogni patata. Usando un coltello, rimuovi la parte centrale della patata. Salare leggermente l'ingrediente.
Quindi tritare i medi di patate o grattugiare. Olive (olive), tritare i pomodori.
In un olio d'oliva riscaldato, usando una padella, friggi i carciofi, l'aglio, quindi aggiungi acqua e stufati fino al momento. Quindi macinare i carciofi.
Quindi, combina tutti i componenti del ripieno, aggiungi erbe, pepe, sale e mescola. Per più piccante, puoi aggiungere un po 'di noce moscata al ripieno.
Roba di patate e coperchio con coperchi. Quindi ogni patata deve essere avvolta con pancetta e ustlav il fondo degli stampi refrattari con rametti di rosmarino messi su di loro "sorprese" preparate.
Quindi le patate devono essere cotte in forno a 200 ° per mezz'ora.
Preparate in questo modo, le sorprese di patate completano idealmente una varietà di salse e sughi.
Patate ripiene al forno - piccoli trucchi e consigli
• Affinché le patate risultino friabili e saporite, è più opportuno selezionare varietà di colore giallo per questo piatto.
• Per ottenere un colore dorato e una crosta appetitosa, le patate devono essere ricoperte di olio d'oliva con aglio, spezie ed erbe.
• Puoi farcire le patate con qualsiasi ripieno, completando l'ingrediente con varie salse, sughi e verdure.
• Si consiglia di cospargere le patate ripiene con formaggio grattugiato, poiché aiuta a preservare la succosità e la tenerezza.
• Le patate ripiene vanno servite calde con contorno o salsa salata.
