Le cosce di pollo con patate cotte al forno sono un delizioso piatto ideale per preparare una cena ricca e gustosa nei fine settimana e nei giorni festivi.
Coagulando nel forno, il pollo emette del succo, che scorre nelle verdure, le immerge e conferisce al piatto un aroma unico, oltre a un sapore delicato.
In generale, la combinazione di due componenti, vale a dire, le cosce di pollo con crosta cotta al forno e patate friabili, rende questo piatto un piatto salato difficile, ma anche un alimento a beneficio del corpo umano.
Principi generali e regole di base per cucinare cosce di pollo con patate al forno
Ogni casalinga è sempre in riserva, ci sono un paio di tre ricette originali per preparare i piatti più deliziosi e appetitosi, che saranno una vera decorazione di ogni tavola delle vacanze e un piatto degno di ogni festa.
Questo vale anche per la produzione di cosce di pollo al forno con patate, piatti che non è necessario dedicare molto tempo alla cottura.
Per preparare tale cibo, è necessario seguire alcune regole e conoscere i principi generali della produzione di questo piatto:
• È necessario utilizzare solo cosce di pollo fresche in cucina, senza macchie.
• Marinare le cosce di pollo per 12 ore e puoi cucinare subito le cosce di pollo.
• Non puoi dispiacerti per le spezie per cucinare questo piatto, poiché sono loro che danno alle gambe con patate un certo aroma e sapore.
• Con cosce di pollo e patate, puoi usare quasi tutti i tipi di frutta e verdura in cucina, il che consentirà allo chef di sperimentare e fantasticare.
• Una varietà di salse sono ideali per il piatto, così come panna acida, maionese, senape e altro ancora.
• Puoi decorare il piatto con verdure, limone, verdure e altri ingredienti.
Ricetta 1. Prosciutto con patate al forno (con panna acida e aglio)
ingredienti:
• Cosce di pollo - 4 pezzi.
• Patate - 1 kg.
• Panna acida - 150 gr.
• Sale, pepe (rosso e nero).
• Olio - 200 ml.
• Aglio - 1 testa.
• Verdi (freschi).
Metodo di preparazione:
Le patate devono essere pulite, lavate e tagliate in quarti e messe in una tazza. Panna acida, sale, pepe nero e rosso, nonché aglio, pelati e passati attraverso una pressa, devono essere versati in un recipiente separato. Puoi aggiungere basilico secco alla panna acida condita in questo modo e mescolare tutto.
Accanto alle patate, è necessario aggiungere la panna acida con le spezie e mettere da parte i componenti a lato.
Quindi le gambe devono essere ben lavate, dividendole a metà e strofinandole su entrambi i lati con sale. Dopo è necessario friggere le cosce di pollo in olio fino a quando non si forma su di esse una crosta marrone dorato.
Successivamente, su una teglia, devi mettere le patate e dopo le cosce di pollo fritte. Dopo aver aggiunto dell'acqua a questi ingredienti, una teglia deve essere inviata a un forno riscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
Prima di servire, il piatto finito può essere decorato con verdure tritate.
Ricetta 2. Prosciutto con patate sotto uno strato di formaggio nel forno
ingredienti:
• Formaggio (consistenza dura) - 100 gr.
• Prosciutto - 4 gambe.
• Cipolle - 2 tuberi.
• Patate 12 pezzi
• Sale.
• Spezie e condimenti.
Metodo di preparazione:
Le cosce di pollo devono essere lavate, asciugate e grattugiate su entrambi i lati con sale e spezie. Le spezie per questo piatto possono essere selezionate secondo i propri gusti, oppure è possibile acquistare confezioni di condimenti già pronti nel negozio.
Successivamente, le gambe devono essere messe su una teglia. Sbucciate le patate, tritatele grossolanamente, salate e distribuite tra le zampe.
Coprire le cosce con patate con cipolle, anelli tritati e cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato. Quindi la teglia con gli ingredienti deve essere inviata al forno, preriscaldata a 200 gradi. Tra un'ora, il piatto finito e delizioso sarà pronto da mangiare.
Ricetta 3. Pollo con patate e altre verdure, cotto al forno
ingredienti:
• Prosciutto - 4 gambe.
• Patate (preferibilmente fresche) 8-10 pezzi.
• Limone - metà.
• Olio.
• Maionese.
• Aglio - 1 testa.
• Curcuma.
• Formaggio (consistenza dura) - 100 gr.
• Verdure - pomodoro, cetriolo, pepe bulgaro.
• Sale, pepe - a sua discrezione.
• Verdure, compresa la lattuga.
Metodo di preparazione:
È necessario lavare le cosce di pollo, metterle in una tazza e salarle abbondantemente, così come il pepe. Quindi, aggiungi alle cosce di pollo il succo sopravvissuto da mezzo limone, curcuma e burro (puoi girasole). Tutti gli ingredienti vengono miscelati e messi da parte per mezz'ora.
Pertanto, i componenti preparati vengono disposti su una teglia o meglio in uno stampo speciale e vengono spostati nel forno, preriscaldati a 150 gradi per 40 minuti.
Inoltre, si strofina il formaggio, l'aglio viene aggiunto, passato attraverso una pressa, la maionese e tutti questi componenti vengono miscelati.
Dopo queste azioni, devi togliere le cosce di pollo dal forno, spalmarle di formaggio e coprirle con patate che sono state precedentemente pulite, che devi anche cospargere con verdure, aglio e maionese leggermente.
Successivamente, tutti gli ingredienti di nuovo per 50 minuti devono essere inviati al forno. Trascorso questo tempo, un piatto appetitoso sarà pronto per l'uso.
Ricetta 4. Prosciutto con patate e carote al forno
ingredienti:
• Prosciutto - 2 pezzi
• Patata - 0,5 kg.
• Carota - 200 gr.
• Cipolle - 2 pezzi.
• Olio (vegetale) - 50 ml.
• Sale, pepe, spezie - sul ventilatore.
• Verdi.
Metodo di preparazione:
Tutte le verdure devono essere lavate e sbucciate. Successivamente, devi tagliare le patate e le carote in cerchi. Tritare la cipolla a pezzetti.
Metti le cosce di pollo su una teglia unta e adagiale con verdure miste.
Quindi tutti gli ingredienti devono essere cosparsi di spezie, sale e pepe, versare il tutto con un bicchiere d'acqua e inviare il piatto al forno per cuocere per 60 minuti a una temperatura di 200 gradi.
Ricetta 5. Prosciutto con patate al forno e manica
ingredienti:
• Prosciutto - 1 kg.
• Cipolle - 2 pezzi.
• Patate (taglia piccola) - 10 pezzi.
• Salsa di soia.
• Cardamomo, curry.
• Senape, pepe, sale.
Metodo di preparazione:
Le cosce di pollo dovrebbero essere divise in due metà, riferire su di esse cipolla tritata, miele, un po 'di senape, salsa di soia, cardamomo, curry, sale e pepe.
Tutti piegati nei piatti sopra gli ingredienti si mescolano con le mani.
Quindi è necessario pulire le patate e tagliarle a cubetti per aggiungere alle gambe. Successivamente è necessario tagliare parte della manica e fissarla con un lato della cinghia esistente. Quindi tutti i componenti devono essere posizionati nella manica, legandola sull'altro lato.
Si consiglia di agitare più volte il manicotto, per una migliore miscelazione dei componenti all'interno.
Successivamente sulla teglia è necessario versare 100 ml di acqua, forare il manicotto in più punti e metterlo su una teglia da forno per inviarlo al forno, riscaldato a 180 gradi.
Trascorso il tempo desiderato, la teglia deve essere rimossa dal forno, tagliarla e provare le patate per prontezza.
Se è necessario preparare le patate con una crosta marrone, è necessario tenere la manica strappata nel forno per altri 10 minuti.
Ricetta 6. Prosciutto con patate e altre verdure - un piatto cotto nella manica e nel forno
ingredienti:
• Prosciutto - 1,5 kg.
• Patate - 6 pezzi
• Cipolla.
• Carota.
• Pepe (bulgaro) - 2 pezzi.
• Panna acida - 400 ml.
• Taverna.
• Sale, pepe, condimenti.
• Aglio.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa devi preparare la salsa, aggiungendo spezie, sale, pepe e aglio alla panna acida. Quindi pulire e tagliare tutte le verdure necessarie, sotto forma di fette sottili. Quindi è necessario aggiungere la salsa di panna acida alle verdure e mescolare tutti gli ingredienti.
Successivamente, le gambe dovrebbero essere tagliate a metà e imballarle in una manica, allineandole con verdure e salsa pre-preparate, nonché patate a dadini di medie dimensioni.
La manica deve essere agitata più volte e inviata a un forno preriscaldato a 200 gradi all'ora. Dopo 30 minuti, la manica dovrebbe essere forata, in modo che il succo non fuoriesca.
Per decorare e rendere più piccante il piatto, può essere cosparso di formaggio grattugiato con verdure.
Ricetta 7. Prosciutto o cosce di pollo, marinate in salsa con patate cotte al forno
ingredienti:
• Prosciutto - 4 pezzi
• Patate - 1 kg.
• Lampadine - 3 pezzi.
• Aglio - 2 denti.
• Maionese - 200 gr.
• Ketchup - 60 ml.
• Senape - 15 gr.
• Formaggio - 150 gr.
• Verdi.
• Sale, pepe.
• Olio (a base vegetale).
Metodo di preparazione:
Le cosce di pollo devono essere lavate e marinate in una salsa appositamente preparata. Per preparare una salsa del genere, devi mescolare maionese, ketchup e senape. E aggiungendo un po 'di peperoncino in cosce di pollo.
Affinché le cosce di pollo siano ben bagnate, è necessario lasciarle nella salsa per un'ora.
Quindi devi sbucciare le patate e lavarle. Tritare le patate a listarelle, metterle in una ciotola, salare e condire con la maionese rimanente.
Quindi le cipolle devono tagliare gli anelli, friggere leggermente in olio vegetale e metterlo sul fondo della padella. Successivamente sulla cipolla devi mettere le patate con maionese e sopra le cosce di pollo marinate.
Dopo aver preriscaldato il forno a 180 gradi, è necessario inviare una padella esistente con il cibo, dopo aver aggiunto acqua per evitare che le patate si secchino.
È importante! Affinché le cosce di pollo si scarichino sulle patate per la sua maggiore succosità, è necessario perforare le cosce di pollo in alcuni punti.
10 minuti prima della fine del processo di fabbricazione, la parabola deve essere estratta dal forno e verificata la disponibilità.
Se le patate sono morbide, devono essere cosparse di aglio e formaggio.
Cospargere con verdure tritate prima di servire.
Cosce di pollo con patate al forno - piccoli trucchi e consigli
• Per sbarazzarsi di possibili piume sulle gambe, devono fumare sul fuoco con un fuoco aperto.
• Un gusto e un aroma ancora più delicati, oltre che squisiti, saranno cibi come le cosce di pollo con patate al forno, se preparati con dispositivi delicati come una manica, un foglio o piatti speciali in vetro resistente al calore.
• Affinché il formaggio sulle gambe non sia bruciato, ma solo rosolato, cospargere il piatto poco prima della fine della cottura.
• Affinché le cosce di pollo acquisiscano un colore dorato e una crosta impeccabile, devono essere integrate con curcuma o ketchup.
• Se, durante la cottura di un piatto, le patate vengono cotte sul fondo della padella, possono essere facilmente spostate con una spatola.
• Se c'è molto grasso sulla teglia, dovrebbe essere drenata, poiché eviterà la comparsa di una crosta tenera e ruvida sulle gambe.
• Affinché il piatto risulti non solo fragrante, gustoso, ma anche bello, è necessario decorarlo, ad esempio con rametti di alcune verdure e limone, e quindi servirlo al tavolo.
