Solo gli spaghetti sono poco interessanti e insipidi.
Per rendere un prodotto così semplice un capolavoro, viene preparato con prodotti ittici o di carne.
Bene, e dove senza salsa, perché è lui che rende interessante e originale il gusto degli spaghetti.
Spaghetti di gamberetti - principi base di cottura
Prima di iniziare a cucinare gli spaghetti ai gamberetti, devi scegliere gli ingredienti giusti.
Per rendere il piatto davvero gustoso, gli spaghetti vengono utilizzati solo di altissima qualità. Quando si sceglie questo prodotto, leggere attentamente la composizione sulla confezione.
I gamberi dovrebbero essere freschi. Se si tratta di un prodotto congelato, osserva attentamente le date di scadenza. Tuttavia, non dovrebbero essere congelati.
Usando i gamberi non pelati, vengono puliti, sventrati, rimossi la testa, il guscio e il film interno prima dell'uso. Successivamente, vengono lavati sotto l'acqua corrente. Per facilitare la rimozione del film interno, i gamberi vengono versati con acqua bollente.
I frutti di mare preparati sono sottoposti a trattamento termico secondo la ricetta.
Gli spaghetti sono preparati secondo le raccomandazioni sulla confezione. Quindi reclinarsi in uno scolapasta e mescolare con gamberi e salsa. Prima di servire gli spaghetti ai gamberetti, puoi cospargere con piccole gocce di formaggio.
Ricetta 1. Spaghetti di gamberi
Gli ingredienti
400 g di spaghetti di grano duro;
3 g di noce moscata macinata;
2 cipolle;
200 ml di crema;
5 g di sale;
1 mazzetto di spinaci;
100 g di burro;
10 pezzi gamberi bolliti e pelati;
100 g di formaggio olandese.
Metodo di cottura
1. Sbucciare, lavare e tagliare i bulbi in piccoli quadrati. Metti la cipolla tritata nel burro fuso e friggi fino a doratura.
2. Risciacquare un sacco di spinaci, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso e tagliare a strisce. Metti la cipolla e fai sobbollire tutti insieme per cinque minuti.
3. Versare la cipolla con la crema di spinaci. Aspetta che la salsa bolle, accendi il fuoco e cuoci per altri cinque minuti.
4. Formaggio tagliato a cubetti e metterlo in una salsa cremosa. Salare, condire con noce moscata macinata, aggiungere i gamberi pelati e bolliti. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa inizia a addensarsi.
5. Cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Piega in uno scolapasta e disponi su piatti. Top con salsa di gamberi e servire con insalata di verdure.
Ricetta 2. Spaghetti di gamberi in salsa di vino cremosa
Gli ingredienti
una libbra di gamberi pelati;
gli spaghetti;
200 ml di vino bianco secco;
olio d'oliva;
200 ml di crema al 20%;
5 g di sale;
3 spicchi d'aglio
Metodo di cottura
1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Mettici dentro i gamberi pelati e friggi, mescolando continuamente, fino a quando il liquido evapora. Sbucciare gli spicchi d'aglio e spremerli attraverso la pressa nei gamberi. Soffriggere con aglio per un minuto.
2. Versare il vino nei gamberi, mescolare, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per tre minuti, senza coprire.
3. Ora aggiungi la panna, mescola e continua la cottura per altri cinque minuti. Salare e togliere dal fuoco.
4. Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione, metterli in uno scolapasta e mettere la salsa. Mescolare e servire con verdure fresche.
Ricetta 3. Spaghetti con gamberi in salsa d'aglio in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
300 g di spaghetti;
pimento;
300 g di gamberi;
6 g di sale;
150 ml di panna acida;
1 cipolla;
3 spicchi d'aglio
Metodo di cottura
1. Nella capacità del multicucina versiamo acqua potabile e leggermente sale. Portalo a ebollizione in modalità Cottura. Quindi metti gli spaghetti in acqua e lessali fino a renderli morbidi nella stessa modalità. Getta il prodotto finito in uno scolapasta. Lava la mia ciotola e mettila di nuovo nella pentola a cottura lenta.
2. Versare l'olio e attivare il programma "Friggere". Puliamo e tritiamo finemente la cipolla. Distribuiamo le cipolle nell'olio riscaldato e le facciamo soffriggere fino a renderle trasparenti.
3. Aggiungere i gamberi pelati alla cipolla e continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto, per altri dieci minuti.
4. Nei gamberi mettere la panna acida e l'aglio tritato. Condire con spezie di mare e pepe, sale. Mescolare. Attiviamo la modalità di spegnimento e cuociamo per sette minuti.
5. Spaghetti sparsi su piatti porzionati, coprire con salsa di gamberi e servire caldi.
Ricetta 4. Spaghetti con gamberi e broccoli
Gli ingredienti
crema;
200 g di spaghetti;
olio d'oliva;
10 infiorescenze di broccoli;
spezie;
spicchio d'aglio;
un mazzetto di prezzemolo;
una libbra di gamberi.
Metodo di cottura
1. Puliamo i gamberi, tagliamo le teste e le mettiamo da parte.
2. In una pentola capiente portare ad ebollizione dell'acqua leggermente salata. In acqua bollente, abbassare le infiorescenze di broccoli e cuocere per cinque minuti. Quindi estraiamo il cavolo e lo mettiamo su un piatto.
3. Nella stessa acqua, fai bollire fino agli spaghetti pronti e gettali in uno scolapasta.
4. Sbucciare lo spicchio d'aglio e schiacciarlo con il manico di un coltello. Scalda l'olio d'oliva, aggiungi uno spicchio d'aglio e friggi per due minuti. Quindi scartiamo l'aglio, ne abbiamo bisogno in modo che l'olio sia saturo degli aromi dell'aglio.
5. Metti le teste di gambero nella padella e friggetele, schiacciandole in modo da dare via tutto il succo. Ora estrai la testa e gettala via. Aggiungi le carcasse di gamberi e friggetele per due minuti. Quindi distribuiamo i broccoli bolliti, versiamo un po 'di panna, mescoliamo e cuociamo tutto insieme per un altro paio di minuti. Sale e pepe Togli la padella dal fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato finemente.
6. Mettere gli spaghetti preparati nella salsa di gamberi, mescolare e servire con la conservazione domestica.
Ricetta 5. Spaghetti con gamberi e basilico
Gli ingredienti
100 g di fetaki;
200 g di spaghetti;
pomodorini;
300 g di gamberi;
7 g di sale;
2 spicchi d'aglio;
pepe macinato nero;
cipolla;
olio d'oliva;
2 peperoni rossi;
condimenti per pasta;
salsa di soia;
aneto essiccato;
basilico.
Metodo di cottura
1. I gamberi vengono lasciati scongelare nel frigorifero durante la notte. Per questo piatto prendiamo piccoli gamberetti.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio e sbucciarli finemente. Distribuiamo le verdure in olio caldo e le facciamo rosolare a fuoco vivo per sette minuti, mescolando continuamente. Salare e condire con pepe.
3. Lavare il peperone dolce e rimuovere la coda con il nucleo. Pulisci accuratamente i semi. Taglia la polpa di pepe a cubetti e mettila in una padella con cipolle e aglio. Aggiungi condimenti e basilico. Mescolare e friggere per circa cinque minuti.
4. Bollire gli spaghetti, seguendo le raccomandazioni sulla confezione. Li scartiamo in uno scolapasta e li spostiamo in verdure fritte. Versare la salsa di soia, accendere il fuoco al minimo e scaldare sotto il coperchio per tre minuti.
5. Mettere gli spaghetti con i gamberi su piatti porzionati. Distribuire sopra le fette di pomodorini e cospargere con fette di formaggio feta.
Ricetta 6. Spaghetti con gamberi, zucca e pomodori secchi
Gli ingredienti
200 g di spaghetti;
3 g di pepe nero macinato;
300 g di zucca;
5 g di sale;
300 g di gamberi tigre;
olio d'oliva;
70 g di pomodori secchi;
1 baccello di peperoncino;
250 g di pomodori in scatola nel loro succo;
aglio - 2 chiodi di garofano.
Metodo di cottura
1. Bollire l'acqua leggermente salata in una grande casseruola. Bollire gli spaghetti, seguendo le raccomandazioni sulla confezione. Getta il prodotto finito in uno scolapasta.
2. Riscaldare l'olio in una padella. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a pezzetti. Raschiare il baccello di peperoncino dai semi e tagliarlo a fette. Metti i pezzi di aglio in una padella e friggi leggermente, aggiungi il peperoncino e continua a friggere.
3. Rimuovere il guscio dai gamberi e tagliare le teste. Metti le teste sull'aglio e sul pepe e fai sobbollire tutti insieme per cinque minuti. Rimuovi i peperoni, l'aglio e le teste di gamberi dalla padella usando un cucchiaio forato.
4. Tagliare la zucca pelata a cubetti, metterla in una padella e friggere. Tagliare i pomodori secchi a strisce e aggiungerli alla zucca.
5. Schiaccia i pomodori nel tuo succo in una purea e versa il composto in una padella. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca è morbida. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere i gamberi, il sale e il pepe. Mettere gli spaghetti preparati in una padella con la salsa, mescolare e servire al tavolo, distribuendo sui piatti.
Ricetta 7. Spaghetti di gamberi in salsa di crema di pomodoro
Gli ingredienti
parmigiano;
300 g di spaghetti;
sale;
400 g di gamberi sgusciati crudi;
30 ml di olio d'oliva;
mezzo bicchiere di panna grassa;
pepe nero macinato;
sei pomodori;
un bicchiere di vino bianco secco;
cipolla;
80 g di burro;
un pizzico di peperoncino macinato;
spicchio d'aglio;
due pizzichi di basilico essiccato.
Metodo di cottura
1. Sciacquare i pomodori, asciugarli con un asciugamano e tagliarli a pezzetti. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio. Mettiamo la padella sul fuoco e fondiamo il burro. Spalmare le verdure preparate, condire con peperoncino e basilico. Friggere leggermente tutto a fuoco moderato.
2. Versare il vino sulle verdure e cuocere a fuoco lento fino a quando non evapora quasi completamente.
3. Salare i gamberi pelati, condire con pepe e cospargere con olio d'oliva. Friggerli in una padella separata fino a doratura.
4. Versare la panna nella salsa con le verdure e aggiungere i gamberi fritti. Mescolare e cuocere a fuoco moderato per altri due minuti.
5. Bollire gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione e adagiarli su un setaccio. Li trasferiamo in una padella con salsa, mescoliamo e cospargiamo di parmigiano grattugiato. Riscaldare un paio di minuti e servire con insalata di verdure.
Ricetta 8. Spaghetti di gamberi in salsa all'arancia
Gli ingredienti
350 g di spaghetti;
un mazzetto di prezzemolo;
250 g di gamberi bolliti grandi;
80 ml di brodo vegetale;
10 g di aglio;
1 baccello di peperoncino;
un'arancia;
200 ml di vino bianco secco.
Metodo di cottura
1. Tagliare lo spicchio d'aglio in quattro parti. Lo spalmiamo nell'olio riscaldato, aggiungiamo il baccello di pepe tritato finemente e versiamo il vino e il brodo. Far bollire per cinque minuti a fuoco basso.
2. Distribuire i gamberi e friggerli, mescolando, per alcuni minuti. Immergi gli spaghetti in acqua bollente e fai bollire fino a che morbidi. Ci sdraiamo su un setaccio e partiamo in modo che tutta l'acqua se ne vada.
3. Estrarre i gamberi e versare il succo spremuto da un'arancia nella padella. Far bollire leggermente, mescolando continuamente. Aggiungi gli spaghetti bolliti e mescola.
4. Metti gli spaghetti su un piatto da portata, aggiungi i gamberi e cospargili con prezzemolo tritato.
Spaghetti di gamberetti: consigli e suggerimenti
Gamberetti già lessati e sbucciati, basta scaldarsi per qualche minuto nella salsa.
Immergi i gamberi in acqua bollente e cuoci dopo che sono sorti: piccoli - tre minuti e tigre e re - sei minuti.
Per rendere più gustosi i gamberetti, aggiungi all'acqua pepe in grani, una fetta di limone, uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro.
