Il concetto di "standard nutrizionali" esiste da molto tempo, tuttavia le norme stesse cambiano costantemente.
Quindi come capire quanta ricotta può avere un bambino?
Quando iniziare a introdurlo in alimenti complementari e in che misura i bambini non possono essere limitati nel consumo di ricotta?
Standard nutrizionali dell'Organizzazione mondiale della sanità: quanta ricotta può avere un bambino prima di un anno e dopo?
Gli istituti di alimentazione dei nutrienti dell'Institute of Nutrition implicano l'assenza di alimenti complementari di per sé fino a 6 mesi. In questo momento, il bambino mangia solo latte materno dalla madre o dalla formula infantile adattata. Dal momento in cui il bambino ha 6 mesi, il suo corpo può già iniziare a essere preparato per il passaggio al cibo "adulto".
In particolare, consideriamo le raccomandazioni metodologiche per la Regione Europea dell'OMS, con un'enfasi speciale sulle repubbliche dell'ex Unione Sovietica "Alimentazione e nutrizione di neonati e bambini piccoli".
Secondo questo schema, è stato scoperto che a partire dai 6 mesi di età, ai bambini può essere somministrata una piccola quantità di ricotta diluita in kefir. L'esca dovrebbe iniziare con l'introduzione del kefir (non più di 3-4 cucchiaini da tè). Con una normale reazione del corpo a un nuovo prodotto a partire dal giorno successivo, è possibile aumentare la quantità di kefir in 2 volte e continuare ad aggiungere gradualmente fino a 150 ml. Dopo che il bambino ha iniziato a mangiare 150 ml di kefir, 1 cucchiaino di ricotta può essere diluito in esso, il giorno successivo 2 cucchiaini, ecc. fino a 30 g al giorno.
Ricevuto un pasto completo (150 ml di kefir + 30 g di ricotta) viene conservato fino a quando il bambino non raggiunge l'età di 9 mesi. Da 9 mesi puoi aumentare la quantità di ricotta fino a 50 g al giorno. Questa quantità di ricotta contiene gli oligoelementi necessari per i bambini di età inferiore ai 10 anni. Da 10 anni, il tasso di consumo di ricotta aumenta a 70 g.
Si dovrebbe prestare particolare attenzione al fatto che ai bambini di età inferiore a 3 anni si consiglia di somministrare solo ricotta (domestica) naturale o ricotta della cucina casearia. In questo momento, il corpo dei bambini è estremamente sensibile ai vari additivi che vengono utilizzati nella ricotta dei negozi e può reagire con la comparsa di una reazione allergica ai componenti che compongono la ricotta.
Quanta ricotta può avere un bambino? Consigli pratici pediatrici
Se chiedi al pediatra locale quanta ricotta può essere per un bambino fino a un anno e dopo, il medico, ovviamente, risponderà alla domanda come raccomandato dall'OMS. Tuttavia, ci sono molte sfumature con l'introduzione di alimenti complementari e la successiva organizzazione della nutrizione del bambino. Ci sono bambini che rifiutano categoricamente di mangiare la ricotta o, al contrario, la adorano molto e chiedono più di quanto prescritto dalle norme. I pediatri professionisti in questo caso raccomandano di non insistere su un'assunzione giornaliera di rigorosamente 30 g di ricotta, ma di diversificare il menu e offrire un'alternativa al bambino.
Il criterio principale da seguire è la salute fisica del bambino, il normale aumento di peso, lo sviluppo psicomotorio in base all'età. Se tutti questi indicatori sono normali, dovrebbero essere introdotte solo restrizioni ragionevoli sul contenuto della ricotta nella dieta del bambino. Ad esempio, se un bambino non mangia ricotta su base giornaliera e questo non influisce in alcun modo sulla sua crescita e sviluppo, non dovresti preoccuparti troppo di questo. Per i bambini di età superiore ai 12 mesi, puoi offrire piatti di ricotta trasformati: gnocchi pigri, frittelle di ricotta, soufflé e casseruole.
Limitare la quantità massima di ricotta al giorno per i bambini dovrebbe essere comunque. Se stiamo parlando della norma di 30 g per i bambini di età inferiore a 9 mesi, ciò significa che 30 g è la quantità massima di ricotta al giorno che un bambino può mangiare senza danni alla salute. Per i bambini da 9 mesi a 10 anni, il tasso di consumo varia da +/- 10 g a partire da 50 g raccomandato dall'OMS. I bambini di età superiore a 11 anni possono mangiare fino a 100 g di ricotta al giorno, a condizione che la norma non venga superata quotidianamente.
Il noto pediatra ucraino Yevgeny Komarovsky mantiene la stessa posizione. Quando i genitori gli chiedono quanta ricotta un bambino può impiegare fino a un anno e dopo, risponde che il concetto di "norma" non dovrebbe essere considerato alla lettera. Se l'istituto di nutrizione ha stabilito una norma quotidiana, ciò non significa affatto che la nutrizione del bambino dovrebbe diventare uniforme nella quantità e nella qualità del cibo. Un giorno, il bambino può mangiare meno ricotta su un cucchiaio, un altro giorno, non mangiare più questo prodotto o anche entro poche settimane. Con un bambino sano, a causa di tali deviazioni nella nutrizione, non accadrà nulla di terribile e non danneggerà la sua salute.
I pediatri prestano particolare attenzione alla comparsa di deviazioni nello sviluppo del bambino. Se il dentista ha notato strisce bianche sui denti del bambino, ciò significa che il bambino non riceve abbastanza calcio con il cibo. In questo caso, è semplicemente necessario introdurre la ricotta nella dieta quotidiana del bambino. Altri segni di carenza di calcio possono essere il cattivo sonno, l'eccitabilità, l'umore del bambino, i crampi agli arti, i disturbi del dolore alle gengive.
Cosa può sostituire la cagliata? Quanta ricotta può un bambino con allergie
La regola di base per i genitori del bambino dovrebbe essere il principio di una dieta variata ricca di vitamine e microelementi, che include una quantità sufficiente di verdure, frutta, cereali, carne e latticini. I bambini devono ricevere una dieta equilibrata in base all'età. Tuttavia, una dieta equilibrata non è nemmeno determinata dall'assunzione giornaliera di una certa quantità di prodotti, ma dal contenuto di oligoelementi in essi. La ricotta è una fonte di proteine del latte, calcio, fosforo e amminoacido metionina, che è importante per il corpo.
Se per qualche ragione un bambino non può mangiare la ricotta (non gli piace o ha una reazione allergica alle proteine del latte vaccino), ciò non significa che l'assenza di ricotta nella dieta porterà necessariamente alla mancanza di altre sostanze nel corpo. Una grande quantità di calcio si trova nelle uova, nel pesce, nei gamberi e persino nelle verdure (carote, cavoli, cipolle).
Nei bambini di età inferiore ai 3 anni, l'allergia alle proteine del latte vaccino non è affatto un evento raro, quindi non dovresti sperimentare un bambino. È meglio non dare la ricotta se l'organismo reagisce in questo modo ai latticini.
