In estate, così tante verdure fresche maturano che è un peccato non usarlo. Non devi essere troppo pigro e cucinare i tuoi piatti preferiti. Uno di questi è il cavolo ripieno.
Ogni amante ha certamente la sua ricetta per la sua preparazione.
Nei periodi caldi, puoi avviare il multicucina. Il cavolo ripieno cotto in esso differisce da un piatto stufato su una stufa.
Vengono fatti bollire a temperature più basse, quindi i nutrienti e le vitamine contenuti nelle verdure vengono immagazzinati in quantità maggiori.
A causa del lento languore nella pentola a cottura lenta, il piatto risulta essere succoso e aromatico.
Come cucinare involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Il più adatto per involtini di cavolo è il giovane cavolo bianco.
Per rendere le sue foglie più flessibili, è necessario tenere la testa in acqua bollente per circa dieci minuti. Prima di ciò, è consigliabile rimuovere il moncone.
Dopo essere state in acqua calda, le foglie rimangono facilmente dietro la testa di cavolo. Devono essere messi su un piatto per il raffreddamento.
La parte dura delle foglie deve essere tagliata con molta cura.
Di norma, gli ingredienti principali degli involtini di cavolo sono carne macinata e riso. Puoi usare altri cereali, ad esempio grano saraceno o miglio. È pre-bollito in una ciotola multicooker o messo in carne cruda in forma grezza.
Cipolla, aglio, carota, peperone, pomodori, sale e pepe vengono aggiunti al composto di carne.
Circa due cucchiai sono posti su ogni foglia di cavolo. Quindi viene avvolto con una busta o un tubo. Si scopre un semilavorato di cavolo ripieno.
Su una pentola a cottura lenta, puoi anche cucinare involtini di cavolo fritti o un piatto al vapore. Ma l'estinzione è un modo universale e adatto a tutti.
Ogni tipo di multicucina ha i suoi pulsanti, con i quali è possibile impostare il tempo di cottura e la modalità desiderata: "Friggere", "Stufare", "Cuocere" o "Vapore".
Pertanto, prima di cucinare, è necessario leggere le istruzioni e studiare l'intera sequenza di come cucinare i rotoli di cavolo in una pentola a cottura lenta.
Per evitare che il piatto sia asciutto, si aggiunge la salsa di pomodoro o panna acida. Puoi versare brodo di carne.
Le verdure tritate finemente miglioreranno il gusto gradevole degli involtini di cavolo.
Ricetta 1. Come cucinare involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta a casa
ingredienti:
• 0,400 kg di carne macinata;
• 0, 200 kg di foglie di cavolo;
• una cipolla;
• una tazza di riso;
• un uovo;
• due cucchiai concentrato di pomodoro;
• 0,15 l di panna acida;
• quattro spicchi d'aglio;
• quattro cucchiai olio vegetale;
• sale e pepe.
Metodo di cottura:
Far bollire fino a quando il riso cotto.
Lavare le foglie di cavolo e scottarle con acqua bollente.
Tritare finemente gli spicchi d'aglio e la cipolla. Mescolare con carne macinata.
Inseriamo un uovo, versiamo riso bollito, aggiungiamo sale, pepe e mescoliamo bene.
Distribuiamo il ripieno sulle foglie di cavolo. Li spegniamo con le buste.
Misuriamo quattro cucchiai di olio vegetale e li versiamo nella ciotola del multicucina.
Vi posiamo prodotti semilavorati preparati.
Sulla pentola a cottura lenta, selezionare il programma "Friggere", selezionare il tipo di prodotto "Verdure".
Impostiamo il timer per dieci minuti, premere "Avvio".
Preparare la salsa: versare la panna acida in una ciotola, aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescola gli ingredienti e batti leggermente.
Cinque minuti dopo l'inizio della cottura, arrotolare i rotoli di cavolo.
Versare il piatto con salsa acida e chiudere la pentola con un coperchio.
Installiamo un programma chiamato "Stewing", lasciando invariata la varietà del prodotto ("Verdure").
Iniziamo il timer per mezz'ora e premiamo "Avvia".
Trenta minuti dopo, il piatto è pronto. Puoi iniziare un delizioso pranzo.
Ricetta 2. Come cucinare involtini di cavolo in una cucina "Hearty Lunch"
ingredienti:
• un kg e mezzo di carne di maiale;
• due cipolle grandi;
• un bicchiere di riso;
• un mazzetto di coriandolo;
• mezzo litro di salsa di pomodoro;
• un peperone;
• foglie di cavolo;
• sale;
• 0,2 l di acqua;
• pepe macinato.
Metodo di cottura:
Tritare finemente il coriandolo.
Tagliare a dadini il peperone.
Trasformiamo il maiale in carne macinata con un tritacarne.
Dopo la frantumazione della cipolla.
Aggiungi coriandolo, riso, sale e pepe alla carne macinata.
Mescolare in una massa omogenea.
Per ogni foglia di cavolo mettiamo carne macinata e avvolgiamo involtini di cavolo.
Inviamo prodotti semilavorati nella ciotola multicooker.
Versare la salsa di pomodoro e mettere il peperone.
Aggiungi un bicchiere d'acqua.
Impostiamo la modalità "Estinzione", la temperatura è di 93 gradi e il tempo è di un'ora e mezza. Iniziamo a utilizzare il pulsante "Start" corrispondente.
Ricetta 3. Come cucinare gli involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta in modo orientale
ingredienti:
• foglie di cavolo;
• una libbra di carne macinata;
• due cucchiai funghi secchi;
• un mazzo di spaghetti di riso in vetro;
• cipolla;
• tre spicchi d'aglio;
• l tè macinato al pepe nero;
• sala da pranzo salsa di pesce
• sale.
Per la salsa:
• sei pomodori;
• due cucchiai olio vegetale;
• quattro spicchi d'aglio;
• quattro scalogni (o una cipolla);
• due cucchiai salsa di pesce;
• due cucchiaini da tè zucchero;
• un bicchiere di brodo di carne.
Metodo di cottura:
Sbollentare le foglie di cavolo in acqua calda.
Usando un frullatore, macina cipolle, funghi e spicchi d'aglio.
Versare i noodles di riso con acqua tiepida e lasciare per circa quindici minuti.
Distribuire la carne macinata in una ciotola capiente. Salate e pepate.
Aggiungi gli ingredienti tritati in un frullatore (cipolle, funghi e aglio).
Versare in salsa di pesce.
Tagliare le tagliatelle di riso a pezzetti e aggiungerle alla carne macinata.
Mescolare bene con un cucchiaio e mettere da parte.
Facciamo la salsa. Cominciamo sbucciando i pomodori.
Quindi li tagliamo in quattro parti e li inviamo a un frullatore.
Lì mettiamo lo scalogno e l'aglio tritati a metà.
Accendi il frullatore e trasforma il suo contenuto in purè di patate.
Aggiungi zucchero, olio vegetale e salsa di pesce.
Aggiungi un po 'di brodo al brodo caldo. Mescoliamo tutto.
Sulle foglie di cavolo mettiamo la carne forzata e le giriamo.
Distribuiamo involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta e versiamo la salsa.
Prepariamo il piatto allo stesso modo della ricetta precedente.
Ricetta 4. Come cucinare i rotoli di cavolo in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
• maiale macinato con carne di manzo - mezzo chilo;
• riso - mezzo bicchiere;
• carota;
• testa di cavolo;
• una cipolla;
• sale;
• condimento per involtini di cavolo;
• olio vegetale.
Metodo di cottura:
Preparare le foglie di cavolo. Per fare questo, immergi la testa di cavolo in acqua, porta a ebollizione. Dare qualche minuto per annaffiare il bicchiere. Smontiamo la testa di cavolo in foglie e tagliamo la parte dura.
Tagliare le carote a strisce e la cipolla a semianelli.
Versare due cucchiai di olio vegetale sul fondo della tazza del multicucina, caricare le verdure. Iniziamo il programma "Friggere" per dieci minuti.
Mescolare la carne macinata con il riso.
Aggiungi carote e cipolle, fritte in una pentola a cottura lenta.
Metti condimento e sale. Quindi mescolare la carne macinata e lasciare per dieci minuti.
Disporre le foglie di cavolo. Su un bordo mettiamo il ripieno. Avvolgi con cura la foglia sotto forma di una busta.
Mettiamo il cavolo ripieno nella pentola a cottura lenta. Versare un po 'd'acqua e aggiungere altri due pizzichi di condimento.
Chiudi e seleziona la modalità chiamata "Estinzione". Lo lanciamo per due ore.
Quando il piatto è cotto, spostalo in un piatto e cospargilo con le erbe. Il cavolo ripieno ha un sapore caldo.
Ricetta 5. Come cucinare involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta per una coppia
ingredienti:
• un litro di acqua pura;
• una tazza di riso;
• mezzo chilo di carne macinata;
• una piccola testa di cavolo;
• metà del bulbo;
• tre spicchi d'aglio;
• uovo;
• cucchiaino incompleto sale;
• 1/3 cucchiaino pepe nero
Metodo di cottura:
Laviamo il riso e lo facciamo bollire nella pentola. Versare due bicchieri d'acqua dall'alto.
Nel "Menu" selezioniamo l'ora: imposta il timer per dieci minuti, premi "Avvia".
Prepara il cavolo. Rimuovere il moncone, mettere la testa in una grande ciotola, versare acqua bollente. Lascialo sdraiare fino a quando il riso è cotto.
Usando un frullatore, macina cipolle e aglio.
Metti la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungi il riso cotto e una miscela di cipolle e aglio.
Rompere l'uovo nella carne macinata. Sale e pepe Mescolare il composto di carne dopo aver aggiunto ogni ingrediente.
Versare l'acqua da una ciotola di cavolo. Ordiniamo la testa in foglie separate.
La parte solida viene tagliata a metà. Lo facciamo attentamente per non danneggiare i fogli.
Metti la carne macinata e avvolgila.
I rotoli di cavolo prefabbricati vengono posti in un contenitore per il vapore.
Due bicchieri d'acqua vengono versati nella ciotola del multicucina. Posiziona il contenitore con il cavolo ripieno in cima. Chiudiamo il coperchio ermeticamente.
Nel "Menu" selezioniamo la modalità "Steam". Impostare il tempo desiderato (25 min.)
Fai clic su "Avvia" e attendi il periodo specificato.
Cavolo ripieno, cotto in una pentola a cottura lenta per una coppia, tenero, morbido e dietetico.
Ricetta 6. Come cucinare gli involtini di cavolo nella pentola di terracotta Lazy
ingredienti:
• 600 gr. filetto di tacchino;
• 50 gr. riso crudo;
• una carota;
• cipolla;
• due pomodori e peperoni;
• quattro spicchi d'aglio;
• 200 gr. cavolo bianco;
• due cucchiaini da tè condimenti per carne macinata;
• una sala da pranzo salsa di soia;
• cinque rami di aneto;
• 25 gr. burro;
Metodo di cottura:
I pomodori tagliano leggermente e versano acqua bollente. Rimuovi la pelle da loro.
In un tritacarne, giriamo il filetto di tacchino, l'aglio e le cipolle.
Nel composto di carne, metti il condimento per la carne macinata e mescola.
Peperone tagliato a listarelle.
Usando una grattugia grossa, macina le carote.
I pomodori pelati vengono tagliati a cubetti di circa cinque millimetri.
Deponiamo le verdure nella pentola a cottura lenta.
Versare con salsa di soia e una terza tazza di acqua pulita.
Chiudere la pentola a cottura lenta, impostarla sulla modalità "Spegnimento" e impostare il timer per quindici minuti.
Quindi iniziamo la modalità "Friggere" per un quarto d'ora. Mescolare le verdure periodicamente.
Aggiungi la carne macinata e friggi per cinque minuti.
Passa il cavolo attraverso un tritacarne. Rimuovi il succo risultante.
Versare la carne tritata fritta con le verdure in un piatto e mettere il cavolo in una pentola a cottura lenta.
Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua. Impostare la funzione "Estinzione" per 15 minuti.
Mettiamo riso e burro al cavolo. Stufare per altri quindici minuti.
Versa la carne tritata con le verdure nella pentola a cottura lenta e fai sobbollire per circa dieci minuti. Mescola costantemente.
Tritare finemente l'aneto e cospargere i rotoli di cavolo pigri finiti.
Come cucinare involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta: trucchi e consigli utili
I cavoli ripieni possono essere cotti in anticipo e congelati. Quando non c'è abbastanza tempo per cucinare, questi cibi pronti ti aiuteranno. Molto rapidamente, con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, si ottiene un piatto finito.
Le foglie di cavolo di grandi dimensioni possono essere tagliate e fare rotoli di cavolo meno della metà. Quindi nella ciotola del multicooker sono disposti in due strati.
Il riso, che viene aggiunto alla carne, deve essere lavato. In caso contrario, i rotoli di cavolo saranno appiccicosi all'interno.
