Bulgur - semole di grano, ma non abbastanza semplice.
I piatti hanno un gusto speciale e un colore ambrato.
Krupa è usato per pilaf, cereali dolci e salati, insalate, spezzatino con verdure e per molti altri scopi. Ecco le migliori ricette di bulgur per un multicucina.
Vale la pena conoscerli!
Bulgur in una pentola a cottura lenta - principi generali di cucina
Si ritiene che il bulgur non necessiti di lavaggio, poiché il cereale è sottoposto a macinazione e cottura a vapore preliminare anche nel processo di produzione. Ma questo non consola molte casalinghe e persino noti cuochi; sciacqua ancora il prodotto in acqua fredda.
Con cosa viene preparato bulgur:
• carne, pollame;
• verdure;
• prodotti lattiero-caseari;
• bacche, frutti;
• funghi.
Il liquido per il porridge friabile o per il pilaf viene utilizzato nel calcolo di 1: 2. Se i cereali vengono aggiunti alle verdure succulente o utilizzati negli stufati, la quantità di acqua cambia. Il bulgur in busta si trova spesso in vendita, viene bollito in una grande quantità di acqua nella modalità "Zuppa", quindi viene utilizzato per insalate, casseruole, dessert o come semplice contorno.
Per la preparazione di bulgur sfuso, puoi utilizzare una varietà di modalità: porridge, pilaf, cottura, frittura, stufato. Il programma esatto è determinato dalla ricetta. A volte il piatto viene preparato in diverse modalità. Ad esempio, i primi prodotti a base di carne o verdure vengono fritti, quindi i cereali vengono aggiunti e bolliti.
Ricetta 1: Bulgur in una pentola a cottura lenta con carote e aglio
Una versione magra di un piatto di bulgur in una pentola a cottura lenta che può essere utilizzata come contorno.
Gli ingredienti
• un bicchiere di bulgur;
• due spicchi d'aglio;
• carota grande;
• due bicchieri d'acqua;
• olio vegetale;
• spezie.
preparazione
1. Versare un po 'd'olio nella pentola a cottura lenta, tre cucchiai sono sufficienti.
2. Aggiungi le carote grattugiate grossolanamente, friggi per cinque minuti.
3. Gettare l'aglio grattugiato, mescolare.
4. Aggiungi bulgur. Prima di ciò, selezioniamo i cereali, sciacquiamo.
5. Condire con spezie, sale.
6. Versare acqua bollente, chiudere e cuocere l'intero ciclo sul programma Plov.
7. Dopo il segnale, non aprire immediatamente, lasciare fermentare il piatto.
Ricetta 2: Bulgur in una pentola a cottura lenta con pollo
Per questo piatto vengono utilizzate ali, bacchette o qualsiasi altro pezzo di pollo con osso. Il numero di prodotti viene misurato in bicchieri dal multicucina.
Gli ingredienti
• 1,5 tazze di bulgur;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di olio;
• 1,5 cucchiai di pasta;
• 2 teste di cipolla;
• 0,4 kg di pollo.
preparazione
1. Laviamo le verdure. Tritare la cipolla e l'aglio a cubetti, terminare le carote su una grattugia normale.
2. Accendi il fornello lento per la modalità di cottura. Versa l'olio di prescrizione nella ciotola.
3. Spostiamo le verdure, friggiamo fino a quando le cipolle sono trasparenti.
4. Laviamo il pollo, lo facciamo a pezzi, asciugiamo. Se si usano le ali, basta tagliare le articolazioni. Usiamo le gambe intere.
5. Getta il pollo alle verdure e friggi insieme per circa dieci minuti.
6. Laviamo il bulgur, trasferiamo su un piatto.
7. Aggiungi diverse spezie. Puoi usare miscele per pilaf, pollo. Metti immediatamente il concentrato di pomodoro e scaldalo tutto insieme per un altro paio di minuti.
8. Aggiungere 3 tazze di acqua bollente al piatto, accendere il programma "Pilaf", cuocere fino alla fine.
9. Lasciamo il piatto riscaldato per un'altra mezz'ora.
Ricetta 3: Bulgur pilaf in una pentola a cottura lenta con carne
Per pilaf, vengono utilizzati maiale, vitello giovane o agnello. Nell'ultima versione, puoi prendere pezzi sull'osso.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di carne;
• 0,4 kg di carote;
• 0,2 kg di cipolle;
• 1,5 tazze di bulgur;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaino condimento per pilaf;
• 50 ml di olio o grasso;
• 4 spicchi d'aglio.
preparazione
1. Tagliare la carne in pezzi, le dimensioni non contano, aumenterà solo il tempo di cottura.
2. Riscaldiamo la pentola a cottura lenta, versiamo olio o mettiamo grasso. Nella prima fase utilizziamo la modalità "Cottura".
3. Distribuire la carne, friggere sotto il coperchio per circa venti minuti.
4. Tritare grossolanamente la cipolla e tagliare la carota a strisce. Meglio non usare una grattugia. Passiamo alla carne e cuciniamo ulteriormente.
5. Sciacquare il bulgur, sbucciare gli spicchi d'aglio.
6. Aggiungi le spezie alla carne per il pilaf. Puoi usarne altri. Sale subito.
7. Aggiungi bulgur, versa acqua bollente, la quantità di acqua è indicata nell'elenco degli ingredienti.
8. Attacchiamo gli spicchi d'aglio pelati. Ma puoi inserire l'intera testa al centro, come nella classica ricetta del pilaf.
9. Impostare la modalità "Pilaf" e cuocere prima del segnale.
10. Continuiamo a mantenere la temperatura per un'altra mezz'ora e poi apriamo. Ora puoi mescolare il piatto.
Ricetta 4: porridge di bulgur in un multicucina con latte
Ricetta per il porridge di latte di bulgur per un multicucina. Una mela fresca e alcuni pezzi di albicocche secche vengono utilizzate come ripieno. Allo stesso modo, puoi posare l'uvetta e le prugne secche, ma è importante non andare troppo lontano con la quantità.
Gli ingredienti
• 150 grammi di bulgur;
• 1 mela;
• 7 pezzi di albicocche secche;
• 2 cucchiai di olio;
• 1,5 tazze di latte;
• 1 bicchiere d'acqua;
• zucchero e sale;
• 0,3 cucchiaini cannella.
preparazione
1. Metti l'olio nella pentola a cottura lenta. Puoi usare qualsiasi, ma preferibilmente cremoso.
2. Riscaldati con un programma di cottura.
3. Dadi la mela, non sbucciare la buccia.
4. Getta la frutta nel fornello lento, friggi leggermente.
5. Aggiungere le albicocche secche tritate, cospargere con cannella e scaldare.
6. Laviamo il bulgur, trasferiamo in una pentola a cottura lenta. Metti sale e zucchero.
7. Versare latte e acqua. Puoi usare latte puro.
8. Chiudere e cuocere sul programma "Porridge" o "Zuppa".
9. Dopo il segnale, aprite, mescolate e lasciate riposare un po '.
Ricetta 5: Bulgur in una pentola a cottura lenta con funghi prataioli
Un'altra versione magra del piatto di bulgur, che può essere preparata non solo con i funghi. Se si usano funghi di bosco, è meglio farli bollire un po '.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di funghi prataioli;
• testa di cipolla;
• 2 bicchieri di bulgur;
• 4 bicchieri d'acqua o brodo;
• foglia di alloro;
• 50 ml di olio;
• sale e pepe;
• aglio, erbe.
preparazione
1. Sciacquare i funghi in acqua. Se necessario, immergere un po ', tagliare il danno. Record distrutti.
2. Mettiamo i funghi in una padella miracolosa con olio e friggiamo nella modalità appropriata.
3. Non appena tutta l'acqua è evaporata e i funghi iniziano a friggere, aggiungi le cipolle tritate in pezzi grandi, puoi aggiungere l'aglio tritato.
4. Laviamo il bulgur, lo riempiamo con acqua fredda per 10 minuti, quindi dreniamo il liquido.
5. Spostiamo i cereali sui funghi fritti, mescoliamo.
6. Versare acqua di prescrizione. Ma puoi prendere qualsiasi brodo, compresi i funghi.
7. Aggiungi sale, lancia diversi condimenti e aggiungi una foglia di alloro.
8. Chiudere la pentola a cottura lenta, cuocere in modalità "Pilaf" o "Grano saraceno". Entrambi i programmi sono adatti per questo piatto. Dopo il segnale il porridge di funghi lascia riposare.
Ricetta 6: Bulgur in una pentola a cottura lenta con melanzane
Per cucinare vengono utilizzate giovani melanzane. Affinché la verdura non amari, è necessario tagliarla immediatamente a cubetti e immergerla in acqua salata.
Gli ingredienti
• 2 melanzane;
• 1 bulgur in vetro (per cottura multipla);
• 40 ml di olio;
• 0,5 cucchiaini curry;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 100 grammi di cipolle;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 peperone dolce.
preparazione
1. Se la melanzana viene immersa in acqua salata, è necessario risciacquare i pezzi e metterli in un colino per un po '.
2. Tagliare la cipolla a cubetti, lasciarla cadere nella pentola a cottura lenta, versare l'olio. Cuocere per cinque minuti in modalità di cottura.
3. Aggiungi la melanzana, friggi altri cinque minuti.
4. Tagliare il pepe a cubetti, scartare la scatola centrale con i semi. Mandiamo la verdura al fornello lento.
5. Dopo un paio di minuti introduciamo spezie e sale. Oltre al condimento al curry, puoi aggiungere qualsiasi tipo di pepe, cumino, semi di cumino.
6. Aggiungi il bulgur preparato.
7. Versare due bicchieri di brodo o semplicemente usare acqua bollente. La quantità è la stessa
8. Chiudere e cuocere un'ora sul programma di spegnimento.
9. Alla fine, è necessario aprire, cospargere con una miscela aromatica di prezzemolo tritato e aglio. Lasciare riposare il piatto sotto il coperchio per l'impregnazione con l'aroma.
Ricetta 7: Bulgur in una pentola a cottura lenta con uvetta e fragole
Una variante di un piatto di bulgur dolce con uvetta e fragole. Tale porridge può essere servito a colazione, risulta gustoso e insolito. Invece di fragole, funzioneranno anche lamponi, mirtilli, more e altre bacche.
Gli ingredienti
• 1 bicchiere di bulgur;
• 2 cucchiai di prugne. olio;
• 2 cucchiai di uva passa;
• 120 grammi di fragole;
• zucchero o miele;
• sale;
• latte condensato.
preparazione
1. Tagliare le fragole a fette, metterle in una pentola a cottura lenta insieme al burro, accendere il programma di cottura. Diverse bacche possono essere lasciate per la decorazione.
2. Dopo cinque minuti, aggiungi l'uvetta lavata e un paio di cucchiai di zucchero, puoi usare il miele. Cuocere ulteriormente la marmellata risultante.
3. Non appena parte del succo evapora, aggiungi bulgur nella ciotola.
4. Successivamente, versare due bicchieri d'acqua, si consiglia di utilizzare immediatamente acqua bollente.
5. Lanciamo un pizzico di sale per rendere più gustoso il piatto.
6. Chiudere, cuocere sul "Porridge" per circa 50 minuti. Se necessario, è possibile aggiungere del tempo.
7. Mettere la delicatezza nei piatti, decorare con fragole fresche, versare con latte condensato.
Bulgur in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti utili
• Il porridge di Bulgur sarà più aromatico se si frigge il cereale nel burro chiarificato. Puoi usare solo burro.
• Bulgur può essere usato per il kutya. Si abbina bene con uva passa, miele, canditi. Puoi aggiungere vari sciroppi e additivi aromatici.
• Il bulgur è prodotto dal grano e il contenuto calorico dei cereali non è molto ridotto. Nonostante tutti i benefici, i pasti possono portare a un aumento di peso. E devi usarli in un importo ragionevole.
• Non preoccuparti se riesci a far bollire più bulgur e la groppa rimane. Il prodotto può essere aggiunto a insalate fresche, omelette, varie casseruole. Tollera notevolmente la frittura in padella con vari prodotti: carne, salsiccia, verdure.
