I cuori di pollo sono frattaglie popolari e convenienti. Da esso viene preparata una varietà di piatti, dalle insalate alle zuppe e alle casseruole.
I cuori sono combinati con assolutamente tutte le verdure e tutti i gruppi.
I piatti sono gustosi, soddisfacenti e facili da preparare.
Se usi una pentola a cottura lenta, allora tutto risulta indecentemente semplice. Cucineremo?
Cuori di pollo in una pentola a cottura lenta - principi generali di cucina
Prima dell'uso, i cuori vengono lavati, i tubi adiacenti che hanno un aspetto sgradevole vengono rimossi. Quindi è necessario estrarre il coagulo di sangue, che si trova al centro del prodotto. Puoi semplicemente premere sul cuore con sforzo e stringere. Se hai intenzione di tagliare i pezzi, puoi farlo subito, quindi risciacquare l'interno del residuo di sangue.
Zuppe e stufati vengono cotti dai cuori in una pentola a cottura lenta, stufati e fritti. Spesso le frattaglie sono combinate con panna acida, maionese. Rendono i cuori sempre più morbidi.
Come integrare i piatti:
• verdure (assolutamente qualsiasi);
• funghi;
• riso, grano saraceno e altri cereali;
• pasta.
Tutte le spezie sono adatte per queste frattaglie; puoi posare i tuoi condimenti, salse, erbe preferiti senza restrizioni. In una pentola a cottura lenta, ci vuole circa un'ora per cucinare un piatto di cuore. Il sottoprodotto può essere immediatamente bollito, stufato o sottoposto a frittura preliminare in olio.
Cuori di pollo in una pentola a cottura lenta con pomodoro
La ricetta per un piatto semplice, a basso contenuto calorico, ma molto gustoso di cuori di pollo in una pentola a cottura lenta. È combinato con diversi contorni. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con pomodori freschi o ketchup.
Gli ingredienti
• 2 teste di cipolla;
• 0,8 kg di cuori;
• 1 cucchiaio di pasta;
• 500 ml di acqua;
• 2 carote;
• 30 ml di olio;
• 3-4 rami di aneto;
• spezie.
preparazione
1. Ai cuori lavati rimuoviamo tutti gli inutili, tagliamo a metà, sciacquiamo dentro.
2. Tagliare le verdure. Abbiamo messo una pentola a cottura lenta. Friggere cipolle e carote fino a quando non sono rosee. La modalità di frittura o cottura.
3. Aggiungi la pasta o il pomodoro grattugiato, friggi fino a quando il colore cambia.
4. Distribuiamo i cuori precedentemente elaborati, versiamo acqua di prescrizione.
5. Salare, pepare, condire immediatamente con eventuali spezie.
6. Chiudi, attiva "Estinzione". Cottura per 50 minuti.
7. Apri, aggiungi aneto, alloro, spegni la pentola a cottura lenta, lascia cuocere i cuori per mezz'ora.
Cuori di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta
Per teneri cuori di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta avrai bisogno di un prodotto caseario con un contenuto di grassi di almeno il 15%. Il concentrato di pomodoro viene aggiunto a piacimento, puoi cucinare questo piatto senza di esso.
Gli ingredienti
• 2 cipolle;
• 0,7 kg di cuori;
• 0,2 kg di panna acida;
• 1 cucchiaio di farina;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• carote.
preparazione
1. Tritiamo le verdure con cannucce grandi, le mettiamo nella ciotola del multicucina.
2. Laviamo i cuori. Non è necessario tagliare, puoi solo fare un piccolo taglio e risciacquare all'interno. Piegare le verdure dall'alto.
3. Preparare il riempimento. Per fare questo, aggiungi la pasta alla panna acida o fai a meno di essa. Versare un bicchiere d'acqua, gettare sale, è possibile aggiungere diversi condimenti.
4. Versare la salsa di panna acida nei cuori, chiudere la pentola a cottura lenta e lasciare stufare il piatto per un'ora.
5. Prendiamo 50 ml di acqua e diluiamo la farina, mescolandola in modo che non compaiano grumi.
6. Versare la sospensione di farina in una pentola a cottura lenta, mescolare.
7. Lasciare addensare la salsa un paio di minuti. In questo momento, puoi lanciare verdure, alloro, aglio. Spegni.
Cuori di pollo in una pentola a cottura lenta in bulgaro
La ricetta per i peperoni. Per rendere succosi e teneri i cuori di pollo nella pentola a cottura lenta, è consigliabile marinare in anticipo il prodotto principale.
Gli ingredienti
• 3 peperoni;
• 0,8 kg di cuori;
• 2 carote;
• 100 ml di salsa di soia;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 teste di cipolla;
• olio;
• 2 pomodori.
preparazione
1. Lavato e tagliato in due parti del cuore versare la salsa di soia. Mescola e parti per un'ora. Puoi marinare in anticipo e lasciare in frigorifero.
2. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a strisce.
3. Versare l'olio nel multicucina, quattro cucchiai sono sufficienti. Accendi la frittura.
4. Disporre le verdure e friggere per circa dieci minuti.
5. Aggiungi i cuori in salamoia.
6. Quindi gettiamo il pepe tagliato a pezzi.
7. Grattugiare i pomodori e metterli anche nel piatto.
8. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua. Se hai bisogno del sugo, puoi aggiungere altro.
9. Chiudi e fai sobbollire l'ora.
10. Metti le spezie 10 minuti prima della fine della cottura. Salare delicatamente, mentre i cuori erano marinati in salsa di soia.
Cuori di pollo melanzane in panna acida in una pentola a cottura lenta
Una variante di un delizioso piatto di cuori di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta. È cucinato con melanzane, ma è possibile utilizzare anche le zucchine.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di cuori;
• 0,3 kg di melanzane;
• 2 teste di cipolla;
• 220 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• 30 ml di olio.
preparazione
1. Tagliare le melanzane in piccoli pezzi, delle dimensioni di un cuore intero. Cospargere di sale, lasciare l'amarezza per uscire.
2. Accendi il multicucina per la modalità di cottura, aggiungi olio o grasso.
3. Metti i cuori nel burro, possono essere tagliati in due parti. Friggere un quarto d'ora.
4. Cipolla tagliata a strisce o semianelli, invia ai cuori, lasciala soffriggere un po '.
5. Laviamo le fette di melanzane dal sale, le spremiamo e ci imbattiamo nella pentola a cottura lenta.
6. Aggiungi panna acida, aglio, mescola.
7. Chiudere, riorganizzare la modalità di estinzione dell'incendio.
8. Cuocere per un'altra mezz'ora. Quindi devi provare il piatto. Se non c'è abbastanza sale dalle melanzane, allora devi aggiungere. Puoi condire il piatto con qualsiasi spezia.
Cuori di pollo in una pentola a cottura lenta con patate
L'opzione del primo o del secondo piatto dipende tutto dalla quantità di liquido aggiunto. Dai cuori con le patate puoi fare una zuppa con brodo ricco o stufato denso.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di cuori;
• 1 carota;
• 40 ml di olio;
• 6-8 patate;
• 1 testa di cipolla;
• 1 pomodoro;
• 0,5 grappolo di verde;
• spezie;
• 1 peperone dolce.
preparazione
1. Laviamo i cuori, rimuoviamo i tubi e tagliamo ciascuno in senso longitudinale in quattro parti.
2. Versare l'olio nel multicucina, accendere la cottura.
3. Tagliare le carote a strisce e mettere anche la cipolla nell'olio. Friggere fino a metà cottura.
4. Aggiungi i cuori tritati, cuoci con le verdure per 15 minuti.
5. Aggiungere il pomodoro grattugiato o appena tagliato.
6. Sbucciate le patate, tagliate i tuberi in piccoli pezzi e gettateli anche nella pentola a cottura lenta.
7. Ora devi aggiungere acqua. Per uno stufato spesso basta uno o due bicchieri.
8. Se hai bisogno di cucinare una zuppa ricca, il liquido dovrebbe coprire i prodotti di 2 centimetri.
9. Salare immediatamente, gettare il pepe bulgaro, tagliarlo a cubetti. Puoi aggiungere pepe nero ed eventuali spezie.
10. Mescolare, chiudere e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte, circa 40 minuti. Non dimenticare di riorganizzare il programma.
11. Taglia le verdure, lancia nel piatto, aggiungi l'alloro e il gioco è fatto!
Cuori di pollo in panna acida in una pentola a cottura lenta con funghi
La ricetta per cuori di pollo incredibilmente deliziosi in panna acida in una pentola a cottura lenta con funghi prataioli. Il piatto è adatto a qualsiasi contorno.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di cuori;
• 0,3 kg di funghi prataioli;
• 0,2 kg di cipolle;
• 0,3 kg di panna acida;
• pepe nero, alloro, verdure;
• 30 ml di olio cresce;
• 30 grammi di scarico dell'olio.
preparazione
1. Lavare i funghi, tagliarli a pezzi.
2. Versare i funghi in una pentola a cottura lenta, versare olio vegetale. Friggiamo il programma appropriato prima di far evaporare tutto il liquido.
3. Aggiungi la cipolla, cuoci altri cinque minuti.
4. Tagliamo i cuori a metà, risciacquiamo e gettiamo sul resto degli ingredienti.
5. Aggiungere il burro, attendere che il pezzo si sciolga.
6. Distribuire la panna acida ricetta.
7. Chiudere, attivare la modalità di spegnimento e cuocere per mezz'ora.
8. Salare, aggiungere pepe nero, mescolare e cuocere per altri 15-20 minuti, alla fine si condisce con le erbe, si getta l'alloro.
Cuori di pollo in un multicucina con grano saraceno
La ricetta per un abbondante pasto a base di cuori di pollo in una pentola a cottura lenta con grano saraceno. Tale porridge può essere servito al secondo o cotto per cena. Un piatto con riso viene preparato allo stesso modo, solo i cereali devono essere lavati bene con acqua fredda più volte.
Gli ingredienti
• 500 grammi di cuori;
• 2 bicchieri di grano saraceno;
• 2 cipolle;
• 60 ml di olio;
• 2 carote;
• 4 bicchieri d'acqua;
• spezie.
preparazione
1. Tagliamo i cuori in metà o quattro parti, friggiamo con olio in modalità cottura per un quarto d'ora.
2. Aggiungi cipolle e carote non appena tutta l'acqua è evaporata dai cuori. Tagliare le verdure in pezzi arbitrari. Friggi con i cuori fino a dorarli.
3. Grano saraceno lavato, smistato e addormentato in una pentola a cottura lenta.
4. Versare acqua salata, condire con spezie.
5. Chiudere e cuocere su pilaf o grano saraceno.
6. Dopo che il segnale non deve essere aperto immediatamente, è possibile lasciare fermentare il piatto. Sarà più gustoso.
Cuori di pollo in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti utili
• Le frattaglie non tollerano lo scongelamento rapido, e ancor più l'uso di un forno a microonde per questo scopo. Tali dispositivi hanno un cattivo effetto sul gusto, rendono il prodotto asciutto. Si consiglia di non scongelare i cuori nel calore, è meglio spostarsi in anticipo sul ripiano inferiore del frigorifero.
• I cuori stessi non contengono grassi e sono piuttosto magri. Possono essere integrati con cibi grassi: burro, maionese, panna acida, salse varie, se non si sta dimagrendo. I piatti con tali additivi sono chic.
• I cuori in una pentola a cottura lenta possono essere semplicemente bolliti. In questa forma, il prodotto viene utilizzato per insalate, fritture e cottura. I cuori vengono semplicemente lavati, posati in una pentola a cottura lenta e cotti sul programma di zuppa per 30-40 minuti. Per aroma, radici, alloro, piselli di pepe possono essere aggiunti al brodo.
• La preparazione del cuore è determinata allo stesso modo della carne. Basta perforare le frattaglie con un oggetto appuntito e valutare il succo rilasciato. Nel prodotto finito, è leggero, trasparente, senza anemone.
