Le paste cagliate hanno un aroma speciale e unico, lo adorano per la loro tenerezza e il loro gusto insolito.
Il leader tra tutti i tipi di prodotti è un cupcake.
È fatto molto semplicemente, risulta sempre e può essere facilmente cotto in una pentola a cottura lenta. Ci proveremo?
Muffin cagliata in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Se il contenuto di grassi della ricotta non è indicato nella ricetta, puoi prendere qualsiasi prodotto. La coerenza è un po 'più complicata. La cagliata è secca e liquida, appiccicosa o friabile. La quantità di farina può variare da questo. Tutte le formulazioni sono sviluppate per ricotta di media umidità. A volte vengono messe nell'impasto dolci masse di cagliata. Contengono già zucchero, burro, possono includere frutta secca, frutta candita.
Cosa viene messo nell'impasto per i cupcake:
• olio;
• prodotti lattiero-caseari;
• uova;
• vaniglia;
• farina, semola.
Quasi tutte le ricette usano il lievito. Rendono la cottura porosa e ariosa. È molto importante non gettare la soda direttamente nella cagliata. Altrimenti, inizierà a fondersi con il formaggio in anticipo, la briciola della torta sarà umida, cotta al forno.
La cottura dei muffin con ricotta in una pentola a cottura lenta viene eseguita con il programma appropriato. Il tempo varia da 40 minuti a 1,5 ore. Se necessario, il cupcake può essere girato in modo che la parte superiore sia rosolata.
Torta di ricotta in una pentola di terracotta arancione
La ricetta per una torta di cagliata semplice, fragrante e succosa in una pentola a cottura lenta. Per lui, hai bisogno di scorza di un'arancia. Non è necessario utilizzare la buccia fresca, puoi prendere la scorza secca, ma deve essere schiacciata.
Gli ingredienti
• 0,3 kg di ricotta;
• 10 grammi di coltivatore;
• zucchero 200 grammi;
• tre uova;
• scorza con un'arancia;
• 0,4 kg di farina;
• 130 grammi di olio.
preparazione
1. Rimuovere l'olio sul tavolo in anticipo. Tagliare a pezzi, aggiungere la prescrizione raffinata. Sbattere con un mixer la massa fino a ottenere una crema.
2. Impastare la ricotta per sbarazzarsi di grossi grumi. Aggiungere gradualmente all'olio, non smettere di montare.
3. In alternativa, introduciamo le uova nell'impasto della cagliata.
4. In una ciotola, mescolare la farina e la scorza, versare loro il lievito.
5. Aggiungere la farina aromatizzata all'impasto. Qui puoi mescolare la massa con un cucchiaio o una spatola di grandi dimensioni.
6. Lubrificare la pentola con il burro, quindi cospargere di farina.
7. Spostiamo l'impasto con un aroma di arancia. Livella leggermente la parte superiore.
8. Attiva la modalità di cottura. Il cupcake impiegherà 85-90 minuti per cucinare. Dopo 70 minuti puoi controllare forando la mollica.
9. Cospargere il cupcake finito con cacao in polvere o polvere con zucchero.
Muffin della ricotta in un fornello lento con le ciliege
Per questa torta puoi usare qualsiasi bacche di ciliegio: congelata, fresca, in scatola. Per il test hai bisogno di ricotta di medio contenuto di grassi.
Gli ingredienti
• ricotta 0,2 kg;
• farina 0,2 kg;
• 3 uova;
• 50 grammi di panna acida;
• 200 grammi di ciliegie;
• 1/3 cucchiaino soda;
• 1 cucchiaio di amido;
• 150 grammi di zucchero;
• 1 pizzico di vaniglia;
• 2 cucchiai di scarico dell'olio.
preparazione
1. Metti la ricotta in una ciotola, versa lo zucchero, aggiungi la panna acida e macina bene. La massa dovrebbe risultare come una crema.
2. In un'altra ciotola, rompere le uova, mettere la vaniglia, versare un pizzico di sale e sbattere fino a ottenere una schiuma soffice.
3. Trasferire le uova nella ricotta, mescolare delicatamente e versare la farina sopra.
4. Spegniamo la soda. Per fare ciò, basta diluire la polvere con aceto o succo di limone. Mescolare la farina e poi con tutto l'impasto.
5. Inserire il burro fuso. A volte viene sostituito con olio vegetale, che può anche essere fatto.
6. Estraggiamo i semi dalle ciliegie. Se le bacche sono congelate, lasciatele scongelare completamente e spremete delicatamente il succo. Se le ciliegie sono in scatola, quindi anche con cura lo sciroppo.
7. Cospargere le bacche con l'amido, mescolare e mettere nell'impasto.
8. Trasferiamo la massa del cupcake nella casseruola multicooker preparata, non dimenticare di ingrassare.
9. Tale torta viene cotta per 1 ora e 15-20 minuti.
Torta di ricotta in un multicucina su kefir
Una variante di una torta di cagliata facile da cucinare, morbida e tenera in una pentola a cottura lenta. Kefir può essere sostituito con qualsiasi bevanda a base di latte acido di medio contenuto di grassi.
Gli ingredienti
• 0,25 kg di ricotta;
• 2 tazze di farina;
• 0,5 tazze di kefir;
• 3 uova;
• 30 ml di olio;
• 10 grammi di coltivatore;
• 180 grammi di zucchero.
preparazione
1. Rompere immediatamente le uova in una ciotola capiente.
2. Aggiungi zucchero e ricotta.
3. Immergere il frullatore e sbattere fino a ottenere una crema.
4. Aggiungere il kefir e versare l'olio. Puoi usare la margarina, ma precedentemente sciolta e raffreddata.
5. Aggiungere la farina all'impasto per cupcake. Lasciamo mezzo bicchiere per regolare la densità, poiché la consistenza dei prodotti lattiero-caseari è diversa.
6. Versare un sacchetto di lievito, di solito dieci grammi.
7. Mescola tutto accuratamente. Valutiamo la coerenza. L'impasto dovrebbe risultare denso, leggermente allungato, scolarlo lentamente da un cucchiaio.
8. Lo trasformiamo in una pentola a cottura lenta, cuociamo una torta per 50 minuti. Quindi lasciarlo chiuso per altri quindici minuti. Prendiamo una grata.
Muffin alla cagliata in una pentola a cottura lenta con uvetta
In effetti, qualsiasi torta può essere fatta con uvetta, ma per questo viene miscelato un impasto speciale in olio vegetale. La cottura al forno è molto tenera e non dura da molto tempo.
Gli ingredienti
• un bicchiere di farina;
• zucchero ¾ tazza;
• 200 grammi di ricotta;
• 2 uova;
• ¾ tazza di olio vegetale;
• 1,5 cucchiaini ripper;
• 70 grammi di uva passa;
• sale.
preparazione
1. Acqua calda, puoi dal bollitore, versare l'uvetta. Lascia raffreddare.
2. Macina lo zucchero semolato con le uova, aggiungi la ricotta. Puoi battere la massa con un mixer.
3. Inserisci un pizzico di sale, aggiungi gradualmente olio vegetale, puoi lanciare un pizzico di vaniglia.
4. Versare la farina, non introdurre tutto in una volta, aggiungere gradualmente e versare anche il lievito.
5. Spremere l'uvetta dall'acqua a mano, spolverare con farina e mettere nell'impasto, mescolare.
6. In una tazza unta dal multicucina trasferiamo l'impasto di uva passa, distribuendo uno strato di uguale spessore.
7. Accendere la cottura per 70 minuti.
8. Diamo la torta pronta per rimanere in riscaldamento per un altro quarto d'ora, in modo che raggiunga la condizione desiderata. Tiriamo fuori, bello.
Torta di ricotta in una pentola a cottura lenta con semola
Una variante di una magnifica torta di ricotta, kV a cui non si aggiunge una goccia di farina. Invece di esso c'è la semola, si consiglia di lasciare un po 'di pasta in modo che i chicchi si gonfino.
Gli ingredienti
• 3 cucchiai di panna acida;
• 1 tazza di zucchero;
• ½ cucchiaino soda;
• 300 grammi di ricotta;
• un bicchiere di semola;
• 3 uova;
• una manciata di uvetta;
• vaniglia.
preparazione
1. Unisci lo zucchero con la ricotta, aggiungi la panna acida, è meglio prendere un prodotto grasso. Batti con un mixer per un paio di minuti.
2. Aggiungi un uovo alla volta, continua a sbattere.
3. Introduciamo la semola nell'impasto, ma non aggiungiamo ancora soda. Mescolate, lasciate l'impasto per mezz'ora.
4. Sciacquare l'uvetta, estinguere il bicarbonato di sodio e mescolare tutto insieme in un futuro cupcake. Se è necessario sostituire il bicarbonato di sodio con uno scarificatore, assumere il doppio.
5. Lubrificare la tazza dal multicucina, si consiglia di cospargere la parte superiore con semola asciutta. Quindi il cupcake si separerà facilmente dal contenitore e ci sarà una bella crosta sulla superficie.
6. Spostiamo l'impasto in un contenitore, livelliamo accuratamente la parte superiore con una spatola.
7. Accendi il fumetto per 60 minuti e inforna. Se c'è un desiderio, allora il cupcake alla fine può essere capovolto e rosolato in una crosta leggera. Non è necessario modificare il programma.
Muffin alla cagliata in una pentola a cottura lenta con limone e uvetta.
Per questa torta di ricotta avrai bisogno di una massa dolce già pronta con uvetta. Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio, anche un prodotto ponderato lo farà.
Gli ingredienti
• 0,4 kg di massa di cagliata;
• 3 tazze di farina;
• 4 uova;
• 1 limone;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 cucchiaino soda.
preparazione
1. Lavare il limone, è meglio spazzolarlo. Tagliare a pezzi, togliere le ossa e tritare il frullatore.
2. Aggiungi un cucchiaino di soda al limone contorto, mescola e lascia da parte.
3. Ammorbidire la margarina estraendola dal frigorifero in anticipo.
4. Aggiungere lo zucchero e sbattere, introdurre le uova una alla volta.
5. Metti la massa di cagliata nell'impasto e mescola bene.
6. Aggiungere il limone contorto, in cui il bicarbonato di sodio è già stato spento.
7. Inserire la farina, mescolare.
8. Spostiamo il cupcake nella casseruola dal multicucina.
9. Mettiamo in forno, preparando una torta al limone per un'ora.
Muffin di ricotta in una pentola a cottura lenta con cacao
Variante di muffin al cioccolato dall'impasto con la ricotta. Cotto in una pentola a cottura lenta, ma può anche essere cotto in forno.
Gli ingredienti
• 150 grammi di zucchero;
• 3 cucchiai di cacao;
• 10 grammi di coltivatore;
• due uova;
• 100 grammi di olio;
• 150 grammi di farina.
preparazione
1. Unisci il cacao in polvere con la farina, aggiungi il lievito. Setacciati insieme.
2. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, ma non dovrebbe essere caldo.
3. Unisci entrambe le miscele: farina e uovo, mescola.
4. Se lo si desidera, mettere uvetta, frutta candita, noci o frutta secca nell'impasto a nostra discrezione.
5. Trasferire la massa di cioccolato nella capacità del multicucina.
6. Facciamo cuocere un'ora, pronte per una partita secca. È possibile aggiungere il tempo di cottura se la mollica rimane bagnata.
Cheesecake in una pentola a cottura lenta: consigli e suggerimenti utili
• Se non è presente il lievito, è possibile utilizzare il bicarbonato di sodio. Ma in nessun caso nella stessa quantità. La soda viene utilizzata almeno la metà di quanto il coltivatore contenga acido citrico, amido o farina.
• È possibile aggiungere uvetta, noci, vari tipi di frutta candita e frutta secca a qualsiasi torta di ricotta. Da questo, la cottura diventerà solo più gustosa e più interessante.
• Se si desidera girare il cupcake sull'altro lato, è possibile utilizzare il vassoio per cottura a vapore fornito con la pentola a cottura lenta. Per prima cosa tiriamo fuori il cupcake, quindi lo rimettiamo nella ciotola, ma solo dall'altra parte.
• Un cupcake non richiede decorazione, ma se proprio lo desideri, puoi cospargere la parte superiore con cacao in polvere, grasso con marmellata o utilizzare zucchero a velo.
