La pasta con carne macinata è un piatto semplice e soddisfacente per tutta la famiglia.
In una pentola a cottura lenta, la pasta viene ottenuta esattamente come dovrebbe essere e non si trasformerà in porridge. Esistono molti modi per preparare questo piatto e anche i buongustai più esigenti troveranno una ricetta a loro piacimento.
Come cucinare la pasta in una pentola a cottura lenta: i principi di base della cucina
La pasta blu in una pentola a cottura lenta è il piatto di pasta più popolare con carne macinata. Come cucinare la pasta in una pentola a cottura lenta in modo che non si trasformino in porridge? Imparerai su questo e molto altro dall'articolo.
Per questo piatto, qualsiasi pasta è adatta. La cosa principale è che sono di alta qualità e ben tenute in forma. Lessare la pasta allo stato di "al dente", adagiarla in uno scolapasta e lasciare innaffiare il bicchiere. Non risciacquare mai! La pasta di buona qualità non lo richiede.
La carne macinata può essere qualsiasi: maiale, misto, manzo o pollo. La cosa principale è che non dovrebbe essere macinato grossolanamente.
La pentola a cottura lenta viene lanciata in modalità "frittura". Scaldare l'olio e friggere la cipolla fino a doratura, mescolando costantemente. Quindi mettere la carne macinata, mescolare e continuare a friggere fino a cottura. Ora la pasta viene combinata con carne macinata e mantenuta in modalità "riscaldamento" per circa dieci minuti.
I maccheroni possono anche essere lasciati grezzi. In questo caso, ognuno viene versato con acqua in modo che il suo livello sia superiore di un centimetro rispetto alla pasta, miscelato e cotto in modalità tempra per 15 minuti, dopodiché vengono lasciati per cinque minuti in modalità "riscaldamento".
Il piatto può essere diversificato aggiungendo formaggio, verdure o cucinando la pasta con la salsa. Ora sai come cucinare la pasta in una pentola a cottura lenta. Scegli una delle ricette qui sotto e sentiti libero di sperimentare.
Ricetta 1. Pasta blu in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
carne macinata - mezzo chilo;
olio vegetale;
Maccheroni - 400 g;
verdure fresche;
burro - 80 g;
pepe nero macinato;
cipolla grande;
concentrato di pomodoro - 50 g;
sale da tavola.
Metodo di cottura
1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Invia le cipolle nella ciotola multicooker. Attiva il programma di cottura e friggi le cipolle tritate in olio vegetale fino a renderle morbide.
2. Metti la carne macinata sulla cipolla e friggi, mescolando continuamente, per dieci minuti. Il ripieno dovrebbe lasciare che il succo e cambiare colore. Pepe e sale
3. Aggiungere la pasta alla carne tritata fritta, lisciare e versare acqua bollita in modo che il liquido copra completamente la pasta.
4. Metti un pezzo di burro nel mezzo. Distribuire la passata di pomodoro sui bordi.
5. Chiudere bene il coperchio e attivare il programma "pilaf" per un periodo di cinque minuti. Decorare il piatto finito con erbe fresche e servire con verdure.
Ricetta 2. Casseruola di pasta con carne macinata
Gli ingredienti
pasta - 350 g;
sale da cucina;
carne macinata - 150 g;
pepe nero;
funghi ostrica salati - 150 g;
verdi;
tre uova;
latte - 100 ml;
cipolla;
formaggio - 120 g.
Metodo di cottura
1. Bollire l'acqua in una casseruola, versare la pasta, mescolare e cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti.
2. Tritare finemente i funghi e la cipolla sbucciata.
3. Trasforma la pentola a cottura lenta in modalità di cottura. Riscalda l'olio e friggi la cipolla fino a quando diventa marrone chiaro, mescolando costantemente.
4. Quindi aggiungere i funghi tritati finemente alle cipolle fritte e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 25 minuti.
5. Ora aggiungi la carne macinata e friggi, mescolando continuamente, in modo che non ci siano grumi grandi, per circa sette minuti.
6. Sbattere le uova in una ciotola profonda, salare e versare il latte. Continua a sbattere fino a che liscio. Aggiungi verdure tritate finemente alla miscela di uova e latte.
7. Metti la carne tritata fritta in un piatto. Lavare la ciotola, asciugare e ingrassare. Metti uno strato di pasta sul fondo, quindi uno strato di carne macinata. Quindi, disponi tutti gli ingredienti. Versare tutto il composto di uova e latte e cospargere uniformemente con formaggio grattugiato.
8. Chiudere bene il coperchio, attivare la modalità "cottura" e cuocere la casseruola per quaranta minuti. Metti la casseruola finita su un piatto, tagliatela in porzioni e servite con ketchup.
Ricetta 3. Pasta a cottura lenta con carne macinata in salsa bolognese
Gli ingredienti
olio vegetale - 25 g;
formaggio grattugiato;
carne macinata - 400 g;
prezzemolo tritato finemente e basilico - 50 g;
cipolla piccola;
pasta - 350 g;
due peperoni;
succo di pomodoro - mezzo litro;
zucchero - 5 g;
funghi prataioli - 300 g;
sale;
quattro spicchi d'aglio;
pepe nero
Metodo di cottura
1. Versare olio vegetale nella ciotola del dispositivo. Attiviamo la funzione "friggere" e la riscaldiamo per cinque minuti.
2. Puliamo la cipolla e tritiamo finemente. Risciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a zolle. Distribuire la cipolla e friggere, mescolando, fino a quando trasparente. Aggiungi i funghi e continua a cuocere per lo stesso tempo.
3. Puliamo e tritiamo finemente l'aglio. Aggiungilo ai funghi e continua a friggere, mescolando, per altri cinque minuti.
4. Aggiungi lo zucchero al succo di pomodoro, mescola e riempilo con una miscela di funghi e verdure. Ora versa la pasta, mescola in modo che la pasta non si attacchi. I maccheroni devono essere completamente ricoperti di salsa. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua potabile.
5. Attiva la modalità "incolla". Se non esiste un programma simile, è possibile cucinare in modalità tempra. Stabiliamo il tempo, seguendo le raccomandazioni sulla confezione.
6. Dopo il segnale, aprire il coperchio del dispositivo, cospargere di erbe, mescolare, chiudere il coperchio e lasciarlo per altri dieci minuti in modalità "riscaldamento". Distribuiamo la pasta con carne macinata su piatti porzionati e cospargiamo con formaggio grattugiato.
Ricetta 4. Pasta in una pentola a cottura lenta con carne macinata e formaggio.
Gli ingredienti
pasta - 250 g;
sale da cucina;
carne macinata - 300 g;
pepe nero;
cipolla;
olio d'oliva - 50 g;
due pomodori;
acqua potabile - mezzo litro;
aglio - tre chiodi di garofano;
paprika - 3 g;
formaggio - 150 g.
Metodo di cottura
1. In modalità "friggere", riscaldiamo un contenitore ingrassato.
2. Aggiungere la paprika macinata all'olio e mescolare.
3. Puliamo la cipolla, tritiamo finemente e trasferiamo nel contenitore. Friggere, mescolando continuamente, fino a marrone chiaro.
4. Aggiungi carne macinata e continua la cottura per altri sette minuti. Allo stesso tempo, mescola costantemente in modo che non ci siano grumi di grandi dimensioni.
5. Sciacquare i pomodori, asciugarli con un tovagliolo e tagliarli a cubetti. Aggiungi i pomodori alla carne macinata e continua a friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato.
6. Trasferire il contenuto del contenitore in una ciotola profonda. Lubrificare la ciotola con il burro e distribuire la pasta cotta fino a metà cottura sul fondo. Distribuire uniformemente la carne macinata sopra la pasta. Riempi tutto con acqua bollita e chiudi bene il coperchio.
7. Attivare la funzione di cottura per 50 minuti. Cospargere con formaggio grattugiato dieci minuti prima della fine. Servire con insalata di verdure o sottaceti.
Ricetta 5. Pasta ripiena con carne macinata in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
pasta grande per ripieno - 300 g;
testa di cipolla;
carne di maiale e manzo tritate - 250 g;
formaggio - 150 g;
pepe nero;
crema - 500 ml;
sale da cucina;
burro - 50 g;
aglio - due chiodi di garofano;
farina - 50 g;
sale da cucina.
Metodo di cottura
1. Bollire l'acqua in una padella capiente, immergere la pasta grande e cuocere per cinque minuti.
2. Versare la farina nella capacità del multicucina, attivare la funzione "frittura". Friggere, mescolando continuamente, fino a quando non si scurisce leggermente. Metti il burro a fette, mescola.
3. Versare mezzo bicchiere di panna e mescolare energicamente fino a quando la massa diventa omogenea senza grumi. Ora riempi la crema rimanente e prepara la salsa nella stessa modalità fino a quando non si addensa. Non portiamo a ebollizione.
4. Aggiungi aglio tritato finemente alla salsa, pepe, sale e mescola. Versare la salsa piccante in una ciotola separata, lasciando un po 'nel contenitore.
5. Cipolla tritata finemente e aggiungere alla carne macinata. Mescolare. Riempiamo ermeticamente la pasta raffreddata e la mettiamo in un unico strato nel contenitore dell'apparecchio. Versare la salsa e distribuire il secondo strato di pasta ripiena. Versare la salsa rimanente e cospargere con scaglie di formaggio.
6. Attiviamo la funzione "cottura", chiudiamo il coperchio e cuociamo per mezz'ora. Quindi aprire il coperchio e cuocere per altri dieci minuti. Servire, steso su un piatto e decorato con verdure.
Ricetta 6. Nidi di pasta con carne macinata in una pentola a cottura lenta
Gli ingredienti
nidi di pasta - 8 pezzi .;
sale da cucina;
aglio - due chiodi di garofano;
pepe nero;
polpa di manzo e maiale - 300 g;
tre pomodori;
cipolla;
formaggio - 150 g.
Metodo di cottura
1. Lavare la carne, immergerla in tovaglioli, tagliarla a pezzi e passare attraverso un tritacarne insieme a cipolle e pomodori. Sale macinato
2. Friggere la carne macinata, mescolando continuamente, in una padella fino a cottura.
3. Metti la carne tritata nei nidi e mettili nella ciotola del multicucina. Versare acqua purificata in modo che il liquido copra completamente i "nidi". Condire con le spezie.
4. Attiva la funzione di spegnimento e cuoci per mezz'ora. Quindi cospargere il piatto con scaglie di formaggio. Passare alla modalità di cottura e cuocere per altri 15 minuti. Servire decorato con verdure.
Come cucinare la pasta in una pentola a cottura lenta con carne macinata: consigli e suggerimenti
- Per la preparazione della pasta, assumere carne macinata.
Quando si arrostisce la carne tritata, mescolare continuamente in modo che non si raccolga in grossi grumi.
Preparare il piatto solo con pasta di prima qualità. Tuttavia, non dovrebbero essere troppo sottili e piccoli.
La carne macinata mista è la cosa migliore per questo piatto.
Contare il tempo di cottura, seguendo le raccomandazioni sulla confezione.
