L'estate è soddisfatta del raccolto di albicocche? Devi preparare il succo! Per una bevanda profumata hai bisogno di ben poco: frutta matura e buon umore. Qui puoi sbirciare una ricetta adatta per il succo di albicocca per l'inverno.
Succo di albicocca per l'inverno - principi generali di preparazione
Il modo più semplice per estrarre il succo è con uno spremiagrumi. Può essere manuale, elettrico o a vapore. Puoi anche fare un drink strofinando la frutta cotta. Spesso la bevanda viene diluita con acqua. Zucchero, acido citrico, vari additivi aromatici possono essere aggiunti ad esso. Il succo di albicocca viene spesso preparato con l'aggiunta di altri frutti, ad esempio mele, agrumi.
La sterilità è il nostro tutto!
Poiché il succo è cotto, le albicocche non devono essere asciugate dopo il lavaggio. Ma dopo la cottura è necessaria la sterilità. Non è consentito entrare nella bevanda acqua grezza, macchioline e altra immondizia. Versare il succo solo in lattine pulite e asciutte.
Come sterilizzare i contenitori:
• a vapore;
• nel forno;
• nel microonde.
Le nonne erano solite friggere le lattine al sole, ma oggi questo metodo ha perso rilevanza. Versare la bevanda solo in uno stato di ebollizione. Stringere con coperchi puliti, preferibilmente sterili. Viene utilizzata una chiave speciale. È necessario raffreddare il pezzo a testa in giù, quindi le sponde vengono riportate nella loro posizione naturale.
Succo di albicocca per l'inverno con polpa
Un'antica ricetta per il succo di albicocca per l'inverno, che viene preparato senza elettrodomestici speciali. Tutto ciò che serve è una padella smaltata, uno scolapasta o un setaccio. Il numero di frutti è arbitrario. Lo zucchero viene aggiunto alla bevanda come desiderato.
Gli ingredienti
• albicocche;
• zucchero.
preparazione
1. Sciacquare le albicocche, ordinarle a metà. Non è necessario asciugare la frutta. Scartiamo immediatamente le ossa.
2. Mettiamo le metà in una padella larga, necessariamente smaltata. Se cucini il pezzo in una ciotola di alluminio, avrà una brutta tonalità.
3. Ora riempi l'acqua. Ha così tanto che il liquido è uguale al frutto, cioè raggiunge il loro livello.
4. Accendi la stufa e inizia a cucinare. Puoi immediatamente accendere un grande fuoco.
5. Non appena la schiuma inizia a comparire, rimuoverla immediatamente. Nel succo, è inutile.
6. Far bollire la frutta fino a quando non è morbida. Non appena le albicocche iniziano a disintegrarsi, togliere dal fuoco. Raffredda la birra.
7. Scolare la composta attraverso uno scolapasta, mettere da parte il brodo per un po '.
8. Puliamo i frutti bolliti attraverso un piccolo scolapasta, ma preferibilmente attraverso un setaccio. Sbarazzati delle pelli.
9. Delicato purè di patate, che è uscito durante la pulizia, collegare con un decotto, mescolare e riaccendere la stufa.
10. Ora aggiungi lo zucchero a piacere.
11. Lasciare bollire il succo per circa cinque minuti, rimuovere la schiuma. Versare la bevanda in lattine sterili, tappare e rimuovere il pezzo.
Succo di albicocca per l'inverno a casa attraverso uno spremiagrumi
Il modo più semplice per raccogliere il succo di albicocca per l'inverno a casa. Tutto ciò che serve è uno spremiagrumi adatto, che separerà le vene e le pelli dal liquido. La marca e il dispositivo non contano.
Gli ingredienti
• 5 kg di albicocche;
• 300 grammi di zucchero.
preparazione
1. Sciacquare le albicocche, libere dai semi.
2. Passare le metà del frutto attraverso uno spremiagrumi.
3. Valutiamo i rifiuti. Le albicocche in questo senso sono capricciose e la torta può essere molto. Se questo è vero, molti rifiuti sono usciti e sono bagnati, quindi li passiamo di nuovo attraverso lo spremiagrumi.
4. Combina tutto ciò che è successo essere estratto dai frutti. Versare in una casseruola.
5. Aggiungi lo zucchero e mettilo sul fuoco.
6. Non appena la bevanda futura inizia a bollire, rimuovere la schiuma.
7. Lasciare bollire il succo per tre minuti, ma di più se l'uscita richiede un prodotto più spesso.
8. Versare, sughero e la bevanda solare è pronta!
Succo di albicocca per l'inverno al limone
Una variante di un succo di albicocca molto aromatico per l'inverno a casa. Per 3 litri di bevanda spremuta è necessario solo 1 limone.
Gli ingredienti
• 3 litri di succo fresco;
• 500 ml di acqua;
• 1 limone;
• 150-300 grammi di zucchero.
preparazione
1. Sciacquare le albicocche e spremere il succo in qualsiasi modo. Il modo più semplice per utilizzare uno spremiagrumi elettrico.
2. Aggiungi zucchero all'acqua. Più dolci sono le albicocche, meno è necessario. Mettiamo lo sciroppo per cucinare sul fornello.
3. Immergi il limone lavato in acqua bollente, quindi rimuovi la scorza con un coltello. Questa è una sottile crosta di agrumi di colore giallo. Versare la scorza nello zucchero con acqua.
4. Dopo l'ebollizione, fai bollire lo sciroppo per cinque minuti, in modo che la scorza emetta l'aroma nell'acqua. Filtriamo.
5. Tagliare il limone sbucciato e spremere tutto il succo, anche filtrare.
6. Ora combina il succo di limone, lo sciroppo aromatico e il succo di albicocca prescritto. Dovrebbe essere di 3 litri.
7. Metti tutto sul fuoco e prepara la bevanda qualche minuto dopo l'ebollizione. Se appare improvvisamente una schiuma, non dimenticare di rimuoverla.
8. Il succo è pronto! Versare, tappare bene, raffreddare il fondo.
Succo di albicocca speziato per l'inverno a casa
La ricetta per un succo di albicocca incredibilmente aromatico, che viene preparato con l'aggiunta di spezie. Se non ti piace qualche ingrediente, allora limitalo. Puoi anche preparare il tuo integratore preferito se non contraddice il gusto dell'albicocca.
Gli ingredienti
• 4 litri di succo;
• chiodi di garofano a 4 stelle;
• 1 baccello di vaniglia;
• 0,5 limone;
• 300 grammi di zucchero;
• 1 stecca di cannella;
• 4 foglie di menta.
preparazione
1. Prendi 700 ml di acqua, versali in una casseruola, aggiungi lo zucchero e fai bollire.
2. Aggiungi tutte le spezie nella casseruola: non è necessario tagliare nulla.
3. Spremi il succo di limone, versalo immediatamente nella bevanda all'albicocca. Tutto ciò che rimane, cioè mezzo con una crosta, viene gettato nello sciroppo bollente. Cucinalo per almeno dieci minuti.
4. Filtrare la miscela aromatica, versare nel succo. Mescolare.
5. Metti la padella con la bevanda sul fornello, lasciala bollire. Dalla superficie prendiamo la schiuma.
6. Assaggiamo la bevanda. Aggiungi zucchero o acido se necessario.
7. Far bollire per circa cinque minuti, versare in piatti sterili, intasare con coperchi trattati e il succo può essere inviato al seminterrato.
Succo di albicocca per l'inverno con le mele
Una variante di forse uno dei sapori più popolari del succo di albicocca. Con le mele, la bevanda si rivela molto piacevole, acida e insolitamente profumata. Estraggiamo il succo con uno dei metodi disponibili, è meglio usare un dispositivo elettrico.
Gli ingredienti
• 5 kg di mele;
• 5 kg di albicocche;
• 700 grammi di zucchero;
• 500 ml di acqua.
preparazione
1. L'acqua può essere immediatamente versata in una grande casseruola e mettere a fuoco basso.
2. Anche lo zucchero si addormenta immediatamente in acqua, lascia che si dissolva.
3. Le albicocche lavate e denocciolate passano attraverso uno spremiagrumi, il succo viene immediatamente aggiunto in porzioni all'acqua con lo zucchero, lascia che la bevanda si riscaldi e non perderemo troppo tempo.
4. Laviamo anche le mele, tagliamo a pezzi, bypassando i tronconi con i semi. Estraiamo il succo da loro, usiamo anche uno spremiagrumi.
5. Versare il succo di mela nella bevanda all'albicocca.
6. Questo è tutto! Resta da far bollire la bevanda per circa cinque minuti dopo l'ebollizione. Ricorda la schiuma che deve essere rimossa.
7. Successivamente, versare il pezzo in piatti sterili, come descritto sopra.
Succo di albicocca per l'inverno a casa con un frullatore
Un metodo per preparare il succo di albicocca per l'inverno a casa per chi non ha niente da spremere. Avrai bisogno di un frullatore, preferibilmente un sommergibile. Puoi usare la mietitrebbia, ma sarà più lunga.
Gli ingredienti
• 3 kg di albicocche;
• 900 ml di acqua;
• 200 grammi di zucchero;
• 0,5 cucchiaini acido citrico.
preparazione
1. Sciacquare le albicocche con acqua. Non c'è bisogno di togliere le ossa. I frutti devono rimanere intatti.
2. Prendiamo una grande padella per adattarci a uno scolapasta. Versare 2/3 dell'acqua. Accendiamo il fuoco, lasciamo bollire.
3. Successivamente mettiamo una pentola o un secchio con un'ode fredda, è possibile con liquido ghiacciato.
4. Metti le albicocche intere in uno scolapasta e immergile in una padella con acqua bollente per 20 secondi.
5. Quindi estrarre e immergere in acqua ghiacciata.
6. Dopo un minuto, rimuovere le albicocche e rimuovere la pelle con un movimento, scartare immediatamente la pietra. Metti la polpa pulita in una ciotola.
7. Prendi un frullatore e un purè di frutta fino a che liscio.
8. Aggiungi dell'acqua, versa lo zucchero e lancia l'acido citrico. Puoi spremere il succo di agrumi freschi.
9. Bollire il succo per diversi minuti. Se lo si desidera, la bevanda può essere resa ancora più sottile diluendo con acqua. Ma in questo caso, non dimenticare di aggiungere zucchero e acido per mantenere un gusto gradevole. Versare, conservare per la conservazione.
Succo di albicocca per l'inverno attraverso uno spremiagrumi
Sokovarka è un dispositivo speciale per l'estrazione del succo. È una struttura a tre piani con una cannuccia.
Gli ingredienti
• albicocche;
• 5-7 cucchiai di zucchero.
preparazione
1. Versare acqua nello scomparto inferiore della cucina. Di solito va dai due ai tre litri, ma è meglio consultare le istruzioni.
2. Dividere le albicocche lavate a metà, metterle nella parte reticolare (più in alto) della pentola.
3. Cospargere le albicocche con lo zucchero per migliorare la produzione di succo.
4. Accendi il fuoco. Cuocere il succo.
5. Dopo circa 45 minuti, è possibile rimuovere la clip dal tubo e scaricare il succo in un contenitore sterile. Sughero.
Succo di albicocca per l'inverno: consigli e suggerimenti utili
• La torta di albicocche di una pentola per succhi di frutta non deve essere gettata via. Produrrà una meravigliosa purea di patate che può essere messa nel ripieno per torte o pastiglie.
• Le albicocche si abbinano meravigliosamente a frutti diversi. Puoi preparare succhi con l'aggiunta di pere, pesche, bacche diverse. Ma non dovresti aggiungere more, altrimenti la bevanda diventerà blu.
• Qualsiasi succo diventerà più aromatico e più saporito se aggiungi un po 'di vaniglia e cannella. È meglio usare baccelli e bastoncini naturali. La composizione delle spezie dai sacchetti lascia molto a desiderare.
• Per i succhi di sughero, è possibile utilizzare non solo lattine, ma anche bottiglie di vetro con tappi a vite.
