Non c'è limite alla perfezione: la frase è familiare e malandata, ma completamente vera. Qualcuno ha avuto l'idea di cucinare un pasto a base di diversi cereali, forse per motivi di curiosità o forse fuori costo. Beh, in effetti, si è scoperto un casino meraviglioso con un buon nome - "Amicizia".
Porridge di amicizia in un fornello lento - principi generali di cucina
• Il noto porridge "Friendship" è preparato da due o più tipi di cereali. I cereali e il miglio di riso più comunemente usati. Ma spesso il piatto viene preparato combinando riso con grano saraceno, granaglie di mais e orzo.
• I cereali sono miscelati in proporzioni uguali. Prima dell'uso, devono essere smistati, lavati e asciugati accuratamente dai residui d'acqua. Il tempo di cottura per ogni cereale è diverso e quindi alcuni tipi di essi richiedono una preparazione preliminare. Quindi, è consigliabile immergere l'orzo perlato prima di cucinare per almeno 2 ore, cambiando l'acqua un paio di volte. Quando si cucina il riso con granaglie di mais, per accelerare il processo di cottura, si consiglia di immergere entrambi i tipi nello stesso contenitore per un'ora.
• Il porridge "Friendship" è principalmente un piatto dolce che viene cotto nel latte o sostituito con acqua. Per preparare un piatto da latte, è meglio prendere latte pastorizzato senza grassi. Il contenuto di grassi raccomandato non deve superare il 2,5%. Se prendi un prodotto più grasso, assicurati di diluirlo con acqua. Il porridge di latte viene addolcito e salato a sua discrezione, aggiungere il burro. Nel porridge di latte "l'amicizia" viene spesso bollita con zucca o uvetta, che, se lo si desidera, può essere sostituita con frutta secca.
• Molto spesso il porridge a base di riso e grano saraceno sull'acqua viene preparato con funghi o carne (carne macinata a basso contenuto di grassi).
• Prepara il porridge Friendship in una pentola a cottura lenta usando le modalità: Porridge al latte, Grano saraceno, Pilaf o Porridge. Funghi, verdure e carne macinata vengono fritti sulle opzioni "Cottura" o "Frittura".
Porridge di latte "Amicizia" in una pentola a cottura lenta - miglio con riso
ingredienti:
• 1,2 l. 2,5% di latte pastorizzato;
• mezzo bicchiere di miglio lucido;
• mezzo bicchiere di riso a grani tondi;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 20 gr. burro cremoso non salato.
Metodo di cottura:
1. Ordinare i cereali, scottare il miglio lavato con acqua bollente e sciacquare il riso in acqua fredda, in modo da eliminare l'amarezza.
2. Asciugare bene i cereali sciacquati su un setaccio e trasferirli in una ciotola di cottura.
3. Salare, aggiungere un po 'di zucchero a piacere. Aggiungi il burro e riempilo di latte. Se il latte è grasso, diluire con acqua potabile.
4. Mescolate bene e mettete a cuocere selezionando la modalità automatica "Milk Porridge". Ci vorranno 40 minuti.
Porridge di amicizia in una pentola a cottura lenta su latte di miglio e riso con zucca
ingredienti:
• 250 gr. zucca succosa fresca;
• 100 gr. miglio;
• 90 gr. riso lucido;
• 700 ml di latte fatto in casa, non scremato;
• tre cucchiai di zucchero raffinato;
• 50 gr. "Contadino", olio naturale;
• acqua bollita fresca - 1,5 tazze.
Metodo di cottura:
1. Seminare miglio e riso separatamente. Risciacqua il riso con abbondante acqua corrente e versa il miglio per 10 minuti con acqua bollente. Quindi risciacquare e asciugare bene.
2. Taglia la buccia dalla zucca, cerca di afferrare la polpa verdastra sotto di essa. Seleziona i semi insieme alle fibre e taglia la polpa di zucca a cubetti.
3. Metti i cereali lavati e i pezzi di zucca in una ciotola con più fornelli. Aggiungi le fette di burro, diluisci il latte con acqua e trasferiscilo nei cereali. Dolcificare, salare a piacere e mescolare accuratamente il contenuto della ciotola.
4. Impostare il timer per 50 minuti e accendere il multicook in modalità "Cereali" o "Porridge di latte".
5. Dopo la cottura, senza aprire il coperchio, immergere il piatto per mezz'ora a fuoco.
Porridge di amicizia in una pentola a cottura lenta a base di granaglie di mais e riso con uvetta e noci
ingredienti:
• 200 gr. graniglie di mais;
• mezzo bicchiere di riso (circa 100 gr.);
• latte parzialmente grasso - 700 ml;
• acqua bollita, bere - 2 cucchiai;
• burro cremoso 82,5% - 60 g.;
• un pizzico macinato in polvere di cannella;
• 0,5 cucchiai. l. zucchero di barbabietola;
• miele liquido - a piacere;
• una manciata di uva passa snocciolata;
• gherigli di noci - 50 gr.
Metodo di cottura:
1. Immergi l'uvetta lavata per un quarto d'ora. Risciacquare, asciugare e tagliare a metà.
2. Versare il riso e le granaglie di mais selezionate in una ciotola profonda. Versare in acqua appositamente raffreddata e lasciare per un'ora, quindi risciacquare bene. È più conveniente farlo in un setaccio. L'acqua defluirà attraverso di essa e le piccole cellule non consentiranno a un singolo grano di scivolare fuori. Lasciare i cereali lavati per un po 'su un setaccio e sostituire una ciotola sotto di esso in modo che il liquido in eccesso fluisca al suo interno.
3. Riso secco con granaglie di mais, trasferire in una ciotola, mettere l'uvetta e versare il latte freddo. Aggiungi lo zucchero, mescola accuratamente e aggiungi un po 'di sale.
4. Tagliare il burro a pezzetti e distribuirlo uniformemente sopra.
5. Cuocere il porridge sotto il coperchio sull'opzione "Cereali". Imposta il timer per 40 minuti. Questo è sufficiente per rendere il piatto ben cotto a vapore e diventare friabile.
6. Macinare i gherigli di noci con un coltello e cospargere il porridge sui piatti con le briciole. Versa il miele e servi. Inoltre, puoi aggiungere un po 'd'olio ad ogni piastra.
Porridge di amicizia in una pentola a cottura lenta a base di grano saraceno e riso nel latte
ingredienti:
• semole di qualità di riso - 0,5 cucchiai;
• mezzo bicchiere di grano saraceno;
• tre bicchieri di latte scremato al 2,5%;
• un bicchiere di acqua potabile (bollito);
• un cucchiaio e mezzo di zucchero;
• un pezzetto di olio di contadino.
Metodo di cottura:
1. Senza mescolare, separare i rifiuti e le macchioline di cereali, sciacquandoli separatamente. Decantare il fluido il meglio possibile.
2. Metti il riso nella ciotola, riempilo d'acqua e avvia la pentola a cottura lenta sull'opzione “Riso” e cuoci per un quarto d'ora.
3. Quindi aggiungere il grano saraceno, mettere il burro e versare tutto il latte. Dolcificare, aggiungere un pizzico di sale fine e mescolare bene.
4. Metti la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura multipla" e imposta il timer per 15 minuti.
5. Posizionare il piatto già preparato nel dispositivo spento con il coperchio chiuso per 10 minuti.
Triplo porridge "Friendship" in una pentola a cottura lenta fatta di orzo perlato, grano saraceno e riso con funghi
ingredienti:
• 90 gr. orzo perlato;
• mezzo bicchiere di grano saraceno;
• 100 gr. riso lucido;
• un bicchiere di funghi prataioli congelati;
• una cipolla;
• 550 ml di acqua filtrata;
• due spicchi d'aglio;
• 40 gr. olio vegetale congelato;
• diversi rami di erbe giovani (aneto o prezzemolo riccio).
Metodo di cottura:
1. Due ore prima della cottura, immergere l'orzo in acqua fredda, sciacquare bene e asciugare in uno scolapasta.
2. Ordinare con cura e sciacquare il riso con grano saraceno, asciugare, non è necessario immergerlo.
3. Esegui il multicucina sull'opzione "Friggere". Versa l'olio nella ciotola e scaldalo per circa 3 minuti.
4. Immergi nell'olio cipolle tritate finemente e funghi pre-scongelati. Aggiungi immediatamente l'aglio tritato. Mescolare bene e cuocere per 20 minuti nella modalità impostata. Non dimenticare di mescolare.
5. Per i funghi fritti con le cipolle, aggiungere tutti i cereali. Salare a piacere e aggiungere verdure tritate finemente. Versare acqua e mescolare il contenuto della ciotola in modo che tutti i componenti siano distribuiti uniformemente.
6. Preparazione del piatto in modalità automatica "Grano saraceno" sotto un coperchio chiuso. Inoltre, immergere attivando la funzione "Preriscaldamento" per 10-15 minuti, dopo aver eseguito il programma principale.
Porridge di amicizia in una pentola a cottura lenta con carne macinata, riso e grano saraceno
ingredienti:
• un bicchiere di riso a grani tondi (lucidato);
• un bicchiere di grano saraceno tostato (scuro);
• una libbra di carne macinata a basso contenuto di grassi;
• testa di una cipolla amara;
• acqua potabile filtrata - 6 cucchiai;
• una piccola carota;
• olio congelato - 2 cucchiai. l .;
• un pomodoro grande o un cucchiaio di pomodoro spesso insuperabile.
Metodo di cottura:
1. Prima di tutto, prepara i cereali: ordinali attentamente, sciacquali e asciugali disponendoli su un setaccio.
2. Tritare le cipolle a pezzetti e strofinare le carote con trucioli grandi. Tagliare il pomodoro a cubetti. Metti le cipolle tritate, il pomodoro e le carote in una ciotola, versa l'olio e friggi sulla "cottura".
3. Quando le verdure sono ammorbidite bene, mettici sopra la carne tritata e schiacciala con una forchetta. Continuare la cottura per altri 20 minuti senza cambiare la modalità impostata.
4. Versare il grano saraceno con il riso nella ciotola, versare acqua e non dimenticare di salare.
5. Mescolare, abbassare il coperchio e abilitare l'opzione "Pilaf". Al termine del programma automatico, mescolare accuratamente il contenuto del contenitore. Puoi tenere il piatto finito in uno stato di riscaldamento per qualche tempo, ma non più di un quarto d'ora.
Porridge di amicizia in una pentola a cottura lenta a base di riso, grano saraceno e lenticchie
ingredienti:
• 50 gr. lenticchie verdi;
• grano saraceno - 100 gr .;
• riso a grani tondi lucidato - 100 gr .;
• olio raffinato (girasole) - 2 cucchiai. l .;
• una piccola carota;
• metà della cipolla media.
Metodo di cottura:
1. Separare separatamente i cereali e sciacquare ogni pozzetto in acqua fredda. Filtrare dall'umidità.
2. Tritare le cipolle a fettine, le carote a strisce sottili.
3. Su "Friggere" 2 minuti olio caldo e immergere le verdure tritate in esso. Friggere, mescolando continuamente, in modo da non bruciare.
4. Quando la carota si satura e la cipolla è leggermente dorata, metti le lenticchie nelle verdure e aggiungi un po 'd'acqua.
5. Portare a metà preparazione e versare il grano saraceno con il riso.
6. Versare abbastanza acqua per coprire solo un po 'i cereali. Salare leggermente e condire il porridge con pepe macinato.
7. Passare alla modalità "Pilaf" e cuocere fino al completamento del ciclo.
Porridge di amicizia in una pentola a cottura lenta: consigli e trucchi utili per cucinare
• Prova ad acquistare miglio lucido di colore brillante. Non ha bisogno di essere cosparso di acqua bollente o immerso in esso. Tale cereale in sé non è amaro.
• Per rendere più veloce la cottura del piatto d'orzo, utilizzare cereali tritati.
• Più accuratamente sciacquate i cereali, più friabilmente risulterà il piatto.
• Se non c'è tempo per immergere i cereali, versarli con acqua bollente per mezz'ora.
• Il porridge "Friendship", cucinato secondo le modalità consigliate, è friabile. Se vuoi ottenere più viscoso, cuocilo sull'opzione "Stufato" per un'ora.
