Una pentola a cottura lenta non ti consente di cucinare un gran numero di manti, poiché l'area del cestino è limitata.
In una casseruola per miracoli, puoi cucinare non più di tre porzioni, ma è molto conveniente farlo.
Manti in una pentola a cottura lenta - principi generali di cucina
Qualsiasi manty è composto da pasta e carne macinata. Non può essere diversamente. L'impasto viene utilizzato fresco sull'acqua. Come impastarlo, così come la giusta quantità per una pentola a cottura lenta, si trova nella prima ricetta di seguito.
Per i manti classici viene utilizzata carne macinata con cipolle e questi ingredienti vengono deposti nella stessa quantità. Ma più spesso cucini i manti con le verdure. Tra questi, i leader sono patate e zucche, la carne può anche essere aggiunta a loro. Tutte queste ricette sono di seguito.
In una pentola a cottura lenta, Manty viene preparato per il programma "Cottura a vapore". I prodotti vengono posizionati su un cestino speciale, sempre lubrificato. I prodotti non devono adattarsi perfettamente insieme. Prima di accendere, è necessario versare acqua per salire.
Come scolpire Manti
Per qualche ragione, per alcune casalinghe, scolpire i manti sembra complicato. In effetti, tutto è molto semplice, è sufficiente eseguire diverse azioni successive.
Come scolpire manti:
1. Prendi una tortilla con carne macinata per due lati opposti e tirala l'una verso l'altra, lasciando le estremità aperte. Facciamo una cucitura nel mezzo.
2. Ora stringiamo il lato laterale della cucitura centrale e li incolliamo insieme, otteniamo le orecchie. Allo stesso modo, nascondiamo il ripieno sul secondo lato.
3. Resta solo da collegare le orecchie in coppia tra loro. Questo è tutto!
Non è necessario scolpire i manti secondo la tecnica di cui sopra, sebbene sia considerato classico. Se conveniente, puoi realizzare buste. Puoi trovare manti sotto forma di borse che assomigliano a grandi khinkali.
Manti in una pentola a cottura lenta con carne
La ricetta per i manti ordinari in una pentola a cottura lenta con carne e cipolle. Come previsto, questi ingredienti sono presi approssimativamente allo stesso modo. Da questa quantità di prodotti, sarà possibile modellare 7-8 pezzi.
Gli ingredienti
• farina 1,5-2 tazze;
• uovo;
• 400 grammi di carne;
• 4-5 lampadine;
• 0,3 tazze d'acqua;
• sale e pepe;
• Un po 'd'olio per ingrassare il cestino.
preparazione
1. Prepara immediatamente l'impasto, poiché deve sdraiarsi un po '. Mescola l'acqua con un uovo, aggiungi un pizzico di sale. Versa la farina in una ciotola, fai un buco. Versa il liquido preparato e impasta. Lo facciamo fino a quando l'impasto cessa di assorbire l'acqua.
2. Metti l'impasto in un sacchetto o copri semplicemente con una ciotola, capovolgendo il piatto.
3. C'è tempo per cucinare il ripieno. La carne deve essere tritata o tritata molto finemente. Spesso le casalinghe usano solo carne preparata.
4. I bulbi vengono pelati, tagliati a fettine sottili. Mandiamo alla carne.
5. Salare e pepare, mescolare.
6. Tiriamo fuori l'impasto. Durante questo periodo, il glutine nella farina doveva gonfiarsi, la massa divenne liscia, più elastica. Dividilo in 7-8 pezzi.
7. Distribuire il ripieno.
8. Facciamo manti. Come fare questo è scritto un po 'più in alto.
9. Ci spostiamo nel cestello ingrassato dal multicucina, non dimenticare di versare un po 'd'acqua nel contenitore (meglio acqua bollente). Puoi salare per rendere di più la coppia.
10. Impostare la cottura per 50 minuti. Usciamo e inviamo rapidamente i manti al tavolo mentre sono caldi.
Manti in una pentola a cottura lenta con zucca e carne
Un'altra ricetta per i manti in una pentola a cottura lenta, che si distingue per una speciale succosità del ripieno. Inoltre, il vantaggio di questo piatto è la sua economicità relativa, poiché viene utilizzata meno carne. Impastare la pasta secondo la ricetta precedente usando 70 ml di acqua e un uovo.
Gli ingredienti
• 250 grammi di carne;
• 40 grammi di grasso o olio;
• 100 grammi di cipolle;
• 150 grammi di zucca;
• sale con pepe.
preparazione
1. Come già accennato, preparare l'impasto secondo la ricetta sopra o utilizzare la propria versione. Prendi un quarto d'ora in modo che si sdrai.
2. Per la carne macinata, tagliare la carne a cubetti, salare, pepare, mescolare e lasciare in una ciotola.
3. Puliamo le teste di cipolla, tagliamo a cubetti, versiamo sopra la carne.
4. Prendi un pezzo di zucca. È indicato il peso del prodotto puro senza crosta. Lo tagliamo negli stessi cubetti delle cipolle.
5. L'inizio deve essere ben miscelato. Il pepe nero è abbastanza dalle spezie. Se lo desideri, puoi aggiungere aglio, paprika dolce, un po 'di prezzemolo.
6. Otteniamo l'impasto per la pasta, lo dividiamo in pezzi, modelliamo i normali manti, ma mettiamo un pezzo di burro o grasso sopra il ripieno.
7. Passiamo al vassoio dalla padella del multicooker, prima di questo, ungete la padella. È meglio usare olio vegetale.
8. Impostare la modalità di cottura a vapore, versare immediatamente acqua bollente nella tazza per ridurre il tempo.
9. Cuocere i manti sotto il coperchio per 30-40 minuti, a seconda della carne utilizzata e delle dimensioni del manti.
Manti in una pentola a cottura lenta con patate
Per questi manti in una pentola a cottura lenta non è necessaria la carne. Il ripieno è preparato con verdure, ma non lo rovina affatto. Impastare la pasta secondo la prima ricetta.
Gli ingredienti
• 350 grammi di patate;
• 250 grammi di cipolle;
• pepe, sale;
• 50 grammi di burro.
preparazione
1. Sbucciate la cipolla, tagliata a fettine sottili, a cubetti. Metti in una ciotola.
2. Puliamo i tuberi. Tagliare le patate a cubetti. Non viene utilizzata una grattugia per il riempimento di manti. Spostiamo i pezzi di patate sulla cipolla.
3. L'impasto dovrebbe già essere pronto e stagionato. Dividilo in pezzi, come nelle ricette precedenti. Rotolare torte sottili.
4. Ora puoi salare e pepare il ripieno di patate. Se questo viene fatto prima, le verdure rilasceranno il succo, interferiranno con lo stampaggio di manti. Se il ripieno viene riempito prima e ha già iniziato il succo, basta sollevare il bordo della ciotola e rastrellare il ripieno in modo che il succo si raccolga dal lato opposto.
5. Distribuiamo il ripieno di patate in cerchi. Metti sopra i pezzi di burro. Puoi usare il maiale o il grasso della coda grasso.
6. Scolpiamo prodotti di una forma classica o di qualsiasi altra forma.
7. Passiamo a un vassoio multicooker.
8. Il manti di patate è preparato tanto quanto con la carne. Ci vorranno circa 30-40 minuti.
Manti in una pentola a cottura lenta con cavolo e carne
Un'altra opzione per un ripieno succoso ed economico per manti in una pentola a cottura lenta. Il cavolo viene usato solo fresco e succoso. Prepariamo l'impasto secondo la prima ricetta.
Gli ingredienti
• 0,2 kg di cavolo;
• 0,15 kg di cipolle;
• 0,2 kg di carne o carne macinata;
• spezie.
preparazione
1. Tritiamo la cipolla a fettine sottili, la lasciamo cadere in una ciotola.
2. Aggiungere la carne macinata o tritata alla cipolla, condire con le spezie.
3. Tagliamo anche il cavolo a cubetti, ma finora non lo colleghiamo alla massa.
4. Tagliare l'impasto per i manti, stendere le torte piatte.
5. Ritorna al cavolo. Aggiungi a non sale e macina con le mani per rimuovere il volume del ripieno. Non esageriamo molto, molto succo non dovrebbe risaltare.
6. Mescolare il cavolo con carne macinata e modellare immediatamente il manti.
7. Tali prodotti vengono cotti per mezz'ora. Se hai usato carne tritata, il tempo può essere aumentato a 40 minuti.
Manti in una pentola a cottura lenta con funghi e patate
Quaresima versione di manti. Per il ripieno, qualsiasi fungo andrà, anche in salamoia. Riprendiamo l'impasto secondo la prima ricetta, poiché richiederà solo una tale quantità. Puoi cucinare tali manti con patate bollite, il tempo di cottura sarà ridotto a 10 minuti, ma con verdure crude è molto più gustoso.
Gli ingredienti
• 3 patate;
• 3 teste di cipolla;
• 0,2 kg di funghi freschi o 0,1 in salamoia;
• olio, aneto, spezie.
preparazione
1. Affinché i manti di questa ricetta non risultino asciutti, è necessario friggere cipolle e funghi in olio vegetale. Versa 5 cucchiai nella padella.
2. Lancia due cipolle tritate, cuoci per un paio di minuti.
3. Aggiungi i funghi tritati alla cipolla e friggi anche leggermente. Raffreddare il ripieno.
4. Tagliare la cipolla rimasta a cubetti sottili, mescolare con i funghi, aggiungere le patate tritate, condire con le spezie.
5. Facciamo manti ordinari, lo spostiamo nel cestino ingrassato dalla padella del multicucina.
6. Prepariamo tali prodotti per mezz'ora dopo l'acqua bollente. È meglio versare acqua bollente in modo da non dover controllare il processo.
Manti in una pentola a cottura lenta con zucchine e carne (pollo)
Un'altra opzione per il riempimento per manti. Poiché le zucchine sono abbastanza succose, puoi persino combinarle con il petto di pollo. Ottima idea per ridurre il contenuto calorico del piatto. La ricetta per il test può essere visualizzata sopra.
Gli ingredienti
• 0,25 kg di pollo o carne;
• 0,25 kg di zucchine;
• 1 cipolla;
• sale e pepe.
preparazione
1. Come al solito, iniziamo a tagliare con la carne. Lo torciamo o lo tagliamo in una massa più piccola e omogenea.
2. Aggiungi la cipolla tritata.
3. Successivamente lanciamo le zucchine tagliate a cubetti. In nessun caso non salare ancora, altrimenti tutto galleggerà e affogherà nel succo del midollo vegetale.
4. Stiamo facendo il test. Dovrebbe già sdraiarsi e diventare liscio. Dividi, tira torte.
5. Mescolare rapidamente il ripieno con sale e pepe, disporli su torte piatte e scolpire la forma desiderata.
6. Spostiamo il manti.
7. L'acqua a questo punto dovrebbe già bollire, versare in una pentola a cottura lenta, anche sale.
8. Metti un vassoio con manti, chiudi e cuoci per mezz'ora.
Manty in una pentola a cottura lenta: consigli e trucchi utili
• L'acqua salirà molto meglio se aggiungi un cucchiaio di sale. Manti risulterà più aromatico se, oltre al sale, aggiungerai piselli di pepe nero all'acqua, puoi lanciare una foglia di alloro.
• I manti amano il grasso, specialmente se sono cotti con verdure. Oltre al burro, è possibile aggiungere loro lo strutto di maiale, ma si ottiene un piatto particolarmente gustoso con grasso di coda grasso. È con lui che cucinano un piatto nei paesi asiatici.
• L'impasto fresco si asciuga rapidamente, il che complica lo stampaggio di manti. Pertanto, non tenerlo in aria. Se questo è già successo, i bordi delle torte sono croccanti, quindi semplicemente ungili con acqua, l'impasto si ammorbidirà.
• Manti veri e succosi cotti con un sacco di cipolle. E se la casa non fosse abbastanza? Aggiungi il cavolo tritato alla cipolla, puoi usare le zucchine, una fetta di zucca. Sono anche succosi e non rovinano il gusto della carne macinata.
